2023年散文的作文400字 散文的作文题目模板(七篇)

2023年散文的作文400字 散文的作文题目模板(七篇)

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时间:2023-04-24 05:00:12

上传者:曹czj

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。相信许多人会觉得范文很难写?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。

散文散文题目实用篇一

刘墉1949年出生,籍贯北京,毕业于哥伦比亚大学博士班,代表作有《杀手正传》、《点一盏心灯散文集》、《不是教你诈》等。以下是刘墉散文精选里的散文,请阅读!

有一天,因为起得特别早,沐着晨光到附近公园散步,这时看见一位老先生正舒展筋骨准备打拳练功。

我就问:"打拳除了健身,还有什么乐趣?"

老先生答:"我认识你,你不是不艺术吗?打拳也一样,仿佛精雕,要羚羊挂角,不落痕迹;好比构图,在有主有宾,聚散合宜;又若运笔,当缓急变化,能发能收;更同境界,当敦厚含蓄,蕴藉深沉。

我听了有些不解地摇摇头。

老先生也不在意,便开始打拳了。

只见他拿桩站定,沉肩垂肘,含胸拔背;面容看似无所用心,却神气清朗,虚领顶劲。

既而徐徐抬手,缓缓出足,看似无所用力,却行云流水,柔而不弱。

突然速度转疾,琢、蹀、擒、拿、点、划、摔、勾,看似前无所对,面空而打,却虎虎生风,刚而不烈,虚实相济,千变万化。

再而拳势转缓,出手如青

蛇吐信,扬臂若白鹤亮翅,收足如雁落寒潭,出踵若古树盘根,圆融而不见扦格之折转,舒展而留有待发之余劲,渐徐渐缓,归于凝止。

老先生面不红、气不喘地走过来。

我长长一拜:"晚生懵懂无知,今受教诲,胜读十年书,作十年画。

万变的道理不过是个'零'字;大动的终结不过是个'静'字;最广的境界不过是个'心'字。

晚生有幸,总算参悟了!"

如果你不曾面对,想必在电影里也见过,那旧时夜间的打更者。

他们拿着梆子和锣,一边敲打着报时,一面反复地说:"夜深了,小心火烛!"那低沉的声音,回荡在寂静的长廊小巷,有一种特殊的味道。

"大家都入梦了,有几个人听打更的声音呢?"打更者心里明白。

由于科学、医药的高度发展,数千年后,人类终于发明了长生不老的仙丹,但是就在要大量生产之际,却引起了社会很大的争论,有人主张吃,有人主张不吃;有人主张长生不老,有人主张自然死亡,于是两派各推代表举行辩论。

主张长生的代表说:"如果吃了长生不老药,我们便不再畏惧死亡,不必去信抑上帝,企盼天堂;便不必急着做事,因为有的是明天;便不必读历史,因为我们就是历史;更不必敬老,因为人人都长生不老。

主张自然死亡的代表说:"如果人类没有了死亡,我们便没有生的喜悦,因为上一代永远不死,下一代的诞生便增加了人口压力;我们便没有了精神的寄托,失去了道德的约束;便不去进取而养成苟且拖延的生病;便不再有历史的英雄伟人,因为无法盖棺论定;便很难维系家庭,因为祖父母、父母、子女、孙子女大家都长生不老,一样年轻。

最后全世界的人投票表决,结果是把长生不老药销毁,并永不再研究生产,因为大家发现吃了那种药,只会使人人变成不上进、不敬老、不爱幼、道德堕落的行尸走肉。

散文散文题目实用篇二

今日立夏,万物直立生长。有诗:无可奈何春去也,切将樱笋饯春归。

夏天在长裙短衫中,愉快的来了。经历了春天孕育与盛开的花朵,都悄悄地藏起了芬芳,果实已经立在枝头。走在后山的山路上,不时都会遇上一些也桃子,桑椹子,很多果子,在夏天来临之时,拥抱而来。

山路的两旁,绿意铺满了路径。寻着一弯春风,拾起野花的妩媚,已经走在了夏天的门口。一抬脚之际,踏进了夏季。和一帮友人,送春归,迎夏来。遇见桑椹子熟了,欢悦的如孩童,立在树下,顺手采摘。不断地送入口中,一丝酸甜入口之际,夏意在弥漫。

很多时候,我们习惯了故作深沉。在大自然里,回归到天真的本性。就那样站在桑椹树下,边摘边吃,满手的紫色汁液,满嘴的酸甜,沁人心脾。一阵山风吹过,仰起的脸庞上挂满了纯真。就是那样的美好啊,在春末夏初,尝到了生活的味道。

满眼的绿,轻嗅草木香。春深浅夏,清和安宁。这个季节,最喜这样的果子。樱桃,桑椹,带着酸甜。

夏天来了,又是一年游泳时。穿了厚一点泳衣,泡在家乡的汉江里,蔚蓝的天空,映衬着碧水,不远处得高楼林立,大桥在夕阳里,拉伸。尽情的欢笑吧,在水中,在山路,在夏之初。水温刚好,游出一尾舒展。在水中,抛开了杂乱的琐碎,安享那片刻的宁静。水包围着身子的温柔,抚摸着心脏深处的脉搏,呼吸之间,吐陈纳新。

今年立夏的前一天是青年节,和一帮友人相约,爬山游泳。大家热情依然,说着:青春不散场,回忆那些年一起追过的女孩。

夏天就这样在热情中,来了。带着对青春的留恋,带着对流年的守候。

立夏,让我们一起拥抱夏天。

散文散文题目实用篇三

假期里,我们一家人乘坐爸爸的新汽车去村子找爷爷奶奶。我们还没去村子之前,爸爸买了一份特别的礼物要送给爷爷奶奶。

我们到达村子已经早上九时了。我们一下车,就感到很温暖。这是是我第一次回到爸爸乡下的老家。我们迫不及待地进屋去找爷爷奶奶。

由于我们太久没见面,大家聊到午餐时间了也不知道。直到听到我肚子打鼓的声音,大家才觉得饿了。所以爷爷奶奶便带我们去村子一家餐厅吃午餐。我们一看见食物,就垂涎三尺,马上叫食物,我们叫了红豆冰、鸡肉、鱼、猪肉等等。我们吃饱了,便回爷爷奶奶的家。

我和姐姐,一起去后院玩游戏。我们一起玩捉迷藏。我当鬼,二姐当人,大姐也当人。数十声过后,我就去捉他们。第一个被我捉到的人是二姐,他躲在大树后面。我找不到大姐,于是我就喊“大姐!大姐!”她就出来了,原来她躲在家里,我们都玩得很开心。

夜幕降临,我们又饿了,爸爸提议到村外吃晚餐。我们乘坐着爸爸的汽车到村外吃晚餐。过了五分钟我们就到达了食物街。我们选了露天美食店。露天美食店有红烧鱼、鸡肉、酸辣汤、炒饭、火锅等,食物看了让人食指大动。我们吃红烧鱼、鸡肉、酸辣汤和火锅。我们吃完了晚餐,便去逛夜市。爸爸买了衣服给爷爷、奶奶和我。我也买了一双鞋子和一块手表,我们都很开心。

送爷爷奶奶回家后,我们就依依不舍地踏上归途。我觉得很开心,因为有机会回乡探望爷爷、奶奶。我希望我可以常回去看他们,吃大超好吃的美食。

散文散文题目实用篇四

春天是一个忧郁的季节。持续的阴雨证明了这一点。麦苗、油菜都被笼罩在阴郁里,阴郁地绿,很可能油菜还得在雨中开花。

我还是小小少年就认识到了这些。那时春天的蒙蒙细雨中,常常有个孩子站在泥泞的路上,望着雨中金黄的油菜花,脑中一片空白,能站立很长时间,然后才猛地如梦初醒,抹一把脸上的雨水,继续走路。旁人看上去肯定觉得这孩子傻乎乎的。是的,我承认,我那时,甚至现在,都经常傻乎乎的———那个孩子就是我。

阳光下的麦苗青绿就是青绿,油菜花的金黄就是金黄。蒙蒙细雨中的麦苗和油菜花就不一样了,麦苗青绿得过分到淫邪,油菜花金黄得到了极点而极其天真。而麦地和油菜地交错纠缠,又因为色彩截然不同而界线分明地在原野上无穷无尽地铺展开去———我那时就觉得,它们不是铺展,而是在风中起伏着朝远处跑去,但它们太多太拥挤了,在前面的始终在前面,在中间的始终在中间,落在后面的仍然在后面,怎么跑都被前面的挡着,于是,不停地奔跑却始终还在它原来在的那里。为什么会这样呢?我想不出答案,想不出答案再想下去,脑中就一片空白了。

还有一种情形,这就是那时我站下来看雨中的麦苗油菜,纯粹是审美,就像看一幅巨大的铺在地上的春天的画,它的热烈和忧郁的奇妙混杂令我看呆了,于是脑子中也一片空白。

让脑子一片空白的春天,对于一个孩子来说,份量太重了。

即使是现在,我仍然感到它是重的。

即使是那些野草,也在雨水中葳蕤生长,嫩绿逼人,仿佛它们也有嚣张的气焰。

一般都认为春天是一个明媚的季节。我同意。春天确实因为植物萌生而有它明媚的性质和时刻。但是,想想为什么把清明放在春天吧,就会明白,春天实际是忧郁的。

将清明安排在植物萌生的春天,就是将生和死直接并列在一起。

很近的生和很近的死能看得很清楚,远了就看不清了就不知道了———这世界上每时每刻都有许多人出生,也有许多人咽下最后一口气,但我们都不知道,就是因为这生这死不是发生在我们可以知道的身边,这和蒙蒙细雨中的麦苗油菜有些相似;近处的,可以很清楚地看到它们的形状和色彩,包括看清每一线雨丝如何飘忽;远了,看到的就只是白茫茫一片,什么也没有。

城里不一样。城里即使春天也没有麦地和油菜地,有的只是紧挨着的楼房。一个城市肯定有许许多多楼房,但你看不到,你每次只能看见屈指可数的一些,甚至只看见墙,并且不让你看到整个墙,只允许你看到墙的一部分,比如现在我从窗子望出去,就只看见对面那栋楼的一点点墙。当然,还有雨,这个春天一直在下的雨。这些雨隔在我和我看见的任何事物的中间。

看不到和看到的远处是白茫茫一片,没有什么区别。

墙没有什么需要我操心的,它不开花,不结果;让我隐隐担心的是乡村中的麦子和油菜,这个太多雨水的春天,它们不能很好地开花结籽大概是难以避免的了。

窗外的雨似乎停了。我走到阳台,看了看天空———天空依然灰白,像含着许多雨。我再一次感觉到春天是忧郁的,因为它有那么多孩子需要哺育;因为我始终与万物同在于这个世界上。

散文散文题目实用篇五

信任是人与人交往的基础,在建立信任的过程中,暴力、强制都不是最佳的手段。信任是相互的,要想获得信任,就要付出真心,因为真诚才是信任的前提。

约尼是个精明的牛仔,他靠着一匹烈马,以一搏十,很快成了巨富。这天,他牵着烈马来到一个小镇,刚刚圈好驯马场,看热闹的人就围了上来。

一千美元赌一次,骑上马背就赢一万美元。三个小伙子先后出场,头一个被烈马踢伤了脚,第二个被烈马踢伤了胳膊,第三个幸亏闪得快,要不脑袋早给踢飞了。不到一小时,约尼就赢了三千美元。就在他扬扬得意时,一个老头儿挤了进来,给了他一张一万美元的支票。约尼吃了一惊,将信将疑地把马鞭递过去。老头儿摇摇头,空手走出了围栏。三分钟后,他端着放草料的簸箕,重新走进围栏。烈马瞪着警惕的双眼,不停地嘶鸣,四蹄刨得尘土飞扬。观众都替老头儿捏了一把冷汗。老头儿抓起一把草料,轻声唤着,朝烈马走了过去。奇迹出现了,烈马竟然十分安静的低下头嚼起草料来。老头轻拍马背,纵身一跃,矮小的身子像燕子一样轻盈的飞了上去。四周响起热烈的掌声。

约尼惊呆了,他不相信地喊道:“不!不!”

散文散文题目实用篇六

夜依然很静!

唯有我静不下来,思绪嘈杂飘渺,无奈的时候总是想一些糟糕的事,可是时间已如流水逝去了!

我们的誓言,天长地久。

我的爱情却悲欢离合!

一句简单的爱你一直憋在嘴角!

亲爱的,我只有在此时此刻才知道你的存在,当你抚摸我的秀发时,我看见了你眼角的泪水,是爱;是痛;还是为了爱坠落了!

天,一天天的过去了,爱,一点点升华了!

你的背景像一面墙挡住我的世界,我看不见了!一点都看不见了。

偶尔透过窗户我看见外面有很多花,可是我却闻不到花香,不是我鼻子好使!而是我始终只能闻到你的味道。

是坠落的爱,还是为爱坠落?

也许只有你我知道!时间,让你我明白,爱是需要过程的!

记得,那年第一次偶遇的时候,你还是你,我却不是我了!如今你不是你了,我还是我!

当枫叶落满一地的时候,你要记得,曾经有一片是写着“我爱你”的。

掀开医院厚厚的棉布门帘,室外的阳光被严严实实的挡在了身后。这是另外一个世界,拥挤的,噪杂的,连颜色都像是蒙上了一层无声的阴影,像隔夜的茶水。

那些从身边经过的人,你看到的只是他们匆匆经过的颜色。

那黑不是纯黑,是褪了色的黑棉袄的黑。

那咖啡是旧箱底翻出的十年前的旧风衣,皱折里还带着酸酸的霉味。

那米白的淳朴在等待的岁月里变黄了,有种自怨自艾的悲悯。

粉色淡成你阳台角落里忘记收的那块旧手帕,有气无力的用最后一抹红晕叹息。

土黄是井边干涸了无数次的泥土,疲惫着一张枯萎了的面孔。

最多的是用深蓝、咖啡、灰、黑,混合而成的颜色,再以不同的材质和形状附着在不同的人身上。有时是夹克、西装,有时是棉衣,甚至的背包。

所有的颜色都有着统一的表情和气质,用一种心照不宣的阵型,在看不见尽头的走廊上穿行。

在蓝底白字的顶部灯箱的照映下,所有人的脸都呈现一种泛着青黄的灰白,女士们的粉底和腮红在这灯光下遁了形,眼袋愈发明显,纹过得眉眼更加青紫,油光愈发澄亮,斑点更加醒目。千万不能笑啊,你望着远处灯箱下喋喋不休的身影,因为,你知道,那几乎会是狰狞的。

一个粉色的小护士昂着头,耷拉着眼皮,面无表情的从人群中穿过,轻盈的,熟练的走着梅花桩。是的,众人是桩,而她是武功高强的女侠。扭着腰肢,用左右肩膀一前一后耸动着躲闪着众人前行,脚不沾尘的,一眨眼就到了走廊的尽头。

一个白色的医生眼观鼻鼻观心,镇定的走过。光滑的脸上,佛般的入定。

一个蓝灰条子颜色的男人跛着脚端着水杯走过,一脸痛苦的皱着眉。他喝了一口水,也许是水太烫,他的脸像被一只做包子的手揪了一下,凑到一处去了,旋即又散开来。他的目光撇向坐在两边的众人,跛着的腿伸的更长,身体摇摆的幅度更大,水杯却依然波澜不惊。他的痛苦仿佛已经籍着众人的观瞻生出些英雄末路的无谓来。

“嗒 嗒……”,蓝灰色的节奏有些活泼的远去了……

难颜

几许恩仇几缕削未够、犹忌俗世口。难留难走…

流年殇、君卿难望、还断肠。难相忘…

福未几祸相依、情债难抵。欲步难起欲罢难弃…

说:滴水之恩当以涌泉相报。可作为子女,有几个不去埋怨你的父母?

那些对父母悠着偏见的人

难道真的要让别人说:可怜天下父母心

难道真的要让别人说:难道真要等到子欲孝而亲不待?

难道真的要让别人说:儿行千里母担忧,母行万里儿不愁

父母心心系儿女,父母恩恩深似海,父母情情如泰山,父母言言逆利行

想起那首诗:慈母手中线,游子身上衣……

是不是经常迷茫,是不是学会了颓废,是不是缺少目标无所适事,警告你,别堕落,你没资格!

你生来就不是豪门,没有王子公主的命就别学只有王子公主才能得的病,人家有时间、金钱去仰望天空、去抑郁彷徨,你没有,你必须奋斗,你生来就背负着家庭、生活的重担!别把时间都浪费在埋怨、牢骚上,没有人对不起你;别把自己看得跟故事里的男女主角似的,人家天生漂亮、天性善良,你呢,你能够给自己的优势就是能力,然而,如果你一味的颓废,就连这最后的机会都会丧失,成为一无是处的废物!

不论你是笼罩在失望阴影下的大学生,还是很不顺心的工作者,你都得找到自己的信心,然后去努力。否则,就认命吧,一辈子浑浑噩噩,无所做为,别怪别人鄙视你、瞧不起你,因为你活该!

所以,从今天起要么努力追逐梦想,要么就做别人脚底的泥巴,云泥之别,不过如此,千万别堕落,你没资格!你需要看清,你的失败究竟是因为没有伯乐还是你自己没能力!

爱自己的最好方式就是努力奋斗让自己优秀起来,如果你再颓废,别郁闷没有知己、找不到真爱,因为连你自己都不爱自己,还妄想别人爱你吗?试问,你有什么值得爱,你配吗?往往一个人在乎的不是金钱而是一颗奋斗的心啊!

醒悟吧!别再堕落了!

难过了,不要告诉别人,别人永远都不可能明白在你的立场上的感受。

难过了,静静的蹲下来抱着自己,让眼泪尽情的洒落。

难过了,拿着镜子看看此刻的'自己,让真实浮现眼前。

难过了,默默的将自己隐藏起来,让空虚掩盖一切。

难过了,闭眼倾听周围的声音,让自己沉浸在喧嚣中。

难过了,不必告诉别人,自己的悲伤为何要别人也承担呢。

难过了,可以假装快乐,和别人一起兴奋时就能遗忘了自己。

难过了,仍然安慰别的伤心者,你会发现自己也在受益,当局者迷而已。

难过了,听音乐,就让音乐把它带走。

有谁不曾难过,

有谁还会记得,

过去的不再重来,

又何必去苦想?

忘掉……

用微笑渲泄悲伤!

作者晴露的文集

为你沉醉不醒

你的发姿自然,舒缓

飘逸舒展开来

我爱你的心

等候你心的熔入

忘记了今昔是何年何月何日何时

在昔日的努力寻早中

筑起一座心的城防

只要你对我有一个微笑

用手理理你柔顺的发丝

我将会为你沉醉不醒

心律汹涌澎湃

黑暗的夜里

你使月光逊色于你

星星陪衬着你的美

只为把你走过的路照亮

一日三餐,我都跟学生去餐厅。当我端着碗来到惯常坐的餐桌旁,总会有一双小手,把我的凳子及时从桌下拉出,替我摆好,然后离去。

那就是她,一个我仅教了两个月的小女孩,后来因工作调动而憾别。她的名字,惭愧地讲,我是在她做了这件事后,才旁敲侧击探知的。任亚雪,一个很纯很有诗意的名字。在我的印象里,教她期间,并没有特别照顾她的地方。我只是尽了一个教师的职责而已。

看罢摆好的凳子,我习以为常地望向不远处的她。她微笑着,从容满足,仿佛做了一件理所应当的事。我在那抹笑意中,在心灵的感触里,抚一把凳子,小心翼翼安坐其上。

我为自己多年前选择的这一行,庆幸不已。我想:将来有一天,女孩离开这个僻静的山村学校,或许还有学生替自己摆凳子,或许没有,但无论哪一种情况出现,都不会影响自己心中圣洁的旗帜。

我会一直告诫自己:坐稳凳子,善待凳子。

散文散文题目实用篇七

闲午翻此书,除开一整本都谈吃的压迫感外,还有一种挫折,因为书中所写吃食我大半都未曾吃过的缘故。光是点心,就分为干湿两类,单这干的一类,又有糖属和糕属,糖属中有松仁缠,核桃缠,牛皮糖,麻片糖,寸金糖,酥糖等,而糕属中又有松子糕,泥枣糕,蜜仁糖,百子糕,玉露霜、玉带糕,云片糕,当然还有芙蓉糕,月饼什么的,总之看得我眼花缭乱,却完全不知这名字所指实物到底长得什么样子,好不好吃。这还只是点心,其他主食菜肴在不同节气节日又有特殊吃法,可见中国真大,风俗真多。

前几天和伽爷谈起丧礼,他家在湖北宜城,也算中国腹地,按说不大可能是什么少数遗族,然而人死后却一律的火葬,发丧时间之紧急,简直都有点近于无情:早上人刚断气,傍晚就已经埋到菜田里去了。这种奇怪的丧礼不奏乐,连孝服也从不穿的,吃完一顿饭便就此烟消云散。有一例子说他邻居出外打工,几年后回来上坟竟找不到先母墓地,一包草纸提去又原封不动的提了回来,原因是他们也从不立碑,时间一久,新坟旧坟挨挤一块简直你中有我我中有你了。真是奇怪。这是我的感想,他听了我的描述,人死后要设灵堂,要吹奏,要哭丧,目瞪口呆比我更为惊异,可见人务须多行,否则非坐井观天不可。这倒有点做人的启示意味,我原意不过是为了说明中国地大物博风俗迥异,为自己不曾吃过这许多东西而遗憾。

城中蜗居人,懒得弄饭,一天之早中晚便全仰赖街边的小店解决,不是西式快餐就是中式快餐,再就是粉和面,其余则没有一点别的办法了。除非泡面或者买两个面包,但这也不可以算作正餐。正餐我是一定要吃饭的,米饭。米饭要好吃,关键在米本身,而路边小店中的米会好到哪里去?没有混进小石子便可宣告合格,如果颜色不是发黄而是白亮亮的,则简直要谢天谢地,如果口感不是和稀泥一样的黏也不是干燥剂一样的粒粒脱水甚而咀嚼中有一股米饭质朴的清香,好吧,这是不可能的。至于菜,那只是炒熟了的菜,如果不是特别饿,面对这些胃口是不可能好的。

家里烧菜可不管什么八大菜系,只要烧熟了就可以,并没有特别章法,却不知为什么就是好吃的不得了。我小时候最喜欢吃的是马铃薯,大概因为不常吃的缘故。也没有什么特殊做法,无外是将马铃薯切开与肥瘦均匀的猪肉红烧而已。那马铃薯是自家地里种的,个头很小,乒乓球那么大,洗净从中间剖开就是,皮都不用刮。这样煮出来的马铃薯味道浓郁,不像酸辣土豆丝似的'清炒总是太小家子气。和马铃薯一样处境的是腐竹,它也必须和肉一起烧来吃才可以显示出它的好,清炒芹菜大蒜什么的实在太委屈它了。

现在爱吃的是鲫鱼。这鱼鲜,不腥,肉嫩而活,不像草鱼是死肉。怎么烧?这可容易,处理干净后下入油锅,煎炸至表面略黄捞出,下姜蒜炒香,鱼再入锅红烧,放干辣椒,按照我爸的方法似乎加一些辣椒酱效果更佳,然后酱油、盐、料酒,加水焖煮,水不宜过多,将没鱼身即可,汤汁收干前起锅,加葱花。我技术不行,鱼皮总没有完整过,样子也没有饭店里好看,味道却是实实在在,香鲜可口,一餐一条鱼我是没有问题的。说话这鱼虽不难烧,烧的好吃却还有一些条件,首先鱼的大小要掌握好,不宜过大,大则肉容易死,也不宜小,太小则尽是鱼骨而无肉,一条鱼在七八两重最好;其次一定要现杀,超过一小时味道就不会好了。

中国人民都是顶会吃的,但好像有一些东西确实被忘掉了,像周作人书里说的那些玩意儿,什么时候我也能尝尝呢?从前过年,家里的麻花、散子、豆腐泡、肉圆子,都是爷爷自己炸的。现在则不可能了,日子过的好了,大灶变小,就连锅巴都消失不见。往锅洞里丢两个红薯,等着饿了扒出来吃也变得不可能,红薯稀饭也是很久没吃到了。

前面说目下早中晚吃的都很无聊是没有错,但正餐之外,还缈有一线生机,南昌的炒粉、瓦罐汤、拌粉都是很好吃的,江西湖南广西的粉向来有名,汤粉中有桂林米粉和湖南牛肉粉挂帅,炒粉却是江西来的最好。话虽如此,我却很久没吃到正宗的炒粉了。

我的看法,炒粉的粉是坚决不可以和拌粉的粉一起煮了备用的,拌粉只再过一下水,所以煮的更烂,而炒粉不能,它需要筋道感,否则炒出来黏在一坨,大失风采。另外粉的粗细也很重要,太细不适合炒,不过据我所知广州就是用粉丝来炒,这又可见出地域对吃的影响,不过味道理所当然要差得远;粗到桂林米粉那种程度也是不行。再者,一定要以肉配之以小白菜来大火快炒,豆芽、包菜什么的全不合适。我记忆中还是永修的炒粉味道好,大概是因为那里没有粉,所以粉煮的筋道适中的缘故。

拌粉学问很大,我不说了,瓦罐汤如何好,我也说不清,就此打住,或等我弄清楚了再来写。关于水煮我曾经有一篇《南昌是水煮煮出来的》,这里就不废话。写吃,不仅要有经验,还得知道它的来历、掌故,才写得既有情又入理,这就难了,我自知没这功力,且罢手。

最后一提煮菱角,小时候吃过,最近又得,回味无穷。菱角煮出来是紫色,两头尖勾如牛角,壳硬,非上牙咬,挤出来肉粉白,味甘而香,做零食吃再好没有了。

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