食品安全教案（模板17篇）

通过安全教案的执行，可以提高人们对安全问题的敏感性和自我保护意识，形成全民参与安全的良好氛围。安全教案的编写不仅需要注重理论指导，更要结合实际情况进行灵活应用。

食品安全教案

1、帮助幼儿了解引起肚子痛的原因，知道肚子痛的处理方法。

2、知道夏季不能吃过多的生冷食品以及暴食生冷食品产生的危害。

3、能说出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

4、形成自我保护意识，适量食用生冷食品。

活动准备。

1、教学挂图。

2、故事《肚子痛》。

活动过程。

1、活动导入：小朋友，你肚子痛过吗？请你说一说，你肚子痛的时候感觉怎样？

2、请幼儿观察挂图，教师提示：今天，云云突然肚子痛，为什么呢？让我们来看看她今天做了什么事吧。教师讲述故事《肚子痛》。师：夏天到了，云云可高兴了。他最喜欢夏天，因为夏天可以吃到各种各样冰凉的食品，可是现在他不敢多吃了，这是为什么呢？让我们来看看发生什么事情。（观看情景剧表演）。

3、讲完故事后，活动展开：观看教学挂图。

（2）幼儿观察并逐幅图讲述。

（3）教师引导幼儿完整讲述：云云一连吃了很多雪糕，喝了很多冰饮料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滚。妈妈带着云云去医院看医生，医生说：“生冷食品会刺激肠胃，引起急性肠胃炎。”云云说：“我以后再也不吃那么多冷饮了。

4、教师提问帮助幼儿理解食品安全。

（1）哪些事情可能引起肚子痛呢？

（3）你要给云云说些什么呢？

（4）引导幼儿说一说：还有哪些原因可能引起肚子痛？

（5）幼儿分组交流，教师巡视指导。

（6）引导幼儿讨论：如果你感觉肚子痛，该怎么办呢？”

5、活动讨论：夏天怎样消暑？

2）请幼儿分组讨论。

6、活动总结：夏天吃生冷食品要适量，在家听大人的话，按照大人的规定食用生冷食品，从冰箱里拿出的饮料和西瓜要放一会儿再吃。如果觉得很热，可以喝一些绿豆汤或凉开水，代替食用生冷食品。

食品安全教案

1、初步了解“三无食品”、过期食品、，明白吃了这些食品会危害身体健康。

2、能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。

3、在生活中增强食品安全意识，提高自我保护潜力。

1、活动课件。

2、食品若干、牛奶若干。

一、了解三无食品。

1、(ppt第一页)你们看，这是谁?懒羊羊为什么在哭呢?(幼儿猜测原因)

2、教师：原先懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎样办才好呢?(送医院)教师小结：对了，如果觉得身体不舒服到医院检查一下，这样会让我们的身体持续健康。

3、教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎样说的?(播放医生的话，)

4、教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢?(幼儿根据录音回答)

5、教师：原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们明白什么是三无食品吗?

6、教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢?(播放录音)教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮忙幼儿了解其含义。

7、教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢?(讨论)8。教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友不要去路边摊上购买食品。

二、学习选购食品的方法及了解过期食品。

1、教师：我们在选购食品的时候就应注意些什么呢?(幼儿讨论)

2、教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时个性注意了什么?(播放录像)

3、教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么?(ppt展示)

4、教师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。(幼儿操作)

5、教师：你们找到了吗?你们明白这些标记都表示什么意思吗?我们一齐来听一听吧!(点击牛奶图片上的喇叭)

6、教师结合牛奶介绍过期食品。

7、教师：原先选购食品还有这么多的方法呢!老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗?(播放儿歌录音)我们一齐来说一说吧!

三、尝试选购安全的食品。

2、教师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候就应准备些什么呢?(礼物)教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。

3、教师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候必须要注意观察安全标记和生产日期哦!选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。

4、教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢?(个别幼儿介绍)

5、互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。

6、给懒羊羊送礼物，分享礼物。

食品安全教案

活动目标：

1、学习分辨可吃和不可吃的东西。

2、增强自我保护意识，注意饮食安全。

环境创设与活动准备：

教学挂图、各种图片、实物、黄、白篮子一人一个。

重点与难点：

幼儿分辨出什么是能够吃的，什么都会不能够吃的。

活动过程：

一、说一说：怎样了。

1、教师用小动物手偶表演小动物将药片、玻璃球等误会做糖果吃了，或吃了不该吃的东西后他、肚子很痛、表情很痛苦的样貌。

2、请幼儿猜一猜为什么会这样，引导幼儿了解饮食安全的重要性。

二、看看：可不能够吃。

1、教师出示教学挂图《可不能够吃》，请幼儿观察，并说说哪些东西能够吃，哪些东西不能够吃。

2、教师出示实物，哪些能够吃，哪些不能够吃。

三、游戏：火眼金睛。

教师供给图片，让幼儿将能吃的和不能吃的物品进行分类。

价值分析：

第一环节：运用情景引起兴趣，导入主题。

第二环节：让幼儿在图片和食物中了解能够吃和不能够吃的东西，拓展幼儿的生活经验。

第三环节：在游戏中巩固了解，体验欢乐。

《食品安全》教案

为了孩子们的身体健康，如果平时一个人在家里面要学会挑选健康的食物进行食用，这是对于自身生命安全负责任的表现。学会进行腐烂食物的挑选，能够在选食材方面给孩子们带来帮助。

老师可以准备一些腐烂性的水果，和一些新鲜的水果。在主食方面准备风干的面包和刚烘焙的面包进行对比。

1、老师可以先将好吃的食物分发到孩子们的手上，让他们认识到食品安全不仅对于自身的健康有帮助，而且味道好吃可以满足大家的味蕾需要。这对于刚开始吸引孩子们的注意力，也是不错的选择方向。

2、其次老实将腐烂性的食物摆在大家面前，告诉孩子们这些发霉变烂的.食品不仅不能食用，而且如果没有大人的帮助是不可以用手进行触碰的。因为现在很多小孩子之所以会出现肚子痛的症状发生，主要因素还是在于手上的细菌感染到肠道当中，从而导致不舒服的状态。所以老师要让孩子们进行观察，腐烂食物上方的特征。

3、通过孩子们的踊跃发言，老师在台下进行总结。比如腐烂食物的表面有腐烂迹象，而且有霉斑出现并且会有一股酸臭气味影响着大家的心情。4、通过上述实验的对比，对于孩子们的印象加深想必有很大的帮助。

来时要再三强调食品安全对于自身健康的重要作用，让孩子们从小就养成挑选健康食物饮食的好习惯。

《食品安全》教案

1、初步了解“三无食品”、过期食品、，知道吃了这些食品会危害身体健康。

2、能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。

3、在生活中增强食品安全意识，提高自我保护能力。

1、活动课件。

2、食品若干、牛奶若干。

一、了解三无食品。

1、（ppt第一页）你们看，这是谁？懒羊羊为什么在哭呢？（幼儿猜测原因）

2、教师：原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办才好呢？（送医院）教师小结：对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。

3、教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的？（播放医生的话，）

4、教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢？（幼儿根据录音回答）

5、教师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们知道什么是三无食品吗？

6、教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢？（播放录音）教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。

7、教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢？（讨论）8、教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。

二、学习选购食品的方法及了解过期食品。

1、教师：我们在选购食品的时候应该注意些什么呢？（幼儿讨论）2、教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时特别注意了什么？（播放录像）3、教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么？（ppt展示）4、教师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。（幼儿操作）5、教师：你们找到了吗？你们知道这些标记都表示什么意思吗？我们一起来听一听吧！（点击牛奶图片上的喇叭）6、教师结合牛奶介绍过期食品。

7、教师：原来选购食品还有这么多的方法呢！老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗？（播放儿歌录音）我们一起来说一说吧！

三、尝试选购安全的食品。

2、教师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应该准备些什么呢？（礼物）教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。

3、教师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候一定要注意观察安全标记和生产日期哦！选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。

4、教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢？（个别幼儿介绍）5、互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。

6、给懒羊羊送礼物，分享礼物。（ppt懒羊羊家）活动延伸：

1、家园共育：和家人一起去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。

2、知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。

小学生食品安全教育

1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

2、提高自我防护与救护意识

3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买不安全的食品，保护自身身体健康，养成良好的饮食规律。

一、情境故事导入

师：民以食为天，我们吃的东西安全吗？

欣赏几张图片，分辨食品是否安全

多媒体出示（观察日记）：

每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。

师：这篇文章告诉我们什么？

生：不应该买校门口的小吃，可能有毒

师；老师收集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什么？

师：如果不小心吃了这些食品，会怎样呢？

生：不舒服、拉肚子、中毒

二、如何让自己养成很好的习惯。

那我们避免这些呢，使自己养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。

养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。

生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。

2、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。

3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

4、其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

三、了解垃圾食品和健康食品。

四、如何养成良好的习惯

1 、了解食品相克

2、检验自己是否营养健康

3、不吃早餐的危害，养成合理健康的饮食。

五、师总结

小朋友们，都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品，保证自己的健康。

《食品安全》教案

1.举例说出什么是合理营养，怎样饮食才算安全。2.尝试设计一份营养合理的食谱。3.关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

学生明白食物是人体生长发育所需营养的来源，但是由于对合理营养的认识不足，加上一些不良的饮食习惯的营养而往往不能做到合理营养。学生对食品安全方面的问题有一些常识，但是认识比较偏于表面，具有不确定性。

（一）教学重点

尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。

（二）教学难点

什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。

4.1第一学时教学活动活动1【导入】合理营养与食品安全

一.问题导入

方便面即泡即食，旅行中方便携带，方便面可以经常代替正餐吗？为什么？

预设学生行为

1.学生能根据已了解和学的知识说出原因。

2.全体学生一齐朗读学习目标。

活动2【讲授】自主学习

（一）合理营养

（1）合理营养的概念

是指全面而平衡的营养。

（2）平衡膳食宝塔的分类

从塔基到塔顶有五类：谷类、果蔬类、肉类、豆奶类、油脂类。

自主学习

1.为了做到合理营养，提倡城乡居民应（）的吃这五类食物，以避免（）或（）。

2.为了保证身体健康必须保证每日（）餐，按（）进食。

3.在每天摄入的总热量中，早餐的热量约为（），午餐的热量约为（），晚餐的热量约为（）。

（二）食品安全

食品安全需要注意的事项及对策（阅读分析教材p34~36内容，结合教材中p35图4-25食品安全图，回答下列问题：

（1）我们在购买食品时，要注意食品（）问题。

（2）购买食品要注意是否有（）。

（3）买肉时一定要注意看肉是否是（）的。

（4）蔬菜水果难免喷洒过农药，通过（）或者（）就可以减少（）。

（5）不能吃有毒的食品，如（）的马铃薯。

（6）厨房和炊具经常保持（），才不会污染食品。

（7）为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国于20xx年6月1日起施行（）。

活动3【活动】合作探究

探究（一）合理营养

讨论：结合教材中p32图4-23饮食与健康的关系图，分析图片中所示的做法是否正确？说出其中的科学道理。

探究（二）合理营养

设计：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱。

探究（三）食谱安全

资料分析：课前收集2~3种食品的包装盒或包装袋，仔细阅读包装袋上的文字，并讨论：

应当关注食品包装袋上的哪些内容？

怎样判断包装食品是否过了期？

购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

探究（四）食品安全

“民以食为天”，食品安全关乎公民的生命安全和身体健康。然而最近几年中国食品医药安全问题不断：

20xx年：毒奶粉事件……

20xx年：地沟油事件揭秘；食品遭塑化剂污染；猪肉含有瘦肉精

20xx年：“毒胶囊”事件曝光

20xx年：染色馒头、含铬大米问题引起争议

以上事件你是否了解？对食品监管部门的工作，你有什么提议？

活动4【活动】展示提升

引导学生展示自己设计的食谱，互相交流，取长补短。

教师准备好一些食品包装袋，分发给每组学生展示以下问题答案。

资料分析：课前收集2~3种食品的包装盒或包装袋，仔细阅读包装袋上的文字，并讨论：

应当关注食品包装袋上的哪些内容？

怎样判断包装食品是否过了期？

购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

“民以食为天”，食品安全关乎公民的生命安全和身体健康。然而最近几年中国食品医药安全问题不断：

20xx年：毒奶粉事件……

20xx年：地沟油事件揭秘；食品遭塑化剂污染；猪肉含有瘦肉精

20xx年：“毒胶囊”事件曝光

20xx年：染色馒头、含铬大米问题引起争议

以上事件你是否了解？对食品监管部门的工作，你有什么提议？

活动5【练习】达标测评

达标测评

1.有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）

a．经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥

b．青少年应多吃一些含钙、铁丰富的食物

c．多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入

d．多吃些富含脂肪的食物，供给充足能量

2.为保证食品安全，下列做法不合理的是（）

a.经常保持厨房和炊具干净

b.购买检疫合格的肉

c．切生、熟食品的砧板应分开

d.过期食品只要不霉变仍可食用

3.亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”颇感兴趣，有的同学甚至用它替代正餐。对此现象，下列说法科学合理的是（）

a．建议学校组织食品安全知识讲座

b.只吃膨化食品，不吃麻辣食品

c．“5角零食”中添加了大量防腐剂，但对人体无害

d．零食中的营养成分更全面

4.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注，以下生活中常见的做法，合理的是（）

a.土豆发芽后，割掉芽就可放心食用

b．吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用

c．腌黄瓜容易腐烂，可以过加些防腐剂

d．购买包装食品时注意识别生产日期和保质期

活动6【作业】总结评价

引导学生回顾、归纳本节课主要内容

通过本节课的学习，我们知道了饮食方面合理营养与食品安全的相关知识，所以我们应该从平时的日常生活做起，从吃好早餐，不挑食，不吃零食，少吃垃圾食品做起。布置学生制作一副“关注健康，绿色饮食”为主题的手抄报。

食品安全教案

1、初步了解“三无食品”、过期食品、，明白吃了这些食品会危害身体健康。

2、能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。

3、在生活中增强食品安全意识，提高自我保护潜力。

4、培养幼儿敏锐的观察能力。

5、探索、发现生活中的多样性及特征。

1、活动课件。

2、食品若干、牛奶若干。

一、了解三无食品。

（ppt第一页）你们看，这是谁？懒羊羊为什么在哭呢？（幼儿猜测原因）

教师：原先懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎样办才好呢？（送医院）教师小结：对了，如果觉得身体不舒服到医院检查一下，这样会让我们的身体持续健康。

教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎样说的？（播放医生的话，）

教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢？（幼儿根据录音回答）

教师：原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们明白什么是三无食品吗？

教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢？（播放录音）教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮忙幼儿了解其含义。

教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢？（讨论）

教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友不要去路边摊上购买食品。

二、学习选购食品的方法及了解过期食品。

教师：我们在选购食品的时候就应注意些什么呢？（幼儿讨论）

教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时个性注意了什么？（播放录像）

教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么？（ppt展示）

教师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。（幼儿操作）

教师：你们找到了吗？你们明白这些标记都表示什么意思吗？我们一齐来听一听吧！（点击牛奶图片上的喇叭）

教师结合牛奶介绍过期食品。

教师：原先选购食品还有这么多的方法呢！老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗？（播放儿歌录音）我们一齐来说一说吧！

三、尝试选购安全的食品。

教师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候就应准备些什么呢？（礼物）教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。

教师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候必须要注意观察安全标记和生产日期哦！选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。

教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢？（个别幼儿介绍）

2、互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。

3、给懒羊羊送礼物，分享礼物。（ppt懒羊羊家）

家园共育：和家人一齐去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。

知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。

食品安全教案

1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。

3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。

重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

难点：如何根据实际情况设计合理的食谱

教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。

学生：

1．分成小组，选出发言人。

2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。

教学设计：

1．学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。

2．教师组织学生进行全班的交流和总结。

3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。

4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。

5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。

教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。

学生：阅读资料，小组讨论思考题。

1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。

2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3～5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素a和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7～18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。

4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7～18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7～9岁比日本矮1～3cm，10～12岁矮3～4.5cm。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13～15岁矮3.5～4.5cm，16～18岁矮2～3cm；女生13～15岁矮1～1.5cm；15～18岁差距为0.5～0.6cm。

5.目前，我国大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。奶中维生素b2含量丰富，喝一杯可达到每天需要量的23.3%；还含有少量的维生素e、维生素b1和维生素c，且奶是碱性食品，可维持机体的酸碱平衡。奶的营养价值及生物利用率高，因此，男女老幼都适宜喝牛奶。世界上很多发达国家，人均牛奶摄取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后，日本人积极改善食物结构，号召天天喝牛奶。到上个世纪80年代中期，日本人的身高比大战前平均增长了10cm，国际上评价道“一杯牛奶改变了一个民族”。

6.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。

思考讨论题：

1.中国和日本青少年身高差距的原因是什么？

2.中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？

3.中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？

4.你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？

5.青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？

教师：组织学生在全班进行交流。

学生：提出自己的见解，阐述小组意见。

教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；

2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。

学生：小组讨论，全班交流。

教师：请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。

学生：小组讨论，制定食谱，全班交流。

本节课以资料分析为引子，提出合理营养、合理营养对青少年生长发育的作用与影响、食品安全、青少年营养配餐等问题；通过学生分组讨论、全班交流的形式认真而细致的分析了相关问题；最后通过做自己的青春期营养师，运用所学知识和了解的信息，制定合适的、合理的营养配餐食谱，解决了问题。既实现了知识目标又培养了学习能力，同时使学生体会到学以致用的快乐。

1．下列属于细菌性中毒的是：

a.吃了有毒蘑菇 b.误食了亚硝酸钠 c.吃了腐烂的食物 d.吃了发芽的马铃薯

【答案】c。

【分析】细菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是a。吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，细菌和真菌不是一类物质，亚硝酸是有毒的化学物质，马铃薯的芽是含有有毒成分，它们都是非细菌性食物中毒。

2．合理膳食是指

a.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 b.糖类是主要的供能物质，应多吃

c.应以肉类、蔬菜、水果为主 d.各种营养物质的比例合适，互相搭配

【答案】d

【分析】由于不同的食物中含有营养物质不同，所以一餐的食物，既要满足人体生长发育和各种生命活动需要，又要注意营养的种类和比例。挑食、偏食会引起营养不良，影响发育。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多些，蔬菜水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品含脂肪、部分维生素和钙等。

【分析】这是一道联系实际的问题。分析可能的原因从食物方面找，可能是土豆丝发了芽而引起的非细菌性食物中毒；也可能是吃了被污染了的虾、蟹造成的细菌性食物中毒，也有可能是餐具有卫生问题造成的。

一、选择题：

1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏

a.蛋白质和维生素 b.脂肪和无机盐 c.维生素和无机盐 d.蛋白质和脂肪

2．绿色食品是指

a．绝对没有一点污染的食品 b．绿颜色的食品

c.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 d．定为aa级的食品

食品安全教案

1、使幼儿了解不一样的食物有不一样的营养，可满足身体各方面不一样的需要。

2、帮忙幼儿克服不良的包含习惯，如：挑食、偏食等。

1、自制道具：肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。

2、活动前了解本班幼儿的饮食状况，包括挑食、偏食或吃得过多等。

1、教师讲故事引出主题教师。

t：小朋友们好，今日教师要给小朋友们讲一个很好听的故事，那我们背好小手，用自我的小耳朵听好了。有个孩子叫小刚，从小就不肯好好吃饭，总是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料，吃饭时只吃几口，一边吃，一边玩，很多蔬菜都不爱吃，总是挑挑拣拣的，结果个子长不高，身上也不长肉，脸色又黄又绿，还经常生病，妈妈带他到医院检查，医生说他是营养不良。

2、实时词汇：营养不良。

t：小朋友，你们明白不明白什么是营养不良啊营养不良啊，主要是指我们的身体需要各种养料，而这些养料呢，就藏在各种食物里，如果没有食物吃进去，我们的身体就会出现个子不高，身体不长肉等问题。这啊，就是营养不良。

3、请幼儿思考并回答问题。

(1)为什么要好好吃饭？

t：那我们大家要不要好好吃饭啊？

s：要。

t：为什么要好好吃饭（幼儿回答，教师提示）。

s：因为不好好吃饭，会营养不良，个子会长不高，身体会不长肉，还会生病。

(2)那我们怎样做才是好好吃饭？

t：我们应当不挑食，不偏食，不吃很多零食，并且啊吃饭时要细嚼慢咽。

4、教师出示五大类食品的自制教具，请幼儿辨认各是什么说说自我吃过哪些，它们的味道怎样样然后教师分类讲解各种食物的特点和作用。

(1)谷类食物指的是用米、面做成的各种食品，如：米饭、面条等。

t：小朋友，你们看碗里装的是什么啊？

s：米饭。

t：对啊，米饭是用米来做成的，它包含很多很多热量，是我们饮食中的主要食品，叫主食。主食类：面条、面包它们都是有营养的食物，小朋友可要好好吃饭。

t：那我们此刻看这是什么啊？

s：鸡蛋、肉、鱼。

t：对啊，它们是还是很好吃啊它们不仅仅好吃，并且还有很多蛋白质和脂肪，能够帮忙我们的身体生长，它们也是有营养的食物。

(2)蔬菜包括各种青菜、冬瓜等。

t：如果小朋友只爱吃肉，是不行的，我们啊还要多吃蔬菜，因为蔬菜里包含各种维生素和微量元素，能够使我们的眼睛更亮，并且啊不容易生病，因为蔬菜同样是有营养的食物。

(3)水果：苹果、西瓜，各种不一样的水果有不一样的味道，也有不一样的需要。

t：我们要不要多吃蔬菜。

s：要。

t：对了，我们要多吃蔬菜，也要多吃水果，你们看苹果红不红啊？

s：红t：它们必须很甜，小朋友必须要多吃啊，因为水果和蔬菜一齐能够保护我们的身体健康。

t：那你们还吃过其它哪些水果。

s：西瓜、香蕉t：对，水果也是有营养的食品。

(4)豆类指的是大豆、绿豆、红豆以及各种豆制品。

t：此刻我想请一位小朋友告诉我，你喜不喜欢豆子啊。

s：喜欢t：教师想啊她必须喜欢，因为她的皮肤白白的，就像"白雪公主"一样，因为爱吃豆类的小朋友必须是一个健康的小朋友，因为豆类也给了我们身体里边许多植物蛋白，让我们长得健健康康的。它同样也是有营养的食物。

5、经过头饰，复述上述有营养的食物。

t：此刻我们再来尝一尝这许许多多的有营养的食物。请5位小朋友，带上头饰，代表几类有营养的食物，便于加深幼儿记忆。

t：此刻教师要请几位小朋友来扮演有营养的食物，我们一齐来数一数我们学了几类有营养的食物。

s：5类。

食品安全教案

1、知识目标：让幼儿初步了解什么是垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品，明白吃了这些食品会危害身体健康。

2、潜力目标：透过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，让幼儿初步掌握辨别垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品的具体方法。

3、情感目标：增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品，提高幼儿的`自我保护潜力。

重点：让幼儿了解什么是垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品，明白这三类食品对身体的危害性。

难点：让幼儿掌握分辨垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品的具体方法。

1、经验准备：在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。

2、物质准备：课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、"三无"食品若干包和其他安全食品若干包。装食品的篮子若干个。

教法、学法：

教法：情境导入法、提问法、直观教学法、游戏竞赛法等。

学法：观察分析法、讨论法、多种感官参与法。

(一)应邀做客，激发兴趣活动一开始出现喜洋洋娃娃，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。

(二)观察讨论，分析讲解1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾食品。

2、观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识"三无"食品。

教师分发一些食品给幼儿，在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装，并进行比较，再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是"三无"食品。再由喜洋洋透过讲解进行小结，进而使幼儿明确什么是合格和"三无"食品。

3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品。

小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋(其中有些开始腐烂变质)请客人吃。喜洋洋再一次的提出问题："这些食物有何不一样"幼儿进行观察后讨论，然后喜洋洋进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品，上头有超多有害细菌，不能食用。

(三)采购食品，游戏巩固创设超市货架情境。食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品，幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全。教师以食品检验员的身份参与游戏。

(四)延伸活动，目标提升师：这天我们在小熊家做客时又学到了一项新本领，明白了什么是垃圾食品、"三无"食品、腐烂变质食品，请小朋友们回家后和爸爸妈妈一齐看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品。

食品安全教案

1、学习分辨可吃和不可吃的东西。

2、增强自我保护意识，注意饮食安全。

教学挂图、各种图片、实物、黄、白篮子一人一个。

幼儿分辨出什么是能够吃的，什么都会不能够吃的。

一、说一说：怎样了。

1、教师用小动物手偶表演小动物将药片、玻璃球等误会做糖果吃了，或吃了不该吃的东西后他、肚子很痛、表情很痛苦的样貌。

2、请幼儿猜一猜为什么会这样，引导幼儿了解饮食安全的重要性。

二、看看：可不能够吃。

1、教师出示教学挂图《可不能够吃》，请幼儿观察，并说说哪些东西能够吃，哪些东西不能够吃。

2、教师出示实物，哪些能够吃，哪些不能够吃。

三、游戏：火眼金睛。

教师供给图片，让幼儿将能吃的和不能吃的物品进行分类。

价值分析：

第一环节：运用情景引起兴趣，导入主题。

第二环节：让幼儿在图片和食物中了解能够吃和不能够吃的东西，拓展幼儿的生活经验。

第三环节：在游戏中巩固了解，体验欢乐。

食品安全教案

1、透过活动，使幼儿了解厨房里的危险有哪些，并具有必须的安全意识。

2、学会保护自我，避免不安全事故的发生。

幼儿每人一套《安全伴我行》手册、图片。

一、出示图(一)，提问并引出主题。

1、图上画的是什么地方(厨房)。

2、从什么地方看出来是厨房(有刀、铲、炉等物)。

3、你家有厨房吗(有)厨房在什么地方。

4、小结：厨房里有这么多东西，小孩子个子矮，应少到厨房里去玩，为什么呢因为厨房中隐藏了很多种危险。

三、明白：第一种危险：厨房中刀具的危险。

1、出示刀：玩具刀与真刀的比较。轻和重、大和小的比较。

3、出示图(二)：一个小孩玩厨房里的刀，刀落地，差点落在幼儿脚上，真危险。让幼儿看图和感知一下真刀，让其明白：厨房里的真刀不能玩，如果不留意落在地上，脚上都会受伤，还会砸着脚趾，很危险!

四、第二种危险：厨房燃气炉的危险。

1、让个别幼儿找出燃气炉玩具，让小朋友想想厨房中燃气炉有危险吗有哪些危险？

2、出示图(三)：一个小孩在厨房里自我去开燃气炉，爆出了火光，射在小孩脸上。

3、师：小朋友自我不能开燃气炉，因年龄小，掌握不好开关，燃气泄漏会中毒，还会引发燃气爆炸的。

五、第三种危险：炒菜时油爆在脸上，眼睛里的危险。

1、出示图(四)，让幼儿观察后讲出：妈妈在炒菜，个子矮、年龄小的孩子不能靠近锅边，油爆在脸上、眼睛里，小朋友哭了。

2、知炒菜的油爆在脸、眼上，会烧伤、会瞎眼等。

六、第四种危险：用热水瓶自我倒水，从炉子上取放的危险。

1、出地图(五)：一小女孩手抱开水瓶自我去厨房倒炉子上的开水。

2、让小朋友说出图中的危险。

3、师：烧开的水或刚做好的饭菜温度高，不留意碰倒了会被烫伤的。

七、要避免这些危险，有什么办法(远离厨房，不一个人在厨房里玩……)。

八、看《安全伴我行》手册，让小朋友一边看一边讲出厨房中有哪些危险。

食品安全教案

1.初步了解“三无食品”、过期食品、，明白吃了这些食品会危害身体健康。

2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。

3.在生活中增强食品安全意识，提高自我保护本事。

1.活动课件。

2.食品若干、牛奶若干。

一、了解三无食品。

1、(ppt第一页)你们看，这是谁懒羊羊为什么在哭呢(幼儿猜测原因)。

2、教师：原先懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎样办才好呢(送医院)教师小结：对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体坚持健康。

3、教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎样说的(播放医生的话，)。

4、教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢(幼儿根据录音回答)。

5、教师：原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们明白什么是三无食品吗。

6、教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢(播放录音)教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮忙幼儿了解其含义。

7、教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢(讨论)。

8.教师播放路边小摊、小贩的视频。

小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。

二、学习选购食品的方法及了解过期食品。

1、教师：我们在选购食品的时候应当注意些什么呢。(幼儿讨论)。

2、教师：教师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时异常注意了什么。(播放录像)。

3、教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么。(ppt展示)。

4、教师：教师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。(幼儿操作)。

5、教师：你们找到了吗你们明白这些标记都表示什么意思吗我们一齐来听一听吧!(点击牛奶图片上的喇叭)。

6、教师结合牛奶介绍过期食品。

7、教师：原先选购食品还有这么多的方法呢!教师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗(播放儿歌录音)我们一齐来说一说吧！

三、尝试选购安全的食品。

2、教师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应当准备些什么呢(礼物)教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。

3、教师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候必须要注意观察安全标记和生产日期哦!选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。

4、教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢(个别幼儿介绍)。

5、互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。

6、给懒羊羊送礼物，分享礼物。(ppt懒羊羊家)。

1、家园共育：和家人一齐去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。

2、知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。

食品安全教案

引导幼儿回答。

教师引导孩子认真回答。

2、引导儿童了解进食可能带来的风险

1、老师：孩子们，你们明白了吗？食物是美味的，小吃也是美味的，但是如果我们不注意食物，它将是非常危险的！

2、老师举了一个饮食不当造成不良后果的例子。例如：有些孩子因为吃了果冻而窒息，有些孩子中午睡觉时嘴里塞着午餐，等等。

3、让孩子们自己发现不合理饮食所带来的风险

1、老师：孩子们，现在请告诉我你们吃饭时应该注意什么？

2、为了避免危险的发生，老师引导孩子们说出在吃东西的时候应该怎样做是不正确的。

3、老师小结：吃饭的时候，嘴里不能有米饭。当你吃鱼的时候，你应该慢慢地吃，以免被鱼骨卡住。当汤太热时，你应该等一会儿再喝。只要我们细嚼慢咽，多加注意，这些风险就不会发生。

四、展示海报，进一步了解饮食安全

1、老师：孩子们，请看图片中的信息。当我们在图片上方进食时，应该注意什么？

2、引导幼儿仔细观察图片，用自己的语言表达。

3、教师小结：细嫩爽滑的食物应咀嚼后咽下。当我们吃水果的时候，我们应该及时把果仁吐出来。当我们吃多刺的食物时，我们应该慢慢地吃。当我们过热的食物，我们应该等到它是有点冷。

5、老师引导幼儿复习和总结当天活动的信息，希望幼儿在日常生活中养成良好的习惯，注意饮食安全。

食品安全教案

一、活动目标：

2.知道食品袋上有生产日期和保质期，要食用新鲜的食品。

3.掌握几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。

二、活动准备：

ppt课件多种食品外包装牛奶包装教室里面的各种废旧物品。

三、活动流程：

1、谈话导入：

图片中的小朋友怎么了？

其实啊，他是肚子疼，讲述故事。

2、你猜老师是怎么知道吃过的牛奶是过期的呢？

盒子上的时间叫食品保质期。

3、老师给小朋友们准备了很多东西，你来看。你在哪里找到保质期？

师生小结：一般来说，饮料的保质期都在哪里？（瓶口上）盒子包装的保质期在哪里啊？

（盒子底部）口袋食品的保质期在哪里啊？（口袋边上）原来他们的位置都不一样的啊。

4、那小朋友么在看看保质期的时间是不是都是一样的呢？

你知道怎样才能让食物保持新鲜呢？有哪些常见的方法？

了解几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。

5、最后老师还告诉小朋友一点保护自己的方法哦。

每年的3.15消费者权益保护日，如果吃到了过期的食品，可以去消费者协会投诉。你们知道老师吃到了过期的食品是怎么做的吗？我去消费者协会投诉了，也就是，如果你买的东西质量不好或者是过期食品都可以为自己讨回公道的。

食品安全教案

主持人2：当然是比健康了！虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的，但是都是健康才是一，有了健康就有了未来和希望，失去健康就失去了一切啊。

主持人1：答对！同学们今天就让我们一起来关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。

主持人1、2：我宣布食品安全班队课现在开始。

（突然表演者1装晕倒状）

主持人1：呀呀呀~怎么回事，怎么回事？

主持人2：阿呀赶紧送医务室啊~

表演者1：到门口苏醒状

表演者2：你怎么了，真把我给吓死了。

表演者1：（难为情状）就是……就是……早饭没吃。

（全体生回答：是）我送你到位置上去吧~（两表演者下）

主持人1：哎，看来这吃跟我们的健康真是有很大的关系啊。

主持人1：不可能吧

现在班内分组进行问卷调查）

四小记者汇报情况

小记者1：这情况真是让你发指啊~

小记者2：是啊，有那么多同学没意识到吃早饭的重要性

小记者3：这样下去，不知道得倒下几个某某人来呢

四小记者采访同学

主持人1：看来现在大家都意识到吃早饭的重要性了

主持人2：是啊，吃好早餐对于每个人都是十分重要的。尤其是同学们正在生长发育的特殊阶段，一定要吃好一日三餐。

支持人1：吃饱重要但吃好更重要，那我们到底该吃些什么呢？怎样做到吃饱又吃好呢？

主持人2：是啊~哎，不是说集体的力量大无比嘛，让我们全班一起来设计食谱吧~

支持人1：这主意不错，请四人小组讨论下，设计一张一日食谱表。（生设计）

四小记者上场

主持人1：瞧，小强热线的记者们又来帮助我们了解民情了。

主持人2：恩，让我们跟着他们去听听同学们的设计吧

我是小小营养师

薄饼、面包

（备注： ）

午餐：主食：米饭、面、、煮水饺、绿豆粥、

、木须肉、酱焖茄子、虾仁豆腐、炒青菜

（备注：

）

晚餐：主食：馒头、米饭、黑米粥、肉菜包子、黑米馒头、百合粥

、炒芹菜干丝、葱爆两样、青椒豆腐丝、

汤：牛肉菜汤、青菜虾米汤、紫菜鸡蛋汤、银耳蛋花汤、紫菜虾皮汤、干贝豆苗汤

（备注：

）

注明：在你选择的餐点上打勾，如出现提供外的菜请将你的搭配下在备注中。

四小记者采访同学

小记者：请问你们的一日三餐是如何安排的？早餐这么吃有什么好处？

小记者：你们的三餐又是如何的？有荤有素的的确不错。

小记者：能给我们说说你们的三餐吗？饭后来点水果可能更好。知道为什么吗？

三、食品安全

主持人2：看把你美的，但吃东西的时候也要当心啊~

主持人1：怎么说，听小强热线的小强来告诉你吧。

小强：

腐化的食物引起中毒反应，经过洗胃催吐，已脱离危险，具体中毒原因有待对小食品进一步化验调查。

说完女孩小赵，咱再来看看跟她同病相怜的张女士可爱的6岁女儿

下过病危通知书，后经过医院抢救才保住小命。

吃前注意在注意，小心再小心，千万别跟咱的小命开这个天大的玩笑啊。

主持人1：啊，真是险啊。听得我都不敢吃了

主持人2：是啊，我也听着心里发毛，那我们难道就真的不吃了，哦，我的搀嘴怎么能抵挡食品的诱惑呀。

主持人1：那不是开心词典的小丫嘛。

小丫：是啊，我听你们刚才在讨论怎么吃安全。

主持人2：是啊。

班交流）

（四小记者采访）

四、食品知识小竞赛

小丫：现在你们知道了吧。

主持人：知道了

小丫：看来咱们班的同学对食品安全知识了解的很多，我这个主考官倒要来考考大家了。有没有信心拿过关拿大奖？（有）

规则：以大组为单位进行答题，分数累积最高组获胜

1、路边摊贩现做现卖食品是否可以安全食用？（ a ）

a 食品容器和工具有些不符合卫生要求，不能吃

b 经过高温制作就算消毒了，能吃

c 不干不净，吃了没事

2、中小学生应该选择哪种饮料？（ a ）

a 白开水

b 可乐

c 果汁

d 含乳饮料

3、有的袋装食品中混有玩具 （a ）

a 玩具必须是独立包装的 b 买来又吃又玩 c 不能买 d 便宜

4、生吃瓜果为什么要洗净去皮？（ c ）

a 更好吃

b 好消化

c 以免细菌进入体内

5、羊肉不能与下列哪个在一起吃，否则会中毒？ （西瓜）

6、剧烈运动后应该喝： （少许添加少量盐的饮用水）

7、鸡蛋哪种吃法最能保持维生素b2？ （白煮）

8、哪种食品可以空腹进食？（苹果）

9、以下哪种东西可暖胃？（ 生姜）

10、在野外如果吃了有毒的蘑菇，你应该立即：（大量喝水）

11、哪种食物生吃多吃要中毒？ （白果）

12、轻度中暑可以服用：（绿豆汤）

13、夏天哪种饮料降温效果好？（热茶）

14、黄瓜跟什么一起吃会腹泻？：（花生）

15、哪种水果多吃上火？（荔枝）

16、牛奶不宜与何种水果同食？ （桔子）

17、蟹和什么不能同吃，否则容易腹泻？（ 柿子）

18、不宜消化的食物是：（鸡蛋）

19、鸡蛋与哪种物品放在一起会延长存放时间？（ 谷物）

20、以下哪一种牛奶不能直接饮用？ （生鲜奶）

小丫：获胜组是……同学们，平安在哪里？只要你认真对待生活中的小细节，平安就会与你如影相随，和你结成一对最要好的伙伴。

主持人：让我们一起朗诵《健康伴我行》

八，我拍八，危害健康莫轻饶。你拍九，我拍九，养成饮食好习惯。你拍十，我拍十，全健康身体好。

食品安全教案

1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。

2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

对食品污染和中毒的预防。

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。可是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。

四、发生身体不适怎样办。

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下超多洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

五、小结：

刚才同学们都把自我的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。透过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。

透过讨论，我们明白了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。期望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。