ID：7581911
时间：2023-12-22 18:47:13
上传者：琴心月教案的评估和反思是不可或缺的环节，能够帮助教师不断提高教学质量和效果。通过学习幼儿园教案范文，教师们可以更好地提高教学效果和质量。
一年一度的暑假即将来临，在漫长的暑假里，孩子们应该注意哪些安全问题呢?为了让孩子们有一个安全、愉快的暑假，特此设计此活动。
考虑到学生未真正懂得暑假的含义，于是，在活动的前端，便设计了让学生了解“暑假”这个词语的含义。以便在接下来的活动中，让学生对暑假这个词汇容易理解和接受。由于学生多是在家里过暑假，这便需要家长对安全知识有深刻的认识，需要家长认真配合做好安全教育工作。于是，我便设计了让家长填写一份《暑假安全知识调查表》，借助家长的力量助加强孩子们的安全意识。
1、使学生了解暑假中应注意的安全和卫生，增强学生的自我保护意识。
2、通过讨论，激发学生向往过暑假的情感，教育学生愉快、合理地过暑假。
3、培养学生完整、连贯地表达能力和对事物的判断能力。
一、使学生了解暑假的含义，丰富学生的知识经验，激发学生过暑假的兴趣。
1、教师：“小朋友们，再过几天我们学校就要放假了，这个假期叫做暑假。知道为什么吗?启发学生动脑筋想问题。
2、学生七嘴八舌地说开了自己不同的见解和想法。
3、教师总结暑假的含义：这个假期是在一年中最热的时间放的，我们叫它暑假，暑：就是热的意思。
二、组织学生讨论怎样安全、愉快、合理地过暑假，培养学生完整的表达能力和想象、判断能力。
1、教师引导学生：“暑假里你们想做些什么事情呢?”
2、学生互相说出自己想做的或是喜欢做的事情。培养学生的表达能力、想像能力。
3、那么在暑假里，有哪些事情是不可以做的呢?引导学生说出有关安全知识的内容。同时也锻炼学生的判断能力。
4、出示各个家长填写的《暑假安全知识调查表》，挑选几个家长所写的暑假安全知识，提问学生：可以这样做吗?不可以做这些事情吗?运用家长的话语来助提高学生的兴趣，让学生更加认真、投入地参与活动。
三、教师总结暑假里要注意的安全事项。
(1)如果回老家的小朋友，不能一个人或和小伙伴到河里去游泳。
(2)不能玩火、玩电、玩尖锐的物体。
(3)夏天的太阳毒辣，不能到太阳底下长时间地玩，要保护自己的皮肤。
(4)吃冷饮时，不能一下子吃得太多，否则，会引起肚子痛，影响身体健康。
(5)吃西瓜时，要把瓜洗干净，请爸爸妈妈切好西瓜，吃的时候不讲话，以免瓜子呛人，还要防止西瓜汗流到衣服上，另外，不可乱扔西瓜皮。
(6)自在家时不要让陌生人进来，不要告诉陌生人只有你一个人在家。
(7)出外与家人走散了，要懂得打电话110报警，不要跟陌生人走等。
四、请学生看安全图片操作。每个学生一套安全图片，请学生在正确的图片上打上对号，错的图片打上错号。
五、延伸活动：
发给每个学生一本《暑假俱乐部》手册，要求家长在假期中合理安排学生的一日活动，安排学生做手册中的作业，并带领学生去游泳、旅游等，丰富孩子的生活内容。
1、学生期待着暑假的到来，在谈论暑假时做哪些事情时，孩子们都表现得兴高采烈，很多学生都说要去游泳。看来，孩子们对水的喜爱非常之深。
2、学生的安全意识增强了很多，都能明显区分出哪些事情可以做，哪些事情不可以做。这是有关于平时的安全教育活动开展得比较好。
3、小部分学生的普通话水平较低，表达能力较弱，要加强做好家长的工作，要求家长在家要多用普通话和孩子交流，助提高学生的普通话和语言表达能力。
教学目标：
1、认识校园安全隐患。
2、掌握安全知识，培养学生“珍爱生命，安全第一”的意识。
教学重点：
掌握安全知识，培养学生“珍爱生命，安全第一”的意识。
教学过程：
一．校园中存在的安全隐患。（可请学生列举一些现象）。
1．学生集会、集体活动、课间活动的安全隐患。
2．学生饮食、就餐的安全隐患。
3．学生交通安全隐患。
4．校园隐性伤害的隐患。
二．学生集会、集体活动、课间活动中应该注意的安全事项。
上下楼梯要注意什么？
1、不要因为赶时间而奔跑。
2、在人多的地方一定要扶好栏杆。
3、整队下楼时要与同学保持一定距离。
4、上下楼时不要将手放在兜里。
5、不要在楼道内弯腰拾东西、系鞋带。
6、上下楼靠右行。
集体活动中要一切行动听指挥，遵守时间，遵守纪律，遵守秩序，语言文明。
课间活动应当注意什么？
1．室外空气新鲜，课间活动应当尽量在室外，但不要远离教室，以免耽误下面的课程。
2．活动的强度要适当，不要做剧烈的活动，以保证继续上课时不疲劳、精力集中、精神饱满。
3．活动的方式要简便易行，如做做操等。
4．活动要注意安全，切忌猛追猛打，要避免发生扭伤、碰伤等危险。
三．学生饮食、就餐的安全注意事项。
不吃过期、腐烂食品，有毒的药物（如杀虫剂、鼠药等）要放在安全的地方。
禁止购买用竹签串起的食物：油反复使用，竹签容易伤人，食品卫生得不到保证，油炸食品有致癌物质。
四．交通安全注意事项。
行人靠右走，过马路要走斑马线，注意观察来往车辆，红灯停，绿灯行，遵守交通规则。
乘坐公交车注意事项：
1．车停稳后，方能上下车，上下车时注意秩序，不要拥挤。
2．乘车时，要站稳扶牢，不要把身体任何部位伸出窗外，人多时，应该注意看管好自身物品，谨防扒手。
3．注意公共场所礼仪，时刻牢记“寿春品牌，当我责任”。不要大声喧哗，保持环境卫生，主动为老若病残让座等。
骑自行车须知。
1、要学习了解、自觉遵守道路交通法规。
2、保持车况良好，车铃、刹车齐全有效。
3、行驶中要遵守交通信号灯，不得抢穿红灯。
4、穿越无信号灯的十字路口，必须"一慢、二看、三通过"。
5、必须在规定的非机动车道内行驶；在无分道标志线的道路，必须靠边行驶。
6、行驶时不要随意抢占机动车道、不要多车并排行驶。
7、行驶时要集中思想，不要带着耳机收听广播、音乐。
8、在转弯时必须看清后面来车，先伸手示意，不要突然转弯、斜行转弯。
五．其他校园安全的注意事项。
1．如何正确对待老师的批评，甚至误解？
敢于自我反省，认真反思。如果真是老师误解，应该和老师好好交流。切忌偏激，甚至做出什么过激的行动。
1．你与同学发生矛盾怎么办？
自己的所作所为也要有安全意识。青少年时期容易冲动，容易感情用事，因此，在同学间遇到矛盾时，一定要冷静，要理智，切忌用拳头代替说理，给自己和同学带来不良的后果。
2．如何加强教室安全。
要注意教室的安全。学生上课离开本班教室一定要关好门窗，要将钱和贵重物品带在身上，不能给小偷有可之机；不要把球带到教学楼，在教室楼的走廓上踢，这种行为既违反了校规，又存在着很大的安全隐患，试想一想，若把玻璃窗踢碎，玻璃片飞入哪一位同学的眼中，哪后果是不堪设想的。
3．为什么不能提前到校？
校门没开，一些学生在校门发生矛盾，无人调解会造成不必要的伤害。
在校门外拥挤，会造成意外伤害。
4．当自己感到身体不适时，怎么办？
及时告知班主任或任课教师，与家长取得联系。
5．你不认识的人自称是你家人的朋友，要将你接走，你怎么办？
先让班主任与家人取得联系再视情况而定。
6．安全小常识。
临危逃生的基本原则：
保持镇静，趋利避害；学会自救，保护自己；想方设法，不断求救；记住电话，随时求救：
“119”————火警。
“110”————报警。
“120”————急救。
“122”————交通事故报警。
打电话时要说清地点、相关情况、显著特征。
六．小结。
生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要拥有这一切的前提是安全。所以我们一定要时刻加强安全意识，努力增强自我防范能力，作到警钟长鸣！
1、通过演习，训练教师和学生在地震的状况下根据学校的环境有序地通过安全疏散通道。
2、教育学生遇到地震时能听从老师的指挥，做出基本的自救行为。
3、培养学生防震减灾的安全意识和自我保护能力。
4、教育学生养成做事认真，不马虎的好习惯。
5、培养学生与他人分享合作的社会品质及关心他人的情感。
1、学生、家长和教师共同收集报刊、杂志中有关汶川地震的资料或图片。
2、了解地震中自救的基本常识。
一、观看图片，感受地震给人类带来的灾难。
1、结合图片讲述地震来临时的情况。
学生：略教师小结：地震时，使建筑物受到了很的破坏，如：房屋倒塌、桥梁断裂……所以给我们生命和财产带来了极其严重的损害。地震还可能引发火灾、水灾、瘟疫。
2、小朋友听了以后有什么感觉?(害怕、担心)引导学生说说自己的见识和感受。知道遇到地震时不要慌，要听从老师的指挥，有序地撤离可以避免危害的发生。
二、通过游戏教育学生在发生地震时，怎么样保护自己。
(一)与学生讨论地震发生时如何保护自己。
教师：当地震来临时，我们应该怎么样保护自己呢?怎么样做才是安全的呢?
学生：略现在，咱们一起看看其他的小朋友是怎么保护自己的?
(二)师幼小结
1、当你在室内的时候，可以躲在墙角、厕所等容易构成三角支撑的地方以及结识坚固的家具底下或旁边。用身边的坐垫、枕头等柔软物保护头部。选好躲藏处后，正确的避震自姿势为;蹲下，低头，闭眼或用手保护头部。还可以用湿毛巾捂住嘴、鼻子以防吸入灰尘和毒气。千万不要跑到阳台或窗户旁边，要噪玻璃门窗，或是悬挂物物下。
2、如果是在室外，应该尽快跑到开阔的地方。要噪楼房、围墙、树木、广告牌等，更不要躲到地下通道中或高架桥下面。不要坐在汽车里，要到空旷的广场避难。
3、千万不能跳楼或者进电梯。
4、如果被埋，不要惊慌，要想办法保护自己。可以设法敲击能发出声响的物体，向外发出求救信号。
(二)教学生安全有效的撤离
1、学习正确的撤离动作。
提问：我们撤离的时候如何在运动的过程中保护自己?学生讨论寻找最有效的保护方法。(双手抱头、上身向前弯曲，快速撤离)
2、出示班级撤离图，带学生观察并找出班级在紧急情况下撤离的路径和位置。引导学生讨论：为什么撤离时要走图中标注的路径?使学生了解图中标注的撤离路径是离户外安全地带最近的一条通道。
3、启发学生讲述撤离方法和注意事项。如按顺序，不拥挤;听老师的指挥等。
三、组织学生"实战演习"演练室内避震及紧急撤离。如学生在撤离情况下出现拥挤、用时过长等情况，教师带学生查找原因，再次演习，使学生掌握正确、快捷的撤离方法。
四、教育学生在发生地震时，不慌张，及时躲避，运用逃生技巧。
师："地震虽然很厉害，但是小朋友不能慌张。在地震发生时，地面开始摇动后，还是有一小段时间可以用来躲避，如果在这段时间内躲到安全的地方，就不会受到伤害。"
2、结合重点教育学生懂得一些基本的自我保护常识，对学生加强安全知识教育。
3、培养学生初步的处理突发事件的能力和初步的应变能力。
1、学生平时能接触到的尖里利物品，如笔、筷子、剪子、小刀、小树枝等
2、故事《家里突然来了陌生人》，视频欣赏《猪小弟最怕谁》
1、介绍准备好的一些尖利物品的名称、形状及用途。让学生了解这些物品会给我们的生活带来许多方便。
2、让学生根据切身体会谈尖利物品使用不当时，会对人造成危害(划伤、割破等)。
3、讨论如何正确使用尖利物品，保护自己或别人不受到伤害，学习正确使用笔、剪刀、筷子、等。
小结：在使用尖利物品时，不能将尖利的物品拿在手上随意挥舞，也不能含着筷子、吸管或用小棒串着的食物追逐。尖利的物品用完后要及时收拾好。(特别要提醒学生，他们年纪还小，有一些尖利的物品还不能使用，也不要去尝试，更不能当玩具玩。)
二、利用情境表演引导学生了解突发事件的处理办法。
(1)让学生看情境表演，学会"家里突然来了陌生人"的处理办法。
教师小结：小朋友遇到有陌生人来，没有先打开门，而是先问清来人是谁。现在社会上有坏人，如不问清，很可能会让坏人钻空子，小朋友们也要当心。对待爸爸妈妈的客人要礼貌热情。
学生在没有看护时应该注意以下几条：
1、不能从高处往下跳或从低处往上蹦。要告诉学生不爬树、爬墙、爬窗台。
2、不从楼梯扶手往下滑。推门时要推门框，不推玻璃，手不能放在门缝里。在家中手和头不伸出窗外。
3、不能将玩具放入口、耳、鼻中，以免造成伤害等等。
4、对学生进行防触电教育，首先要告诉学生，不能随便玩电器，不拉电线，不用剪刀剪电线，不用小刀刻划电线，不将铁丝等插到电源插座里等等。
5、告诉学生，一旦发生触电事故，不能用手去拉触电的孩子，而应及时切断电源，或者用于燥的竹竿等不导电的东西挑开电线。
让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。天气变得越来越热，食物很容易变质，为此小学组织各班为孩子们上“食品安全教育课”，让孩子们树立起严格的食品安全观念。
一、导入。
1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、重点讲述。
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
2、提高自我救护意识。
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒。
a、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
b、不吃生、冷、不清洁食物。
c、不吃变质剩饭菜。
d、少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食。
e、不要长期吃辛辣食品。
f、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
g、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
h、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
i、不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。
4、食品饮食卫生的基本知识。
细菌性的食物中毒事件的预防。
1、细菌性的食物中毒是最常见的食物中毒，细菌也有不同的种类。
(1)有一些细菌常常存在于被感染的动物及其粪便当中，进食受到污染的禽类包括肉、蛋、鱼、奶及其制品的时候就可以导致食物中毒，一般在进食后12至36个小时出现中毒的症状，中毒的表现主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，一般的病程有三到四天。
(2)有一些细菌，存在于人或者动物的化脓性的病灶当中，进食受到污染的奶类，蛋及蛋制品、糕点、熟肉就可以导致这一类的'食物中毒发生。发生这一类的食物中毒一般是进食后一到六个小时出现症状，症状有恶心、剧烈的呕吐、腹痛和腹泻，一般在一到三天就可以好转，痊愈。
(3)有一些细菌，存在于土壤、空气、尘埃当中，进食受到污染的这个剩米饭、剩菜、凉拌菜等，就可以导致食物中毒。这种中毒一般进食一到五小时以后就可以出现症状，主要的症状也是恶心、呕吐、腹痛腹泻等。
2、细菌性的食物中毒的预防措施。
(1)食堂从业人员应该坚持健康的检查制度，凡是患有一些消化道疾病，痢疾、像伤寒、病毒性肝炎等疾病的不能从事直接接触，入口食品的工作。
(2)食堂从业人员如果有皮肤的溃破、外伤感染、腹泻等不要带病加工食品。
(3)食堂的从业人员要有良好的个性卫生习惯。
(4)严格把握食品的采购关，禁止采购腐烂、变质。
目标：
了解行人在马路上应该遵守的一些交通规则，形成初步的安全意识与自我保护意识，提高自我保护能力。
准备：
1.幼儿有与成人一起外出的经验。
2.有关模拟游戏的情景创设。
3.课件《看望兔奶奶》。
过程：
1.边观看课件(一)边讨论。
(1)兔奶奶生病了，兔妈妈带兔宝宝去看望她。半路上，兔妈妈到水果店给奶奶买水果，兔宝宝就跑到了马路上。她看到花丛中有一只漂亮的蝴蝶，就去捉蝴蝶玩。蝴蝶飞到了马路中央，兔宝宝就一路追过去，差点被车撞上。
(2)为什么兔宝宝差点被车撞到?
(3)教师归纳：兔宝宝离开妈妈在马路上玩耍，差点被车撞上。这样太危险了，不管什么情况我们都不能在马路上玩。
2.边观看课件(二)边讨论。
(1)兔妈妈和兔宝宝继续往前走。奶奶家就在马路对面，兔宝宝兴奋地想冲过马路见奶奶，可是被兔妈妈一把拉住了。
(2)兔妈妈为什么要拉住兔宝宝?过马路应该走哪里?
(3)教师归纳：过马路要走斑马线。
(4)十字路口有斑马线，行人是不是什么时候都可以走呢?什么时候可以走?
(5)教师归纳：过十字路口要看红绿灯，红灯停，绿灯行。
(6)兔妈妈和兔宝宝走到斑马线前，等绿灯亮时再穿过马路去奶奶家。
3.小结：兔宝宝在路上遇到了一些危险，你们知道怎样才能避免那样的危险吗?(幼儿回答后，教师用自编儿歌进行归纳：小朋友，要牢记，走路要走人行道，路上玩耍不可以。过马路走斑马线，红灯停，绿灯行，确保安全是第一。)。
4.在情景模拟游戏"去春游"中或到马路上去实地体验。
(1)带领幼儿一边走一边根据场景提问，巩固对交通规则的认识。
场景一：人行道和车行道师：前面有两种道路，行人应该走哪一种路?(人行道。)师：行人应该注意什么?(靠右边走，不能边走边玩，特别是不能到车行道上玩。)。
场景二：十字路口师：要过马路了，我们应该怎么走?(找到斑马线，看清红绿灯，红灯停，绿灯行。)。
场景三：天桥师：这是什么?我们应该怎么走?(走天桥就像走幼儿园的楼梯，要靠右边一个跟着一个走，不能推也不能挤。)。
(2)顺利到达目的地之后，引导幼儿对刚才的情况进行小结，启发幼儿把过天桥的要点编到儿歌里去，如"过天桥靠右边，一个跟着一个走"。
活动反思：
本活动通过游戏、提问等方式让幼儿了解并知道了有关交通规则方面的知识认识到了交通规则的重要性，要遵守交通规则时刻保护自身安全。
1、知道洗发水进眼睛后的正确处理方法。
2、能大胆的说出自己的.想法。
3、初步培养幼儿用已有的生活经验解决问题的能力。
4、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。
1、小女孩玩偶一个(或教师自己进行情景表演)。
2、教师自备《我爱洗澡》音乐磁带。
3、教学挂图和幼儿用书。
1、韵律活动《我爱洗澡》开始活动。
(1)教师(操作小女孩玩偶)：小朋友，你们好!我们一起来洗个澡吧!
(2)教师带领幼儿一起做律动《我爱洗澡》。
2、情景表演，提出问题。
(1)教师(音乐结束时，操作小女孩玩偶)：哎呀，眼睛好痛啊!
(2)教师：小朋友，你怎么啦?
(3)小女孩：洗发水进眼睛里了，小朋友们，快帮我想想办法吧!
(4)教师：洗发水进眼睛里了，该怎么办呢?
3、展示挂图，学习洗发水进眼睛力的正确应对方法。
(1)教师：请小朋友们看挂图，看看图上的小朋友是怎么做的。
(2)教师小结：用清水冲洗眼睛，是一种很好的办法。不停的眨眼睛，可以让清水和泪水一起把洗发水冲洗出来。
(3)教师：用手或用毛巾使劲揉，这样做对吗?为什么?
(4)教师小结：手和毛巾不干净，用手或毛巾使劲儿揉，手上的细菌会污染了眼睛，可能会引起眼睛发炎。
(5)教师：如果冲洗后眼睛仍然很痛，怎么办?
(6)教师小结：如果冲洗后眼睛仍然很痛，就应该马上去医院找医生检查和治疗。
4、练习洗发水进眼睛里的正确应对方法。
(1)教师：现在我们知道应该怎么做了，我们来帮助小女孩吧。
(2)教师(操作玩偶，讲解动作要领，引导幼儿练习动作)：用手掬起一捧清水，泼向眼睛。
1、使学生了解寒假中应注意的安全，增强学生的自我保护意识。
2、通过讨论，激发学生向往过寒假的情感，教育学生愉快、合理地过寒假。
3、培养学生的表达能力和对事物的判断能力。
图片、视频。
1、谈话与讨论：
（激发学生对家中危险的重视，初步对家中的危险进行了解：在家里，不能动电源，要不然，就会被电到；小孩不能动刀，这样，会被刀割伤；不能在床上沙发上蹦跳，那样容易摔倒，摔伤……）
（2）除了家中的危险，我们身边和生活中还有许多危险存在着，你知道的危险有哪些？
（学生讨论：在班里，不能跑，要不然会摔倒；在美工区，使用剪刀的时候如果不好好用，就会扎着别的小朋友；在盥洗室洗手时打闹也不好；户外活动时，有的小朋友在滑梯上推小朋友，就会把小朋友推倒……小朋友不能在马路上玩；马路上有活动的井盖，小朋友走路的时候，一定要注意安全；在外边玩的时候，不跟陌生人走；小朋友不能动开水……）
2、使学生了解寒假的含义，丰富知识经验，激发学生过寒假的兴趣。
3、组织学生讨论怎样安全、合理地过寒假，培养学生完整的表达能力和想象、判断能力。
（1）教师引导学生："寒假里你们想做些什么事情呢？"
（2）学生互相说出自己想做的或是喜欢做的事情。培养学生的表达能力。
（3）那么在寒假里，有哪些事情是不可以做的呢？引导学生说出有关安全知识的内容。
4、教师总结寒假里要注意的安全事项。
（1）寒假里要注意保暖，预防感冒。不吃生冷不干净的东西。
（2）不能玩火、放鞭炮、玩电、玩尖锐的物体。
（3）冬天的天气寒冷，不要到户外长时间地玩，要保护自己不被冻伤。
（4）过春节时，好吃的东西很多，不能一下子吃得太多，否则会引起肚子痛，影响身体健康。
（5）独自在家时不要让陌生人进来，不跟陌生人走。不在家里乱翻乱动东西
（6）出外与家人走散了，要懂得打电话110报警，不要跟陌生人走等。
情景表演法行为辨析法故事启迪法。
1、让幼儿明白一些和父母一同出游时的安全常识。
2、培养幼儿的安全意识及自我保护潜力。
游玩时应注意跟爸妈不远离。
陌生地，不乱去为安全要牢记。
兔子头饰，提前组织幼儿排练情景剧。
（一）导入活动：
1、这天，我请来了兔妈妈和她的孩子（小灰、小白），她们要给小朋友们表演节目，请大家必须要仔细看喔。
2、邀请一位老师和小朋友一齐表演。
（二）关键步骤：
1、情境表演：
在妈妈的身边采蘑菇，小白兔悄悄地离开了。它只顾自己去捉蝴蝶了，最后迷了路。兔妈妈找了很久才找到它，小白兔哭着对妈妈说：“妈妈，我错了。以后，我再也不离开妈妈了。”
2、讨论：
（1）两只小兔谁做得对？
（2）我们和父母出游时应注意什么？就应怎样做？
20__至20__学年结束了，寒假从1月21日开始，2月21日结束，2月21日报到注册。寒假期间未经学校同意任何学生不得进校。全体同学在家要认真完成寒假作业，每天抽出一定的时间阅读、练习写好字，在家帮父母做一些力所能及的家务。同时希望同学们能从以下方面注意牢记安全第一，珍爱生命，希望同学们认真做到：
一、注意交通安全。
1、在马路上行走，都必须自觉遵守交通规则。走路要走人行道，横穿马路时要看清信号灯，绿灯行，红灯停，黄灯亮时，不准随便抢行。
2、不准骑自行车，儿童车上马路。
3、不在马路上追逐打闹，不在马路上轮滑，不追车、扒车、强行拦车。
4、乘坐公交车，一定要在车停稳之后，再上车、下车。不乘坐无牌、无营运证、超载的黑车辆。
5、车辆行驶中，不要将头、手、身体伸出窗外。
二、活动安全，严防溺水事故发生。
1、禁止到坑、渠、沟、湖泊，枣博园、西湖、新区靠近水、冰的地方做游戏，滑冰，钓鱼，玩耍，不做危险的游戏。
2、外出玩耍时，必须要征得父母的同意。要告知父母和谁玩，玩什么，在哪儿玩，什么时候回家。
3、遇到危险、拥挤时，要沉着冷静，保护好头、胸、腹部不被挤压。
三、防火安全。
1、不将火柴、打火机当作玩具，也不烧东西玩。
2、不随便私自燃放烟花爆竹。
接近年关，烟花爆竹大量上市，一些三无劣质产品偷偷上市，同学们在购买时一定要注意，必须在家长的陪同下，在正规的经销处购买。在燃烧鞭炮、焰火时，要由家长燃放，要在宽敞地方放，不要对准人放，避免造成人员伤亡，禁止学生燃放鞭炮，严防伤害事故发生。
3、禁止单独使用电器，不乱接电线，不乱动插座、电器开关。
4、常见的灭火方法:用水灭火、用东西盖住灭火、用沙灭火。遇到不可控制的火势要及时逃生和报警。
四、用电安全。
1、不用手、金属物或铅笔芯等东西去拨弄开关，也不要把它们插到插座孔里。喝水或饮料时不要在插座附近喝，以免水或饮料洒到插孔里，造成电器短路、着火。
2、在户外玩耍时，要远离高压输电设备及配电室之类的地方。不要在高压线附近放风筝，不要到配电室附近去玩。
3、不要在电线上面搭挂、晾晒衣物，以免发生危险。
4、发现有人触电，在救助触电者时，首先要切断电源。在切断电源之前，千万不要用手去拉触电者，否则救助者也会触电。
5、遇到触电者应及早叫大人来处理，并打急救电话，让医生来救护。
五、饮食安全。
1、不到小摊上买三无食品，不吃过期、变质的食品。
2、不喝酒精类饮料。
六、防中毒。
1、严防食物中毒。
2、严防一氧化碳中毒（煤烟中毒）。
3、严防煤气中毒。
七、注意防保暖，防流感。
八、上网安全。
正确利用网络学习，不痴迷上网、痴迷游戏，不去营业性的娱乐场所玩耍(包括网吧、游戏机房、歌舞厅等)。提高自我保护意识，远离网络危险!
九、自我保护。
1、在家遇生人，不要轻易开门。如不速之客来访时，要先查明身份再开门。如果不能确定身份，就打电话向父母询问，或求助邻居。
2、不要接受陌生人食品，不接受陌生人的邀请去看展览、拍电影、做广告等，更不能到陌生人家里去玩。
4、如果在路上遭坏人抢劫，不要冒失地与他硬拼，可先把随身带的钱物给他，并尽量记清坏人的身材、面貌、口音和衣着特征，争取安全脱身，然后迅速报案。
十、另外，110(匪警)、119(火警)、120(救护)、122(交通肇事)、114(电话号码查询)等急救和常用电话也要记熟。
同学们，每个人的生命只有一次，今天的安全教育讲座，我们希望能够再次唤醒同学们对交通安全的重视。我们要把平安的种子撒播进自己的心田，当它发芽开花、长成参天大树，我们必将收获更多的快乐、祥和、幸福和安宁。最后祝全体同学身体健康，全家幸福，假日快乐。
1、了解食用小颗粒事物的注意事项，能细嚼慢咽。
2、知道吃东西时不嬉戏打闹。
3、加强幼儿的.安全意识。
4、培养幼儿敏锐的观察能力。
5、探索、发现生活中的多样性及特征。
1、小猴手偶一个。
2、幼儿用书第7―9页;多媒体教学资源《馋嘴猴》。
1、出示小猴手偶，引起幼儿听故事的兴趣。
教师边操作手偶边说：我是馋嘴猴，刚从医院出来，你们知道我为什么进医院了吗?
2、阅读幼儿用书第7―9页，或分段播放多媒体，教学资源《馋嘴猴》。引导幼儿了解吃小颗粒食物的注意事项。
提问：馋嘴猴吃花生时，发生了什么事?小兔医生对他说了什么?应该怎么吃?
馋嘴猴吃果冻时，又发生了什么事?小兔医生对它说了什么?应该怎么吃?
馋嘴猴吃红枣时，发生了什么事?小兔医生又对它说了什么?应该怎么吃?
以小猴口吻进行：吃花生、瓜子、枣等食物一定要嚼碎了再咽;吃果冻时一定要告诉爸爸妈妈，请他们打开果冻，注意不能吸食，要用小勺舀着吃。幼儿吃东西的时候要专心，不说笑，不打闹。
3、学说儿歌《嚼嚼碎》，巩固幼儿正确进食的方法。
(1)以小猴口吻说儿歌，让幼儿学说一遍。
(2)教师结合手势和表情引导幼儿跟学儿歌。
请家长了解教学内容，在幼儿吃小颗粒食物时要提醒，知道正确的进食方法。
通过学习与暑假相关的安全知识，牢记安全要点与要求，牢固树立“以人为本”、“安全第一、预防为主”的理念，使同学们过一个平安、祥和、健康、安全的暑假。
讲授法、讨论法、提问法、练习法。
多媒体教学(配合课件)。
一课时(45分钟)。
同学们，通过一学期的每周一课安全教育，大家掌握了丰富的安全知识，树立了牢固的安全意识。一个学年紧张又充实的学习生活已经圆满完成，随着期末考试的结束，大家即将进入假期。同学们一定想彻底放松一下身心吧，都希望拥有一个愉快而又祥和的假期生活，对吧?但我们要记住虽然我们大家放假了，但安全教育不能松懈。因为“多一份防范，少一份危险”。为保证大家过一个平安、祥和、健康、安全的暑假，今天我们以“以人为本”、“安全第一，预防为主”为原则，对大家进行一次假期安全教育。
接下来就谈谈暑假安全要注意什么吧。
一句话，希望大家在暑假里能记住暑假安全“三个三”!即：
“第三个三”是提醒“三个远离”：远离网吧、游戏机房，远离毒品、烟酒，远离不良青少年。
现在我来给大家分别解释一下。
一、要遵守“三个禁止”
(一)、禁止违反交通规则，就是要大家注意交通安全。不管在回家的路上还是外出社会实践，算出打工。
(列出图片、惨痛的教训，一系列数字……)。
1、行走时怎样注意交通安全。
(1)在道路上行走，要走人行道，没有人行道的道路，要靠路边行走。
(2)集体外出时，要有组织、有秩序地列队行走。
(3)在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。
(4)穿越马路时，要遵守交通规则，做到“绿灯行，红灯停”。
(5)不横穿马路，不翻越栏杆，不在公路上玩耍。
2、骑自行车要在非机动车道上靠右边行驶，不准骑自行车搭载人员上街。
3、严禁无证驾驶机动车辆。
4、学生和家长不乘坐超载车辆，不坐非法营运车辆。在乘车、转车途中一定要遵守交通规则，注意人身、行李安全，加强防盗意识，“财不露眼”啊。如有学生假期外出旅游更应加强安全防范措施，防止意外伤害。在旅游区遇地势险峻或安全措施不到位的地方不得前往。外出要告诉家里联络的各种信息。
5、熟记警句：(先让学生讲讲自己熟悉的，再学习新的警句)。
(1)、抢行痛快一阵子，出事悔恨一辈子。
(2)、实线、虚线斑马线，都是安全生命线。
(3)、红灯绿灯警示灯，幸福安全红绿灯。
(二)禁止单独擅自下河游泳，就是要注意防溺水。
暑期天气炎热，不要到水底情况不清的小河或者禁止游泳的地方游泳。
游泳时要注意的安全：
1、游泳需要经过体格检查。
2、要慎重选择游泳场所。
3、下水前要做准备运动。
4、饱食或者饥饿时，剧烈运动和繁重劳动以后不要游泳。
5、水下情况不明时，不要跳水。
6、发现有人溺水，不要贸然下水营救，应大声呼唤成年人前来相助。
(三)禁止长时间看电视、玩游戏，就是要注意合理安排作息时间，保证充足睡眠，不要长时间沉迷于电视或电脑。要保护好眼睛。不随意模仿电视或游戏中的暴力行为。
(一)严防中暑事件发生。
不要在太阳底下长时间暴晒和活动。
(二)严防食物中毒、煤气中毒。
要勤洗手、喝开水、吃熟食，不吃腐烂、霉变、有毒、变质的食物，不暴饮暴食，做到饮食平衡；不买街头或小店“三无”食品，注意饮食卫生，防止病从口入，以免食物中毒。
安全使用煤气。
(1)燃气器具在工作时，人不能长时间离开，以防被风吹灭或被锅中溢出的水浇灭，造成煤气大量泄露而发生火灾。
(2)使用燃气器具(如煤气炉、燃气热水器等)，应充分保证室内的通风，保持足够的氧气，防止煤气中毒。
三、提醒“三个远离”
(1)远离网吧、游戏机房，远离毒品、烟酒，远离不良青少年。
(2)暑假期间，大家要遵纪守法，不到网吧、游戏厅等禁止未成年人进入的场所，不结交不良青少年，不打架斗殴。不欺负比自己小的同学和比自己弱的同学，如有不良青少年向自己要钱要物，要及时告诉家长或向警察求救。
(3)假期安全要注意，提醒大家要牢记的电话号码：火警119，匪警110，急救中心120。一旦遇到困难，我们就可以快速求助。
同学们，暑假是美好的、愉快的!暑假里我们可以得到好好的休息，可以融入社会和大自然，可以体验社会、挑战自己。但是，我们一定要牢记安全第一!我们的健康安全关系到每一个家庭的幸福、安宁和社会稳定。
活动目标：
2、能较清楚地表达自己的探索和发现;。
3、了解生病给身体带来的不适，学会预防生病的方法。
4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。
活动准备：
教室里面的各种废旧物品。
活动流程：
谈话导入——观察感知——联系3、15讲一讲。
活动过程：
2、观察感知哪些食品有保质期啊?看看我们的教室里面哪些东西有保质期啊?你在哪里找到保质期?师生小结：一般来说，饮料的保质期都在哪里?(瓶口上)盒子包装的保质期在哪里啊?(盒子底部)口袋食品的保质期在哪里啊?(口袋边上)原来他们的位置都不一样的啊师：那保质期的时间是不是都是一样的呢?回家的时候你们看看再告诉我。
3、联系3、15讲一讲昨天老师吃了过期的食品后，你们知道老师是怎么做的吗?我去消费者协会投诉了，因为昨天是3、15号，也就是3、15消费者权益保护日，如果你买的东西质量不好或者是过期食品都可以为自己讨回公道的。
活动反思：
1、整节课上下来，孩子积极性较高，因为平时涉及这方面的问题较少，孩子兴趣较浓。
2、但是时间没有控制好，导致课还没有上完，就有孩子请假解便，我多不好意思的。
3、孩子们在推算食品保质期时比较困难，这是我的疏忽。我虽然布置家长带孩子到超市调查各种食品的保质期，但是我们农村幼儿的家长不重视，根本没有完成老师交给的任务。我应该自己带孩子到超市做调查。
4、上完课我才想起有些食品包装盒上没有注明保质期，这就需要根据生产日期和安全日期推算保质期。
1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度。
做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。
3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。
6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。
7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。
活动目标：
1.明白小食品有优劣之分，明白不能随便吃东西。
2.明白一些辨别优劣食品的方法。
3.明白要到正规的商家购买食品，不能在小摊贩上购买不正规的食品。
活动准备：
1.幼儿从家带小零食。
2.准备比较性较强的两种食品。
3.由劣质食品引起幼儿生病的图片若干。
活动过程：
一.出示图片导入。
提问：1.图上的小朋友怎样了(生病了)。
2.为什么会生病呢。
导入故事《贪吃的毛毛》。
二.教师讲述故事《贪吃的毛毛》。
边看图片边讲述，讲完后提问：
1.毛毛怎样了(生病了)。
2.为什么会生病呢(乱吃东西)。
3.他吃的东西在哪儿买的(小摊贩上)。
4.他都买了哪些食品(劣质的方便面，没有生产日期的果冻，面包，还有一些黑黑的辣丝等)
5.这些东西能吃吗为什么。
6.医生对毛毛是怎样说的(毛毛的病是他贪吃，乱吃造成的，小朋友要吃干净有营养的食品，不能购买小摊贩上的“三无”产品，吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的)。
7.毛毛之后是怎样做的(再也不多吃乱吃东西了)。
三.怎样辨别小食品的优劣呢。
教师出示一件劣质的小食品和一件正规厂家生产的小食品，引导幼儿观看：
1.看外包装图案。(是否鲜艳清晰)。
2.看生产日期，保质期，生产厂家。
3.看里面的物品，优劣进行比较。
4.比较这些物品的购买处。
教师小结简单的辨别食品优劣的方法。
四.幼儿拿出自我带来的小食品。
1.引导幼儿查看外包装，进行初步辨别。
2.打开以后，看，闻。
3.介绍自我小食品的购买处。
五，教师总结劣质食品对人体的危害、如何辨别食品的优劣以及如何购买优质食品。
六.品尝带来的优质食品，将劣质的食品扔进垃圾桶。
活动目标：
1、引导幼儿在探索中发现并获得食品保质期的相关经验，尝试学看保质期。
2、了解食品卫生知识，初步培养幼儿的食品安全意识，增强幼儿的自我保护意识。
3、知道人体需要各种不同的营养。
4、丰富幼儿关于食物的词汇，提高幼儿的口语表达能力。
活动准备：
课件、录像片、日历表、各类食品、记录表格、笔。
活动过程：
一、播放幼儿在超市购物的短片，引导幼儿仔细观看。
师：小朋友，你们都逛过超市吗?今天老师带来了一段短片，小朋友仔细看看片子里的小朋友是怎么逛超市的?他们的表现有什么不同?(让幼儿带问题看短片)。
师：好，短片看完了，下面谁来回答刚才老师的问题。
(幼儿：小朋友逛超市很开心;有的小朋友选了很多自己喜欢吃的东西;我看见有的小朋友在看价钱;我看见有的小朋友在看生产日期和保质期。)
提问：为什么要看食品的生产日期和保质期呢?(判断食物是否过期)
教师说出保质期的概念。
师：“所有的食品都有它的保质期，保质期就是告诉我们在这个日期内可以安全的食用，保证我们身体的安全和健康。”
师：“小朋友们，过期食品能吃吗?为什么?”
二、介绍食品保质期的作用与重要性。
师：短片里的小朋友在哪里发现食品的生产日期和保质期的呢?
师：“其实啊，所有的食品包装上应该都有两个日期：一个是保质期，另一个是生产日期，通过这两个日期我们就能判断是否过期。”
三、幼儿自主观察感知食品的保质期。
1、教师出示幼儿喜爱的食品，激发幼儿的积极性。
师：“看，老师这里有很多的零食，现在你们想不想自己来找一找它们的生产日期和保质期呢?”老师将食品发放给幼儿，幼儿自主观察，自由讨论。
2、教师提问幼儿回答。
你们都找到了吗?两个日期都找到了的举手。在哪里找到的?
请幼儿举手发言，引出日期出现的位置不同，时间不一样。
四、引导幼儿学习判断食物过期的方法。
师：小朋友们找得又快又好，光是找到了还不够，我们还要学会判断才对哦!
师:“老师带来了两种食品，我们要正确判断是否过期，要借助于日历和表格帮忙。教师出示一张表格如下：
1、引导幼儿看清楚老师的记录过程。
师：“老师这里有一张表格，首先把食物的图标画上，再把找到的日期填上去。(生产日期、保质期)
出示日历和吸铁石，引导幼儿一起计算，要求幼儿从生产日期往后数，数几个月就出示几个吸铁石在日历上，把计算的时间记录在到期时间的格子里。
引导幼儿说出今天的日期，仔细观看日历表，最后判断是否过期。
五、教师引导幼儿实践操作判断保质期。
引语：“小朋友们，喜羊羊打来电话说，它的超市里被灰太狼放进了一些过期食品，想请我们的小朋友帮忙，找出过期的食品，你们愿不愿意帮助它呢?”(想要去帮助喜羊羊，必须通过考核才能去哦!)。
出示表格，告诉幼儿游戏规则，所有幼儿分成四组，五人为一组。每桌有五种食品，每个幼儿选定一种，每人一张记录表格，小朋友快速找到所拿食品的生产日期和保质期，并记录到表格上，记录完以后借助日历判断是否过期。
幼儿操作，教师从旁指导。
六、汇总教师讲解表格，加深幼儿对保质期的认识。
师：小朋友们都已经得出结果了，下面我们一起来验证一下吧。
出示课件，师：老师带来了喜羊羊和我们一起来验证，看，小朋友判断对了，喜羊羊就会很高兴的蹦出来哦，判断错了灰太狼可就会蹦出来哦。
结束语：小朋友们都通过了测试，接下来我们赶快一起去喜羊羊的超市帮助它吧。
活动反思：
1、整节课上下来，孩子积极性较高，因为平时涉及这方面的问题较少，孩子兴趣较浓。
2、但是时间没有控制好，导致课还没有上完，就有孩子请假解便，我多不好意思的。
3、孩子们在推算食品保质期时比较困难，这是我的疏忽。我虽然布置家长带孩子到超市调查各种食品的保质期，但是我们农村幼儿的家长不重视，根本没有完成老师交给的任务。我应该自己带孩子到超市做调查。
4、上完课我才想起有些食品包装盒上没有注明保质期，这就需要根据生产日期和安全日期推算保质期。
教学目标：为了孩子们的身体健康，如果平时一个人在家里面要学会挑选健康的食物进行食用，这是对于自身生命安全负责任的表现。学会进行腐烂食物的挑选，能够在选食材方面给孩子们带来帮助。
教学准备：老师可以准备一些腐烂性的水果，和一些新鲜的水果。在主食方面准备风干的面包和刚烘焙的面包进行对比。
教学过程：
1、老师可以先将好吃的食物分发到孩子们的手上，让他们认识到食品安全不仅对于自身的健康有帮助，而且味道好吃可以满足大家的味蕾需要。这对于刚开始吸引孩子们的注意力，也是不错的选择方向。
2、其次老实将腐烂性的食物摆在大家面前，告诉孩子们这些发霉变烂的食品不仅不能食用，而且如果没有大人的帮助是不可以用手进行触碰的。因为现在很多小孩子之所以会出现肚子痛的症状发生，主要因素还是在于手上的细菌感染到肠道当中，从而导致不舒服的状态。所以老师要让孩子们进行观察，腐烂食物上方的特征。
3、通过孩子们的踊跃发言，老师在台下进行总结。比如腐烂食物的表面有腐烂迹象，而且有霉斑出现并且会有一股酸臭气味影响着大家的心情。4、通过上述实验的对比，对于孩子们的印象加深想必有很大的帮助。
结束：来时要再三强调食品安全对于自身健康的重要作用，让孩子们从小就养成挑选健康食物饮食的好习惯。
1．激发幼儿参与设计、制作安全祝福卡的兴趣，培养幼儿动手能力和做事的自信心。
2．引导幼儿选择自己喜欢的方式设计并制作安全贺卡，能用自己的语言向老师表达自己祝福的话。
3．使幼儿初步了解祝福卡的用途，并大胆的对家人说出遵守安全的话。
1．请幼儿收集各种祝福卡，布置在教室中，大家一起欣赏。
2．准备幼儿自制祝福卡的各种纸、彩笔、剪刀及辅助材料等。
1．欣赏祝福卡。
（1）请幼儿参观祝福卡展览，欣赏各种祝福卡。引导幼儿从贺卡的形状、颜色、图形等方面进行观察比较，感受贺卡的制作的美。
师：“今天老师带大家来参观一些祝福卡，仔细观察这些祝福卡是怎么样的？”
（2）引导幼儿讨论祝福卡的.用途、主要制作材料和方法。
师：“你分析祝福卡用什么材料制作而成的？”
（3）通过观察比较引导幼儿交流：
师：“你最喜欢哪种祝福卡？为什么？”
2．交代要求，计划制作安全祝福卡。
（1）激发幼儿自制祝福卡的兴趣和愿望。
师：“x月份是我们幼儿园的安全月，我们孩子们知道了一些安全知识，怎么样让我们的爸爸妈妈爷爷奶奶也能了解和遵守安全知识呢？”
3．幼儿自制贺卡，教师鼓励幼儿用自己喜欢的方式制作祝福卡。
（1）幼儿自由选择材料和工具，进行制作装饰。
（2）教师巡回观察、指导。
4．交流祝福卡的制作。
5．请幼儿将自己制作的祝福卡送给老师。鼓励幼儿用自己的语言对老师说一句祝福的话。
以“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观。严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》(毕署办通[20xx)169号)文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格食堂管理。
各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
(一)食堂管理。
1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
(二)从业人员的管理。
1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。
2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。
3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。
4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。
(三)食品采购及库房管理。
1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。’。
2、不采购*、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无qs标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
(四)食品加工管理。
1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用*变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱(冰柜)中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。
三、建立健全学校食堂监督管理机制。
四、强化协调配合。
各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。确保师生食用安全、健康食品。
要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专(兼)职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。
六、加大宣传培训力度。
各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食安全，学会辨别食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。
1、初步了解“三无食品”、过期食品，知道吃了这些食品会危害身体健康。
2、能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。
3、在生活中增强食品安全意识，提高自我保护能力。
【活动准备】。
1、活动课件。
2、食品若干、牛奶若干。
【活动过程】。
一、了解三无食品。
1、(ppt第一页)你们看，这是谁?懒羊羊为什么在哭呢?(幼儿猜测原因)。
2、师：原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办才好呢?(送医院)教师小结：对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。
3、师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的?(播放医生的话，)。
4、师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢?(幼儿根据录音回答)。
5、师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们知道什么是三无食品吗?
6、师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢?(播放录音)教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。
7、师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢?(讨论)。
8、教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。
二、学习选购食品的方法及了解过期食品。
1、师：我们在选购食品的时候应该注意些什么呢?(幼儿讨论)。
2、师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时特别注意了什么?(播放录像)。
3、师：叔叔在选购食品仔细观察了什么?(ppt展示)。
4、师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。(幼儿操作)。
5、师：你们找到了吗?你们知道这些标记都表示什么意思吗?我们一起来听一听吧!(点击牛奶图片上的喇叭)。
6、教师结合牛奶介绍过期食品。
7、师：原来选购食品还有这么多的方法呢!老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗?(播放儿歌录音)我们一起来说一说吧!
三、尝试选购安全的食品。
2、师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应该准备些什么呢?(礼物)教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。
3、师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候一定要注意观察安全标记和生产日期哦!选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。
4、师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢?(个别幼儿介绍)。
5、互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。
6、给懒羊羊送礼物，分享礼物。(ppt懒羊羊家)。
活动延伸：
1、家园共育：和家人一起去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。
2、知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。
各社区、政府有关部门：
为了认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《食品安全实施条例》，大力推进成都市食品安全示范县创建工作。坚持以人为本，全面落实科学发展观，切实抓好我镇食品安全工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣传、严格管理、加强巡查、落实目标责任，打造我镇良好的食品安全环境，进一步提升我镇食品安全保障水平。根据市食安办的具体要求，特制定20xx年度食品安全监管工作计划。
一、加强组织领导。
镇政府成立由镇长罗健勇为组长，镇武装部部长王锋、派出所所长何志宏为副组长，经济发展办、社会事务办、农业服务中心、国际化社区建设推进办、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品安全工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品安全等级事故，做好应急处置工作，同时向市食品安全委员会报告。
二、明确职责。
(一)安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品安全知识培训和食品安全日常工作，并会同工商所进行食品安全日常巡查。
(二)与各社区、食品生产(加工)小作坊、市场管理委员会、中(小)学、幼儿园签订食品安全责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企业建立健全自检制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;强化餐厨垃圾管理;严格市场准入把关，加快生猪产品质量安全可追溯体系建设;加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内无重大食品安全事故。
(三)社事办、卫生院将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。
三、落实信息报送。
镇设食品安全信息联络员1名，食品安全监管工作信息按月报送不少于1篇，组织4次以上专项整治活动。落实信息员，负责食品安全信息报送工作，报送内容和要求主要包括本系统、本部门企业食品安全工作动态，监督检查信息，食品安全事故和突发事件信息。
四、健全工作制度。
切实抓好工作检查落实，为深入做好我镇“食品放心工程”，实现本系统食品安全目标监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。经常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品安全专项整治行动的开展。
五、加大监管力度。
镇食安委和镇食安办认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、采取切实有效措施，有效杜绝重大食品安全事故的发生，大力推进成都市食品安全示范县创建工作。
201x年，镇党委，政府将食品安全工作早已列入重要的议事日程，保障食品安全经费。在党委、政府的坚强有力领导下，加强食品安全监管，将食品安全工作提升一个新台阶。