餐厅管理层工作报告

餐厅管理层工作报告

ID:1641005

时间:2023-08-02 06:28:02

上传者:曹czj

在当下这个社会中,报告的使用成为日常生活的常态,报告具有成文事后性的特点。报告书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇报告呢?下面是我给大家整理的报告范文,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家能够有所帮助。

餐厅管理层工作报告篇一

今天,是我国第xx个“世界无烟日”,我市在这里举办“创建文明城市,共建和谐无烟侨乡”为主题的宣传活动。举办此类宣传活动,旨在向全社会宣传烟草的危害性,提高全社会的控烟意识。

一、各单位要积极开展创建无烟单位活动,做到单位有禁烟制度,有兼职劝阻吸烟人员,禁烟场所有明显禁烟标志:无烟灰缸、无烟头、无吸烟者、无烟草广告。

三、广大市民群众要强化禁烟意识,自觉遵守公共场所道德,做到不在室内公共场所和工作场所吸烟;并对禁烟场所的吸烟行为,及时进行友好的提醒和劝阻。

四、广泛开展宣传教育,形成全社会参与公共场所、工作场所禁烟工作的良好氛围,培育“不吸烟、不递烟、不送烟”的文明社会新风尚。

不在室内公共场所、工作场所吸烟,不仅是一项社会公德,更是现代文明的体现。让我们携起手来,追求文明、健康、和谐的生活方式,从自己做起,从现在做起,拒绝烟草!减少疾病!珍爱生命!为创造一个和谐、文明、清新、舒适的无烟侨乡而作出应尽的贡献。谢谢大家!

倡议人:xxx

20xx年x月x日

餐厅管理层工作报告篇二

20xx年4月25日是我生命中的一个转折,既平凡又特殊,我由一个学生转型成一个员工,在开始了实习之旅,经历一个月的培训我被分到青岛xx大饭店西餐厅。

初到西餐我的内心十分恐惧,我怕我自己什么都不会,怕会闹笑话,然而其实不然,因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小,有那么多老员工庇护着,重活累活从不让我干,对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态,因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“xx20xx第二季度优秀实习生”的荣誉称号。

那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作,每月快快乐乐的数工资,但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人,因为工作的优异会得到领导的赏识,因而会是同事间相互嫉妒,自己的劲敌也会出现,酒店人员流动量较大,许多老员工因个人原因,递交了辞职申请和调岗申请,这样只剩下我们一些新员工,经理便开始了他的培训计划。

由最基本的礼仪培训-站位迎宾-掌握服务技能-微笑服务-个性化服务,这一路走来其中的辛酸自是不言而知,过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大的。

让我感悟最深的是:潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事,因为困难并不可怕,只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去,因为苦和累我在是个月中几乎陪伴我的只有泪水,我想到的仅仅只是是我自己选的,电大是我自己要上的,就是爬也要用我的坚强把这条路走下去!

餐厅管理层工作报告篇三

5月31日上午9点,镇卫计办工作人员在阳坊大都广场开展了现场宣传活动,工作人员为群众介绍了烟草带来的危害以及戒烟的好处,尤其针对吸食二手烟、三手烟对少年儿童造成的严重影响进行了详细讲解;倡导大家爱护环境,做文明居民,不在公共场所吸烟;经常锻炼身体,积极参与健身活动,努力创建无烟环境,构建和谐社会。

本次活动通过悬挂标语横幅、设立咨询台、展示宣传板、张贴海报等形式,广泛开展了控烟宣传活动,累计发放宣传资料200余份,手提袋、折扇、圆珠笔等宣传品200余份。5月26日上午,阳坊镇在文化站举办了禁烟培训活动,参与活动的镇村干部群众80余人,发放宣传折页80余份。阳坊镇还将在各村居进行控烟禁烟宣传活动。

此次宣传周活动有以下几个特点:

一是各级领导带头,切实重视控烟工作,确保控烟活动有计划、有组织进行。

二是加强宣传教育,大力宣传烟草对身体健康的危害,积极做好禁烟控烟宣传教育和引导工作。在醒目位置摆放、张贴禁烟标识,引导群众主动学习和传播吸烟危害健康的知识,提高防控烟草危害的意识和能力。

三是强化监督,组织控烟检查小组,不定期对公共场所进行督导检查,强化控烟宣传效果。

餐厅管理层工作报告篇四

县爱卫办:

一、领导重视、制度健全

在接到《通知》后,我局庚即组织召开会议,成立了由局长???任组长,副局长???任副组长,办公室工作人员为成员的局控烟领导小组,制订计划、组织实施,进一步完善禁烟制度,并安排专人负责不定期的巡视、检查。

二、加大禁烟宣传力度

三、开展控烟活动

严格要求各科室、会议室等公共场所禁止吸烟,并设醒目标志,不设烟具。全体职工共同参与到控烟活动中,自觉养成不在公共场所和室内工作场所吸烟的好习惯,人人争做控烟的主人,相互提醒、相互监督。

四、控烟宣传遍及家庭和社区

我局要求全体职工劝阻家人及亲属禁烟、戒烟,宣传禁烟措施、吸烟危害等,建议家人及亲属禁烟、戒烟,以身做则,养成不吸烟的良好习惯。

经过努力,全局干部职工进一步明确了禁烟、控烟的意义,提高了禁烟、控烟的意识,活动取得了良好效果。今后我们一定加强禁烟宣传力度,进一步培养干部职工良好的不吸烟习惯,促进干部职工身心健康,创造良好的无烟环境。

餐厅管理层工作报告篇五

协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导,在经理的授权下,具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况;组织安排vip客人的接待;处理好客人的相关投诉;遇到重大问题及时向经理汇报;与酒店相关部门做好沟通协调,保证餐饮部工作顺利进行;主持召开的班前班后会议,布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下,协同领班,对先进员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励,督导员工的工作质量与服务质量,留意员工的工作态度及表现,发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通,并妥善解决;调动员工的工作积极性,降低员工流动性,树立团队意识,增加凝聚力,全力以赴、做的更好。争取用我们高质量,高效率的服务,为酒店赢得更多的客源。

1、提高员工服务质量,强化员工服务意识,对新员工和后进员工做好辅导工作,布置各班组制作出培训计划,做好员工的定期培训工作,并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时,并且对客服务做到:热情,主动,礼貌,耐心,周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员,上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

2、提高餐饮的卫生质量:加餐厅卫生质量的督导力度,务必保证每间包厢保持最佳状态,实行逐级负责制:员工对所清洁的小厅负责;楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查;对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查;对死角同样的逐一、逐级严格检查,坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉,影响酒店声誉,同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》,有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护,提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

3、控制物耗、开源节流:强化员工节约意识,提倡控制水、电等能源浪费的同时,实施物耗管理责任制。统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时,对其所辖楼层领班将追究其连带责任。

5、培训下属员工树立全员推销意识,如一些特色菜肴,新鲜海鲜等,增加酒店餐饮部的营业额,提高员工的责任心及工作积极性。

4、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与销售员加强合作,了解客人情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向部门经理或厨房反映。

为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各小部门建立计划性的工作制度,通过每月总结、计划,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评。

1、如有大型接待,三个楼层之间相互沟通,协调,合理化安排人员,各个班组可以随时相互调动。

2、前台的操作完全需要后台的配合,前台的意见及时反馈给后台,这样可以相辅相承。

3、出现问题,班组相互沟通,及时改正。

4、经常考核,评比,来增强各班组的能力。

需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用,让贤者居上,能者居中,智者居侧,充分发挥人才的主观能动性,本着对下属负责的态度,加强监督,加强约束,加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质,从而提高其工作质量和效率,减少失误,降低成本,提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作,增强工作信心。

1、让各班组加强日常的督导工作,做好培训,把餐厅相关知识教给服务员,提高她们的素质。

2、从日常工作中评比,考核,来发现一些优秀员工。

3、对优秀员工放心,放手去管,让他们充分发挥自己的才能。

质量就是生命,质量就是效益,是企业永恒的主题,其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此,部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。

1对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统严格规范化的培训,通过培训使员工掌握了基本的服务流程。

2通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训,使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。

3进一部加强卫生监督管理制度,先后制定和出台了卫生责任到人的一系列监督制度。

4、加大培训力度,强化标准意识,在前台培训上,总结情景模拟培训效果,继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训,确保操作标准统一。

1在抓前台管理和人员的培训上力度不大,员工在规范化、标准化的服务上参差不齐。

2一味的强调经营而忽视了员工的思想动态,与员工的交流、沟通的次数较少,导致部门人员流动。

1巩固成果,挖掘经营潜力,提高创收能力。

2狠抓两个质量,力争客源及经营效果明显提升。一是狠抓前台服务质量,进一步提升我们的服务质量。二是狠抓包厢就餐卫生质量,继续实行卫生责任到人制。

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