餐厅业绩提升方案

餐厅业绩提升方案

ID:1682023

时间:2023-08-08 22:18:13

上传者:曹czj

为了确保事情或工作得以顺利进行,通常需要预先制定一份完整的方案,方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。写方案的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是小编帮大家整理的方案范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

餐厅业绩提升方案篇一

买家总会货比三家,买家远是专业的。作为贸易公司最主要的优势是提供优质的服务,如这点做不到,是无法赢得客户信赖的。报价并不是一个很简单的活动,它是企业与新客户沟通的切入口。要懂得本行业出口量和前景。本行业内各个企业报价的平均水平和报价趋势。及本公司的产品质量和在国内同类产品属于哪个水平面(高中低),自己的产品报价与市场行情差价,及如何以达到报价的正确性,让客户查到公司知道公司的主要经营产品及及产品优势与核心竞争力。

1)公司以一定的数量为基础,提供一份产品价格表(pricelist)。此报价表上的数据是企业发展策略的一部分。因为它决定了公司业务开拓的切入口。

2)价格的定位也就将客户进行了定位。不同的价格就会培养不同素质的客户群,也就决定了公司的发展方向,产品/服务策略, 发展速度和未来。所以小小的一份报价表,看似简单,实则要经过仔细和认真的推敲。

3)报价应报得恰如其分,不能过低,也不能过高;好东西不能贱卖,普通的产品不要报高。因为客户往往会从你的报价来判断你的诚实性,并同时判断你对产品的熟悉程度;如果一个非常简单普通的产品你报一个远离市场的价位,甚至几天都报不出来,这说明你的诚实性不够,你根本不懂这一行,自然而然客人不会对你再理会。

4)摸清客户动机及诚意再报价,以免成为报价工具,浪费时间。

5)外贸竞争异常急烈,以目前中国市场所见是供大于求,要想异军突起,特别注意服务和经常学习,避免出错。

餐厅业绩提升方案篇二

经济的不断发展,企业的逐渐壮大,企业的食堂也在不断的改善和提高服务质量。随着企业的建设和发展,企业也越来越重视食堂这一块的投入,因为企业食堂的优质管理和服务可以为企业发展奠定良好的基础,也是企业管理水平如何的重要体现。优良的企业食堂不仅可以为员工提供优质的服务还可以为大家营造良好的就餐环境,从而提高职工的工作效率。企业食堂管理者的出发点就是将管理和服务质量提高,满足职工的需求,为大家提供温馨舒适的就餐环境。

完善企业食堂管理制度,提高业食堂服务质量

企业要根据本企业自身的实际情况来改善食堂服务质量,建立完善的管理制度。具体的管理体系包括食堂的定期检查,用人制度的完善应用。企业要加大监督力度,对各个环节都要严格把关。关于采购部分,管理人员要实时公开透明的招标政策,确保中标者真正符合要求从而为职工提供优质的服务和堂食,而不是因为关系户而赢得招标这样就失去了公平公正。另外企业食堂关于采购物资这部分要谨慎检测每一个产品,防止因为产品不合格而对员工的健康造成影响。企业食堂要防止因为一己之私而借工作谋取私利,要加强完善企业食堂各个部门的监督力度。企业食堂管理人员要实施落实好制度,这样一旦有意外发生,可以直接找到负责人,而不是互相推卸责任,情节严重的还可以追究其法律责任。

.强化企业责任意识,维护企业员工的利益

积极考核制度

积极的加强企业食堂工作队伍的建设

企业在发展中,要严肃处理管理人员利用职务之便谋取私利的行为,要加大监督的力度。对于管理人员中饱私囊等行为要撤销其职务,情节严重者要追究其法律行为。管理人员在企业食堂管理过程中,要严于利己宽以待人,摆正自身的位置,不搞特殊化,为其他人做到榜样。企业要逐步完善内部管理机制,互相监督。食堂应该张贴一些励志的标语,减少浪费,这样不仅可以降低食堂的成本,还可以实现员工利益最大化。

总的来说,食堂管理和服务质量是长期形成的,这是一个循序渐进的过程,需要系统化的工作。企业管理人员要加大重视的力度,不仅要加强企业食堂的硬件设施力度同时还要加强软件建设力度从而完善企业食堂的管理制度。企业食堂管理者给职工人员提供家一样的服务,让他们享受舒适的就餐环境,职工的工作效率不断提高有助于企业的快速发展。

餐厅业绩提升方案篇三

具体问题及整改措施

2、领导应该关心员工;

3、领导应该和员工一样遵守规章制度,不应该有领导架子;

4、收银人员应该补充齐;

5、领导应该与员工多沟通、多探讨;

6、管理应该人性化,不要动不动就开罚单;

7、福利制度应该加强

8、经常加班,上班早,下班迟;

9、营造良好的工作环境;

一、店务管理方面:

考勤:执行每日打卡,月底查卡制度,对公事外出,超出30分钟离岗的人员需填写外出证明,返岗后注销证明。

环境卫生:依据店内制定的《整改细则》实施各区域的卫生清理工作,对于复查不彻底、不到位区域,按照每处2元处理。

提升店堂形象,为顾客、员工营造优雅的休闲、工作环境。合理分配储物柜,车辆寄放区域,让员工私人财产安全、便利。

仪容仪表:对员工工服进行统计调查,按颜色、款式分时间换洗,保证区域员工着装统一,店内整体对外形象美观。

劳纪:不定时进行巡岗制度,当值人员随时监督员工在岗状态,杜绝违规违纪现象发生。(提醒趴靠柜台、聚堆聊天、串岗人员及时改正)

服务礼仪:加强服务用语的使用,各岗位按流程使用文明用语,服务禁忌语句坚决杜绝。(班前练习,班中使用、班后巩固)

二、员工管理方面:

管理干部:进一步严格执行公司管理层和职能部门人员下一线参与工作制度,并由店领导带头率先垂范,每周不少于2次到基层部门,其他部门主管领导每周不少于4次到分管分类参与实质工作,与员工进行交流、沟通,了解员工工作需求。

防止个别管理人员不俯下身子深入基层,收集和掌握一手资料,解决实际问题的意识和能力,只是听取汇报得多,深入一线了解得少,造成信息掌握不全面,处置武断或存在偏差。

作上,推诿、拖沓,抱有多一事不如少一事的思想,缺乏奉献精神。 减少执行力不强。在日常工作中,有制度不执行或有制度不严格执行的问题仍然存在,直接导致工作处置出现偏差,工作质量下降。后期注重员工编制的合理安排,保证岗位人员的工作量与人数成正比,减少员工加班。

员工培训:制定月度培训方案,按员工岗位专业知识需求安排培训课程,对应的授课人员,并进行现场专业指导。让所有的人员在合适的岗位上很专业。

员工薪酬、福利:随时了解调查同行业态人员薪资待遇,不脱离实际,制定可行的员工奖惩方案,使员工的每一份付出都有回报。根据节假日的不同,发放不同的节日礼品。

三、制度流程的执行:

所有制度流程执行建立在人性化、合理化的基础上。对于违反流程操作人员按照情节给予处理。严重违纪行为绝不包庇、隐瞒。

定期进行流程培训、抽查、考核。在执行过程中存在的问题,及时纠偏,保证流程完好性,不逾越流程界限。

制度面前人人平等,引导管理干部时刻以自己为标杆,以制度约束自己,不凌驾与制度之上,执行制度时把握人性化、刚性化的配合度,不破坏制度。(与员工座谈删减、修改不合理制度)

四、员工凝聚力:

组织员工活动,每月最少进行一次全员拓展游戏,(按节日

提前做好安排)尽可能的让大家感受活动的乐趣。以部门为单位可开展小型的趣味活动,班前会,周例会时的气氛营造,真正做到愉悦工作,快乐生活。

通过活动锻炼员工士气,锻炼配合、协调能力,使员工认识到团队的力量是无穷的。让大家感受相互团结、相互信任、相互帮助带来的喜悦。

五、业务技能的提升:

由我店办公室主办、各部门经理配合,采取内训、外训相结合的方式,大力开展了员工服务意识常态化教育。超市营业员的培训每半月开展1次,百货营业员培训每周开展一次,前台收银员、客服员实际案例每周学习1次,其它职能部门人员每月不少于1次培训。

充分运用“师带徒”制度,采取“结对子”方式,将服务意识淡薄、业务技能欠缺的人员,交由服务意识强、业务水平高的人员进行传、帮、带,并定期组织考察验收,确保收到明显实效。

通过以上举措,使全员的服务意识、工作质量、业务水平和

服务能力有全面提升,服务工作“短板”得到有效弥补。

阳光生活购物广场合阳店

餐厅业绩提升方案篇四

工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观、价值观,因此,今年我部将借助全国上下开展保持xxx员先进性教育活动春风有计划、有针对性地开展提升员工职业道德素质学习教育活动,帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神,树立全心全意服务理念。同时部门还将组织员工积极参加酒店培训,并且根据餐厅年度主题培训计划部门,自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培训,通过培训、学习来不断提升部门员工业务技能与水平提升办事效率。

二、严格纪律树形象

纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提升部门战斗力有效保障,古人云:“无规矩不成方圆”。所以总办要搞好20__年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障,组织纪律要常抓不懈,部门负责人要带头从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象发生。部门员工言谈举止、穿着打扮要规范,努力将总办打造成酒店一个文明窗口。

三、创新管理求实效

1、美化餐厅环境营造“温馨家园”

严格卫生管理确保餐厅环境整洁,为宾客提供舒适环境。有效措施:今年我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持周四卫生大检查外,我们还将进行不定期检查并且严格按照标准决不走过场,决不流于形式。将检查结果进行通报并制定奖罚制度,实行奖罚兑现以增强各部门责任感调动员工积极性,使餐厅卫生工作跃上一个新台阶。此外,要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期,我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

花草美化餐厅、营造“温馨家园”,不可缺少点缀品。今年我们与新花卉公司合作,加强花草管理,要求花草公司定期来店修剪培植,保持花草整洁美观并根据情况即时将花草花色、品种予以更换力求使餐厅花草常青常绿,常见常新,给宾客以温馨、舒适之感。

2、创新宿舍管理打造员工“舒适家园”

宿舍管理历来一个薄弱环节。今年,我们将加大管理力度为住店员工打造一个真正“舒适家园”,为此一要有一个整洁寝室环境。我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生,并在每个寝室设立寝室长负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁物品摆放整齐,并对各寝室卫生状况进行检查。

第二要加强寝室安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出,宿舍实行对外来人员询问与登记制度,以确保住宿员工人身、财产安全。

第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工,服务员住店员工大多来自四面八方初出家门年青人们,大多年龄小,社会经验不足,因此在很多方面都需要我们关心照顾。所以宿舍管理员要多关注们思想情绪变化,关心大家生活尤其对生病员工要给予们亲情般关爱,使大家感受到家庭般温暖。

餐厅业绩提升方案篇五

在这白驹过隙的弹指一瞬间,我来到中学的第一个学年已经结束了。在这几个月的学习生活里我感受到了新环境给我带来的快乐和获得知识的喜悦,同时也感受到了要适应新环境的困难和压力。学期结束了,而我则应该静下心来想想这学期的收获和不足,为今后的学习做好充分的计划和准备。

在学习和做事中有两个必不可少的因素,那就是端正的态度和良好的方法。我记得曾经有一位足球教练说过这样一句话“态度决定一切”,如果你做事态度端正并且非常努力但是最后没有成功,别人也不会责怪你。方法也非常重要,往往细节决定成败,然而这些细节和你的学习方法紧密相连。

我的第一大问题便是没有学会制定计划,每次回到家,只是完成老师布置的作业,接着便是没有头绪的学习,一会儿想读一读英语,不一会儿又做几道数学题,在就是写几篇阅读,翻一番名著小说,总之像只无头苍蝇一样乱忙碌,心一直烦躁,不仅浪费时间,而且没有什么收获。真是这样低效率的学习才会使我在考试前手忙脚乱的复习,怀着临时抱佛脚的心理进入考场,考试后自然也没有什么太大的把握与自信。我应为下阶段的学习指定一个切实可行的计划,并要坚持下来。既然了解到自己学习上的问题,就要改正过来。光说不做可不行。都说人战胜自己是最大的超越,将坏习惯消除,好习惯继续坚持,我坚信自己的成绩会有很大的提高,加油!

在发成绩那天,我明知道自己好多题都不太确定,但我还是期待着有奇迹发生。果然还是印证了那句谚语:一分耕耘,一份收获。我考砸了,而且除了英语发挥较好,数学和历史两科都考得是前所未有的差。这次比月考考得还糟糕。

不过在悲哀的同时,我觉得这次期中考试也给我敲响了警钟:一定要努力了。我可不想让我的学习跟那次运动会似的:刚开始跑得太慢,等想起来冲刺,已经快到终点了,已经来不及了。

跌倒了不要紧,就怕爬不起来。虽然我这次失败了,但我也不灰心。在只剩下的一个多月里,我会给自己制定一个新的学习计划,抓紧每分每秒地努力学习。现在努力还不晚,知道自己学习上哪有漏洞,赶紧把它弄懂,争取在期末考试中考一个好成绩。别又在期末唉声叹气的说:我要是早点努力就好了。

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