2023年做饭心得体会(精选9篇)

心得体会是我们在经历一些事情后所得到的一种感悟和领悟。我们应该重视心得体会，将其作为一种宝贵的财富，不断积累和分享。下面我给大家整理了一些心得体会范文，希望能够帮助到大家。

做饭心得体会篇一

做饭不是简单的厨艺，而是将爱和关怀融入每一个菜品中。在忙碌的生活中，做饭已成为我们日常中最重要的事情之一。通过烹饪，我们能令家人品尝到美食，同时也能为他们带来快乐。从小到大，做饭一直是我的爱好之一，而今天我想分享下自己的靠做饭心得体会。

二、做饭给我带来的启示

对我而言，做饭是发现、创造以及探究食材的方式。当各种原料变为一个精美的菜肴时，我的心情便会变得无比欢愉。从做饭中我体验到了创造力的奇妙之处、学习从无到有的过程、以及如何通过合理的时间安排准时上菜这样的考验。正如“厨师之于烹饪，正好如同画家之于绘画”，一道美味的佳肴里蕴含着艺术的感染，这种创造的喜悦也影响了我的其他生活方面。

三、各种食材的组合和创新

在整理并利用冰箱里各种菜品的时候，我常常会感到一些食材无人问津。然而，不同口味和材料的组合以及探索新的烹饪方式正是做饭的精髓。需要有不停地学习和尝试并寻找灵感的意识。每次在尝试新食谱的时候，坚持使用新的口味和原料，顺利成功而得到的成就感是非常宝贵的。我特别爱把菜肴搭配饮品，例如吃泡菜的同时饮用啤酒，这样在口感上得到了很不错的体验，甚至发现新的搭配可能会缔造出美妙的奇观，这也是我非常喜欢烹饪的原因之一。

四、反哺他人，分享美味

将爱心和关怀融入烹饪过程之中，用热量温暖身心的同时也可以用食物去感染他人。对身边的家人和朋友们而言，一份美味的食物和甜点是最好的礼物。这种细腻的情感也可以拓展到社交场合中，将自己毕生疼爱之物献给更多的人尝试，广受好评和幸福的同时，也能激发我烹饪更多、更美味的菜肴的动力，这种乐趣是难以用言语或得的。

五、结论

通过一份份华丽的佳肴，我们能了解食物的原料和制作方式；同时做饭过程中我也学到了从小细节到大创新与创造的过程。一道菜肴从研究几个诱人的食谱开始，到将创造的想象最终融入其中，这个过程充满了乐趣和内涵，它帮我认识到了生活和爱是何等的美好。在做饭的过程中，无论是创新、烹调技巧还是与家人、朋友一起分享美食，做饭也让我感受到了生活的魅力和思考，这一点真是不容忽视，在做饭中悟出的那段感觉真是美妙极了。

做饭心得体会篇二

人生有许多第一次，第一次坐车，第一次看电影，第一次玩游戏，第一次做手工，第一次受伤……我也有过许多第一次，但是，在众多的第一次之中，有一个却令我久久不能忘怀，时时萦绕于心……那就是第一次做饭。

那是一个暑假的早晨，明媚的阳光顽皮的透过玻璃，照在了我房间里。我有些不情愿的伸了伸懒腰，揉了揉迷糊的眼睛，怎么没人叫我起床呢？我纳闷地心里嘀咕，本来还想赖床，但受不了肚子的咕咕叫。于是起床了。

我在每个房间里看了看，确定家里一个人都没有。家里人去哪里了？我想了一下：爸爸妈妈肯定上班去了，爷爷奶奶也许去买菜了。没办法，我先找点东西垫底吧！便在家里寻找起来，厨房里没剩菜剩饭，茶几上也只有几块饼干孤零零的躺在盒子里。

看来只有自己动手做饭了。我回忆起奶奶做饭的过程。我先仔细地淘好米，然后在电饭锅里加了适量的水，盖好锅盖。作什么菜呢？我只会做蕃茄炒鸡蛋。我拿了三个鸡蛋，把它打在一个干净的碗里，加了一点盐后，就用筷子搅拌起来。鸡蛋弄好了，我洗好蕃茄放在案板上，拿出刀准备切。可那菜刀像给我有仇似的，拿不稳，更害怕切着手。费了九牛二虎之力，终于把番茄切碎了，就不管它大颗还是小粒了。终于到了关键的一步，我要炒鸡蛋了。我先在锅里放好了油，等油温高了，我轻轻地把鸡蛋顺着锅边倒下去，然后把锅拿起来，让油顺着鸡蛋轻轻地跑一遍。这样鸡蛋不会糊锅，而且受热均匀，颜色也会很好看。等鸡蛋快好了，我放下蕃茄，再翻炒几遍，这样，又香又好看的番茄炒鸡蛋就完成了。

终于可以吃饭了，我打开了电饭锅的锅盖。啊，一阵米饭的清香扑鼻而来，我赶紧盛了一碗，就着蕃茄炒鸡蛋，津津有味的吃了起来，啊，真香啊！

做饭心得体会篇三

今天中午，爸爸妈妈都不在家，爷爷奶奶出去看病了。爸爸前脚刚踏出家门，我便从冰箱里拿了一罐牛奶，又从“零食大箱”里掏了一包薯片又抓了个星球杯，打开电视津津有味地躺在沙发上吃零食、看电视了。

电话突然响了，我想一定是老妈来检查了，我急匆匆地放低音量，接起电话。

“喂，祯瑜，你是不是在看电视啊？我们中午可能会迟点回来，如果你肚子饿的话自己想办法弄点东西填填肚子。电视少看哦，拜拜。”

不一会儿我的肚子便发出“咕咕”的求救信号，不得已，必须得自己烧饭了。

先煮饭吧，淘米太麻烦了，太麻烦了也得吃饭呀。不过淘米也挺好玩的，把手伸进锅子里搅几下痒痒的，可是我在倒水的时候，白白的米像一个个调皮的孩子，快把水倒完的时候就岂不“跑”出来了。我淘了五六遍还是白白的，我想淘米水既然有益健康，直接盖上锅盖走人了。

下一个问题是：菜——无菜不下饭。我想起家常小菜无敌番茄炒鸡蛋！切番茄打蛋神马的是小kk，炒得起来才算是王牌。我先把油烧热，然后把“番蛋混合体倒进去。“刷”油的激情彻底点燃，油花爆的老高，真是“飞流直上三千尺，噼里啪啦声震天。

过了一会，我的作品新鲜出炉，只是蛋有一点焦，饭有点烂。

四年级:554642428

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做饭心得体会篇四

今天是周末，我想让妈妈休息一下，我来给妈妈做一顿饭。

上午一早起来我就把作业做完。中午11点我来到厨房，开始做饭。我先把米锅拿出来，洗干净一勺米，把米粥先熬上，然后开始洗菜，我把土豆切成片，再切点细青椒，再把葱和蒜瓣所有的菜准备好，把买好的馍蒸上，然后开始炒菜。

第一道菜——炒土豆，搭上油，等油热了我把带盐的葱花迅速倒入锅中，再放入土豆，等土豆快熟时放入切好的青椒和蒜，翻上两翻，都一道菜就出锅了，嫩嫩的黄色配上青色，油油的看着真鲜亮。

第二道菜——鸡蛋番茄，先把鸡蛋煎出来，然后单炒番茄，番茄快好时把煎好的鸡蛋也放入锅中，渗出的番茄汁刚好把鸡蛋覆盖，稍微炖下就好了，我尝了一下又酸又香，味道好极了!

等妈妈进家，看着妈妈吃惊的表情，吃着我做的饭菜津津有味的表情，我的意的想笑出来，哈哈!

做饭心得体会篇五

首先，很高兴的通知大家，这次大赛我工作团队荣获团体比赛金牌奖。在这里，我代表工作团队的全体成员，向公司领导对我们的信任、鼓励和支持，及各位同事对我们工作的配合表示深深的感谢!我工作团队一行五人代表公司赴x参加此次烹饪大赛。10月18日抵达首钢烹饪比赛大厅后，连夜进行赛前的准备工作。无论是参赛展台、宣传标识的布置，还是烹饪工具、食材的准备，我工作团队各有分工，紧张有序的完成了工作。

烹饪比赛过程中，我团队的参赛作品有：卤牛头、烤羊排及莜面等热菜、面食、果盘及冷拼，以内蒙古地区的特色食材，崇尚丰满实在，注重原料的本味，队员运用娴熟的技巧和独特的方法，烹饪原汁原味的草原文化美食，深受评委的好评。

各地参赛团队的比赛作品中，最令我印象深刻的是中石油的参赛作品：“梅兰竹菊”。这道冷拼是用精细刀工将食材加工，制作成富有中国古韵的花中四君子，刀工操作干净利落，形状整齐美观。

另外，各地参赛选手的面点更是制作精致，不仅品类丰富、而且风味多样，比如将面点制作成绽放的花式、可爱的动物、逼真的晴雨伞等，让我见识到面点制作技艺的高超，面对形状各异、别致精美的面点品，不禁垂涎欲滴，更令我坚定了信心，努力提高我团队面点师的工作技能，通过不断的学习实践，使面点师技艺精湛，为顾客提供更新颖精致、美味可口的面食。通过这次参加比赛的经历，有机会与各地参赛选手交流、学习，深刻认识到“平衡即健康”的传统养生思想，烹饪讲究的不再是将生的食物原料加工成熟食品，更重要的是强调各类营养成分的平衡。比如：粗粮、细粮搭配;副食品种类要多样，荤素搭配;主副食搭配;干稀饮食搭配等等。这样搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于厨师之间相互研讨、相互勉励及共同努力。每天能够让员工吃到美味。

再次感谢领导为我提供这次参赛学习的机会，相信在各位领导的指导和各位同事的配合帮助下，我们的团队一定能够精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌迎接挑战!

短短的几周烹饪课程就要结束了，虽然时间很短但是从商老师那里学到了很多。眼看就要结束了，心里还舍不得。记得第一次上课就听商老师说过：“我最后悔的事情就是年轻时候学了做菜，但是我最骄傲的是几十年过去了我依然在做菜1会做饭的男人一定是好男人，会做饭的女孩子一定是好女孩子，虽然这句话没有那么严谨的科学性，但是不无道理。想要真正的做的一手好菜，必定要经过很长的一段时间，享受做菜过程是一方面，更加值得享受的是做出来的美味佳肴。虽然我做的菜不太好吃，但是经过对烹饪的学习，加上商老师的细心教导我相信今年放假回去时再做饭家里的人定会对我刮目相看。

下面我将介绍我自己感觉到的学习到的东西。记得第一次上课的时候学的一道大菜是米粉肉，相对肥腻的猪肉和相对显得干燥的米粉是那么的互搭。经过长时间蒸的猪肉的油脂会流进米粉里，这样猪肉显得肥而不腻，米粉也显得不是那么的干涩，而且还包含着肉的香味，再包上徐州的烙馍，最后配上一碗小米粥，想着就是一道美味。至今还记得老师米粉肉的味道!

听商老师关于调味料最多的一句就是酱油的三个作用“上色，提鲜，入味”，的确徐州菜离不开酱油，个人觉得没有一种调味料像酱油一样那么的促进人的食欲。把子肉如果失去了酱色，那白花花的肥肉就会吓退很多人，正是有了酱油它赋予了五花肉更诱人的色泽，更加深长的口味。在我们试吃把子肉的时候，食堂的`阿姨也过来了，品尝完把子肉之后赞不绝口，这种很有料的快餐收到很多人的喜爱。

下面谈到的豆腐就是老师的最爱了，虽然这道菜看起来并不难，但是我觉得这道菜的难度在于豆腐在煎的过程中对于油温和煎炸时间的把握，以及在调味时候盐和糖的量。在和老师交流时我提到：“这道菜中加白糖是点睛之笔。”的确白糖不仅带来的是更加具有多层次的口味，而且白糖将豆腐的鲜度提到了一个更高的层次。在白糖和食盐的混合作用下，掩盖了豆腐本身的豆腥味，经过煎炸的豆腐表面变得多空，有韧性，将吸收到的汤汁保存在豆腐内部在咀嚼的过程中不断的刺激味蕾。这道菜不是那种吃了几口就会饱的菜，它让你知道什么叫真正的停不下来。

这几周的教学中频繁出现油炸的菜，这也体现了徐州菜追求浓厚风味的特点。影响最深刻的就是商老师说的这句话“离油的表面越近在往油里放东西时候就越安全”。的确隔了老远扔进去势必会溅起很多油。掌握方法还是王道，虽然我还没有掌握，但我记得老师交给我们的口诀我也相信在今后我一定会学会的。

在上烹饪课之前我几乎没有怎么接触过番茄沙司，我不是一个南方人，淮安的口味虽然说不像徐州那么重，但是也没有像南方一样那么推崇酸甜口味。不过上完课之后觉得用番茄沙司做出来的菜肴别有一番风味。番茄沙司的作用在我眼中和酱油差不多，虽然在口味上有着本质的区别。它赋予菜肴漂亮的颜色，酸甜的口感。无论是在烹调的过程中加入番茄沙司还是调制番茄沙司用作蘸料都体现出很有风味的口感。最有特色的就是深圳的咕咾肉，金红色的番茄酱裹在肉的表面，向人展现出诱人的色泽，再搭上爽口的菠萝，也不失为一道创新菜式。

我最喜欢的就是徐州的特色菜地锅鸡地锅鱼了。相信很多人都和我一样是奔着地锅里的面饼去的。地锅鸡中的面饼是贴在锅的边缘的，边缘会伸到汤汁以下，这个面饼像我们展示的更多的是酥脆，与汤汁接触的一部分就是地锅鸡最美味的一部分了，吃上一块面饼就上一大块鸡肉那种饱腹感很强烈，满足感更强烈。地锅鱼的面饼则是在水中和鱼一起煮的，在长时间的炖之后，面饼已经吸满了鱼汤，那种鲜度比鱼有过之而无不及。在面饼上出现香菜的时候你是否会停不下来呢?这两道菜都是那种一锅管饱的。吃上那么多的鸡肉和面饼那肚子势必也是鼓鼓的。

在学习中还有很多收获就不一一列举了，做为一个男人有照顾家人的义务。我希望在做菜的道路上一直坚持下去，我希望我能够让家人享受到更多生活的快乐，满足他们的味蕾，让他们吃的开心吃的健康。最后用切身体会总结一下，在一个厨师看见自己的菜被狼吞虎咽的吃光是往往是最开心的。最后感谢商老师的教育与陪伴。

今天，我们班级去了劳技中心学习烹饪，哇~对于我们这些整天在学校里奋斗的初二学生来说，真的太好玩了，虽说做饭做菜对于我们也不怎么陌生，因为总有这么些天会因为种种原因会接触一些，但是像今天这样，我们班的同学一起合作做料理，真的是头一回，所以大家都很新鲜，也很积极。

今天我们上午做了烤蛋糕，清蒸鲈鱼和香肠菜饭，下午做了水饺和炒三丝这些，除了烤蛋糕以外，别的都是非常熟悉的。但是最熟悉的东西往往有最大的惊喜在其中。

比如说水饺，包水饺很多人都会，我平时也会自己包啊!但是今天我们菜都是自己切的，就是把青菜切成菜靡，那个可是个下功夫的活，很累的。但是，善于搞笑的五班同学，更善于搞笑的五班男生们总会做出最好玩的举动。梁鋆歆竟然做出了《食神》中莫文蔚的两把菜刀切菜的举动，还在班级进行推广，我也试了一回，不过在切菜时我又一次体会到了练网球的好处啊!那手臂力量大了很多。最恶劣的是傅瑜，他竟然在水饺里塞青椒，叫人家去抽奖式的吃，结果我就倒霉的抽到了，幸好他没有送我《萌动漫》。

现在我很想说说我最喜欢的蛋糕，因为我觉得我做的很好吃啊!没办法给大家吃，所以就发张图给你们看吧!

呵呵，很诱人吧!其实很简单的。

继续说一下，通过今天的学习，我发现我们班的男生都非常具有做一个家庭妇男的潜质，各个都这么厉害啊!

其实通过今天的学习，我觉得爸爸妈妈平时好辛苦啊!所以我们要好好感谢我们的爸爸妈妈!

做饭心得体会篇六

火锅作为中国特色美食，早已成为我们的餐桌上不可或缺的一道美食。火锅的特点是丰富多样的食材，口感丰富，而且还可以根据不同的偏好自由搭配。学做火锅已成为当下很多人的兴趣爱好之一，今天，我要分享一下我的火锅做法和心得体验。

第二段：选材与准备

火锅的食材是最重要的一环，所以选材十分重要。我一般会选用新鲜的牛肉、羊肉、肥肠、白萝卜、豆腐等食材，搭配自制麻辣火锅底料。提前准备所有材料，把食材都洗干净切好，劈开骨头和去除毛发。这些材料必须趁早准备好，节省现场烹饪的时间，而且更容易拿捏出浓淡适宜的口感。

第三段：制作火锅底料

制作好的火锅底料会直接影响火锅的口感，所以要注意制作方法和细节。我制作底料时会选用辣椒、花椒、生姜、蒜、酱油、醋等辅料，加入适量的食用油和调料，经过反复尝试，制作出自己满意的口味。制作底料时要注意温度，如果火过大易糊底料，火过小则底料口感不浓郁。制作出好的火锅底料后，就可以放进火锅中，等待食材上桌。

第四段：烹饪技巧

火锅的烹饪时间很短，要及时掌握时间，否则会影响食材的口感。白萝卜、豆腐、毛肚等熟食可以先下锅，等到口感变软之后加入牛肉、羊肉等食材。一般情况下，火锅的烹饪时间是要看食材的种类和大小来定的。另外，还要根据食材的个人喜好，加入适当的油、酱、盐、胡椒等调料，以更好地提升口感和香味。

第五段：总结

火锅是一种便捷、营养丰富的美食，它不仅能够满足大众的味蕾，而且还能够合理搭配食材，使得人体摄入的营养均衡翻倍。在做火锅的过程中，我们还可以享受到和家人、朋友的欢聚时光，促进亲朋好友间的感情交流。在未来的日子里，我还会继续探索更多的做火锅的技巧和方法，让自己成为一个火锅达人。

做饭心得体会篇七

今天中午，爸爸妈妈都不在家，爷爷奶奶也去买东西了。爸爸前脚刚踏出家门，我后脚就到厨房，从冰箱拿了罐牛奶，从柜子里找出两包薯片还抓了一块巧克力出来，打开客厅里的电视，懒散地坐在沙发上，一边津津有味地吃着零食一边看电视。

过了一会儿，我的肚子竟然“咕咕”地响了，爸爸妈妈都不在家，只好自己煮饭了。

先淘米吧，我低着头翻来翻去找出石头，把米倒在锅里以后把水一个劲地往上浇，定时以后我打算炒菜了。

哈哈!我的拿手菜是番茄炒鸡蛋!切番茄打鸡蛋都很简单，炒得起来才算王牌!我先把油浇热，然后把“番茄鸡蛋的混合体”倒进锅里。“唰”的一声，油的热情被我点燃啦!油花爆得很高，真是“飞流直下三千尺，噼哩啪啦声震天!”

过了一会儿，我的作品新鲜出炉!只是鸡蛋炒得有点焦，只是煮饭的水放得有点多。

做饭心得体会篇八

做饭是人生必备的一项技能，它不仅可以让我们享受到美食的乐趣，还可以帮助我们保持身体的健康。作为一个爱好美食的人，我从小就喜欢做饭。在多年的饮食生活中，我积累了一些做饭的心得和体会，下面将分享给大家。

第一段：选购食材

做好饭菜的第一步，就是选购好新鲜的食材。在选购蔬菜时，我们应该选择鲜绿色、色泽鲜艳、质地坚实的蔬菜，这样的蔬菜富含营养物质不仅好吃，还能有助于身体的健康。在选购食材时，我们要根据自己的口味和烹饪方式来选择食材，比如需要烤的牛排就要选择带一定纹理和脂肪分布均匀的。总之，选购新鲜的优质食材是在做饭前必须做好的一步。

第二段：烹饪技巧

烹饪技巧是成功做出美食的关键之一。不同的烹饪方法需要不同的技巧，而这些技巧可以通过学习和练习逐渐掌握。比如，中餐烹饪技巧中的炒和爆是非常重要的，热锅冷油、先炒腌制好的菜等都是非常重要的细节。西餐烹饪技巧中的烤和煎也是必不可少的，比如烤牛排需要预热烤箱并掌握牛排的烤制时间。总之，掌握好烹饪技巧是做出美食的关键。

第三段：调味方法

一个好的厨师，除了要有高超的烹饪技巧之外，还要懂得进行调味。不同的菜肴需要不同的调味方法，而调味汁的配比也不同。比如，中餐菜肴要用到的酱油、盐、料酒等调料必须搭配使用，能以更好地提升菜肴的口感。

第四段：摆盘

在做完美食后，我们需要做好摆盘工作。一道好看的菜肴，往往能够增加它的美味程度。我们可以利用颜色、形状、花样等方法来摆盘，例如用和菜佐料点缀，用食物本身的鲜亮颜色刻画出一幅美丽的画面，这种方法可以突出食物的特色，提升美食的品质。

第五段：分享

一个人享受美食是一种快乐，而分享美食也是一种幸福。我曾经和不同的朋友分享过我做的饭菜，用我的悉心准备的鸡汤，飘满了花儿香；用我的爱心做的雪花薯泥，是口感细腻、丝滑如脂；我的这些作品，让朋友们刮目相看，我的美食也因此得到了更多人的认可和喜欢。

总之，做饭是人生必备技能，它不仅可以让我们享受美食的乐趣，还可以帮助我们保持身体的健康。在做饭的过程中，我们需要注意选购好食材、掌握好烹饪技巧、做好精致的摆盘，多次尝试把美食做到完美。做好做饭需要耐心和用心，它能让我们感受到美食的魅力，并拉近我们之间的距离。

做饭心得体会篇九

作为人类最基本的需求之一，食物一直是我们生活中的重要组成部分。在现代社会中，虽然我们可以选择更加便捷和快速的外卖和快餐，但是做饭烹饪的乐趣和满足感是其他餐饮无法替代的。在我多年的烹饪经验中，我积累了一些做饭烹饪的心得体会，下面将分享给大家。

第一段：选材和配料的重要性

做好一顿美食的第一步是选择好食材和调味料。当我准备做一道菜时，我花费很多时间在选材上，不急于一时追求便宜而牺牲品质。我会挑选新鲜、健康、不含添加剂的食材，并且很少用来自超市的现成调味品。自制的香料和调味料会让食物更加健康，味道更加纯正。此外，选材和配料的搭配也非常重要，需要保持食材之间的协调性与平衡性，让食物口感更加美妙。

第二段：正确使用烹饪工具

在做饭的过程中，烹饪工具的选择和正确使用也很重要。根据不同的烹饪方式和食材的不同，会选择使用不同的锅具和厨房用具。例如，在煎炸时需要使用不粘锅，炖煮时使用汤锅，搅拌时使用不锈钢或木质的炒勺等。此外，在使用烹饪工具时，需要注意安全，避免烫伤或火灾事故的发生。

第三段：烹饪技巧的运用

烹饪技巧是做出美食的另一个重要因素。在烹饪时，我会运用各种技巧，在保证食物美味的同时，节省一些时间和精力。例如：在煮米饭时提前泡发，不同的蔬菜需要不同的烹调时间，以及锅内加一点点盐可以加速热度等等。这些都是我在多次烹饪时总结出来的小技巧，能够让食物更加美味并且更加方便。

第四段：细节得之大成

做饭的精髓在于细节。这包括了食物的呈现和摆盘等。如果做好菜品的外观和细节，将会更加吸引人们的食欲。在摆盘时，我们可以通过精心地摆放菜品、添加小装饰等方式，使菜品视觉上更加饱满和美观。此外，家庭用餐时需要注意的细节还有清洁厨房工具、餐具、用品等，保证食品和餐具的清洁及卫生。

第五段：坚持和创新的丰富性

坚持和创新同样重要。坚持是通过不断实践技巧的方案、经验的积累、得到一定的经验，才能做出更好的菜品，另一方面，通过创新可以使自己不单调化、发挥想象力，创造出不易让人厌倦，且新颖美味的菜品。从另一个角度说, 坚持和创新使我们在享受美味的同时，得到提升，得到自我实现。

总结

这些是我在多年的做饭烹饪实践中总结出来的心得体会，通过正确的选材，使用适当的烹饪工具和技巧，注重细节，坚持和创新，我们都可以做出更好的菜品，提高自己的烹饪水准，享受更多美妙的烹饪过程。