最新外校食堂阿姨工作计划(大全5篇)

最新外校食堂阿姨工作计划(大全5篇)

ID:3144969

时间:2023-09-21 03:00:31

上传者:QJ墨客 最新外校食堂阿姨工作计划(大全5篇)

做任何工作都应改有个计划,以明确目的,避免盲目性,使工作循序渐进,有条不紊。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢?这里给大家分享一些最新的计划书范文,方便大家学习。

外校食堂阿姨工作计划篇一

1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。

2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作。

4、上班时要集中精力,保持规范的站立姿抛,不准交头接耳,凑在一起聊

5、爱护设备物品,做好保养维护工作,尤其是每月的计划卫生保养工作天

6、保证开餐结束后的整洁卫生,达到下一次的开餐要求,总之做好收尾工作;

7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班;

8、积极参加酒店及部门举办的各种培训,不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质;

9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度;

10、完成领班交办的其他工作。

(二)、餐饮部洗碗工素质要求:

基本素质:对工作有责任心。

自然条件:身体健康。

文化程度:初中以上文化程序。

工作经验:1年以上酒店工作经验。特殊要求:工作细心、耐心。

外校食堂阿姨工作计划篇二

1.严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量。 2.严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染。3.保持仪表整洁,注意个人卫生。4.负责洗刷间的环境卫生。

5.负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作。

6.清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损。

7.上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁,不得干私活。

8.完成领导交派的各项工作。

9.工作规范 :(1)清洗、消毒过程中,轻拿、轻洗、轻放,保护好餐具减少损耗。(2)使用餐筐装餐具时,不能超过容量的三分之二。(3)在清洗过程中,先进行餐具分类,按秩序清洗。

(4)餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上,餐具不可堆放太高,以防倒塌损坏。(5)破损餐具,需及时挑出并呈报主管处理。(6)节约用水、用电,养成随手关灯关水的习惯。(7)合理使用洗涤用品,注意节约,减少浪费。

(8)负责洗碗间的卫生工作,按时擦洗消毒柜与工作台面,及时清理洗刷槽内的残渣污物,按时清倒垃圾。

(9)保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生,清洁工具排放整齐,放在指定位置,爱护清洁工具及用品,杜绝浪费。

外校食堂阿姨工作计划篇三

洗碗工岗位职责

岗位职称:洗碗工 直接上级:领班

1.严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量 2.严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染。3.保持仪表整洁,注意个人卫生。4.操作规范:

(1)清洗、消毒过程中,轻拿、轻洗、轻放,保护好餐具减少损耗。(2)使用餐筐装餐具时,不能超过容量的三分之二。(3)在清洗过程中,先进行餐具分类,按秩序清洗。

(4)餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上,餐具不可堆放太高,以防倒塌损坏。

(5)破损餐具,需及时挑出并呈报主管处理。(6)节约用水、用电,养成随手关灯关水的习惯。(7)合理使用洗涤用品,注意节约,减少浪费。

(8)负责洗碗间的卫生工作,按时擦洗消毒柜与工作台面,及时清理洗刷槽内的残渣污物,按时清倒垃圾。

(9)保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生,清洁工具排放整齐,放在指定位置,爱护清洁工具及用品,杜绝浪费。(10)完成领导交办的其他工作。

外校食堂阿姨工作计划篇四

一、摘菜、削洗工作程序

1、按规定的时间上下班,做好个人卫生,清洁地面、刀具和盛器用品的卫生。

2、向厨房要货单,核对货物是否有遗漏或数量不足。勤与厨房联系沟通,尽量从农场菜地摘菜补充(漏缺情况及时向厨师长报告,以便厨房安排)。

3、根据厨房要求,分别对蔬菜进行摘、削、洗粗加工。 注意事项: 蔬菜类标准:

(1)无老叶、老根、老皮,及筋络不能使用部分去掉。(2)修削整齐、无泥沙、虫卵等污物。(3)各种原料单独放置,没有串味等污染。(4)对农场菜地摘来的蔬菜称重、记账。

二、洗碗工作程序

1、着装整洁进入洗碗间。

2、检查餐具架是否规范、整齐,垃圾桶是否放在规定位置,工作现场是否干净;机器设备是否正常。

4、打开热水器开关。

5、按照“一刷、二洗、三清、四消毒、五保洁”的程序操作,确保餐具洗涤清洁。

6、清洗清洁后的餐具及时分类定点存放,方便取用。

7、餐具洗清完毕后,关闭热水器开关、电源开关和水龙头。

8、将餐具柜、地面、下水道、水池清洗干净。

注意事项:重视工作质量,注意安全,细心谨慎,轻拿轻放,爱护公物。

外校食堂阿姨工作计划篇五

1.做好个人卫生,上岗前着装整洁,勤剪

指甲、勤理发、勤洗澡。

2.必须做到餐具件件消毒合格,不遗漏。 3.严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保洁。4.餐具消毒方法:

时,消毒5—10分钟。

(3)烤箱消毒:餐具经一洗、二清后,使温度升到120℃左右,消毒15- 20分钟。

5.消毒后的餐具应放入清洁的餐具保洁

柜内存放。

6.使用食物残渣容器,用后及时盖上,残

渣及时处理。

7.洗碗工应该持有健康培训合格上岗证。

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