2023年高职教学改革心得体会(汇总5篇)

我们在一些事情上受到启发后，可以通过写心得体会的方式将其记录下来，它可以帮助我们了解自己的这段时间的学习、工作生活状态。心得体会是我们对于所经历的事件、经验和教训的总结和反思。以下是小编帮大家整理的心得体会范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

高职教学改革心得体会篇一

根据高职教育特点，按照2+1人才培养理念，体现理论教学与实践教学一体化、校园学习与企业实习一体化，构建基于工作任务的教学模式。分析企业行业发展情况和岗位需求，以岗位能力为出发点，找准专业的核心能力；根据本课程承担培养某个核心能力或核心能力的某一部分，确定课程的定位、任务与目标；依据课程的定位、任务与目标和针对核心能力确定本门课程的知识点、能力点、技能点和素质要求；将已确定的知识点、能力点、技能点和素质要求按照科学合理的分类及顺序构建课程和课程体系；落实课程的组织与实施细则；建立考核知识、能力、技能与素质的考核指标体系和考核标准，提出学生学业评价考核方法。

高职教学改革心得体会篇二

高职教育是为生产、建设、服务、管理一线培养“技术型”、“技能型”、“实用型”人才，所以高等职业教育在教学中是以“能力为本位”能力本位中的能力是指职业能力，而不是具体的岗位能力。能力本位的教育即以“取得从事某种职业工作应具备的能力”为主的教育而职业能力系统化是指以职业能力分析为基础，面向整个工作过程，把从业所需要的技能、知识、态度有机地整合在一起，特别强调在培养职业专门技术能力的同时培养关键能力、基本素质。对职业能力培养进行分析、设计、实施、评价等，从各个方面构建完整的职业能力系统，这是高职教育的根本目标。从这一特征出发，高职教育的课程改革必须探索一条适合自身发展的全新道路——产学结合、突出职业特色、加大实践教学力度、构建就业导向的职业能力系统化课程体系。

1、就业导向的职业能力系统化课程的意义。

高职教育的课程设计应以满足产业界的要求为宗旨，即以就业为导向，以新的职业能力内涵为目标构建的系统化课程。称为就业导向的职业能力系统化课程。它是贯彻以就业为导向的课程观。将课程与职业密切联系起来，采用行业的能力分析和职业分析方法，制定出职业一学习分析表，把职业能力要求转化为课程目标，在明确职业能力的基础上，开发出专业课程。形成以职业能力为系统化的专业课程体系。并进行科目课程设计。

所谓就业导向，是指课程设计指向工作需要而不是学科系统，即根据未来所从事工作的需要设置课程内容。就业导向的职业能力系统化的课程观集中体现在就业导向上。表现在如下几方面：

（1）课程为国家经济建设和生产服务。

国家经济建设在一定的时期内有其重点。对岗位能力就会提出不同的要求，因此。高职教育的课程设置及课程内容就应该满足社会对不同岗位能力的需要，为国家经济建设和生产服务。

（2）课程为社会稳定和社会发展服务。

为了办好人民满意的高等职业教育。培养在生产建设第一线用得上、留得住的高技能人才，使毕业生能满足社会的需要。高职教育的课程设置及课程内容就应体现学生的基本素质和关键能力的培养，为社会稳定和社会发展服务。

（3）课程为个人发展服务。

对于我国当前国情来说，毕业生就业不仅是自己职业生涯的基础，也是今后个人发展的基础，课程以就业为导向。也就是为个人发展打基础，因此就业导向的课程观也是人本本位的重要体现。

职业能力概念包括了职业专门技术能力和职业关键能力两部分，职业专门技术能力指完成主要职业工作任务所应具备的专门技术能力，主要是运用专门技术和掌握该技术所需的基础知识从事职业工作的能力，包括技术要领掌握的熟练程度和一定的经验积累以及综合运用技术从事职业活动的熟练程度。等等。职业关键能力分为学习能力、工作能力、创新能力三个方面，所以职业能力涵盖了技术技能、理论知识、态度素质等从业所需要的全部能力。即职业能力系统化。以就业为导向和以职业能力系统化为目标是高职教育的特性，也是其课程改革的核心问题和关键所在。

2、就业导向的职业能力系统化课程设置的基本原则。

就业导向的职业能力系统化是体现高职教育特色的课程体系，与本科教育课程应有明显的区别，其整体定位必须遵循以下基本原则：

（1）面向行业设置专业。以培养技术应用型人才为目标

普通高等教育的专业是面向学科设置的，特点是学科基础较为扎实，能够为今后从事研究或设计工作奠定一定的理论基础，但不适宜从事技术性较强的职业工作。而高职教育以培养技术应用性人才为目标，专业应面向实际应用设置，专业课程要有明确的职业针对性，根据不同行业的需要，分别设置本行业所应具备的基本技能的课程内容，培养各类“实用型”人才。

（2）以多元智能理论为课程设计的基础。

调动学习者的`积极性，使其主动参与学习，从而成为学习的主体，是提高教学质量的基础，也是课程研究的重要课题。对于我国接受高等职业教育的学生，如何调动他们的学习积极性，更是需要重视和解决的实际问题。心理学研究表明，人类的智能是多元化的，每个人在智能的表现上有所差异，而且会以不同的方式运用和综合智能，以学习不同的知识、解决不同的问题、完成不同的工作以及在不同的领域发展和取得成功。我国高考成绩居于中间段的学生，是高职入学学生的主体，他们一般具有思想活跃、参与热情高、社会活动能力强的优势，也同时存在学习目的不明确，学习动力不足，稳定性差，缺乏创新精神和自我调控能力等弱点对于应用性人才的培养要更重视其他智能的开发，而上述中间分数段的学生往往更具有应用性人才的智能优势。因此我们在课程设计中要注重学生多元智能的开发，用与学科教育不同的方式组织课程，使教学更适合开发他们的智能，调动学生学习的积极性。

（3）以能力为本位开发专业课程。

就业导向的职业能力系统化专业课程设置是在能力本位课程观指导下的构建能力本位的课程模式“能力”的内涵具有时空属性，取决于社会经济发展对人才需求形态的变化和社会劳动组织形式的演变构建能力本位的专业课程方案要从职业分析入手，专业分析可直接使用国家或地方教育部门给出的行业分析结果进行。在没有国家或地区行业分析的情况下，可由学校或专业自行组织进行行业分析。专业分析的最终产品是专业培养所应具备的专业职业能力，专业职业分析一般由教育专家、行业专家、企业技术专家共同进行。每个专业要有明确的职业目标和职业能力要求，职业能力由“职业专门技术能力”和“职业关键能力”组成，职业专门技术能力的核心是“职业专门技术”，它是完成职业任务所应具备的基本技术，职业专门技术能力可外延到“职业延展能力”。某一职业的延展能力可能是另一职业的专门技术能力，延展能力主要是考虑拓宽学生职业能力范围，使学生具有一定的发展能力。职业专门技术能力要体现在熟练掌握本行业主流技术、先进技术和新技术等方面，重点是培养运用技术完成工作任务的能力。

（4）以任务驱动、项目导向设计链路课程。

专业课程开发的任务之一是设计围绕职业专门技术能力的任务——课程链路。链路课程可以通过把职业专门技术的培养看成一项职业工作任务以及职业综合性任务，并考虑劳动组织形式的时空特点，按工作进程组织教学，即从整体上可以实施任务驱动、项目导向的工作过程系统化课程设计和课程教学原则。

（5）以应用为目的的多元范型单元课程。

高职教育中的每一门课程原则上不是按学科系统化组织教学内容的，因此就业导向的职业能力系统化不称其为科目课程，而称为单元课程。就业导向的职业能力系统化的单元课程实施多范型原则，共包括五种基本的课程范型，即问题中心课程范型、训练中心课程范型、任务中心课程范型、体验中心课程范型、培训中心课程范型。同时就业导向的职业能力系统化并不排斥学科中心课程，但内容上要符合“够用为度”的原则。就业导向的职业能力系统化的单元课程具有多种分类方式，其中常见的一种分类是将单元课程分为通用技术课程、专业任务课程、证书培训课程和通识课程四大类。

（6）以获得“双证”书作为课程考核的标准

就业导向的职业能力系统化课程实施“双证”书制度即学生需要取得反映大学专科学历的毕业证书，同时还要取得反映职业能力的职业资格证书或技术等级证书在当前我国职业证书体系尚不完备的情况下，应根据职业能力的要求选择适宜的证书，并开设相应的培训课程。其实，比证书更为重要的是证书所体现的职业能力，课程实质是要保证职业能力的质量标准。要进行考试制度和考试方法的改革，建立以检测对“职业能力”的掌握为目标的考试体系，证书考试是其中的重要组成部分，必须纳入培养方案。

（7）以产学结合作为课程开发的基本途径。

即产业介入教育，坚持产学结合的专业建设方向。产学结合在课程方案中要重点体现在企业实质性参与培养方案的制定和课程改革、根据实际工作需要设置课程内容、开设产学合作教育的课程、企业实际工作岗位的体验课程等，使学生在学习过程中就有一定的实际工作经验积累，毕业后马上就能顶岗胜任工作。

3、就业导向的职业能力系统化专业课程开发方法的特点。

就业导向的职业能力系统化专业课程开发，是在以就业为导向、以能力为本位、以服务为宗旨的课程观指导下，依据高职教育目的，在需求分析（包括行业分析、职业分析、劳动力市场分析等）的基础上，进行专业设置、专业职业分析、专业学习分析、单元课程概要设计、培养方案设计、单元课程开发的过程。其主要特点是：

（1）职业能力的培养贯穿始终。

根据专业人才培养的能力形成系列课程链路，在修业年限期间，从人学开始就接触职业内容，职业能力随学习时间逐渐递增，到毕业时达到专业培养的职业能力要求，彻底打破学科系统化的三段式课程模式。形成职业能力系统化的新的课程体系，使学生在学习期间的职业体验和职业能力训练大大增加。

（2）职业技术能力的培养与职业关键能力的培养紧密结合。

通过以行动为导向的面向工作过程的项目或任务课程的设计，使学生既掌握做事的能力（职业专门技术），又学会做人的本领（关键能力和基本素质）；既有迅速上岗的能力又有面向职业生涯的可持续发展能力。

另外，这种方法强调产学相结合，双证书教育，在课程类型的设计和选择上加以实现，使就业导向真正落在实处。突出职业特色，更新课程内容，着重反映当前各行业先进的主流技术，紧密切合实际。理论课以够用为度，增加实践课、实训课内容，加大实践教学力度，着重培养学生动手能力、工作能力，提高综合素质。

高职教学改革心得体会篇三

[论文关键词]高职大学语文改革

[论文摘要]高职院校大学语文课程在课程设置、内容选择、教材编写、教学方法方面存在着许多弊端，高校语文教师应与时俱进，对大学语文进行深度改革，创出自已的特色，使其充分发挥其人文价值和功用价值。

我国高等职业教育从上个世纪九十年代后期才兴起，之后发展迅猛。二十一世纪更是职业教育的新世纪。但它不像普通高等教育那样有着上百年的历史，积累了丰富的教学经验。起步不久的高等职业教育没有成熟的经验可以借鉴，关于高等职业技术学院的课程设置，很多院校也都是边摸索、边总结，作为高职院校的公共基础课大学语文课程也面临着课程趋向边缘化、课程内容设置随意、课时量不足等种种问题。

大学语文课程的现状是由领导的重视程度、高职院校的培养目标、大学语文课程内容的陈旧、教师的被动消极等多种因素造成的。笔者认为，大学语文课程应该发挥自己的主动性，适应时代的要求，结合市场需求，与时俱进，及时调整自己的目标定位，积极探索教学改革，创出自己的特色，从而更好地发挥自己的独特功用，配合高职院校的培养目标，为高职院校培养出博而专的实用型人才。

一、高职院校大学语文的价值取向

(一)大学语文的人文价值取向

1998年教育部颁发的《关于加强大学生文化素质教育的若干意见》中明确提出:“大学生的基本素质包括四个方面:思想道德素质、文化素质、专业素质和身体心理素质。”这里的“文化素质”重点是指人文素质。它是大学生诸多素质当中最根本、最基础的素质，对于其它素质的形成和发展具有很强的渗透力和影响力。因此，在对大学生实施素质教育的过程中，必须加强大学生人文素质的教育和培养。大学语文以文学所体现的人文精神，及优秀传统熏陶、感染学生，培养学生较高的人文理性情感和独立的文化视角。

但是，职业教育具有它的市场导向性。高职院校重点是培养实用型、技术型专业人才，许多人认为对高职院校的学生来说，最重要的是能否掌握专业知识技能和实用技术。在种情况下，很多职业院校急功近利，要么以《应用文写作》、《演讲与口才》这类功用性强的课程代替《大学语文》，要么认为高职院校学生语文差，将大学语文，视为中学语文的延续，基本沿用中学语文的教法，讲课的重点放在段落划分，中心归纳，写作特点上。

市场经济是功利的，但从长远来看，一切功利而又短视的行为都会被功利本身所淘汰，市场需要的是真正的才能，而不仅仅是技能，只有当技能辅之以良好的综合素质，才是一个健全的、能够真正立身于市场经济大潮而不败的人才。所以，大学语文的教学不能急功近利，大学语文所传授的应当是学生终身受用的东西。大学语文教师要以优秀的作品鼓舞人，帮助学生用“审美的眼光”来看待文学用品，用“艺术魅力”来感染学生，注重人的内省，使学生站在更高的层次上，用人文的形式来把握世界。从这个角度来说，大学语文课程是不可替代的，特别是在学生文化素质比较薄弱的高职院校，大学语文课程更具有深远的价值。

(二)大学语文的功用价值取向

高职教育的目标是培养生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型人才，注重实用。叶圣陶先生曾说:“语文是工具，自然科学方面的天文、地理、生物、数、理、化、社会科学方面的文、史、哲、经、学习、表达和交流都要使用这个工具。要做到每个学生都善于使用这个工具，语文教学才算对极大地提高整个中华民族的科学文化水平尽了分内的责任。

高职院校的学生文化素质较差，写作能力和沟通能力较低。这是我们必须首先要解决的问题，因此，大学语文应该与时俱进，紧紧抓住时代脉搏，结合高职院校的培养目标，在对学生进行基本的人文素质教育的同时，紧密结合不同专业，提高学生的实用写作水平和口语表达水平，从而发挥自己的功用价值，为学生将来的就业、转岗等打下坚实的基础。

新时期的高等职业教育与其他形式的教育一样，都重视追求人的全面发展。人文和功用是人类发展不可或缺的二个价值向度，做为职院的大学生，两者更应紧密联系在一起，不应偏颇。做为职业院校的基础课程—大学语文，其价值取向也应全面，既要着重强调人文性，也不能忽略功用性。

二、建立高职院校自己的大学语文课程体系

(一)模块化教学

我们不妨把大学语文分成三大模块:文学欣赏模块、应用文写作模块和口才训练模块，通过这三个模块的配套学习，从而提高高职学生的综合文化素养，并且使他们具备一定的实用写作基础和一定的口语表达及沟通的能力。i文学欣赏模块。

文学既人学。大学语文要落实“以高尚的精神塑造人，以优秀的作品鼓舞人”的目标，要通过对优秀作品的欣赏，提高学生的文化修养和思想情操，使学生学会如何做人，如何做一名优秀的公民。

2.应用文写作模块。

相对于普通本专科院校的学生而言，高职院校的学生的整体素质偏弱，许多学生的文字表达水平令人担忧，有的同学甚至连一份简单的请假条都写得错误百出，因此大学语文课程也要担负起加强学生写作能力的任务，一方面从遣词造句等语文基本功着手;另一方面紧密结合专业特点，培养一些实用性文体(调查报告、计划、总结等)的写作能力。行政公文的学习以“够用”为度，不必太多。

3.口才训练。

相当一部分高职毕业生，专业技能扎实，但在求职时却由于沟通能力差而屡屡失意;另一方面，用人单位也指出我们的毕业生缺乏起码的表达沟通能力。对于竞争激烈的就业市场来说，在同等的条件下，是否能顺利进人职场并在竞争中站稳脚跟，口才的好坏起着重要的作用。高职院校的大学语文一定要从利于学生就业的角度出发，循序渐进地对学生进行必要的口才训练。

(二)探索教学方法的.改革

高职院校的大学语文教学方法，仍沿袭陈旧的教学模式:以教师为中心，采取“满堂灌”的授课方法，重理论，轻实践。这样的教学方法，限制了学生思维空间，使学生缺乏开拓意识，函待改进。

1.语文基本功与文学素养并举。

人文精神说到底是一种情感的、主观的、个性化的价值判断，教师的角色是着重引导学生通过体会发掘优秀文学作品所蕴含的内在情感，体会文学魅力，在感受、理解文学作品的过程中提高学生的思维品质与审美悟性，从而，激发学生的情感，感发学生的意志，鼓舞学生树立正确的世界观、人生观和价值观。

另一方面，大学语文还要担负起提升大学生母语水平的任务。大学语文教师在每模块都要注意加强学生的语文基本功。比如，讲授文学欣赏这一模块时，注重讲讲文章结构;上口语训练课时，着重训练学生口头语言的逻辑性，简练性;应用文写作模块，对于文章的格式(特别是公文)的要求可以适当放宽，着重抓学生用词造词方面的毛病，文章层次结构是否清晰的问题。

2.结合不同的专业方向，选取不同的教学内容。

这应是我们重点研究和急需解决的问题。职业学院强调的是实用性，大学语文也应紧密结合不同专业学生的专业方向，选取不同的教学内容，在不同专业的教学中有所侧重，这样才能真正激发学生学习的积极性，切实发挥大学语文的功用性。

例如针对旅游专业的学生可在美文欣赏模块选取历代的旅游文章进行讲解，口才训练模块则可侧重于旅游口才的内容;面对市场营销专业的学生，我们口才方面应侧重于训练其推销口才、谈判口才，写作方面则应注重于其市场调查报告、经济活动预测报告、说明书等经济文种的写作，而对于文秘专业的学生，我们应增加阅读和欣赏部分的内容，夯实其语文基础，而且在写作方面应侧重于行政公文、事务文书等文种的写作。只有这样，才能真正提高学生学习的积极性，激发其兴趣，从而为其将来的职业生涯打下良好的基础。

3.丰富和强化实践性教学环节。

开展课内、课外实践性教学环节，通过讨论、辩论、演讲、情境模拟法等方式，提高学生欣赏文学作品、逻辑思维、及口才能力。针对当前文学热点，对文学现象进行分析，认知文学的真正内涵，组织学生开展观看经典文学改编的影视片、参加文学社、征文等活动，使学生在切身感受文学的美，体会写作的愉快。

高职院校大学语文课程的改革不是一蹦而就的事情，需要全体大学语文老师共同努力，改变自己的传统观念，认真研究新时代高职教育的培养目标，研究不同专业的专业特色，从而结合不同的专业方向选择合适的教学内容和教学方法，对大学语文进行深度的变革，才能适应时代的要求，满足市场的需求，为国家培养出既专又博的高技能人才。

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高职教学改革心得体会篇四

关键词：高职院校；语文教学；教学改革

摘要：语文教学是培养学生人文素质的一门重要课程。然而，高职院校的语文教学在很多方面存在着严重的问题。因此，高职院校的语文课必须进行全面的、彻底的改革。本文从教学目标的定位、教材的选择、教学方法与手段的改进等三个方面进行了阐述。

语文的基本功能是培养学生听、说、读、写的能力，同时语文还具有培养学生人文素质的功能。语文在为培养学生的语文能力和提升学生人文素质所发挥的作用是其他学科无法替代的。但是，当前高职语文教学的现状，令人担忧。语文的教学课时被大量削减，在理工科专业甚至取消了语文课。高职院校语文骨干教师大量流失，许多转向教文秘、新闻、心理健康等其他课程。这是大多数高职院校语文课所面临的共同境遇。究其原因，从许多学者的分析中归纳起来，主要有这样几个方面的原因：一是学校不重视，削减课时，甚至视之为可有可无的课程并加以取缔。二是学生不重视，从小学一直学到大学，对语文学习无新鲜感而产生厌倦情绪。三是教学内容停留在以字、词、句、章为主的中学教学阶段，难以满足学生的需求。四是教学手段落后、教学方法陈旧，不能调动学生学习的积极性。目前职业院校的语文教学偏重于文学性和鉴赏性，尤其“满堂灌”的倾向较为严重。这样的语文教学，在某种程度上忽略了语言在经济活动中的实际应用价值。

当前，高职院校的教育教学改革正向纵深发展。以就业为导向的高职教育，必然要把培养学生的职业技能放在重中之重的突出地位，这是不容置疑的。作为高职院校的语文课在这场大改革中是不是只能面临着被改掉的厄运?如果高职院校语文课还有存在的必要，那么，高职院校的语文课应该进行怎样的改革才能适应以就业为导向的高职教育?这是我们每一个从事语文教学工作的教师和教育教学管理人员应当思考与研究的问题。

笔者认为高职院校语文教学应以以学生为本，抓好三个立足点，即学生能接受、学生愿意接受和学生应该接受。具体应该做好以下几点：

1 转变指导思想，重新定位教学目标

随着改革开放的不断深入，经济活动和社会活动日益增多。语文在经济活动中的实际应用也越来越重要了。大学语文教学大纲》指出：“充分发挥语文学科的人文性和基础性特点，适应当代人文科学与自然科学日益交叉的发展趋势。为我国的`社会主义现代化建设培养具有全面素质的高质量人才。”高等职业教育的培养目标是：“为生产和服务第一线培养具有综合职业能力和全面素质的高级实用型人才。”这就是说高职学生目前的语文学习并不是可有可无的，而是必学不可的。当前有相当数量的高职生对语文这门工具没有很好地掌握，许多学生连申请书、求职信这类常用的应用文都不会写，要么是格式不当，要么是错别字连篇。说起话来要么是词不达意，要么是胆怯害羞不敢表达。从高职学生人文素质的现状看，语文学习也是必不可少的。学生对中国传统文化知之甚少。从高职院校人才培养要求来看高职语文教学应该转变观念，一方面要加强口头表达训练，另一方面要加强各式各样的日常应用文训练。

2 从学生实际出发，选择实用性教材

当前，许多学校使用的教材为本科教材或普通高中教材。本科教材以古文为主，缺少现代文，突出作品的欣赏、忽略语言能力的培养。高中教材则没有一篇是反映工厂生活的，而且应用文的篇目极少。而相当一部分高职学生的文字水平较低，理解能力差，学习积极性不高。面对这样的学生，如果强迫他们去分析寓意深远的文章，描写远离他们生活的人物，势必会造成教学相克。根据前苏联心理学家、教育学家维果茨基提出的“最近发展区”理论，教学要建立在学生的“最近发展区”里，教材要适应学生的现有水平。所以从学生的实际出发，我们的教材应选择通俗易懂，篇幅短小，经典时尚且有强烈感染力的文章和文学作品，还要增加应用文的篇目。在学生能够接受的基础上，引导他们领悟人生哲理和职业道德。

3 从学生兴趣出发，改革教学方法和手段

兴趣是最好的老师，新奇是兴趣的源头。语文教师应该在教学过程中，针对教学目的，采用多种教学方法。对高职院校学生来讲，考试成绩的高低未必是最重要的。对他们来讲，考试仅仅是检查掌握和巩固知识程度的一种手段。高职院校的教学目标在于社会性。所以教法的改进要力求体现最大的实效性。高职语文的教学模式要从传统的课堂教学模式中走出来，把课堂教学与课外活动相结合起来。课堂教学不仅指传统的课堂教学而且包括与语文相关的各类讲座，在语文教学课时大量削减或停开的情况下应以讲座为主。

高职院校语文教师要注重学生语文应用能力的培养，要注重口语教学。语文教学与学生管理相结合。语文老师参与学生管理可以多层面地了解学生语文学习方面的情况，有针对性地对学生进行辅导和指导。从读音、吐字抓起。让学生积极参加校内外各种活动。在各种场合中培养他们的表达能力。如课前三分钟演讲、进行班级干部竞选演说、举办诗歌小品比赛、参加辩论会等。为了提高学生的写作能力，要求学生每天记el记、要结合学校各类活动的开展，进行应用文写作练习。如学校的运动会、文艺汇演、讲座等都要让学生参与，并布置他们写报道、消息、通讯等佳作，不断提高他们的写作能力。

高职教学改革心得体会篇五

1）实用性和针对性原则。课程标准制定以国家职业资格标准为基础，分析企业行业岗位需求，构建知识、能力、素质课程内容，内容体现时代行业现状，毕业生就业后能够胜任工作岗位，课程内容突出针对性和实用性。

2）发展性原则。课程的内容设计要紧密结合市场对人才的需求进行动态更新，课程内容将随着市场的变化、企业对人才的需求和课程新技术的发展及时更新和补充。

3）实践性原则。课程标准的理论知识要为实践技能服务，加大技能训练和培养力度，为学生将来从事职业领域的学习打下良好基础，更促使学生在职业生涯中向职业能力的高级水平发展。

4《焙烤食品加工技术》课程标准案例

4.1工作岗位和岗位能力分析

依据以岗位能力为核心和课程标准制定思路和原则，结合食品企业和行业需求，分解食品加工技术专业主干课《焙烤食品加工技术》工作岗位和岗位能力，分析如表1。

4.2培养定位

根据工作岗位和岗位能力分析，培养目标定位为：(职教论文)能够应用焙烤食品加工原理进行面包、饼干、蛋糕、糕点等生产，能进行生产的检测和控制、设备操作、判定产品质量的优劣，并对生产过程中出现的问题提出合理化建议和改进方案。培养学生分析、解决问题能力，提高就业和创业能力，学生毕业后能在焙烤企业就业，能胜任焙烤加工操作、品质管理、食品检验和销售等岗位。

依据培养目标，分解的技能点、知识点和素质点如下。

1）技能点。（1）能够熟练正确选择焙烤食品原辅料，判断原辅料的优劣和配方的调整；（2）能够熟练使用焙烤食品加工设备；（3）熟悉焙烤食品制作和生产中常见质量问题，具有及时解决问题的能力。

2）知识点。（1）掌握焙烤食品各种原辅料的性质、作用、选择和使用方法；（2）熟练掌握各式面包、饼干、蛋糕、月饼等产品的生产工艺；（3）掌握典型焙烤食品加工设备操作原理和维护知识。

3）素质点。（1）严格按照标准操作规程操作，工作细致、认真，责任心强、吃苦耐劳；（2）具有较强的沟通与协作、协调与组织能力，良好的团队精神；（3）培养分析问题和解决问题的能力。

4.3课程内容

根据知识、技能、素质的要求，课程结构体现理论教学与实践教学一体化、校园学习与企业实习一体化，以工作任务为依据整合、序化教学内容。课程内容分析见表2。

4.4学习情境

根据课程内容，进行情境设计，体系以学生为主体，调动学生的积极性，在做中学，学中做。部分课程内容情境设计如表3。

4.5课程实施

采用“项目导向，任务驱动，案例教学，教、学、做合一”的教学模式开展教学。课堂教学按照“课堂演示一课堂讨论一课堂制定作业方案一实训室动手操作一反复练习一总结”流程组织教学过程。课堂结束后，学生要去企业进行教学实习，从生产实际中提高所学内容。

4.6课程考核

将考核评价着重放在考核学生的能力与素质上，考核学生利用本课程所学知识分析问题、解决问题的能力，即通过3个方面相结合综合评价学生的知识掌握情况、技能水平和综合素质。理论考核与实践考核相结合，过程考核与结果考核相结合，课程考核与职业技能鉴定相结合。课程考核成绩评定标准分为形成性评价和终结性评价。形成性评价包括学习态度、组织纪律、课堂实战、综合实训、工学结合；终结性评价包括期末考试、操作、职业技能鉴定。

5结束语

课程标准的制定需要经历调研、分析、设计、实施、评价、反馈、修订等过程。以岗位能力为核心的课程标准按照基本原则，参照国家职业标准，以企业行业应具备的岗位能力作为依据，采取教学做一体化、工作过程系统化等教学方法，实现实践技能与理论知识的整合，使教学内容与岗位能力相结合、校内学习与实际工作一致、校内评价与企业评价相符合，达到应用型人才培养的目的。