2023年幼儿园食堂管理员工作计划 食堂餐饮管理人员工作总结(优质5篇)

一、 能够积极参加党的群众路线教育实践活动，贯彻执行党和国家的路线、方针、政策，牢固树立正确的人生观和价值观。作为一名档案管理人员，已有一年多的经验了，虽经验不足，但我本着学中干、干中学的思想，时刻牢记 档案管-理-员是做什么的 ，尽自己最大的努力把档案管理工作做好。能爱岗敬业，有强烈的事业心和责任感，严格要求自己的言行，提高自己的政治素质和个人修养。在档案管理繁杂琐碎的工作中，能潜心钻研业务，做到了任劳任怨、埋头实干, 时时处处以工作为重，在认真扎实地完成好本职工作的同时，乐于接受园领导安排的临时性工作及顶班任务，共顶班20天，完成自己负责的清洁区的清扫任务。

1、加强服务意识，做好利用服务工作。为幼儿园中心工作服务，为职工服务。具体体现在日常的工作及管理之中，能积极配合幼儿园中心工作，做到不厌其烦，对所需资料查阅迅速、及时。对每一位利用者都能做到热情接待，百拿不厌，百问不烦，想方设法为他们排忧解难，让每一位利用者希望而来，满意而去。

2、加强对文件资料的管理。首先加强对来文的登记与管理，每份领导和相关部门交给的文件和资料都要先经过认真填好入档登记册后再装盒。每一学期末，医务室和保教办处理完毕的文件和存放的资料，都要交予档案室，我都能分门别类，妥善保管，为以后装订档案做好准备。每一件从档案室拿走的文件或资料都要填好档案借出登记册，以便归还，如未归还，便及时向其索要，以防丢失，保障了档案的安全。

3、做好档案资料的完善与整理工作

4、 积极完善档案室基础设施本年度，在幼儿园领导的大力支持下，添置了3个档案柜，共15小节。购买了200个塑料档案盒，100个纸质的档案盒。解决了档案室物件、用品不足的问题，完善了档案室基础设施。

三、 不足和努力方向

孩子们的欢声笑语伴随着新年的钟声，新的一年又来临了。回想这学期的点点滴滴，颇感欣慰，现总结如下：

本人能热爱社会主义祖国，坚持四项基本原则，拥护中国共-产-党的领导，认真学习贯彻党的“三个代表”思想。积极参加园内组织的各项政治学习，认真做好学习记录。利用各种渠道如电视、报纸、网络等，了解国家大事，提高自己的思想政治觉悟。团结同事、遵守园内的各项规章制度。

热爱集体、团结同事、乐于帮助同事进步、尊重老教师、对待幼儿有爱心。严格遵守园里的各项规章制度，不迟到、早退。积极响应工会号召，协助工会理事代表园里参加各项活动。

作为一名教师不仅要管理好班级，有一颗爱孩子的心，还要有扎扎实实的业务水平和能力。为了提高自身素质，在工作之余，我经常翻阅一些有关幼教方面的书籍，看到好的信息及时摘录下来，不断为自己充电。同时向有经验的老教师请教，干中学、学中干，不断积累经验，使自己在授课水平上有所提高。教育教学方面,能从活动内容的选择，组织形式、方式上，都力求突破，以“人文教育”为出发点。认真组织幼儿的每一次活动，培养幼儿良好的学习习惯，让幼儿能主动学习。通过一学期的活动，幼儿养成了良好的活动常规和与同伴分享、合作的习惯，动手能力、想象力、创造力也大有发展，幼儿的整体水平有了很大的提高。家长工作也是教育的一个重要部分，为了让家长更了解我们的工作，我们通过家园联系版介绍幼儿在园的生活、学习情况，让家长更加放心把他们的孩子放在我们幼儿园，放在我们班学习，生活。

2015年对我来说也是收获的一年，在这年里我有幸成为了一名母亲，让我更深的理解了母亲这个词的含义。同时我也顺利的通过了学前教育大专的考试，拥有了大专文凭。一年里，我很幸运学到了不少东西，业务水平也有所提高。但这还远远不够，我将在新的一年里继续多学，多思、多试努力把工作做的更好！

“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。

一、 抓机构建立，促组织落实：

1 、机构设置及人员管理

(1) 学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。

(2) 伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。

（ 3 ）建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。

2 、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。

3 、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

二、食堂管理的具体做法：

（一）严格管理制度，共创文明服务。

学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。

1 、出勤制度：

不随意更改作息时间

2 、劳动管理：

（ 1 ）和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法追究刑事责任。

(2 ）出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批评，情节严重者，劝其离岗。

（ 3 ）职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。

（ 4 ）要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者 2 元。

（ 5 ）按规定时间上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以 2 倍罚款；如发现私留或转卖票证发现一次，立即辞退。

（ 6 ）月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实物，发现一次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。

（ 7 ）专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不得擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人承担。

3 、其它：

（ 1 ）炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭。

（ 2 ）不得违犯操作规程，无故损坏炊具；不得不经同意擅自把伙食部的物品外借；不得偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等。违者根据情节轻重给予处分，直至劝其离岗。

（二）加强卫生管理，增强忧患意识。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开民-主生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态；我们要求每一位职工必须做到：

1 、上班时间所有职工，一律要穿工作服。

2 、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

3 、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。

4 、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

5 、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。

6 、设立卫生达标奖：认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比。经学期评比合格者，给予奖励。

（三）严格检测与监督，创名牌效应。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的`检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：

1 、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因此而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。

2 、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。

3 、有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过 8% （节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支），以确保师生的伙食，凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的，将劝其离岗。

三、存在问题

随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：

1 、挑食、偏食，导致倒菜现象严重；

2 、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。

另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。

但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。

学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作主动。下面就以下几点作简单小结：

一、建立食堂管理网络机构。

学校的食堂由学校总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂（一楼）、二食堂（二楼）两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，负责两个班组的具体工作。

二、完善制度，措施到位

我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议 ，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作。做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训。另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，食堂内部安装了监控系统，对各个操作环节全程监督，及时扭转操作人员在工作中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，把管理制度落到实处。

三、食堂经营形式

学校食堂系学校公办。本着“保本不赢利”的模式经营，全心全意为师生搞好生活服务。学校食堂现有约2000 人用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。做到早餐不低于 8 个品种，中、晚餐不低于 15 个菜的品种让学生挑选，按市物价局批示的学生用餐价格标准，由学生自主刷卡消费。

四、投入经费，改善食堂硬件。本期添置了饭菜保温系统，让每个学生都能吃上温热可口的饭菜。同时对售饭窗口加装了活动纱窗，使窗口更加干净卫生。

五、存在的主要问题

1、食堂场地有限，导致就餐管理难度增大。

2、食堂抽油烟装置还比较落后，影响食堂及周边的环境卫生。

3、食堂消费管理系统陈旧老化，维护工作量大，运行成本较高。