最新下半年经营计划及措施 酒店下半年经营计划实用(精选5篇)

时间流逝得如此之快，我们的工作又迈入新的阶段，请一起努力，写一份计划吧。通过制定计划，我们可以将时间、有限的资源分配给不同的任务，并设定合理的限制。这样，我们就能够提高工作效率。下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的计划书范文，我们一起来了解一下吧。

下半年经营计划及措施篇一

  1、加强对制度的健全以及落实和督导:

  (1)不能否认，我们酒店制定的制度相对来说比较健全，但是往往都没有很好的执行，而经常受个人主观的控制，甚至很多制度只是一种摆设。

  可能有许多管理者会把所谓人性化管理作为一种理由来解释。

  这种认识上的差异，关键还是来自于我们很多人忽略人性化的一个基本立足点，即它是一种责任，一种对自己和企业的责任。

  不规范执行制度，造成制度形同虚设。

  “只要你敢碰它，它就烫你，而且当时就烫你;第一次就烫得很厉害;它只烫你碰它的那部分，而不会烫你全身;对谁都一样――谁碰它，它就烫谁;你不碰它，它就不烫你。

  这就是“热火炉”的定律，当然指的就是制度和规范。

  其实，这样执行制度，才可以理解为人性化的管理。

  人性的认识，是一个逐步深化的过程，对人性面的理解不是简单以待人宽厚善良为标准，它需要靠管理者在实践中不断的探索和提炼。

  首先要在制度化管理基础上，大家已经具备了一种行为规范，才可以讲所谓人性化的软化管理。

  (2)企业的发展离不开管理。

  切合实际的不断地完善、修改、制定公司制度和相关岗位以及工作程序，使之良性运转，增加企业凝聚力，上下同欲，形成制度管人、流程管事、团队打天下、管理定市场的企业概念。

  2、人员的调整

  所以，厨房人员技术人员的充实和核心管理的调整将采取唯才是举的方式，从而带动厨房整体管理水平以及良好的饭菜质量。

  前厅与其他各岗位根据公司人事部评估和店总建议在提升服务意识和打造团队的基础上不断升华。

  为下一年工作打好基础，实施店长和部门管理人员负责制，为将来全新的考核机制做好准备。

  3、产品质量的稳定与提升，使之与公司品牌相匹配。

  包含:产品的包装、色泽、主辅料的配比、口味、和调味品统一标准，为将来的统一配送制作走好第一步，做到“款款特色，道道精品”始终如一，稳步提上，在产品综合质量上成为同行业的标杆。

  同时，主打产品再结合传统技艺的工艺上，增强现场操作的观赏性与文化底蕴，从而达到食与美的结合，在保证单菜质量稳定的基础上调整宴会配套产品。

  打造鲁菜之都，让企业产品定位更为明确，让产品为每一食客个留下良好的印象，弥补前厅服务中的不足，赢取社会口碑。

  4、紧抓市场销售，拉动业绩提升，树立企业形象

下半年经营计划及措施篇二

  身为前台的一名值班经理，我首先致力于自身素质的完善与学习，其中最重要的是性格方面，印度就有一句谚语：“播种性格，收获成功”，也就是说：一个人性格关系到事业的成败。所以我时时严格要求自己，待人正直，公正处事，要求严于律己，宽以待人。同时注重培养自己的观擦能力，因为在我看来，做为一名前台人员，必须拥有灵活的头脑和敏锐的洞察力，在工作中能举一反三，由此及彼。另一方面，为丰富自己的业务知识，我经常得用休息的时间，来查找有关于酒店管理方面的资料，给自己不断地冲电。对于酒店及部门开展的各项活动都积极参加，通过加强自身学习，让我提高了整体能力。在服务上缺乏灵活性和主动性;营销力度不够，营销意识欠缺;节能降耗有待加强。

  下半年的工作有以下主要计划：

  1、 继续加强培训，提高员工综合素质，提高服务质量

  2、 稳定员工队伍，减少员工的流动性

  3、 “硬件”不足“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足

  4、 加强营销宣传

  5、 加大节约能耗，防火防盗等安全防范工作

下半年经营计划及措施篇三

20xx年酒店上半年预算收入1007.38万元，上半年预计实现580.24万元，较预算减少427.14万元，完成预算收入的57.60%。20xx年下半年预算收入1095.44万元，预计完成898.11万元，完成预算收入的81.99%。20xx年全年预算收入2102.82万元，全年预计实现收入1475.17万元，较全年预算减少627.65万元，完成全年收入的70.15%。

在酒店业竞争日趋激烈的情况下，针对目前酒店现状，我们要努力开拓酒店各项业务，降低成本，树立和推广酒店形象，完成酒店预计收益。首先要对市场细分，确定目标营销市场，围绕市场需求，提请酒店各部门配合推出相应的产品，并选择最适合酒店的产品组合、销售渠道，制定销售目标、阶段性销售计划和富有竞争力的价格，追求最高利润，在工作中逐步实施，使酒店获得最理想的经济效益。结合酒店实际，力争在下半年提高营业收入，努力做好下半年的工作，具体分析如下：

优势：

四星级酒店价值体现，客房、会议场地依然是客户首选

综合配套基本齐全，价格能被市场接受

高新区的高端酒店，地理位置好

劣势：

餐饮没有大的宴会厅，大型团队用餐受限

5年运转，存在硬件设施陈旧和老化

员工服务意识培训，管理层执行力的提升

市场定位

作为市内高端酒店，充分发挥酒店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准高、中层次消费群体：

（1）国内标准团队。

（2）境外旅游团队。

（3）高、中档的商务散客。

（4）各类型会议。

1、员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断学习、不断提高，努力成为智能型员工。

2、组织纪律要常抓不懈，员工的.言谈举止、穿着打扮要规范。各部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。

3、加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。

4、根据酒店总经理制定的经营目标和下达的销售任务，制定相应的中短

期销售目标、市场策略和具体实施计划，并组织实施，使酒店获得良好的综合效益。

下半年经营计划及措施篇四

  1、根据不同对象、不同宾客适时推销。

  2、既是项顾客提出合理建议。

  3、根据不同顾客推销菜肴、饮品。

  4、结合菜肴加强酒类饮品的推销。

  5、主动询问。

  6、现场演示吸引顾客。

  7、适时向宾客推销饭店的其他服务项目。

  8、推销工作注意事项

  1）严禁强迫推销；

  2）推销要有针对性

下半年经营计划及措施篇五

  1、餐厅赠品的类别：个人赠品；广告性赠品；奖励性赠品。

  2、赠品的要求

  1）符合不同年龄消费者的心理需要；

  2）礼品的质量要符合餐厅的形象。

  3）赠礼品附卡片。

  4）包装精致。

  5）气氛热烈。