酒店前台主管工作总结与不足(实用19篇)

酒店前台主管工作总结与不足(实用19篇)

ID:6628181

时间:2023-11-17 18:06:38

上传者:念青松 酒店前台主管工作总结与不足(实用19篇)

通过写月工作总结,我可以回顾自己在过去一个月里的成果和不足之处,为下一个月的工作做出调整和计划。下面是一些经典的月工作总结范文,希望能为大家提供一些写作思路。

酒店前台主管工作总结

时光如梭,对于酒店而言,就更是如此了。在今年的工作中,我们xxx酒店在工作中及时计划,在和假期旺季前做好充分的准备,积极的活动,促进销售和入住。而在淡季方面,我们也积极的促进就酒店运转,维持酒店不断的前进!总而言之,这一年来我们在工作方面规律且严谨的完成了酒店的营业任务,并在之际,顺利的完成了销售目标!

作为酒店前台的主管,一年来,我也一直奋战在前台的第一线上!在这样的情况下,我对于酒店的发展、进步、调整……都有着深切的体会。

回顾这一年来的工作,尽管酒店前台部的人员并不算多,但作为酒店的门面,却是最为重要的一份工作!在此,我针对自己在一年来的工作情况做如下总结:

作为一名前台,更是一名前台主管,我深知自身的工作对酒店和前台部门的重要性!作为前台、作为酒店的服务站,是专门为提供服务和收银工作的部门。为此,优良的服务,就成了我们在工作中最重要目标。

为此,在这一年的工作中,我以酒店的规定要求为基准,在思想上严格的要求并改进。思想方面,我重视客户的服务体验,服务时会以客户的角度考虑,感受顾客在对服务上的不满时的想法,并积极的在工作上改进。

此外,我也非常重视团队的思想,尽管比起其他部门,前台的人数并不多,但人越是少,就越容易看出其中的配合与默契。也正因为如此,在日常的工作中我都非常重视与其他前台的交流、沟通,保证工作内外默契的培养,并塑造队伍的团队思想。

在今年的工作上,我们重点加强了服务和纪律。在工作中,我每天坚持晨会和,保证早晚两个阶段的前台人员都能认证自己自己一天工作来的不足和。此外,我还利用一些时间来强化了大家的'服务能力和服务意识,加强大家的判断能力,让员工们能在工作中及时的分辨情况,并对工作进行处理。

其次,是对于团队的管理上,在工作方面,我们主要以酒店的要求和规定作为基准,但在其后,我么也有自身的要求和目标。为此,我们在工作中才能不断的进步,不断的提升。

总而言之,在今年来的工作中我以严谨、仔细、热情、积极的态度去认证的完成了自身的工作任务,并带领前台的团队积极发展,顺利的完成了这一年的工作。

酒店前台主管工作总结

转眼间,20xx一整年都过去了。我自20xx年x月来到了xx公司,并负责保洁员工的管理工作。在20xx年里,我也和大家一样在努力和辛劳中渡过了这一整年。尽管作为主管,但除了对人员的管理以及各种大小事务之外,该做的事情还是要继续做。所以,比起打击努力的体力劳动,我这也轻松不了多少。但也真因为如此,我在工作中的努力才能得到领导的认可,得到保洁部各位同时的认可,最终,才能组建这样一支优秀超群的保洁队伍。

如今,反思这一年来的情况,我收获不少的,也反思不少。工作的总是偶遇进步,但也常常会伴随着对错误的反思。为此,我对自己一年来的工作情况做如下总结:

在一年来,我们您能严格、严谨的这多好每天的日常工作,通过对团队的要求和培训,在工作中充分的要求了员工的责任感,并对工作认真积极,及时的处理好自己负责区域的卫生。此外,每次再有节日活动或是其他项目之后,都会留下不少的问题,这些,作为保洁主管我也一直在积极的关注,并通过仔细的`分配和检查,确保工作能顺利。

在这个团队中,我作为保洁主管,深刻的了解所谓的保洁,并非是的某一个地方打扫干净了就可以的。我么追求的是整体的效果,是无论领导和客户走到哪里,哪里都是最干净的一片区域!但是,这仅仅靠个人是没法做到的,为此,才有了我们xx保洁的团队。

作为主管人员,在平时的时间里,我注重大家的工作和生活,在空闲中多去找队员聊天,谈心。通过每天的晨会来进行队伍的反思和总结。这不仅的让我们的工作一步步的得以加强和进步,各位同事也能更加的爱护我们这个集体,团结一心,在工作中积极贡献的自己的力量。

最多主管,其实我也有很多不足的时候,尤其是我在工作上的马虎,这已经不止一次让我犯下了错误!尽管在之后都有认真的反省过,但却没能做到彻底根除。这为工作和团队都带来了瑕疵。但也正是如此,我在工作中开始锻炼每个员工的积极行动和责任心,让大家能做好自检工作,防止工作出现错误!同时,我自己也要加强自身的不足,在下一年的工作中,积极的改进并加强自己!

酒店前台主管工作总结

时光飞逝,新的一年即将到来。在接下来的20xx年里,在公司领导和同事的关心和热情帮助下,我顺利完成了前台的接待工作。现在做一个20xx年的工作总结。

前台工作是一个需要耐心和责任心的岗位。热情积极的工作态度非常重要。20xx年1月,开始做前台,知道前台是展示公司形象的第一人。在工作中,严格按照公司的要求,工作服,五官。热情对待每一位来访的客户,热情地引导他们到相关的办公室。为公司和客户提供了便利。接电话时,耐心倾听客户的询问,尽可能做出相应的回答。

在xx酒店工作之前,虽然做过前台,但还是需要学习和努力。比如综合素质方面,责任心和事业心有待进一步提高,服务理念有待进一步深化。在工作期间,我学会了如何更好地沟通,如何务实和积极进取。

1.个性化服务。客人办理手续时,可以多问客人。如果你是外国客人,你可以向他们解释当地的风俗。为了介绍车站、商场、景点的位置,问他们累不累。当客人退房时,他们需要等待几分钟进行房间巡视。这时,不要让客人站着,请他们坐下来等,问问他们住得怎么样或者对酒店有什么意见,不要让他们有被冷落的感觉。沟通可以让客人更加热情,也可以消除客人在酒店遇到的各种不愉快。

2.微笑服务。和客人一起参观时要注意礼仪和礼貌。与客人交谈时,如果低头盯着客人看是不礼貌的,应每隔一段时间与客人交换眼神。倾听客人的意见,不要打断客人的发言,点头表示对客人的尊重。面对客人微笑,客人批评时微笑。客人再怎么生气,他们的笑容也会“灭火”,问题就迎刃而解了。

3.使用礼貌的语言,当客人来的时候问候他们,当他们离开的时候送他们,当你麻烦他们的时候道歉。当你和客人谈论这个问题时,不要和他争论。即使客人错了,也要耐心向他解释。只要你微笑,你就会得到你想要的。我,注重细节,从小事做起,从一点一滴做起,会让我的工作做得更好。

基于对接待工作的热爱,我会严格要求自己不仅要遵守公司的相关工作制度,更要积极踏实的对待工作。努力提高工作质量,增强责任感和事业心。我会进一步更好的展示自己的优点,克服自己的缺点,扬长避短。团结公司和同事,为公司创造更好的工作业绩!

前台之所以叫“前台”,是因为在做好这个工作之前,我觉得首先要对这个岗位有一个正确的认识,这样才能充分发挥自己的潜力去做好,去提高。我觉得前台不能照字面理解。只是公司的门面。只要外观装饰精美就够了,而忽略了它的`内饰。这恰恰是最重要的。前台员工作为前台公司整体形象的最直观体现,他们对来电、访客所说的每一句话、每一个动作都会给对方留下深刻的印象。他们的印象不仅仅是对前台人员的印象,更是对公司整体的印象,所以前台人员在他们的工作中起着非常重要的作用。

它是前台公司几乎所有信息的集中地,也是信息流通的主要窗口。前台实习可以帮助新员工快速了解公司内部组织架构,也有助于加强对公司新老客户的了解。作为一名接待员,我认为在处理这些信息的过程中,接待员应该注意多听多看,因为只有这样,她才能在收到一些信息时迅速做出反应。比如在多听中,要注意同事是否在办公室打电话。一个电话打进来找这个同事,你可以迅速把这个信息传达给对方,根据事情的紧急程度做出合理的处理;在多思考中,你要关注自己观察到的、听到的信息,多思考如何用规范的方式处理来电者的信息。;另一方面,要时刻关注公司内咳嗽、钡、镝的情况。

不同的服务来解决各种问题。有时候工作真的很累,但是感觉很充实,很开心。我很高兴能在前台,我为我的工作感到无比自豪。我真诚地热爱我的工作。在以后的工作中,我会制定自己的工作计划,努力做到精彩!

酒店前台主管工作总结

新的一年即将开始,我将在饭店领导的带领下,踏踏实实,认认真真做事。积极主动配合领班,主管以及各位领导完成各项工作,努力提高自身的综合素质,这是一篇年度前台主管个人总结,具体内容请查看全文。

即将过去的xxxx年是充实忙碌而又快乐的一年。在这岁末年初之际,我站在新旧交替的时间站台,回首过去,展望未来,不禁思绪万千。过去的一年里,在集团的指引下,在部门领导的关心帮助及同事之间的友好合作下,我的工作学习得到了长足的发展。

在前台主管,领班以及同事的热心帮助下,我的业务技能有了明显的提高。前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接面对客人,所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和管理水平。而前台又是这个门面最核心的部分,我深知自己的责任重大,自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中,我认真负责的做好每一项工作,积极主动的向其他同事学习更多的专业知识,以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的.服务,让客人喜出望外。

开源节流,增收节支是每个企业不矢的追求。在部门领导的带领下,我们积极响应酒店的号召,开展节约节支活动,控制好成本。为节约费用,我们利用回收废旧的欢迎卡做为酒店内部人员使用,当hse房入住,当sales要带客人参观房间,我们都利用这些废旧的欢迎卡来装钥匙以减少欢迎卡的使用量,给酒店节约费用。打印过的报表纸我们就用来打草稿,各种报表在尽可能的情况下都采用双面打印。通过这些控制,为酒店创收做出前台应有的贡献,也尽自己的一点微薄之力。

积极地为推进散客房销售做出我自己的一份努力。只要到前台的客人,我都想尽办法让客人住下来,哪怕是ug。以此争取更高的入住率。

酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生些不愉快的小事。前台作为整个酒店的枢纽,它同餐饮,销售,客房等部门都有着密切的工作关系。所以在日常的工作生活中,我时刻注意自己的一言一行,主动和各部门同事处理好关系,尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴,只有这样,我们的酒店,我们的集团才能取得长足的发展。

在这一年里,我成长了不少,学到了很多,但不足之处我也深刻地意识和体会到。

1、在服务上缺乏灵活性和主动性,因为害怕做错而不敢大胆去做。

2、遇到突发事件,缺乏良好的心理素质,不能冷静处理问题。

3、在大型会议团队的接待中不能很好的控制好房间。

新的一年即将开始,我将在饭店领导的带领下,踏踏实实,认认真真做事。积极主动配合领班,主管以及各位领导完成各项工作,努力提高自身的综合素质,提高服务质量,改正那些不足之处,做一位优秀的前台接待。争取在集团这个优秀的平台上取得更好的发展,为集团的繁荣昌盛奉献自己的绵薄之力。

好了,这篇年度前台主管个人总结的精彩内容就给大家介绍到这里了。

酒店前台工作总结不足之处

酒店前台在中心领导的正确领导下,在各部门的大力支持配合下,在部门员工共同努力下,以销售管理为主,从深抓内部管理,降低成本,强化业务培训,关心员工生活等方面着手开展了工作,较好地完成年经营目标,各项工作也取得了显著成绩。现就年终主要工作作如下总结:

一、经营情况。

20xx年计划任务xx万元,实际完成xx万元,超额xx万元,(其中散客门市收入xx万元,平均房价xx元/间),占客房收入xx﹪,完成计划的xx%,收入与同期相比增长xx万元。

二、主要工作。

1、加强业务培训,提高员工素质。

一年来,我们主要是以服务技巧为培训重点,严格按照培训计划开展培训工作,并分阶段对员工进行考核,同时加强了岗上实际操作培训,使员工能够学以致用。加强业务培训,认真对待每一批接待任务,根据不同阶段、不同团队、制定详细的培训计划及接待计划。前厅部的所有人员都知道只有不断的充实自己才能脚踏实地的完成各项接待任务。在人员有限的情况下,我们要求管理人员必须亲临一线指导工作,发现问题,反馈信息,共同协商及时调整,以达到最佳服务标准。

2、全力加强员工队伍建设,做好服务保障工作。

一年来,我们始终把认真做好预订、接待服务,作为工作重点。通过合理排房、提高入住率,热情满意的服务,留住到酒店的每一位客人。年通过前厅部员工的集体努力,圆满完成了接待大、中、小型会议xx个,如xx会议、xx会议、xx会议,在接待这些大型会议时,由于与会人员较多,退房时间不统一,这就对我们的接待工作提出了更高的要求,我们时常加班加点,在接待军区会议时,由于xx接待标准高,所以我们每次接待不敢有一丝怠慢,经常加班加点,大家没有一丝抱怨,一句怨言,仍然满腔热情地投入到工作中。

3、扎实有效地开展好优质服务活动。

优质服务活动于x月xx日正式拉开序幕,我部门积极组织员工学习,吃透精神,对员工进行了一系列的专业技能的培训,大大提高了员工的服务意识及服务技能,与此同时,制定上报一系列的工作流程及工作标准,使前厅各种服务更好更流畅,标准更加明确,使服务更加精细化、标准化,。通过这次优质服务活动,在员工中逐步形成了一种争先恐后的态势,极大的增强了员工的工作热情。

4、关心员工生活,创造轻松愉快的工作氛围。

前厅工作内容繁杂,涉及面广,员工工作压力大,针对这一特点,前厅部始终强调要关心员工的生活,无论从部门经理还是到主管,都能切实的为员工解决困难。遇到过节,管理人员会主动提醒她们给家里挂电话问候父母,生病时给她们送去水果,遇到生活上的困难会主动帮助他们,使她们感受到了集体的互助、互爱的温暖。

为了缓解工作带来的压力,增强凝聚力,部门经常找她们谈心,鼓励她们,使他们能够以更好的工作状态迎接新的工作。同时我们要求管理人员无论在业务能力及为人处事必须起到表率作用,遇到困难必须与服务人员冲在第一线激励员工,减轻员工的工作压力,培养管理人员之间同心协力、同甘共苦的良好风气,使员工充分地信任部门,从而使员工保持稳定、健康的心态,保证对客服务的质量。

三、工作中存在的不足。

1、培训效果不佳。

我们在对员工进行培训后,员工也对培训的内容有了更深层次的了解,但是由于缺乏一个统一的监督机制,造成了培训是一张空白纸,虽然大家都明白、理解,但在实际工作中,做得不够到位,无形中也影响了服务质量。

2、服务质量、服务水平有待提高。

前厅员工流动频繁,很大程度上影响了服务质量,一个新员工从入职后,要经过三个月的试用,才能完全熟练掌握本岗位的各项工作,但是有些员工在刚熟练本职工作的后,便提出离职,造成了人员的流失,仪容仪表、礼貌礼节,在日常工作中的督导力度不够,造成了三天打鱼,两天晒网的局面,我们要加大日常工作中的检查力度,形成一种良好的习惯。

四、20xx年工作计划。

2、继续加强培训,提高员工的综合素质,提高服务质量;

3、确实关心员工,稳定员工队伍,减少员工的流动性;

4、注重员工的服务细节,服务从细处着手,对客提供满意周到的服务;

酒店前台主管工作总结

酒店前台主管工作最新总结报告(上)时间过得真快,新的一年马上就要到了。在接下来的20xx年里,在公司领导和同事的关心和热情帮助下,我顺利完成了前台的接待工作。现在做一个20xx年的工作总结。

前台工作是一个需要耐心和责任心的岗位。热情积极的工作态度非常重要。20xx年1月,开始做前台,知道前台是展示公司形象的第一人。在工作中,严格按照公司的要求,工作服,五官。热情对待每一位来访的客户,热情地引导他们到相关的办公室。为公司和客户提供了便利。接电话时,耐心倾听客户的询问,尽可能做出相应的回答。

在xx酒店工作之前,虽然做过前台,但还是需要学习和努力。比如综合素质方面,责任心和事业心有待进一步提高,服务理念有待进一步深化。在工作期间,我学会了如何更好地沟通,如何务实和积极进取。

1、个性化服务。客人办理手续时,可以多问客人。如果你是外国客人,你可以向他们解释当地的风俗。为了介绍车站、商场、景点的位置,问他们累不累。当客人退房时,他们需要等待几分钟进行房间巡视。这时候不要让客人站着,请他们坐下来等,问问他们住得怎么样或者对酒店有什么意见,不要让他们有被冷落的感觉。沟通可以让客人更加热情,也可以消除客人在酒店遇到的各种不愉快。

2、微笑服务。和客人一起参观时要注意礼仪和礼貌。与客人交谈时,如果低头盯着客人看是不礼貌的,应每隔一段时间与客人交换眼神。倾听客人的意见,不要打断客人的发言,点头表示对客人的尊重。面对客人微笑,客人批评时微笑。客人再怎么生气,他们的笑容也会“灭火”,问题就迎刃而解了。

3、使用礼貌的语言,当客人来的时候问候他们,当他们离开的时候送他们,当你麻烦他们的时候道歉。当你和客人谈论这个问题时,不要和他争论。即使客人错了,也要耐心向他解释。只要你微笑,你就会得到你想要的。我,注重细节,从小事做起,从一点一滴做起,会让我的工作做得更好。

基于对接待工作的热爱,我会严格要求自己不仅要遵守公司的相关工作制度,更要积极踏实的对待工作。努力提高工作质量,增强责任感和事业心。我会进一步更好的展示自己的优点,克服自己的缺点,扬长避短。团结公司和同事,为公司创造更好的工作业绩!

前台之所以叫“前台”,是因为在做好这个工作之前,我觉得首先要对这个岗位有一个正确的认识,这样才能充分发挥自己的潜力去做好,去提高。我觉得前台不能照字面理解。只是公司的门面。只要外观装饰精美就够了,而忽略了它的内饰。这恰恰是最重要的。前台员工作为前台公司整体形象的'最直观体现,他们对来电、访客所说的每一句话、每一个动作都会给对方留下深刻的印象。他们的印象不仅仅是对前台人员的印象,更是对公司整体的印象,所以前台人员在他们的工作中起着非常重要的作用。

它是前台公司几乎所有信息的集中地,也是信息流通的主要窗口。前台实习可以帮助新员工快速了解公司内部组织架构,也有助于加强对公司新老客户的了解。作为一名接待员,我认为在处理这些信息的过程中,接待员应该注意多听多看,因为只有这样,她才能在收到一些信息时迅速做出反应。比如在多听中,要注意同事是否在办公室打电话。当有电话进来找这个同事时,你可以迅速把这个信息传达给对方,根据事情的紧急程度做出合理的处理;在多思考中,你要关注自己观察到的、听到的信息,多思考如何用规范的方式处理来电者的信息。;另一方面,要时刻关注公司内咳嗽、钡、镝的情况。

不同的服务来解决各种问题。有时候工作真的很累,但是感觉很充实,很开心。我很高兴能在前台,我为我的工作感到无比自豪。我真诚地热爱我的工作。在以后的工作中,我会制定自己的工作计划,努力做到精彩!

酒店前台主管工作总结

新的一年即将开始,我将在饭店领导的带领下,踏踏实实,认认真真做事。积极主动配合领班,主管以及各位领导完成各项工作,努力提高自身的综合素质,这是一篇年度前台主管个人总结,具体内容请查看全文。

即将过去的xxxx年是充实忙碌而又快乐的一年。在这岁末年初之际,我站在新旧交替的时间站台,回首过去,展望未来,不禁思绪万千。过去的一年里,在集团的指引下,在部门领导的关心帮助及同事之间的友好合作下,我的工作学习得到了长足的发展。

在前台主管,领班以及同事的热心帮助下,我的业务技能有了明显的提高。前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接面对客人,所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和管理水平。而前台又是这个门面最核心的部分,我深知自己的责任重大,自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中,我认真负责的做好每一项工作,积极主动的向其他同事学习更多的专业知识,以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的服务,让客人喜出望外。

开源节流,增收节支是每个企业不矢的追求。在部门领导的带领下,我们积极响应酒店的号召,开展节约节支活动,控制好成本。为节约费用,我们利用回收废旧的欢迎卡做为酒店内部人员使用,当hse房入住,当sales要带客人参观房间,我们都利用这些废旧的欢迎卡来装钥匙以减少欢迎卡的使用量,给酒店节约费用。打印过的报表纸我们就用来打草稿,各种报表在尽可能的情况下都采用双面打印。通过这些控制,为酒店创收做出前台应有的贡献,也尽自己的一点微薄之力。

积极地为推进散客房销售做出我自己的一份努力。只要到前台的客人,我都想尽办法让客人住下来,哪怕是ug。以此争取更高的入住率。

酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生些不愉快的小事。前台作为整个酒店的枢纽,它同餐饮,销售,客房等部门都有着密切的工作关系。所以在日常的工作生活中,我时刻注意自己的一言一行,主动和各部门同事处理好关系,尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴,只有这样,我们的酒店,我们的集团才能取得长足的发展。

在这一年里,我成长了不少,学到了很多,但不足之处我也深刻地意识和体会到。

1、在服务上缺乏灵活性和主动性,因为害怕做错而不敢大胆去做。

2、遇到突发事件,缺乏良好的心理素质,不能冷静处理问题。

3、在大型会议团队的接待中不能很好的控制好房间。

新的一年即将开始,我将在饭店领导的带领下,踏踏实实,认认真真做事。积极主动配合领班,主管以及各位领导完成各项工作,努力提高自身的综合素质,提高服务质量,改正那些不足之处,做一位优秀的前台接待。争取在集团这个优秀的平台上取得更好的发展,为集团的繁荣昌盛奉献自己的绵薄之力。

酒店前台主管工作总结

时光飞逝,一年的工作转眼又将成为。回顾这一年的工作,有成功也有失败。工作总结如下:

一年来前台的主要工作有:接听客户电话,接待来访客户,收发传真,录入数据库,每月考勤记录,核对发票信息等。

1、接听客户电话。

尽可能地回答客户的问题。准确转接电话。如果某个部门没人,提醒打电话的人,并简要说明什么时候可能有人,或者准确记录打电话人的电话号码、地区、,稍后转发给相关负责人。接到骚扰电话可以委婉拒绝,提高工作效率。平均每天接到客户电话85个,转接电话60个左右。

2、热情接待来访的顾客。

当顾客来的时候,他们会起身微笑着和对方打招呼。对于客户来说,前台是他们接触公司的第一步,也是他们对公司的第一印象,第一印象很重要,所以前台在一定程度上了公司的形象。应防止不熟悉的人擅自进入办公区域,并礼貌谢绝销售人员。平均每天接待15人左右,客户数量达到每天25人。

3、发送和接收传真快递。

普通信件和报纸:每天按时到一楼收集信件和报纸,整理后发给相关人员。传真、挂号信、快递:请在登记表中登记,并发送给相关人员签字确认。今年,共收到1652封外国信件、2848份传真和2365封ems邮件。

4、小心地把它输入数据库。

是公司销售人员接触客户的方式。一旦出现错误,客户信息就会丢失,给公司造成一定程度的损失。因此,在录入时必须将客户信息尽可能详细地录入数据库。另外,有时候需要录入网站信息,网站信息的.录入一定要认真,避免出现漏录或错录的现象。平均每天有30个网站被输入数据库。

5、汇总月度考勤要谨慎。

日常管理要严格。供员工外出工作和请假等。,他们应该及时注册。为新员工办理门禁卡,设置系统权限。

6、检查发票信息。

一定要仔细核对,避免出错,给公司造成不必要的损失。平均每天开具15张左右的增值税发票和普通发票。

7、同时也协助其他部门,比如市场部贴材料,录入发票,系统开发部复印材料和文件。

店员除了要脚踏实地,认真做事,还要注意人际关系的把握。在按规定办事的前提下,他还要注意方式方法,态度要坚定,说话要婉转,做事要周到细致。此外,工作进展和工作过程中遇到的问题应及时反馈给上级。并努力营造良好的前台。维护公司的外观形象,不仅要注意自己的形象,还要保持良好的环境卫生,让顾客有愉快的感觉。这些正是我们工作中所欠缺的。

同时,个人也在不同方面取得了一些成绩,主要表现在以下几个方面:

第一、提高认识。

作为一项服务性工作,酒店业的本质是为客人提供优质舒适的用餐和休息环境。前台的接待工作是工作的第一个环节,也代表着酒店的第一印象。前台工作人员必须高度认识到工作的重要性,时刻牢记“宾客至上,服务第一”和“让客人完全满意”的服务宗旨,时刻面带微笑,认真虚心地接待来自各方的客人。只有不断提高对前台工作重要性的认识,才能做好前台工作,只有立足本职工作,注重每一个服务环节,才能保证各项工作有序发展。

第二、扎实工作。

一年来,我工作勤奋踏实,严格按照前台工作的规定和要求,认真履行前台服务职责,积极开展各项工作。工作期间,我准时值班,从不迟到早退。

确保接待中心的正常营业秩序。对待客人礼貌热情,友好微笑,耐心解答并虚心接受问题和建议,积极及时与相关单位协调解决,妥善处理各种规模客人的投诉,得到了我们客人的一致好评。在与同事的交往中,能够团结互助,友好和谐,妥善处理个人生活中的各种问题。

第三、加强学习。

在努力工作的同时,我坚持学习各种文化知识,主要是酒店管理、法律、等方面。一个人的学习能力可以决定他会走多远。只有不断向各方面学习,才能提高工作主动性和创新性,适应日新月异的酒店行业。

酒店前台主管上半年工作总结

工作有成绩,也存在不足。主要是加强业务知识学习和克服自身的缺点,今后要认真总结经验,克服不足,把工作干好。

(一)、强化自制力。

(二)、加强沟通。

同事之间要坦诚、宽容、沟通和信任。我能做到坦诚、宽容和信任,就欠缺沟通,有效沟通可以消除误会,增进了解融洽关系,保证工作质量,提高工作效率,工作中有些问题往往就是因为没有及时沟通引起的,以后工作中要与领导与同事加强沟通。

(三)、加强自身学习,提高自身素质。

积累工作经验,改进工作方法,向周围同志学习,注重别人优点,学习他们处理问题的方法,查找不足,提高自己。

最后还是感谢,感谢领导和同事的支持和帮助,我深知自己还存在很多缺点和不足,工作方式不够成熟,业务知识不够全面等等,在今后的工作中,我要积累经验教训,努力克服缺点,在工作中磨练自己,尽职尽责的做好各项工作!

酒店前台主管工作总结范文

已经过去的20xx年是充实忙碌而又快乐的一年。在这岁末年初之际,我站在新旧交替的时间站台,回首过去,展望未来,不禁思绪万千。在集团的指引下,在部门领导的关心帮助及同事之间的友好合作下,我的工作学习得到了长足的发展。现对20xx年工作总结如下:

在前台主管,领班以及同事的热心帮助下,我的业务技能有了明显的提高。前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接面对客人,所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和管理水平。而前台又是这个门面最核心的部分,我深知自己的责任重大,自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中,我认真负责的做好每一项工作,积极主动的向其他同事学习更多的专业知识,以加强自己的业务水平。

“开源节流,增收节支”是每个企业不矢的追求。在部门领导的带领下,我们积极响应酒店的号召,开展节约节支活动,控制好成本。为节约费用,我们利用回收废旧的欢迎卡做为酒店内部人员使用,当xx房入住,当xx要带客人参观房间,我们都利用这些废旧的欢迎卡来装钥匙以减少欢迎卡的使用量,给酒店节约费用。打印过的报表纸我们就用来打草稿,各种报表在尽可能的情况下都采用双面打印。通过这些控制,为酒店创收做出前台应有的贡献,也尽自己的一点微薄之力。

在部门领导的培训帮助下,我学到一些销售上的小技巧。怎样向客人报房价,什么样的客人报何种房型的房价,如何向有预定的客人推荐更好的房型等等。在这里我要感谢我们的部门领导毫无保留的把这些销售知识传授给我们。在增长我自身知识的同时,我也积极地为推进散客房销售做出我自己的一份努力。只要到前台的客人,我都想尽办法让客人住下来,以此争取更高的入住率。

酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生些不愉快的小事。前台作为整个酒店的枢纽,它同餐饮,销售,客房等部门都有着密切的工作关系。所以在日常的工作生活中,我时刻注意自己的一言一行,主动和各部门同事处理好关系,尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴,只有这样,我们的酒店,我们的集团才能取得长足的发展。

在这一年里,我成长了不少,学到了很多,但不足之处我也深刻地意识和体会到。

1.在服务上缺乏灵活性和主动性,因为害怕做错而不敢大胆去做。

2.遇到突发事件,缺乏良好的心理素质,不能冷静处理问题。

3.在大型会议团队的接待中不能很好的控制好房间。

酒店前台主管年终工作总结

时间过去一年,在酒店前台主管的职位上又做了一年,可真是过的`快呢。这一年,管理着前台的工作,与各位前台员工一起坚守在酒店的前沿,为酒店的好的发展做着自己的职责。下面是我做的工作总结:

以微笑服务为基点,培训大家服务的技巧。做前台的员工,就必须要拥有优质的服务,要让来酒店的顾客满意,才能为酒店把成绩做上去。前台是整个酒店的门楣,服务是第一要做好的。因而本年度,每个月都会对员工进行一到两次的业务培训,培训全体员工的服务技巧,让各员工在工作上有更好的展示。按照培训计划进行,在培训后,还会对其进行考核,激励做的好的员工,鼓励工作成绩差的人,尽可能的把大家的业务技能给培养上来了,接近年底,我们一年来的培训都有了很好的效果,在前台的员工都能够给顾客满意的服务。

一年来,我努力的把前台的接待和订房工作做好,通过对员工的合理安排,让员工各司其职。每周一两次会议,一个月内召开三次集体会议,把大家集中起来对自己的工作进行总结和反思。通过在会议上大家对自己工作的一个反省和提出问题,让这个团队逐渐的壮大起来,团结众人把前台这方面的工作全部都做好。在这一年中,因为酒店客流量比较高,所以我们的前台员工是经常在加班的。这一年经过前台全部员工的勤奋工作和认真的态度,我们完成了酒店的接待和预订房间的工作。

1、接待服务不够好

这源于在培训的时候没有注重大家这方面的礼仪,所以员工在接待顾客的时候,有很多的礼仪都没有做好,因而接待服务的质量是不好的。

2、纪律管理不严

由于自己忙于其他工作,所以对员工上班纪律这块的管理不是很严,导致了其中有些人上班是不认真的,有三天打鱼和三天晒网的情况,进而就没有及时的接待好顾客,影响到了对顾客服务的效果。

在新的一年,我必定会加强对大家的管理,努力的关注前台各方面的工作,做到统一管理,为酒店接待更多的顾客,提高酒店的客流量。来年,我对自己的工作也会提出更高的要求来的,让自己为酒店更精彩的发展做出贡献。

酒店前台主管年终工作总结

自学校毕业来xxx西溪宾馆工作,从一名客房服务员做到前台服务员,直到升为大堂副理,学到了很多在书本上没有的知识。以下是我20xx年工作总结:

前台作为酒店的窗口,是酒店给客人的第一印象。首先我们要保持自己最好的形象,面带微笑、精神饱满,用我们最美丽的一面去迎接客人,让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚和热情。

其次,关注宾客喜好。当客人走进酒店时,我们要主动问好,称呼客人时,如果是熟客就要准确无误地说出客人的姓名和职务,这一点非常重要,宾客会为此感受到自己的受到了尊重和重视。我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息,并尽最大努力满足客人,让宾客的每次住店,都能感受到意外的惊喜。

再次,提供个性化的服务。在客人办理手续时,我们可多关心客人,多询问客人,如果是外地客人,可以向他们多讲解当地的风土人情,主动为他们介绍车站、商场、景点的位置,询问客人是否疲劳,快速地办好手续,客人退房时,客房查房需要等待几分钟,这时不要让客人站着,请客人坐下稍等,主动询问客人住得怎样或是对酒店有什么意见,不要让客人觉得冷落了他。进一步沟通能使客人多一份温馨,也能消除宾客在酒店里所遇到的种种不快。

与客人对话说明问题时,不要与客人争辩,就算是客人错了,也要有一定的耐心向他解释工作总结。只要我们保持微笑,就会收到意想不到的效果。我认为,只有注重细节,从小事做起,从点滴做起,才会使我们的工作更为出色。

在工作中,每天看见形形色色的客人进进出出,为他们提供不同的服务,解决各种各样的问题。有时工作真的很累,但是我却感觉很充实,很快乐。我十分庆幸自己能走上前台这一岗位,也为自己的工作感到无比骄傲,我真挚的热爱自己的岗位,在以后的工作中,我会做好个人工作计划,会努力在这里创造出属于自己的辉煌!

工作酒店前台主管工作总结

从进入xx的第一天起,我就明白了一份工作的不易,所以我在乎每一份收获。经过近一年的工作学习,在领导的带领和同事的帮助下,我严格要求自己,自觉履行酒店的各项规章制度和收银工作纪律,认真完成各项必要的工作。现在,我简单总结一下过去一年的工作。

作为一个出纳,最重要的是明白自己心中的责任。在领导的合理安排下,你要认真学习业务知识。从你进入前台的那一刻起,你就知道前台是酒店的窗口,代表着酒店的形象。你必须严格要求自己的言行。收银员的工作纪律要牢记,你要快速熟悉前台的基本情况,从房态图到入住,从存款单到客人账单,从退房到发票统计等。每一步操作都是老员工一步一步认真跟着学的。在实践中,我们认真接受他们的批评和建议,坚持向领导和同事学习,取长补短,努力充实和提高自己。

我坚信没有谁高贵谁低贱,只有境遇、经历、基础的不同。我们应该从工作一开始就尊重自己的职业。只有当我们在为他人工作时尊重我们的工作和我们的职业,我们才能勤奋工作,并在自己的领域有所成就。客户是上帝,同事是兄弟,领导是家人。在xx这个环境优美的'大家庭里,我们互相尊重,互相学习,互相创造。像一场接力赛,各部门检查每一个重要环节,为酒店创造效益和巨大的成就。

在100%的敬业服务中,要想客人多疑、急客人所急,我牢牢记住了质量公式的最后一句话:服务工作无小事,一切从细节做起。这样,你多为客人着想,你的服务质量就会提高。一点点的积累,一点点的进步,不仅能证明自己的能力,还能为出纳工作增光添彩,努力吧。顾客是上帝。当然,面签难免会有失误,但要学会客服的难处,及时向领导反映问题,在有原则的基础上灵活处理。

从学习的角度看作品。不仅学好收银业务知识,更了解酒店企业文化。前台就像一个综合信息处理器,你可以从和客人的交流中学到很多东西,包括做人做事的道理。

酒店前台主管年终工作总结

这源于在培训的时候没有注重大家这方面的礼仪,所以员工在接待顾客的时候,有很多的礼仪都没有做好,因而接待服务的质量是不好的。

2、纪律管理不严。

由于自己忙于其他工作,所以对员工上班纪律这块的管理不是很严,导致了其中有些人上班是不认真的,有三天打鱼和三天晒网的情况,进而就没有及时的接待好顾客,影响到了对顾客服务的效果。

在新的一年,我必定会加强对大家的管理,努力的关注前台各方面的工作,做到统一管理,为酒店接待更多的顾客,提高酒店的客流量。来年,我对自己的工作也会提出更高的要求来的,让自己为酒店更精彩的发展做出贡献。

酒店前台主管上半年工作总结

总结我这半年来的工作,只能说是忙碌而充实。半年来在领导的指导、关心下,在同事们的帮助和亲切配合下,我的工作取得了一定进步,为了总结经验,吸取教训,更好地前行,现将我这半年的工作总结如下:

态度决定一切,不能用正确的态度对待工作,就不能在工作中尽职尽责。既然改变不了环境,那就改变自己,尽到自己本份,尽力完成应该做的事情。

只有热爱自己的本职工作,才能把工作做好,最重要的是保持一种积极的态度,本着对工作积极、认真、负责的态度,踏实的干好本职工作。

在工作中,每个人都有自己的长处和优点。培养自己的团队意识和合作态度,互相协作,互补不足。工作才能更顺利的进行。仅靠个人的力量是不够得,我们所处的环境就需要大家心往一处想,劲往一处使,不计较个人得失,这样才能把工作圆满完成。

工作有成绩,也存在不足。主要是加强业务知识学习和克服自身的缺点,今后要认真总结经验,克服不足,把工作干好。

(一)强化自制力。

(二)加强沟通。

同事之间要坦诚、宽容、沟通和信任。我能做到坦诚、宽容和信任,就欠缺沟通,有效沟通可以消除误会,增进了解融洽关系,保证工作质量,提高工作效率,工作中有些问题往往就是因为没有及时沟通引起的,以后工作中要与领导与同事加强沟通。

(三)加强自身学习,提高自身素质。

积累工作经验,改进工作方法,向周围同志学习,注重别人优点,学习他们处理问题的方法,查找不足,提高自己。

最后还是感谢,感谢领导和同事的支持和帮助,我深知自己还存在很多缺点和不足,工作方式不够成熟,业务知识不够全面等等,在今后的工作中,我要积累经验教训,努力克服缺点,在工作中磨练自己,尽职尽责的做好各项工作!

酒店前台主管年终工作总结

时光如梭,对于酒店而言,就更是如此了。在今年的工作中,我们xxx酒店在工作中及时计划,在旅游和假期旺季前做好充分的准备,积极的开展活动,促进销售和入住。而在淡季方面,我们也积极的促进就酒店运转,维持酒店不断的前进!总而言之,这一年来我们在工作方面规律且严谨的完成了酒店的营业任务,并在年终之际,顺利的完成了销售目标!

作为酒店前台的主管,一年来,我也一直奋战在前台的第一线上!在这样的情况下,我对于酒店的发展、进步、调整……都有着深切的体会。

回顾这一年来的工作,尽管酒店前台部的人员并不算多,但作为酒店的门面,却是最为重要的一份工作!在此,我针对自己在一年来的工作情况做如下总结:

作为一名前台,更是一名前台主管,我深知自身的工作对酒店和前台部门的重要性!作为前台、作为酒店的服务站,是专门为客户提供服务和收银工作的部门。为此,优良的服务,就成了我们在工作中最重要目标。

为此,在这一年的工作中,我以酒店的规定要求为基准,在思想上严格的要求并改进。思想方面,我重视客户的服务体验,服务时会以客户的角度考虑,感受顾客在对服务上的不满时的想法,并积极的在工作上改进。

此外,我也非常重视团队的思想,尽管比起其他部门,前台的人数并不多,但人越是少,就越容易看出其中的配合与默契。也正因为如此,在日常的工作中我都非常重视与其他前台的交流、沟通,保证工作内外默契的培养,并塑造队伍的`团队思想。

在今年的工作上,我们重点加强了服务和纪律。在工作中,我每天坚持晨会和晚会,保证早晚两个阶段的前台人员都能认证自己自己一天工作来的不足和收获。此外,我还利用一些时间来强化了大家的服务能力和服务意识,加强大家的自我判断能力,让员工们能在工作中及时的分辨情况,并对工作进行处理。

其次,是对于团队的管理上,在工作方面,我们主要以酒店的要求和规定作为基准,但在其后,我么也有自身的要求和目标。为此,我们在工作中才能不断的进步,不断的提升。

酒店前台主管年终工作总结

时光如梭,对于酒店而言,就更是如此了。在今年的工作中,我们xxx酒店在工作中及时计划,在旅游和假期旺季前做好充分的准备,积极的开展活动,促进销售和入住。而在淡季方面,我们也积极的促进就酒店运转,维持酒店不断的前进!总而言之,这一年来我们在工作方面规律且严谨的完成了酒店的营业任务,并在年终之际,顺利的完成了销售目标!

作为酒店前台的主管,一年来,我也一直奋战在前台的第一线上!在这样的情况下,我对于酒店的发展、进步、调整……都有着深切的体会。

回顾这一年来的工作,尽管酒店前台部的人员并不算多,但作为酒店的门面,却是最为重要的一份工作!在此,我针对自己在一年来的工作情况做如下总结:

作为一名前台,更是一名前台主管,我深知自身的工作对酒店和前台部门的重要性!作为前台、作为酒店的服务站,是专门为客户提供服务和收银工作的部门。为此,优良的服务,就成了我们在工作中最重要目标。

为此,在这一年的工作中,我以酒店的规定要求为基准,在思想上严格的要求并改进。思想方面,我重视客户的服务体验,服务时会以客户的角度考虑,感受顾客在对服务上的不满时的想法,并积极的在工作上改进。

此外,我也非常重视团队的思想,尽管比起其他部门,前台的人数并不多,但人越是少,就越容易看出其中的配合与默契。也正因为如此,在日常的工作中我都非常重视与其他前台的交流、沟通,保证工作内外默契的培养,并塑造队伍的团队思想。

在今年的工作上,我们重点加强了服务和纪律。在工作中,我每天坚持晨会和晚会,保证早晚两个阶段的前台人员都能认证自己自己一天工作来的不足和收获。此外,我还利用一些时间来强化了大家的服务能力和服务意识,加强大家的自我判断能力,让员工们能在工作中及时的分辨情况,并对工作进行处理。

其次,是对于团队的管理上,在工作方面,我们主要以酒店的要求和规定作为基准,但在其后,我么也有自身的要求和目标。为此,我们在工作中才能不断的进步,不断的提升。

总而言之,在今年来的工作中我以严谨、仔细、热情、积极的态度去认证的完成了自身的工作任务,并带领前台的团队积极发展,顺利的完成了这一年的工作。

范文时间过得真快,转眼一年就要过去了,回望过去一年的工作,收获的不仅岁月,还有成长,这时候,最关键的年终总结怎么能落下!但是拿起笔的时候却发现不知道写......

时间过得非常快,一眨眼,一年就过去了,回望过去一年的工作,收获的不仅岁月,还有成长,来总结过去的一年,展望充满期望的下一年吧。可是到底怎么写才能引起领......

酒店前台主管上半年工作总结

20xx年1月至20xx年6月一直在北京xxxx酒店做前厅主管一职。现将酒店的前厅主管上半年的工作主要分为以下几点:

5、督导迎送服务。贯彻执行服务程序,满足客人的合理要求;。

6、参加前厅的接待工作,并把在工作中发现的问题进行记录,同时做出相应的改进方案。

8、对客人投诉的处理。客投主要分为:“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种,酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉,都要站在客人的立场,首先要在感情上获得好感和信任,对于客人提出的要求,如果能当面解决的就立即解决。如果解决不了,要第一时间通知上级领导,并与领导做出相应的解决方案,在第一时间给客人解决。如果出现指定人员投诉的话,首先要和当事人进行了解情况,如果在自己的权限能解决的问题,就自己解决,如果超出了自己的工作能力,就应立即请示上级领导,如实汇报情况,与领导商议解决方案,并提出自己的想法,在第一时间内给客人解决,并告知客人对指定投诉人员的处理意见,然后给客人进行道歉,不要让客人带走不满意的情绪走。这样的客诉一定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。

酒店前台主管上半年工作总结

1、店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进,以及各项演出活动的实操,尤其下半年xx届四中全会强劲东风的激励,酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。经营创收。

2、服务创优。酒店通过引进品牌管理,强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训,加强管理人员的现场督导和质量检查,逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象,不断提高员工的优质服务水准。因而,今年5月份由市旅游局每年一次组织对饭店明查暗访的打分评比,我店仅扣2分,获得优质服务较高分值,在本地区同饭店中名列前茅。此外,在大型活动的接待服务中,我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位,分别收到了来自活动组委的表扬信,信中皆赞扬道:“酒店员工热情周到的服务,给我们的日常生活提供了必要的后勤保障,使我们能够圆满地完成此次活动。”

3、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,半年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下,店级领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。

酒店总经理班子率先垂范,组织指导党员干部及全体员工,认真学习领会xx届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。因而,部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了,则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。在一些大型活动中,在店级领导的榜样作用下,部门经理带领着主管、领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光彩。

在今年抓“三标一体”6s管理的推行认证过程中,酒店召开了多次专题会,安排了不同内容的培训课,组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时,酒店引进国内外先进酒店成功经验,结合年初制定的管理目标和工作计划,酒店及各部门全年主要抓了八大工作。

1、以效益为目标,抓好销售工作人员调整。酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上半年就有名,是同规模酒店的2倍多。酒店总经理班子分析原因,关键是人,是主要管理人员的责任。因此,酒店果断地调整了销售部经理,并将人员减至名,增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。

2、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定,缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了上半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。这样,一是划分渠道科学,二为分解指标合理,三能激励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五则明显促进了销售业绩的提升。

3、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度。

二、以改革为动力,抓好餐饮工作绩效挂钩。

1、餐厅虽然是酒店的一个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行,即将餐厅的经营收入指标核定为x万元/月,工资总额控制为x万元/月。在一定的费用和毛利率标准下,若超额完成或未完成营收指标,则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法,一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。

2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革,用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行禁止。当然,主要管理者若素质欠佳或管理不力,也自然会产生一些逆反后果。但总体看来,餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等,多多少少推动了餐厅各项工作的开展,为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。

3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜,由店级领导及相关部门经理试菜打分,考核厨师的业务水平,同时对基本满意的新菜建议推销。半年来,餐厅共推出新菜余种,其中,铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外,对考核优秀的厨师给予表彰鼓励,对业务技术较差的厨师要求及时调换等。

另外,餐厅配合酒店,全年共接待重要客人批,计多桌,约人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表扬。

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