春节年夜饭（优秀24篇）

在春节期间，人们会给亲戚朋友送上贴有福字的红包，寓意着祝福与好运。在这里，小编为大家整理了一些春节期间的总结写作，以供大家参考和借鉴。

春节年夜饭倡议书

广大市民朋友们：

在xxx年春节即将来临之际，为大力践行社会主义核心价值观、传承传统文化与美德，树立和谐文明新风，过一个欢乐、喜庆、祥和的节日，我们向全县人民发出如下倡议：

敬老孝亲迎新春。继承中华民族优良传统，利用春节陪伴父母、探望师长、看望乡亲，增进邻里友情。积极开展“立家训，树家风，重家教”活动，培育良好家风。积极参与“邻里守望”志愿服务，为弱势群体送温暖等活动，在家做个好儿女、好父母，在外做个好公民。

生态环保迎新春。倡导低碳环保生活方式，注重保护环境、维护生态文明，多用环保袋少用塑料袋。不燃放或少燃放烟花爆竹，不随手扔垃圾，拒绝车窗抛物，尊重环卫工人，珍惜他们的劳动成果。

平安出行迎新春。安全驾驶，低速行驶，保持车距，不闯红灯，不随意变道、侵占其它车道、强行超车，有序停车，开车时不打手机，更不酒后驾车、疲劳驾车、超速行驶。行人不乱穿马路、跨越隔离栏，乘坐公交车时自觉排队，骑车时不与机动车抢道。

勤俭文明迎新春。践行文明餐桌公约，理性消费，不攀比，不浪费，适度点餐、剩菜打包。不酗酒、不、不搞封建迷信，积极参加健康向上的文体活动。倡导通过电话、短信、网络等方式文明表达祝福。遵守社会公德，过一个朝气蓬勃的“健康年”。

孝老是美德、环保是健康、平安是福气、勤俭是文明。人人是白水的形象，让我们从自身做起、从点滴小事做起，讲文明树新风，用实际行动践行社会主义核心价值观，共度欢乐祥和的新春佳节，共建幸福和谐的美丽家园，为建设创新、人文、开放、美丽、幸福“五新白水”奉献一份力量！

祝全县人民新春快乐！阖家幸福！万事如意！

倡议人：

时间：

春节的年夜饭作文

用料：

五花肉500g左右、小葱3棵、干山楂5片、红糖1小块。

做法：

1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末;红糖用刀拍成小块。

2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。

3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎(不放油哈)。

4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的)，并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用)。

5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。

6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。

8.最后撒上葱花即可。

三、富贵荣华全家福。

春节的年夜饭作文

蟹肉1/2杯、豆腐1长块、葱2根、姜2片、姜末1/2茶匙。

辅料：

(1)料酒1大匙、胡椒粉少许。

制作方法。

1.葱1根切小段，另1根切末。

2.用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。

3.豆腐切长厚片，用3大匙油两面煎黄，再放入蟹肉和调味料(2)烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。

酱烧炸排骨。

食谱原料：

肉排骨、葱、姜。

调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。

制作过程：

1.将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出;。

2.锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。

特点：色泽红亮，酱香浓郁。

粗粮腊肠炒饭。

材料：

紫心番薯1个;黄心番薯1个;栗米1只;腊肠1条;米饭(放凉)1大碗。

做法：

1、栗米洗净摘成玉米粒。

2、番薯去皮切粒;腊肠蒸熟后切粒。

3、番薯粒加入适量盐拌匀，然后加入玉米，放锅中大火蒸10分钟。

4、锅中放适量油烧热，倒入米饭炒热，加入适量浓缩鸡汁拌匀炒香。

5、最后倒入蒸熟的番薯粒、玉米粒和腊肠粒拌匀就完成了。

小贴士：

番薯切粒后蒸10分钟就足够了，蒸太久的话加入米饭炒后会变烂，影响卖相之余也会影响口感的。

四喜丸子。

制作方法。

1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;。

2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用;。

3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用;。

4、白糖炒成糖色待用;。

7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。

糖醋脆皮鱼。

鲤鱼1条300克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜10克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖10克，猪油10克，料酒5克，植物油60克，醋10克，肉汤30克。

制作方法。

1、将葱一半切成葱花，另一半切成细丝;蒜一半切成蒜末，另一半功成蒜丝;姜一半切成姜末，另一半切成姜丝。

2、鲜辣椒、冬笋及泡好、择好的冬菇全都切成细丝;淀粉25克，加清水25克，调成湿淀粉。

3、把鱼去鳞、去鳃及内脏，冲洗干净后，用布抹平，在鱼的两面，分别用刀划开几刀，刀口与刀口的距离要相等，刀口的深度以见到鱼刺为止。

4、再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼，使之入味后取出，擦去作料，用调好的湿淀粉涂抹在鱼的身上。

5、锅置火上，放油烧热，手提鱼尾，将鱼放进锅中炸成深黄色，滤去炸油，放于盘中，并以净布盖在鱼身上，用手轻拍，使鱼身松软。

6、锅置火上，放猪油烧热，先爆葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等，随着加进酱油、白糖、醋及肉汤，炒匀，并且将剩余的淀粉用水调和好，放进锅中，与其他调料煮成汁液后，浇在鱼身上。

7、最后，将剩下的葱、姜丝及辣椒撒上即成。

三彩饺子。

猪肉、白菜、虾仁、香菇面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

制作方法。

1、猪肉、白菜、虾仁、香菇，做成三鲜白菜陷;。

2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁，做成三种颜色的面皮;。

3、最后包成三色饺子。

1.年夜饭吉祥菜菜谱。

7.西北地区年夜饭吃什么。

8.华东地区年夜饭吃什么。

9.年夜饭华北地区吃什么。

春节年夜饭作文

过大年放炮竹，人人开口笑。这不，在炮竹声中又迎来了今年的大年三十。我喜出望外，和爸爸妈妈一起去奶奶家吃年夜饭。

“噌噌……炮竹又响了，我们也下去放炮竹了，“过大年真热闹，家家户户放炮竹，吃了饭菜吃饺子，撑得肚子滚滚圆……”

春节年夜饭作文

在大人们的忙忙碌碌中，在我们小孩子的急切期盼中，寒假生活过得可真是快，转眼就赶到了2020年农历的最后一天，明天就是我国最隆重的节日—春节，那么今晚就是一年一度的除夕夜了。恭送旧的一年，喜迎新的一岁，在除夕夜，不管有什么事，家人都要团聚在一起吃年夜饭。吃罢年夜饭，就是我们最开心的时候，大人们通常在欢乐的春节晚会中守岁，而我们要用鞭炮和烟火来迎接新年的到来。下面，就来看看我家除夕夜的景象吧！

开始吃年夜饭了，一家人围坐在一起，妈妈用大盘子端来了热气腾腾的饺子，然后分别盛了十个饺子放在每个人的碗里，大家都紧盯着自己的小碗，我心里也在默默地祈祷，你大概不知道这其中的秘密吧，原来每年的年夜饭的饺子中都要包上一枚喜钱，谁要是吃到了，就预示着今年运气大好，一顺百顺。其实都是一家人，谁吃住都是全家的福！我小心翼翼地吃着自己碗里的饺子，一个，又一个，我的眼不时悄悄地观注着大家，大家谁也不作声，唉，只剩下最后一个了，突然，“卡嘣”一声，我的最后一个饺子给我带来了莫大的喜运，我高兴极了，举着碗向爸爸妈妈炫耀着，欢呼着，大家也向我表示了最美好的祝福，祝愿我来年身体健康，学习更上一层楼！

吃过年夜饭，就开始放烟火了。我拿出最大的“梨花锅子”兴奋地来到大街上，用打火机点燃，刚一眨眼，只见，烟花直冲天空，伴随年呼呼的响声，烟花越来越高，那壮观的景象，可真是火树银花不夜天啊！

响亮的鞭炮声打破了夜的宁静，耀眼的礼花在空中闪闪烁烁，把天空衬得如此美丽。新的一年就要开始了，我祝愿人们在新一年里生活得更加幸福美满！

春节年夜饭祝酒词

春节年夜饭倡议书

亲爱的市民朋友：

春节将至，为弘扬传统文化与美德，巩固我市精神文明创建成果，市文明办现向全市人民发出如下倡议：

1、节俭养德过春节。响应全民节约行动，厉行勤俭节约，积极参与“文明餐桌”行动，在外就餐吃多少点多少，做到不铺张、不浪费，不剩饭、不剩菜。家庭彩灯、景观灯等合理布置，不过度装饰，不攀比摆阔。

2、移风易俗过春节。崇尚健康向上的传统习俗，摒弃封建迷信的过节方式。不聚众赌博，不酗酒闹事。大力弘扬传统文化，讲究文明礼仪，自觉遵守社会公德、职业道德、家庭美德。做尊老之事，树孝敬之风，做睦邻之事，树和谐之风。

3、诚信经营过春节。各经营企业和商店摊贩要自觉维护市场秩序，讲诚信、重信誉，不制假售假，不缺斤短两，明码实价，礼貌待客，积极解决消费纠纷，营造舒适的消费环境，为广大人民群众的`节日生活提供优质的`商品和服务。

4、文明旅游过春节。出行在外，要保护环境，讲究卫生，爱护景区环境和公共设施，不在景区内乱刻乱画、损坏文物古迹，尊重当地风俗，坚决纠正旅游中的不文明陋习，树立滨州人良好形象。

5、安全祥和过春节。增强安全意识，遵守交通规则，不乱停乱放，不酒后驾车，不在危险地方燃放烟花爆竹，注意家庭用火、用电、用气安全，防火防盗防爆。搞好家庭卫生与环境美化，营造祥和节日氛围。

广大市民朋友们，让我们从身边做起，从小事做起，树文明新风，过平安幸福新年。祝大家身体健康！万事如意！心想事成！新春快乐！

倡议人：

时间：

春节年夜饭作文

今天，晚上九点左右，酒店里召集全体员工，在大厅吃了一顿年夜饭，那个场面，简直是人山人海，热闹非凡。

刚到大厅，已经坐满两桌人了，但不到一眨眼得时间，身后就闹哄哄得了，从门里进来了一大群人，爸爸连忙跑上来，把我一把推给舅妈说：“在这里晃来晃去得，快点坐下来，待会儿就没有位置了。”爸爸一吆喝可把我吓坏了，于是就跟舅妈走了。

开始吃饭了，跑菜组发出惊天动地得一声“噢！”话音还没落，几百双眼睛向他们望去，接着好几桌一起开始敲转盘，我也跟着一起起哄，可别小看跑龙菜组，他们个个都是拿着啤酒瓶喝得。妈妈爸爸开始敬酒了，一桌一桌得敬过来，一边敬一边说：“兄弟姐妹们辛苦了，祝你们新年快乐！”可敬到一半时，她们得脸早就通红了。主管领班们开始敬酒了，她们喝酒可是厉害角色，可也被灌得酩酊大醉，满身都是酒味。接着女主管和男主管开始拿啤酒比谁先喝完————吹喇叭。那才叫精彩，他俩一把拿起啤酒瓶，就往嘴里灌，旁边得加油声，吆喝声，敲击声，组成了一曲特殊得交响乐，将年夜饭推向了高潮。结果你猜如何，竟然女队赢了。

热热闹闹得年夜饭总是给我们带来惊喜和快乐。

春节的年夜饭作文

用料：

杨梅、白酒、冰糖。

做法：

1.挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。

2.用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水。

3.找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干。

4.然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中。

5.最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。

6.盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。

7.三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存。

小贴士：

轻松泡制杨梅酒：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制。

二、菠萝蜜酒。

用料：

菠萝蜜、蜂蜜。

做法：

1.买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉。

2.洗净晾干。

3.用刀轻轻划下去。

4.轻轻一剥果肉和果核分离。

5.剥出果核(果核千万别扔了)。

6.果核洗净,用水煮熟,比栗子还好吃呢。

7.其实小潺更喜欢吃菠萝蜜的核。

8.放进无油无水的玻璃瓶中。

9.倒入蜂蜜。

10.九江双蒸浸过面。

11.浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜。

12.我用的是长白山白蜜。

13.几个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了。

14.泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧,但味道已经不好吃了。

小贴士：

菠萝蜜(英文名：jackfruit学名artocarpusheterophylluslam)又名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果.隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”(梵文panasa对音)，宋代改称菠萝蜜，沿用至今。是世界著名的热带水果，属桑科桂木属常绿乔木。原产于热带亚洲的印度，在热带潮湿地区广泛栽培。现在盛产于中国、印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。

由于菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重达5-20kg，最重超过50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。菠萝蜜在我国广东茂名、湛江、广西北海、海南等地产量较多。酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香;酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝。

三、金桔酒。

用料：

金桔(风干)80克、高度白酒70克、冰糖20克。

做法：

1.将金桔一刨为二，便于快速的浸出水果原本的味道。

春节吃年夜饭作文

新年的钟声即将敲响。今天下午，天空虽然下着倾盆大雨，但是我们一家却还是兴趣盎然地准备去参加丰盛的年夜饭。

我们开着车子，一溜烟功夫就到聚餐地了。十分钟后，欢声笑语的人们三三两两地过来了，整个餐厅里洋溢着过年的气氛。

期待已久的年夜饭终于开始了。美味佳肴一盘接着一盘地端上了桌，我大口大口地品尝着新鲜美味的鱼虾，最吸引我的是又大又红的大闸蟹，我选了一只最大最红的大闸蟹，剥开了蟹壳，扑鼻而来的蟹香味让我直流口水。

我赶紧用筷子细致地把蟹膏一点一点地挑出来，又小心翼翼地蘸了点酱油和醋，味道好极了！我赶紧盛了满满一碗米饭，喝着香气扑鼻的跳跳鱼汤，没一会儿功夫，我的小肚子已撑得鼓鼓的了。

餐桌上甘甜的桂圆，又香又脆的开口杏仁，嘴角上还沾着一些油呢，我的心里美滋滋的。

春节年夜饭作文

在春节的时候，都会有吃年夜饭的习俗，这是一家团聚的最好时机，以下是本站小编为大家整理的春节年夜饭。

作文。

相关资料，欢迎阅读。

吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜。丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅。一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。

最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。

年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。

他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。

吃年夜饭的风俗是不是很有趣啊?同学们你们记住这些风俗了吗?

刚进腊月，重庆市酉阳土家族苗族自治县板溪乡红杏村农民许文旭家就忙开了。为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。许文旭说，“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。“灌海椒”则是把糯米面拌上作料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月，到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。

土家人之所以重视这两道菜，是因为以前一年到头难得吃上几回肉，糯米也是稀罕东西，因此家家都把这两道菜当作年夜饭展示手艺的机会，同时也是为了犒劳辛劳了一年的家人。

令人意外的是，海带还曾一度成为土家年夜饭的主菜。因为以前土家族聚集地区吃盐巴都困难，医疗条件也差，经常有人因缺碘患上大脖子病。为了给家人补碘，土家人就在年夜饭上一道海带，以补充人体所需的碘。在当时的条件下，海带对土家人来说，真可谓“山珍海味”，经常吃根本不可能，因此成了年夜饭上的一道好菜。如今，海带早已退出年夜饭的“舞台”。

土家人吃过年夜饭后，各家都会燃起一根木柴，大家围坐聆听老人讲故事，守岁到天亮，名叫“守田埂”，以表达对田地的热爱。

朝鲜族：“岁酒”和“德固”占据特殊位置。

吉林省延边朝鲜族自治州是我国朝鲜族主要聚居地区，春节也是朝鲜族的传统的和最重要的节日。朝鲜族的年夜饭有着自己传统的食品和特色。

朝鲜族的年夜饭丰常丰富，大大小小的盘子七八十个，有的人家甚至达上百个。其中占特殊位置的是‘岁酒’和‘德固’二种。

春节前夕，记者在延边朝鲜族自治州的各乡村看到，很多朝鲜族村民都在酿造“岁酒”。朝鲜族在年夜饭有喝“岁酒”的习俗。这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为主料，配以多味中药材，是一种药酒。用于春节期间自饮和待客，他们认为饮用此酒可以避邪、长寿。

“德固”是一种汤饼，就是将大米面和好蒸熟后，捣成大粘团，再搓成椭圆形圆条，切成薄片，倒入鸡、野鸡、牛肉汤锅中，吃时再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。

在年三十那天，朝鲜族妇女都要穿上漂亮的民族盛装。大多数家庭从一大早就开始做打糕。尽管现在有卖做打糕的机器，但他们还是喜欢用打糕槌自己动手做，因为感觉味道还是不一样。

除夕夜一家都围在一起吃年夜饭，是非常幸福的时刻，全家都会守岁通宵达旦。与汉族不同的是，朝鲜族大年夜这顿饭会载歌载舞，伴着朝鲜族古老的伽耶琴和筒箫乐曲迎接新年的到来。

漳州除夕之夜有“围炉”的习俗。全家大小团圆吃年夜饭时，必须用一个新的红泥火炉，生着火炭，红红旺旺地放置于圆桌下，象征家庭幸福兴旺。开宴时，炉前还置一红纸包，内包着银元两块，寓意新年发财。现在，火炉已经用电磁炉代替。

除夕宴席上的佳肴，数字要吉祥，一般是十二样，而每道莱都要有好的涵义。如鱼象征生活富余，鸡寓意金银相挨(谐音)，鸭是金银相叠(音塔)，猪肝表示官运亨通，豆腐说会发家致富，韭菜是“韭菜春”，长久幸福。即使是最普通的新鲜菠菜、芥菜、或“厚皮菜”，也叫做“长年菜”，不许切断，撕成一条条，烫熟了，囫囵吃，可长命百岁，也含有不忘本之意。还得有一盘蚶，只稍用开水烫一下，掰开半生熟地吃，蚶血越鲜红味越美。蚶壳象征金银，食后应郑重地放置于床下、门后，不得倒入垃圾堆，预兆明年发财，金银满屋。

除夕聚会，如有家人未归，也得空一位留待。家主人举筷每指点一盘菜，就念一句相应的吉祥话，全家人随之品尝。酒过三巡，即可随便吃了。宴席结束，主妇要盛一碗米饭放在厅中或厨房，插上一朵红纸花，俗称“春饭”，闽南话“春”与“剩”谐音，寓意年年有余。

还有“门蔗”习俗---方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。各家各户除了贴。

春联。

外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，寓意从头甜到尾。当女子婚后第一次回娘家，父母在门后放甘蔗，祝福女儿女婿婚姻生活甜蜜幸福。

下面是我家乡漳州南靖县靖城农村的年夜饭习俗：

年夜饭前要先祭拜祖先，烧纸钱，安排好先人后，才开始。

围炉时，家主人念“倒酒”，即由一“家庭主要劳力”左右手交替倒酒，家主人念“喝酒”，大家即喝一小口酒，家主人举筷再指点一盘菜，随口唱一句的吉祥话(一般都是菜名与吉祥话，用闽南话念起来很谐音、很通顺)，全家人随之品尝。每次倒酒，要喝三次酒品尝三样菜肴后，家主人才又念“倒酒”，再喝三次酒品尝三样菜肴，再“倒酒”，再喝三次酒品尝三样菜肴。酒过三巡后，即可随便吃了。

鸡肉是年夜饭必吃的。倒酒后，家主人唱“吃鸡，富咧咧”(闽南语富贵的谐音)，大家即开始动筷子夹鸡肉吃。一般鸡头、鸡尾、鸡翅、鸡脚是不许动的，要保持整只鸡的形状，直到初九。

还有鸭、萝卜、“金丸”(年糕)、韭菜、肥肉或瘦肉、豆腐、荷兰豆、冬笋、五香、炸豆腐、猪肉冻、手抓面、米面(粿条)等，也是年夜饭必吃的，而且样样有寓意。

春节吃年夜饭作文

在我的记忆里，我有好几顿年夜饭是在外婆家吃的。不过，今天除夕，我是在自己奶奶家吃的。

今天一大早，爷爷、奶奶就忙开了，买这买那的，一大堆。我从早上开始就期望一顿美味的年夜饭。

傍晚的时候，姑姑、姑夫、大伯、大妈，还有小姐姐、大姐姐都来了，奶奶家可热闹了。我们几个小孩玩了一会儿就开饭了。满满的一大桌，有汤圆（团团圆圆）、豆腐（全家福）、三鲜菜（三阳开泰），长生果（长生不老）、鱼（年年有余）、肉、鹅、鸡……我看着就流口水了。我连忙叫妈妈半我倒了一杯黄澄澄的橙汁，吃了起来。吃了一会儿，我举起杯来说：”祝爷爷奶奶新年快乐！长命百岁！福如东海！寿比南山！“爷爷奶奶笑得都合不拢嘴。

吃完年夜饭，妈妈还跟我讲了关于年夜饭的故事。我们的祖先把年夜饭叫做”团圆饭“。每当吃年也夜饭的时候，在外地工作的人都要回家团聚。如果回不来，也会帮他（她）留一双筷子、一个碗、一个位子。可见，吃年夜饭多么重要。

春节年夜饭作文

过大年放鞭炮，人人开口笑。这不，在鞭炮声中又迎来了今年的大年三十。我喜出望外，与爸妈一起去奶奶家吃年夜饭。

到了那里，已是下午四点多钟，只见奶奶已在厨房里忙碌开了，老妈见此情况马上放下东西帮助奶奶做年夜饭了，我呢？打个下手吧，摘摘菜，刷刷盘子……说也真快，一个多小时桌子上摆满了五颜六色的饭菜。什么狮子头东坡肉啦、松鼠桂鱼、荔枝肉醉排骨、金枝玉叶、金科玉翠、金华富贵炖白菜……啊，真是应有尽有啊！

“噌噌……鞭炮又响了，我们也下去放鞭炮了，“过大年真热闹，家家户户放鞭炮，吃了饭菜吃饺子，撑得肚子滚滚圆……”

春节年夜饭作文

一年一度，最热闹的也就是除夕的这一天晚上，我盼望着那个晚上的到来，迎接着那个迷人的.夜晚。

随着除夕这一晚的到来，给我带来了许多的快乐和乐趣。为了今年的“年夜大餐”，奶奶在除夕的前两天就开始“动工”了。因为奶奶眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。每到这时候，我便会言语谨慎，生怕不经意间说出什么不中听的或是不吉利的话，招来奶奶的责骂。对我家而言，这一年一度的年夜饭已经不只是一顿简单的晚餐，更是全家都要参与的仪式。所以在物质生活极大丰富的今天，我们仍然保留了在家中吃年夜饭的习惯。

开饭喽！我狼吞虎咽的把这美味佳肴往嘴里塞。妈妈把果汁和红酒拿出来，倒在高脚杯里。这是我们每年必备的一个节目——新年祝愿。今年还是我第一个上场，我端起酒杯祝愿爸爸和妈妈——身体健康，笑口常开，工作顺利；祝愿爷爷奶奶——福如东海，寿比南山。爸爸妈妈爷爷奶奶也把他们的祝愿送给了我。

我家不仅年夜大餐丰盛，家庭也那么幸福，我既为有一个会做美食的奶奶感到骄傲，也为有一个美满的家庭感到骄傲。

吃年夜饭春节随笔

过节，对我们来说是件很高兴的事，既可以拿得到一份丰厚的压岁钱，又可以玩，还能吃丰盛的年夜饭。

今天是大年三十，我和妈妈，爷爷奶奶，姑姑姑父，还有哥哥到我家吃年夜饭，大人忙碌着准备菜肴——鸡鸭鱼肉样样齐全，还有各种蔬菜。别看我姑父人高马大，但是他可是一位大厨，他烧得一手好菜。

只见他右手拿着炒锅，左手拿着勺子，走进了厨房。先炒蒜苗，然后放入木耳，最后把碎肉放进去炒，这时，厨房里洋溢着阵阵菜香。之后，姑父又烧了我爱吃的菜。“来，来，来，吃饭了，全是你们爱吃的！”在一旁说说笑笑的我们哥几个听了，向餐桌奔过来。

可是，我跑得比他们快，我一开始就“占领了”一个大鸡腿，接着我又吃了许多的羊肉串。这时，大家都站起来，开始互相干杯，我却还是坐在椅子上吃着菜，因为这些菜太好吃了。过了一会儿，我也拿饮料当酒敬大家。此刻，我们都沉浸在欢乐的气氛中，大家有吃有喝有乐，高高兴兴的。

屋外响彻云霄的爆竹声和屋内热闹和睦的气氛相交融，仿佛是一场大合唱。

春节年夜饭作文

一年只有一次，最热闹的'也就是那个晚上，我盼望着那个晚上的到来，迎接着那个迷人的夜晚。

那个晚上的到来，给我带来了许多的快乐和乐趣。为了今年的“年夜大餐”，爷爷在除夕的前两天就开始“动工”了。因为爷爷眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。每到这时候，我便会言语谨慎，生怕不经意间说出什么不中听的或是不吉利的话，招来爷爷的责骂。对我家而言，这一年一度的年夜饭已经不只是一顿简单的晚餐，更是全家都要参与的仪式。所以在物质生活极大丰富的今天，我们仍然保留了在家中吃年夜饭的习惯。

开饭喽！我狼吞虎咽的把这美味佳肴往嘴里塞。妈妈把果汁和红酒拿出来，倒在高脚杯里。这是我们每年必备的一个节目——新年祝愿。今年还是我第一个上场，我端起酒杯祝愿爸爸和妈妈——身体健康，笑口常开，工作顺利；祝愿奶奶爷爷——福如东海，寿比南山。爸爸妈妈奶奶爷爷也把他们的祝愿送给了我。

我家不仅年夜大餐丰盛，家庭也那么幸福，我既为有一个会做美食的爷爷感到骄傲，也为有一个美满的家庭感到骄傲。

吃年夜饭春节随笔

在我的记忆里，我有好几顿年夜饭是在外婆家吃的。不过，今年我是在自己奶奶家吃的。

一大早，爷爷、奶奶就忙开了，买这买那的，一大堆。我从早上开始就期望一顿美味的年夜饭。

傍晚的时候，姑姑、姑夫、大伯、大妈，还有小姐姐、大姐姐都来了，奶奶家可热闹了。我们几个小孩玩了一会儿就开饭了。满满的一大桌，有汤圆(团团圆圆)、豆腐(全家福)、三鲜菜(三阳开泰)，长生果(长生不老)、鱼(年年有余)、肉、鹅、鸡……我看着就流口水了。我连忙叫妈妈半我倒了一杯黄澄澄的橙汁，吃了起来。吃了一会儿，我举起杯来说：”祝爷爷奶奶新年快乐!长命百岁!福如东海!寿不南山!“爷爷奶奶笑得都合不拢嘴。

吃完年夜饭，妈妈还跟我讲了关于年夜饭的故事。我们的祖先把年夜饭叫做”团圆饭“。每当吃年也夜饭的时候，在外地工作的人都要回家团聚。如果回不来，也会帮他(她)留一双筷子、一个碗、一个位子。可见，吃年夜饭多么重要。

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春节年夜饭的作文

除夕之夜，我们好多人正等着吃年夜饭呢！

外婆和爷爷正忙着烧许多新鲜的菜，不一会儿，桌子上一下子摆了很多菜，有螃蟹、虾、韭菜、黄瓜等等，我一坐上椅子，就馋得叭嗒叭嗒地吃了起来，很快，我的肚子就变得滚圆滚圆了，年夜饭真好吃，要是每天都吃年夜饭，那该有多么好哇！

吃完饭，我给外婆爷爷拜年，然后爷爷给我了一个红包，上面写着：快乐的新年！健康地成长！勤奋地学习！优异的成绩！我偷偷地看了看，哇，有260元呢！我高兴的一蹦三尺高。

“放烟花啦！”姐姐喊到，天刚刚黑，我和姐姐就迫不及待地冲下楼梯，只见姨夫点燃一个烟花，砰砰砰！烟花依次升天，真像一朵朵争奇斗艳的花。

春节吃年夜饭作文

年年的团年饭，我们都是在这里吃，这次爸爸提仪，我们打破常规，决定到外面吃一顿团圆饭，预示我们的生意红红火火。

1月22日晚上，爸爸，妈妈，弟弟，外公外婆还有我，来到位于观音桥的北京烤鸭店吃团圆饭。一进烤鸭店，浓浓的香味扑面而来，一看四周，灯笼高挂，彩灯闪闪，一片浓浓的节日景象。烤鸭店的四周用的是闪闪发光的玻璃墙，椅子是用白色的高实木做成的，天花板上吊着一盏盏璀灿的玻璃灯，让人觉得有一种说不出的华丽的感觉。

这家店的生意很红火，顾客很多，餐厅里一片热闹的景象，许多顾客都在一起大声说笑，整个餐厅看起来就是一片欢乐的海洋。我们来到座位上，爸爸笑眯眯地接过了服务员递过来的菜单点了菜。不一会，许多美味佳肴就被摆上了桌，有鸡，鸭，鱼，肉，虾……，应有尽有，让我不禁吞了几下口水，看得眼睛都直了。

晚饭开始了，大家纷纷举起自己手中的酒杯，不约而同地说着祝福的话语，表达着自己对新的一年的美好祝愿，顿时，酒杯互相碰撞的声音也“叮叮当当”地响成了一片，干杯之后，我把手伸向了早就看好的烤鸭，忽然，一阵闪光灯，我抬头一看，是爸爸把我贪吃的样子照了下来，全家人再次笑开了……。

这真是一个快乐的除夕夜，一个充满祝福和笑声的除夕夜！

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吃年夜饭春节随笔

现在是寒假，新年快到了。我很高兴去爷爷奶奶家过年，因为我可以得到压岁钱，看春晚。也可以自己做年夜饭。

进了爷爷家，听说奶奶很忙，喜欢做饺子，是我最喜欢的食物。洗完手，我走进厨房，看到很多东西，包括刚做好的面条、未割的韭菜、桌上的肉丁……当然还有很多鞭炮和鲜花。

开始分工。

“爸爸，妈妈，你们两个切菜，包饺子，爷爷切肉丁，奶奶煮饺子，炒菜，我把他们送到厨房，又从厨房送过来。”

只听到做饭切菜的声音。过了一会儿，我吃了年夜饭。但是刚吃了两口就八点了。

“春晚开始了。”

一家人放下筷子，走向电视机。这个节目既精彩又有趣。

然而，已经十点多了。该开枪了。我拿起香和一些小鞭炮跑了出去。我父亲和祖父紧随其后。

一回来就十一点多了，一股香喷喷的'味道扑面而来。那时候我已经饿了，像饿狼一样冲到桌前。真的很好吃。有鸡腿、饺子、蔬菜、骨头汤，当然还有年糕。

我们一家人围坐在餐桌旁，喝了一杯，祝爷爷奶奶身体健康。吃完年夜饭，我出去放花，同时消灭食物。

今年真的很开心，真的很开心。明年春节我会去爷爷家。

春节年夜饭的作文

1)你是我冬天里的棉袄，黑夜里的灯泡，饥饿中的面包，夏天里的雪糕。这个春节你不在我的身边，只有把思念编成短信，祝你新春快乐!

2)祝你：位高权重责任轻，事少钱多离家近，每天睡到自然醒，别人加班你加薪，领钱数得手抽筋，靓女爱你发神经。新春吉祥!

3)今年过节不收礼，其实给点也可以。十块八块不嫌弃，十万八万过得去。你要真是没的送，短信一条也可以。新春快乐!

4)春节到，发五条禁令：禁止假装忙不理我，禁止发财忘了我，禁止有难不帮我，禁止吃饭不叫我，禁止闲时不想我!春节快乐。

5)春节你方会猛刮金钱风，狠淋钞票雨，狂下金雹银雹，结钻石冰，长翡翠树，挂珍珠霜，生玛瑙果，小心挨砸，新春万福!

6)天将降大福于你，必先call其手机，响其铃，振其动，亮其屏，显其文，传祝福一串，以博一笑。最后祝福你新春快乐，天天笑颜开!

7)祝你新春快乐，天天快乐，捂着肚子乐，蒙着被子乐，流着鼻涕乐，对天哈哈乐，想到我就乐，不乐也得乐，健康又快乐!

8)瑞雪兆丰年，蛇去骏鸡喊，翩翩起舞跳舞蹈，神鸡威武扬。炮竹声声响，鸡蹄声不断，亿万人民赞歌唱，笑颜大庆典。鸡年已来到，欢欣鼓舞跳，祝你喜心秀前程，愿再花中笑!

9)踏雪无痕鸡年到，生机勃勃迎春来。龙鸡精神人称赞，壮志凌云花盛开。盛世丰年心欢畅，合家团圆笑开颜。祝鸡年快乐，幸福美满!

10)燃一筒幸福的烟花，映满天空;书一副快乐的对联，贴满门楣;掬一捧温暖的阳光，洒满心田;斟一杯香甜的美酒，醉满心怀;发一条短信祝福的短信，伴你过年。鸡年快乐!

11)一年又一年，季节总变迁。小年刚过完，新春在眼前。万象换新颜，骏鸡来做伴。踏上平安道，迎来福禄照。仰首是欢笑，俯身更逍遥。鸡年已来到，愿友生活妙。鸡年快乐。

12)鸡蹄声声那是快乐的节拍，鸡到成功那是事业的腾飞，鸡踏飞燕那是人生的舞步，倚鸡千言那是才思的流淌。鸡年到了，愿你踏着快乐的舞步，拥着敏捷的才思，步入人生的辉煌。

13)快鸡加鞭跑得快，不觉蛇舞鸡复归。骏鸡奔腾祖国欢，长城内外鸡蹄响。祝你鸡年吉星照，子孙满堂幸福跳!愿你更上一层楼，事业兴旺美满笑!芝麻开花节节高，时代腾飞高远眺。

14)飞雪送蛇归，骏鸡迎春来。百花齐开放，龙鸡精神扬。竹梅品格刚，踏雪鸡蹄香。万家笑开颜，盛世大联欢。鸡年已来到，愿友开怀笑。

15)小鸡接过老鸡班，一代更比一轮强。昨日辉煌今灿烂，要叫明日更璀璨。祝君发挥新思想，冲出国门赚美元。愿你跨国公司办，做大做强美名扬!

16)骏鸡铃声已响起，鸡蹄声响前行启。鸡年脚步齐向前，威风锣鼓助阵忙。紫气东来时运到，甩开膀臂逞英豪。鸡年事业铸辉煌，功成名就老板当。祝你鸡年财运通，健康幸福红彤彤!

17)鸡蹄声声辞旧岁，举国同庆欢腾随。美酒佳肴尽醇香，红烛映福心飞扬。合家老少享团圆，笑语盈盈连成片。鸡年驾到心欢畅，愿友幸福乐逍遥。鸡年快乐。

18)鸡年到来踌躇满，志向高远可比天。新年到来运气变，霉运远离好运伴。万事顺利赚大钱，家庭美满笑开颜。健康平安在身边，幸福生活到永远。祝鸡年心想事成，快乐无边!

19)鸡铃声声八方传，送来好运身边伴。祝你新年新气象，万事顺利笑开颜。前程似锦官运通，飞黄腾达宏图展。健康平安围你转，快乐生活年复年。祝鸡年幸福安康!

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春节年夜饭的作文

1)界上有两种人：索取者和给予者。前者也许能吃得更好，但后者绝对能睡得更香。领导，你属于后者。真诚祝福你，愿你身体棒棒心情舒畅，爱情婚姻全芬芳生活事业都飘香!

2)有一种合作叫做真诚，有一种发展可以无限，有一种伙伴可以互利共赢，有一种祝福送你心间，愿我们合作起来流连忘返，发展起来前景可观，相互携手走向明天，我的祝福就在眼前!

3)生活没必要轰轰烈烈，平平淡淡就好，有钱花钱，没钱咱挣了再花，钱多吃好，钱少吃饱。兄弟，祝福你商途一帆风顺，愿我们的情意越来越铁!

4)以你为圆心，我们是半径，画了一个圆，以你为中心，我们是射线，凝聚在你的身边，扩大了我们的地盘。愿老大圆心不断盘踞新地，越画越圆;中心不断扩展，事业风光无限!

5)我们戴久了面具，等摘下面具时却发现，我们的脸早就跟面具一样了。兄弟记住：生活不是演戏，自己精彩就好!祝福我们合作的项目前景广阔蒸蒸日上;我们的情谊真水无香如铁似钢!

6)风无情，雨无情，人间处处有真情;山无凭，水盈盈，通力合作不会停;送彩霞，迎黄昏，说出祝福行不行，愿我们的合作依然顺利前行。

7)事业就像拼拼图，要各个图片相互合作才能拼出美好的图画，如果一片不见就不完整，你对我而言就是最重要的那一片，祝你开心!

8)感谢事业路上有你的帮助，最真挚的祝福送给你，许下美丽的心愿，让你所有的愿望都实现，所有的祈求都灵验，所有的诺言都兑现，所有的快乐和幸福都能看得见。

9)他人忙时你亦忙，他人不忙你更忙;年年过年忙发电，不能回家陪爹娘;也梦家中饺子香，更挂父母发染霜;忆起双亲养育情，不由热泪盈满眶;发条短信慰高堂，原谅忠孝难周详。

10)纷纷扬扬的瑞雪，曾染白父母双鬓几许黑发;闪闪亮亮的玉烛，又映红儿女心头无限挂牵。亲爱的爸爸妈妈，不论身处何方，永远爱您!春节好!

11)把这份想家之情网络储存;把这段打拼经历载入视频;把这声新春祝福寄语短信;把这封拜年红包存入网银;把这颗游子之心加急快递，过年好，我的爸妈!

12)看到漫天雪花，想起老妈白发，记忆纷纷挥洒，讲着熟悉的童话;看到满树冰挂，想起老爸胡茬，梦里柔柔地扎，儿时害怕的下巴。怎奈身在天涯，信息代儿回家，祝福老爸老妈!

13)爸妈空巢儿知晓，只因儿志在远高。拼搏海外酬夙愿，闯番事业报二老。儿虽远离父母身，谆谆教导记得牢。春节短信寄祝福，空巢同样乐陶陶。

14)打工挣的钱给爸妈先花;鞭炮噼啪，我的泪像喷泉汹涌而下;发条短信，远方的儿子有多少牵挂;拜大年啦，一拜给爸爸一拜给妈妈!

15)思念像袅袅轻烟，祝福像潺潺清泉;回忆像绵绵春风，激情像熊熊火燃;牵挂像朦朦细雨，希望像熠熠珠丹;父爱像巍巍昆仑，母爱像馨馨港湾。爸妈，祝您鸡年健康平安!

16)万家团圆的日子，总会有人缺席。尘世飘泊的脚步，却总未停歇。故乡的方向，引导着游子的思念。电话的两头，连接着团聚的遗憾。春节在外，照顾好自己!

17)你的一笑，使人心跳;你的一看，世界震撼;你的一站，交通瘫痪;你不打扮，已很好看;你一打扮，宇宙惊叹——美女，祝你新春快乐!

18)别说我无情无义，好歹我也传了条一毛钱的短信，不惜浪费电池，顶着被电磁波辐射的危险，这样不考虑后果就是要给你拜个年!过年好!

19)专业受饿的叫减肥，专业掐人的叫推拿，专业发呆的叫深沉，专业死皮赖脸的叫执着，专业坚持给你发短信的，这叫朋友!新春快乐!

20)萝卜白菜都涨价了，短信收费却依然如故。过年了，要不给你发个信息，显的俺抠门。一个短信买不到半拉萝卜，可俺心日月可鉴!

21)我代表不了党和中央，也代表不了地方，但我能代表我家的菜帮帮，树桩桩，瓜秧秧，面汤汤，致以问候一筐筐：祝你新春快乐!

22)拜年送什么?送你红包，俗气!送你特产，老气!送你水果，土气!还是送你短信，有创意!用短信送关心，这是我的心意!新春好!

23)因为你的可爱，特意给你关怀;晚上被子要盖，免得手脚冷坏;没事叼根骨头，这样可以补钙;不要说我太坏，祝你新春愉快!

春节年夜饭菜谱

一、糖醋鲤鱼。

用料：

鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜。

做法：

1.鲤鱼一条。

2.葱姜蒜及调料。

3.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

4.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

5.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

7.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

8.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

9.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

10.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

11.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

小贴士：

糖醋汁的做法：料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺。

这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁。

二、红烧肉。

用料：

五花肉500g左右、小葱3棵、干山楂5片、红糖1小块。

做法：

1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末;红糖用刀拍成小块。

2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。

3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎(不放油哈)。

4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的)，并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用)。

5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。

6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。

8.最后撒上葱花即可。

三、富贵荣华全家福。

用料：

做法：

1.将鲍鱼除去外壳，清除边缘及背后污物并洗净。

2.鲍鱼上锅蒸5分钟后备用。

3.将所有调料放入砂锅中煮沸，放入鲍鱼煨制1小时。

4.汁近干时加入处理干净的虾同煮至熟即可。

5.西兰花洗净切块，用油盐水焯熟，既可做装饰亦可食用。

一、蒸年糕。

用料：

红枣一碗、黄黍米面500克。

做法：

1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。

2.用水冲洗掉表面的泥沙。

3.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。

4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。(用大约40度左右的温水，别揉面)。

6.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。

7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。

8.握的越高越好，越高意头越好哦!(当然，一蒸就会软塌)。

9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。

10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。

11.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。

小贴士：

1、红枣一定要事先挑选好，不要坏掉的，会影响口感的。

2、红枣清洗干净，用沸水焯1分钟左右。

3、红枣的添加可以是面粉的一半以上，甜滋滋才好吃。

4、温水和面，太烫的水会让面粉瞬间变得很黏，不易操作。

5、年糕蒸熟，取出，放在一个不易粘连的地方凉凉，晾凉之后就好操作了，装袋保存即可。

二、胡萝卜元宝饺。

用料：

做法：

1.将胡萝卜去皮切小块。

2.入搅拌机，加入清水，搅打成浆。

3.用细网漏勺过滤出胡萝卜汁备用。

4.将面粉放入大碗中，撒入细盐拌匀，然后冲入胡萝卜汁。

5.用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。

8.放入调味料：盐，料酒，蚝油，鸡精。

9.用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟，饺子馅做好了。

10.案板上撒上干面粉，将醒好的面团在案板上反复揉搓。

12.放入一小搓饺子馅。

13.对折，将边捏紧，做成半圆形饺子。

14.然后将饺子两头提住，转到一起。

15.两个头搭在一起捏牢，如图，像元宝一样的饺子就做好了。

16.依次将所有的做好。

17.可以入蒸笼蒸熟吃，也可以下入热水中当水饺吃。

小贴士：

4、下饺子要点，必须热水下锅，烧开后转小火，冰冻的饺子的话，要比现包的饺子多煮一会。一般加3次水。

5、一般饺子煮好的标准是看到饺子鼓起浮在水面上，就算好了。

三、糯米红枣糍粑。

用料：

圆糯米适量、红枣适量、白糖。

做法：

1.将糯米淘洗后浸泡一夜。

2.将红枣去核，切碎(用剪子吧，更利索点!)。

3.将糯米捞出与红枣混合放入大碗中上锅蒸熟。

4.将蒸好的糯米放进浅一点的保鲜盒中压实(压的时候将大勺子沾上水，这样就不会粘)。

5.待凉后，取出切成大小合适的块。

6.锅中热油，三成热时，中火，放入糍粑坯，炸至外表金黄取出控油。

7.吃上撒上白糖即可。

一、炸麻叶。

用料：

面粉500克、鸡蛋一个、黑白芝麻6克、花椒粉1克、油20克、盐5克。

做法：

1.将鸡蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、盐混合均匀，加入面粉稍微搅拌下，再分次加入水，揉搓成软硬适度的面团，盖上湿布放置20分钟(这个时候面团不容易揉的光滑，放置一会儿就好了)。

2.将醒好的面团放在案板上，擀成大薄片，按需要折叠(擀的过程中会掉些许芝麻，放入面片中，继续擀压进入即可)。

3.将叠好的面皮切成5厘米左右的宽度，再叠在一起切成需要的形状。

4.最简单的一种。。。将叠好的面皮斜切成菱形，中间再划两道(中间不划口，炸出的麻叶有大气泡，容易碎哦)。

5.将面皮折叠在一起，中间切三道，注意不要切断，从中间掏过去即可。

6.将面皮折叠在一起，中间切几道，然后对角按实，再将另外两个角按压在一起。

7.将做好的麻叶生胚放入油锅中炸至金黄捞出控干油份即可。

二、绿豆酥皮儿。

用料：

做法：

1.低粉过筛入容器。

2.加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌。

3.搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁。

4.将b材料混合搅拌成面团。

5.将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时。

6.冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份(因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半)。

7.将油酥放在油皮上。

8.用油皮包裹油酥，包好滚圆。

9.将面团擀长，卷起。

10.卷起后再次擀长，卷起。

11.卷起后压扁，擀圆。

12.包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆。

13.烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口。

14.画十字口后点心上面刷蛋黄液。

15.洒上一些熟的黑芝麻。

16.洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成。

三、微波花生牛轧糖。

用料：

棉花糖100克、全脂甜奶粉50克、熟花生仁50克。

做法：

1.准备好材料，其中花生仁装在袋子里辗碎。

2.将棉花糖用微波炉高火叮一分钟。

3.将融化的棉花糖取出，倒入奶粉和花生仁，迅速搅拌。

小贴士：

1、花生仁可以适量增减，花生仁的香气让人难以拒绝，也能有效中和甜味;。

2、搅拌时如果还没搅开就变硬了，再去微几秒，随时观察;。

3、也许会很粘，这时不要去扒袋子，越扒越粘的，等硬了之后会很方便去掉的，不用担心。

一、白萝卜丝鲫鱼汤。

用料：

鲫鱼一条、白萝卜小半个、姜三片、盐、葱少许。

做法：

1.鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水份备用，同时备好姜片、萝卜、香葱。

2.锅中放油，下姜片煸香。

3.下鲫鱼至两面金黄。

4.加入一大碗清水，大火烧开后。

5.撇去浮沬。

6.大火继续煮至汤色变白。

7.加入萝卜丝同煮。

8.盖上锅盖，用中火炖上四十分钟左右。

9.最后加入盐和葱花即可。

二、胡萝卜排骨汤。

用料：

做法：

1.所有材料洗净切好，小葱挽结。

2.胡萝卜切块。

3.排骨切块。

4.锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。

5.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。

6.加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。

小贴士：

天真的凉了，这个时候，最适宜食用温补健中的汤水，胡萝卜煲猪排骨就是款不错的健康滋补汤水，俺推荐给大家哈。天冷了，大家多喝点哦。

胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。

三、山药炖鸡汤。

用料：

农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐。

做法：

1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

3.撇去浮沫。

4.加入一汤匙料酒。

5.放入姜片葱结。

6.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)。

7.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

小贴士：

1.煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

2.枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

一、杨梅酒。

用料：

杨梅、白酒、冰糖。

做法：

1.挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。

2.用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水。

3.找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干。

4.然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中。

5.最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。

6.盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。

7.三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存。

小贴士：

轻松泡制杨梅酒：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制。

二、菠萝蜜酒。

用料：

菠萝蜜、蜂蜜。

做法：

1.买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉。

2.洗净晾干。

3.用刀轻轻划下去。

4.轻轻一剥果肉和果核分离。

5.剥出果核(果核千万别扔了)。

6.果核洗净,用水煮熟,比栗子还好吃呢。

7.其实小潺更喜欢吃菠萝蜜的核。

8.放进无油无水的玻璃瓶中。

9.倒入蜂蜜。

10.九江双蒸浸过面。

11.浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜。

12.我用的是长白山白蜜。

13.几个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了。

14.泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧,但味道已经不好吃了。

小贴士：

菠萝蜜(英文名：jackfruit学名artocarpusheterophylluslam)又名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果.隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”(梵文panasa对音)，宋代改称菠萝蜜，沿用至今。是世界著名的热带水果，属桑科桂木属常绿乔木。原产于热带亚洲的印度，在热带潮湿地区广泛栽培。现在盛产于中国、印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。

由于菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重达5-20kg，最重超过50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。菠萝蜜在我国广东茂名、湛江、广西北海、海南等地产量较多。酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香;酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝。

三、金桔酒。

用料：

金桔(风干)80克、高度白酒70克、冰糖20克。

做法：

1.将金桔一刨为二，便于快速的浸出水果原本的味道。

春节的年夜饭作文

“过年啰!”“过大年啰!”在孩子们的欢声笑语中迎来了“猪”年,处处是一片喜气洋洋.我和父亲母亲一起贴春联,爷爷和奶奶在厨房切菜剁肉,家中充满了节日的欢乐!

除夕之夜,我们全家围坐在一张大圆桌旁.桌上的菜可丰盛啦,最引人注目的,还是我们家的“大厨师”父亲烹调的“醋溜墨鱼”.你看,那用刀切成的一片片的墨鱼片,炒熟了,浇上香气扑鼻的醋溜汁,又香又好吃,吃上一口,让人感到舍不得吞下去.

桌上那瓶鲜橙汁,紧紧地吸引着我的双眼.

我叫父亲给我倒上一杯,父亲却给我出了个“难题”——“思晴,明天就是‘猪’年了!请你至少说出五个含有‘猪’字的成语,我就给你倒鲜橙汁.”“好!‘一龙一猪’‘猪朋狗友’‘猪卑狗险’……”可是我只说出三个,就只有抓头皮的份了.我用眼睛看着爷爷、母亲,母亲轻声地说：“‘泥猪癞狗’”爷爷眯着眼说还有：“‘泥猪瓦狗’.”于是,我就大声地一口气又说了两个,父亲乐呵呵地点头说：“不错,不错,说出了五个,有奖!”说着给我倒了满满的一杯鲜橙汁.

我站起来,高高地举起杯子：“祝爷爷奶奶：“健康长寿!猪（诸）平安!再祝父亲母亲：“猪（诸）年,大吉大利!挣更多的钱!给我买更多的……”我话还说完,长辈们都笑翻了天.