奶茶店商业计划书（专业13篇）

计划书不仅可以给我们提供明确的方向，还可以激发我们的工作动力和创造力。计划书范文中的实例可以帮助我们更好地理解和掌握编写计划书的技巧和要点。

奶茶店标准商业计划书

一、基本情况：

1、企业名：飘香奶茶店。

2、行业类型：零售。

3、组织形式：个体工商户。

主要经营范围：工程学院的商业街，这里是人流的中心集合处。

4、经营地点：济南市章丘区工程学院。

面积：占地大概100平方米。

选择该地点的理由：因为学院里没有一家专营奶茶的店，该地点是人流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

5、创业者个人情况：

姓名：张璐性别：女年龄：20文化程度：大专。

相关工作经历：曾经在奶茶店里兼职过，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。

6、成员组成：操作工一名，服务员两名。

二、立项概述：

我是一名大学生，专业是物业设施管理，从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望能够开一家属于自己的奶茶店，以此来增加自己的收入，是众多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为这有一定的风险的，加上自己的经验不足。随着居民生活水平的不断提高，如今大学生的消费越来越高。追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些奶茶产品，为大学生提供休闲娱乐的场所，顾客至上，这是我们的宗旨。

三、市场调查。

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。

奶茶，发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：

1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、品质要好，口感是否保持一致。通过接触众多同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。

四、对其它奶茶店的调查：

1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。2、店堂陈列布局调查。主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。3、商品能力调查。对竞争店奶茶品种齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供应等情况进行调查分析。4、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。

奶茶店商业创业计划书

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留x个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。

由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。

1、封口机。

（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜。

（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子。

（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是xx个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

4、吸管。

（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共x只，每一大包里又有x只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

5、搅拌机。

xx牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比xx等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

6、饮水机。

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的。.主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。

7、容器。

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年xx万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。

现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：

1、不能离学校太近，五十米左右，（最适距离）也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。

2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错。

3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。

补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等xx多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机。

奶茶店商业创业计划书【】

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，十分适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

奶茶，发展趋势很好的，并且有十分巨大的潜力。可是，要注意几点：

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好，口感是否坚持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。

一个开餐饮奶茶店商业计划书完美版

萱草方文化服务有限责任公司（简称萱草方）是一家正在筹建中致力于关注女性身心发展，开发、生产、销售相关产品及服务的综合型企业。它以关怀女性为立足点，围绕女性生理期这一中心点，结合我国传统中医药理念，将药材入饮，以饮品为起点，向外辐射衍生出各项产品及服务，最终形成专业的，专注于女性的综合型公司。

公司成立初期将主要以门店形式，采用直销形式，面向都市年轻女性，销售由专业学科背景团队研发的以中药材为原料，精细制作而成对女性生理期有益及日常调养相关的饮品。同时在门店销售中注重推广企业专注女性需求的文化。

公司拥有自身发展的计划和策略，注重短期目标与长远规划相结合。在以门店形式推广出企业的品牌和文化后，企业中后期将发展加盟商，开拓产业链。力争在10年内以初期树立的口碑和顾客群为基础，与相关学科的科研机构形成合作关系，推出本公司拥有专利的各项产品，产品领域将涉及药材，食品，食材，饮品等，同时扩展相关联的女性服务，如美容，休闲，养生等，最终形成一家集研发、生产、销售、服务为一体的综合型企业，成为占据中国女性消费市场的佼佼者。

2、市场描述。

镇适龄女性数量则达到了亿。但对于这一群体来说，目前我国服务业市场中并没有专业关注开发女性生理期这一特殊时期餐饮的企业。

研究表明，处在生理期的女性其生理和心理都处于特殊状态，而当下社会竞争日益激烈，尤其对于大部分都市女性，高强度的工作，快节奏的生活，导致生理期不适症状的出现愈加频繁。由于相关知识的匮乏及相关条件的限制，大部分都市女性不便获取有助于缓解如痛经等生理期相关不适症状的饮品或产品。本公司正是立足于这一庞大群体的巨大需求量，充分将传统中药材的药用价值与日常饮品相结合，使得都市女性能够更方便快捷得获取到有利于缓解生理期不适症状的产品。

公司成立伊始将瞄准各类写字楼与高档小区密集的区域，建立门店，打造企业形象，中后期发展加盟商，采取合营、直营等多种方式，坚持食材、药材使用和搭配的研究开发以及产品的及时更新，同时与相关学科背景的科研机构合作，拓展企业业务，开发新的顾客市场。

现存在于服务行业的饮品市场，主要以奶茶店和咖啡店为主，而其主打产品奶茶及咖啡经过实验证明，均会对人体有不良的副作用，而且在女性生理期都不适宜服用。本企业专注开发以中药材为原料的饮品，注重原材料的天然和药用价值，给目标顾客群带来最健康最有益的产品。

据最新调查显示，如今城镇的女性知识分子的数量正在逐年增多，而他们对自我的保养意识也随着教育程度的增加而增强，更懂得关爱自己。因此我们的潜在客户群一直在以稳定的速度增长。只要我们能够清楚把握市场需求，不断更新企业产品和服务，就能够在竞争中拔得头筹。

3、产品。

中医文化在我国漫长的历史中占据着一个很重要的位置，而中药材的使用时间也可以追溯到几千年前。而我国关于中药材的研究也已经到了一个登峰造极的地步，《》、《》、《》等古着都是关于中药的经典，而将中药材用于饮食之中，也是自古以来医学家们所提倡的食疗药膳。当今社会，中药材更多的被用于药品的熬制和膳食的烹制，在饮品这一块，引入中药材为原材料的，应该说本公司尚属于首创。

本公司旗下由具有专业学科背景的人员研发的产品，是传承药典中古法配伍而成，加以适当调整，根据当代人的口味精准调制而成。产品配方均经由本企业特聘的西南交通大学生命科学与工程学院已从事中医药研究26年的马超英教授鉴别，对女性生理期和日常调理有益，其副作用几乎可忽略不计。

将传统中药与现下流行的饮品文化相结合，再将公司关注发展的女性关怀文化加之其中，使得本企业拥有以实物售卖、服务两者为一体的独特产品，将在女性群体这一庞大顾客群中取得不少的关注。

4、投资与财务。

公司税率。

公司成立初期注册资本为100万元（rmb,下同）。注册地为四川省成都市高新区。公司合伙人自行筹款70万元入股（70%），外来投资入股30万元（30%）。其中固定资产投资万元，流动资金万元。

公司预计第一年开始盈利,预计平均年销售利润率为%左右，投资报酬率为%，投资回收期为一年零六个月。

5、组织与人力资源。

公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取扁平化的直线职能制。公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。总经理下设副总理，其下设营销经理、技术经理、财务经理等。

后期为加强市场控制，将采取以产品为划分方式的事业部制组织结构。由股东代表组成董事会，实行总经理负责制，下设财务部、营销部、人力资源部、研发部、生产部共计5个部门。

公司前期将特聘西南交通大学生命科学与工程学院常务副院长马超英教授做为公司的产品研发顾问，后期公司将于西南交通大学生命科学与工程学院相关科研团队合作开发相关产品，拥有专利权，开拓产业链。

6、整体项目进度。

公司正式运营前期安排进度如下图：

的局面，在零售总额中的市场份额不断扩大。2011年，餐饮收入达20635亿元，是2002年的倍，年均增长%，对消费品市场拉动作用明显，每年占社会消费品零售总额的比重均保持在11%以上。而具其最新数据显示，2013年1-2月份，餐饮收入4030亿元，同比增长%。这些数据都充分说明了我国现在餐饮业正处于蓬勃发展的上升期，具有极大的可开拓性。

本企业初期主打产品涉足餐饮业中的饮品业，也正是随着餐饮业整体发展而成上升趋势的一个行业。它是我国发展最快的行业之一，产值年均增长近20%。2009年饮品行业产量达到8086万吨，对比1978年的20多万吨，改革开放30年来增长了近400倍，同时也超过日本成为第二大饮料生产国。近几年来，我国饮料行业几乎每5年就翻一番，2006年以来，更是每年过一个千万级的关口：2006年过4000万吨大关，2007年过5000万吨大关，2008年更是越过了6000万吨大关。2009年饮料业增长%，比2008年增幅提高了近5个百分点。在国际金融危机的大背景下，仍呈现出加速发展的势头。从发展趋势看，未来三年中国会超过美国成为全球第一大饮料消费国和生产国。巨大的竞争下隐藏着的是多重的商机。

我公司正是抓住这一空白市场，进行相关领域的开发，力求带给我们的目标客户最纯正最天然最有助于养生的产品。

另一方面与我们产品息息相关的中药材的使用领域主要为临床药用，制成饮片后熬制成汤剂让患者服用，或者是加入日常膳食的烹制中。而这两种使用方法，前者在日常养生中使用仍会有不可忽略的弊端，后者对于现在生活节奏极快的都市女性来说操作过于麻烦，不宜在外工作学习时获取。所以大部分女性更愿意购买方便快捷有助于缓解生理期不适症状和利于日常调理的产品。而萱草方正是针对这一庞大的需求量开发旗下的相关产品。

做为中药材汤剂的一种衍生品，萱草方的饮品力求使用来自最适合中药材生长的原产地的纯正中药材，传承古法配伍而成，根据现代医学研究成果对配方进行调整，使其更适合现代人的体质，利用先进的加工技术，制成方便携带易于饮用有助于缓解女性生理期不适的饮品。而这一独特的立足点，也有助于我们前期开拓市场，打响品牌。而后期陆续的周边产品开发和产业链的拓展，也将利用前期的品牌效应，扩大企业的影响力，进一步推广出企业独特的女性关怀文化和企业使命。

2、产品概述。

公司的创业团队在通过各种途径分析市场现状，了解其他相关产业公司的产品之后，最终确定萱草方的产品方案(核心产品、形式产品以及附加产品)。

核心产品包括饮品及食品两条产品线。其产品主要性能主要体现为缓解女性生理期中的不适反应，如月经不调及痛经等，还包括女性日常保养，如补气养颜等。

形式产品包括公司旗下所属门店及企业文化传递、新品体验、会员专属等，同时提供产品配送等附属服务。公司旗下门店，将会在场地设置、物品准备等环节充分考虑到我们的主要客户群——女性消费群体的心理需求，力求打造一系列格局别致、各具特色的连锁门店，成为能让女性放松的标志性场所。在企业旗下门店进行消费时，女性消费者将会享受到唯一中心的待遇，以其需求为我们的服务要求，在企业旗下的各个门店，我们的消费者都将感受到“关注女性，服务女性”的价值体现。在日常的营业里，我们也将推出新品体验、会员专属服务等相关形式产品。

附加产品包括消费者在企业门店内所能获得的旗下产品功效等相关信息以及生理期保健、日常调理等相关知识。在消费者办理会员业务后，企业将会配置具有专业学科背景的工作人员根据其体质特征对其生理期及生理期前后的饮食做合理调整及搭配。

萱草方旗下所有产品都将体现“关爱女性，服务女性”的公司理念。

3、市场前景。

本公司开发的产品具有庞大的目标客户群、极大的潜力和广阔的市场前景，其主要的优势可概括如下：

二、具有专业的学科背景的科研团队，能够及时更新产品种类，拓宽产业链；

三、原料来源纯正，质量上乘，保证了相关产品的品质；

因此本公司产品应该是开发现有餐饮业市场的一片空白区域，满足了女性顾客群体的客观需求，具有长期的经济效益。

三、产品与服务。

1、产品与服务。

产品。

产品组合。

包括两条产品线，即饮品产品线和食品产品线。

产品线。

饮品产品线：综合系列产品、月经不调系列产品、痛经系列产品、日常调理系列产品。

食品产品线：粥系列产品。

产品项目（产品明细表见附件1）。

综合系列产品：四物饮、当归饮。

月经不调系列产品：当归红枣饮、桃核甘草饮、金铃子饮、益母草饮。痛经系列产品：百笑饮、胶艾饮、八珍饮、逍遥饮。

日常调理系列产品：酸枣仁饮、甘麦饮、枸杞饮、芳草饮、杜仲饮、玉米。

饮、银耳饮、绿豆薏苡仁饮、柠檬水、蜂蜜水、招牌。

牛奶。

粥系列产品：薏苡仁粥、龙眼红枣粥、黑豆粳米粥。

产品开发过程（是否可考虑删除）。

服务。

为顾客创造氛围。

在企业门店内的服务，以产品的制作为主，提供门店以及企业文化传递、体验业务、会员业务为辅。

在实体店外的服务，以产品的配送为主，提供产品送货上门等业务。

同时打造两条服务线，围绕公司“关爱女性，服务女性”的宗旨，相辅相成打造企业文化，深化树立企业形象，使目标市场认可萱草方这一品牌。

无形产品的交付。

服务。

2、产品性能。

饮品。

综合系列产品。

综合女性生理期的月经不调及痛经确定产品类型及成分，以达到目标性能。此系列产品具有补血、调经、止痛等作用。

月经不调系列产品。

根据女性生理期的提前或推后以及量多或量少的不同类型，确定产品类型及成分，以达到目标性能。

气血虚型产品，具有养血调经作用。（气血虚证：表现为月经周期提前，月经后期，经期延长，月经量少或多，血色淡，质清稀。常伴有精神疲倦，肢体乏力，自汗，时有头晕眼花。）。

血热型产品，具有逐瘀泄热作用。（血热证：表现为月经周期提前，经期延长，月经量多，血色深红，血质稠，或有血块，伴有心烦性急，口渴喜饮等。）。

气滞型产品，具有疏肝泄热，活血止痛作用。（气滞证：表现为月经周期错后，月经周期先后不定，月经量少，经色暗红，或夹有血块，伴有胸脘满闷，小腹作胀，或有食欲不振。）。

血瘀型产品，具有活血调经作用。（血瘀证：表现为月经周期错后，经期延长，月经持续七天以上或淋漓不净半月以内，月经量少，经色紫黑，有血块，小腹或小腹两侧疼痛，或伴有经期头痛。）。

痛经系列产品。

根据女性生理期痛经的不同类型，确定产品类型及成分，以达到目标性能。

气滞血瘀型产品，具有舒肝理气、化瘀止痛作用。（气滞血瘀型：经前或行经期间出现小腹胀痛、阵痛拒按，或伴有胸胁乳房胀痛，乳头触痛，心烦易怒，经量少或行经不畅，经色紫黯，夹有血块，舌紫黯或有瘀点。）阳虚内寒型产品，具有温经散寒、养血止痛作用。（阳虚内寒，寒凝胞中型：经期或经后小腹冷痛，喜温喜按，得热则舒，经色淡量少，伴有腰酸腿软，手足欠温等。）。

气血虚弱型产品，具有益气补血止痛作用。（气血虚弱型：经期小腹绵绵作痛，或经过小腹痛，喜揉喜按，月经量少，色谈质薄，伴有神疲力乏，面色萎黄，食欲不佳等。）。

肝肾虚损型产品，具有益肾养肝止痛作用。（肝肾虚损型：月经干净后1~2天出现腰酸腿软，小腹隐痛不适，或有潮热，头晕耳鸣等）。

日常调理系列产品。

在都市快节奏的生活中，白领阶层普遍存在紧张感和焦虑感这样的显着特征。此系列产品具有消除身体不适及心理紧张感、焦虑感，补充人体所需营养素等作用。

食品。

粥系列产品。

薏苡仁粥薏苡仁，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

黑豆粳米粥黑豆具有降胆固醇、补肾、益脾、祛痰止喘、美容抗衰老及排毒、减肥的功效；粳米味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

龙眼红枣粥龙眼治疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显着。此外龙眼还有抗老防衰的作用，久食可“使人轻身不老”；龙眼还能补气养血，对神经衰弱、更年期妇女的心烦汗出、智力减退都有很好的疗效，是健脑益智的佳品；而产后妇女体虚乏力，或营养不良引起贫血，食用龙眼均有效。龙眼可安神。

3、优、劣势比较。

优势。

目前消费者市场针对女性生理期的产品较少，我公司产品在性能方面有较大优势，主要体现在以下两方面：

1)用材方面，多使用中药材，安全、有效、副作用少；

2)产品方面，在饮品的基础上增加其功效，在中药材的基础上改善其。

口感。

劣势。

目前消费者市场饮品品牌较多，其品牌文化已经深入到消费者心中，对于刚刚起步的公司来说，具有巨大挑战。

4、价值评估。

5、用户反馈。

暂无（专业性补充）。

6、应用前景（产品市场前景预测）。

据了解，中医药在世界各国的发展已经成为一种潮流。随着多国持续地对外开放，中外医学界之间的交往日益增多，外国到中国学习中医的人常年不断，中国的不少中医医疗，教学与研究单位也分别与外国的各个医疗机构建立了合作关系。中医药在世界各国发展很快，据最新的一次调研表明，54%的外国人在某种程度上曾用过中草药，95%的外国人听说过中草药，50%年龄20-30岁的人曾受其医生推荐而使用过中草药。据统计，世界各国所有医院的中医诊治量为每年30-50万人。根据市场调查，其天然药物的需求量增长率高达30-40%。因此，我国中草药在国外的发展潜力是十分巨大的，前景是十分广阔的，这不仅对我国中医药企业是良好的机遇，对我国教育与科研部门也是一个颇有吸引力的市场。

而我公司的产品基础是建立在中医药理论之上的，以中医药理论作为指导，在了解女性生理期的前提下，选材、加工、制作，经过一系列的生产工艺打造产品，突出品牌文化。

7、未来规划。

在掌握市场走向及树立企业品牌定位之后，企业将不断扩充自己的研发团队，继续开拓新的产品线。同时将选择和相关学科背景的科研机构进行合作开发，在已有系列产品的基础上，尝试将相关领域的科研成果商业化，不断拓宽市场面和顾客群。着重塑造企业形象，推广企业文化，打造独特的一流品牌。

四、市场及竞争分析。

1、市场需求。

中国是一个人口大国，饮食问题一直受到国家的高度重视，现代人们对于饮食的要求早已不止是食能果腹的阶段了，随着社会的发展，经济的进步，人民生活质量的不断提高，人们对于饮食有着越来越高的要求，不仅要吃的饱，更要吃的好，吃的健康。因此餐饮成为了近几年来炙手可热的行业，而人们对于餐饮店的需求也是与日俱增，常规的家常已经不能满足人们的要求，而具有个性的特色餐厅，饮品店成为了餐饮行业的宠儿，据国家统计局数据显示，截止2011年，四川省餐饮资产总计亿元，企业数量达到1209家，并呈持续上升趋势。其中特色饮品店更是异军突起，获得了不小的盈利。国家统计局抽样调查数据显示，四川省15岁以上人口为57636，其中女性人数为28358（抽样比%），成都作为四川省省会，，流动人口密集，更是为我们提供了广阔的市场需求。

2、市场容量。

据国家统计局数据显示2007年至2011年，四川省连锁餐饮行业营业额分别为.增长率分别为%、%、%、%。按照增长率以及营业额预测，2013年，四川省连锁餐饮行业市场容量为亿元。

3、市场细分。

对市场调研的数据收集整理后，进行了因子分析和聚类分析，将我们的目标客户分为了如下几类：1、痛经等生理期不适现象较严重或严重，且有意愿购买生理期相关饮品。2、痛经等生理期不适现象较严重或严重，没有购买行为或极少出现购买行为。

3、生理期痛经等不适应现象一般，仍有意愿购买生理期相关饮品。此三类人所占的比例如下：

第一类：%。

第二类：%。

第三类：%。

第一类客户对于产品需求量最大，将成为我们前期主要的客户群，因此在前期会重视这一顾客群体的稳定性，尽最大可能降低这一群体的流失数。

经过分析，我们觉得将第三类客户群体列为公司的工作重心，因为此类客户痛经症状一般，却有购买行为，说明此类顾客对于生理期饮品的持接受态度，是最有购买欲望的顾客群，且所占的比例最大，将会为公司带来大量的利润。

同时第二类客户群将成为我们发展中的争取对象，因为此类客户对生理期饮品有需求，因为选择强行忍耐或其它原因在态度上并没有完全接受在外购买生理期饮品，我们将通过我们的产品和服务，以及品牌的树立，来争取发展第二类用户群。

4、市场特征。

中国餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、规模化发展”。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高。近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。

随着人民生活水平的不断提高，社会消费需求随之发生了重大变化，特别在“吃”的方面，要求越来越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。为了适应这一变化，餐饮企业尤其是诸多中式正餐店采取了一系列措施，改变传统经营方式，加快了现代餐饮业的发展步伐。

务结算中心，并建立了300余个特色菜品的用料和工艺操作标准，保证了产品质量，生意一直红红火火。自2002年成立以来，发展直营店12家、加盟店近100家，成为了中式快餐连锁行业的领头品牌，产生了广泛的社会影响，加快了现代餐饮店的发展步伐。因此萱草方独具个性的女性生理期饮品，十分顺应当下餐饮业的发展现状。

全国各地举办的各种美食节、厨师节连连不断，如广州国际美食节、吉菜美食节、津菜美食节、重庆美食文化节、鲁菜美食文化节等，其目的是以节造市，以市促销，弘扬中华美食文化，推动中国餐饮业的发展。在这诸多“节”中，最具代表性的是中国商业联合会和杭州市人民政府联合主办，中国饭店协会等单位承办的第二届中国美食节，以及由中国商业联合会和西安市人民政府联合主办的第十一届全国厨师节。这些美食节提供了丰富的烹饪技术交流活动，既有理论上的探索，又有实际操作的现场观摩，涌现出一批富有创新精神的名菜和八大新菜系展，又进行了不同菜系之间的交流，进一步促进了中式正餐的创新和交流，在社会上产生了积极影响。公司可借鉴，学习目前餐饮行业的营销手段，以女性健康为主题，女性节日为依托，积极推广公司品牌，大力推动公司市场占有速率。

吉林省省长洪虎亲自抓吉菜的开发和推广，一时成为美谈。正由于地方菜肴具有新、奇、特等特色，加之人们的饮食需求向常吃常新，追求时尚转变，所以对各地的创新菜特别青睐。尤其是旅游者，每到一地，必然要尝地方风味菜肴，应该说，这是地方菜系发展较快的重要原因。基于此点，说明个性化的菜肴和饮品越来越受大众的喜爱，具有自身特色的饮品店也一定会如同各地的地方菜一样，异军突起。

b、餐饮行业发展趋势。

的重要方式。在未来一段时期内，企业并购、连锁经营和多元化经营将是餐饮业发展的重要趋势。

随餐饮企业的竟争发展，从市场经济转化到社会经济的过程，同时由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战;现在情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。

5、竞争分析。

根据本行业特点，从三个方面对企业的宏观环境、微观环境进行分析，同时对于行业竞争态势及企业综合情况进行评价：

宏观环境分析（pest分析）：包括政治因素、经济因素、社会因素和技术因素四个方面的总体环境描述，从而分析其对于我们所立足的行业的影响。

竞争环境分析（5force分析）：企业的竞争环境分析包括五个方面：1、市场准入的威胁；2、买方力量；3、供方力量；4、替代品威胁；5、行业现有企业竞争。

宏观环境分析（。

政治因素：所谓民以食为天，餐饮行业一直都是国家关注的重点行业，而随着禽流感，猪链球菌及后续变异病菌的出现，国家也越来越关注和重视食品安全问题，而广大人民群众也越来越希望能吃的健康，吃的放心，健康饮食，医食结合成为了餐饮行业未来发展的主流方向。

根据成都市出台的《关于促进商贸流通行业扩大销售的若干措施》。以及国家食品药品监督管理局发布《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》，大力支持成都餐饮业尤其是服务餐饮业的发展。

因此，女性服务类餐饮在餐饮业中具有广阔的市场前景。

经济因素：当前，我国经济快速增长，餐饮业飞速发展，有统计局发布的数据，截止到2011年，成都餐饮行业（限额以上）资产总计已达亿元，餐饮连锁店营业额达到个亿。为餐饮市场提供了前所未有的市场机会。

餐饮业竞争升级，对于健康饮食和服务提升的要求日趋强烈。

社会因素：女生社会地位的提高，女性更加有意愿和资本为自己的健康和幸福投资，女性相关的产品和行业的需求迅速增长，作为一家致力于女性餐饮的服务公司，我的具有十分广阔的市场前景。

特色饮食已经深入人心，没有个性和服务的餐饮逐渐被市场所淘汰。

技术因素：生物医学专业是国家的新兴行业，相关的制药技术处于迅速发展时期，政府、企业和科研机构对药物提取、制药研究的大力投入与重视，致使新技术、产品不断涌现，技术传播速度加快，交流频繁，技术前景巨大。

竞争环境分析（5force分析）。

供应商的力量：

供应商影响企业竞争环境的主。

要方式是控制原材料资源，提高价。

格(以此榨取买方的盈利)，降低所。

提供产品的质量，影响购买成本。

我们的主要原料是黄芪，当归，阿胶，枸杞等药材，选择成都市荷花池药材市场作为我们的供应商。成都市荷花池药材市场是四川省乃至西南地区最大的药材市场，也是中国十七个中药材专业市场之一，因此，在原料的质量以及安全性上有着极大的保证。同时，成都荷花池药材市场中包含了数以千计的商户，保证我们有足够多的选择，这样的规模可以有效避免我们所选原料的价格被无故抬高。

我们需要严格把守原料关，保证原料供应的持续性和稳定性，精挑细选，保证原料的质量，一旦发现质量问题，及时更换供应商户，同时广泛寻找发展供应商，避免出现供应商单方面哄抬价格，导致不必要的损失。

购买者的力量：

购买者也能为行业盈利性造成威胁。购买者通过强行压低价格，要求更高的质量或更多的服务，从而降低产品的赢利水平和市场接受程度。

我们的购买者是要是都市女性，其购买行为通常有如下特点：

1、购买行为更倾向于感性，易冲动消费。

2、重视卖方的服务态度及能力，有时重视服务更甚于产品本身。

3、对于新兴产业及产品具有较大的兴趣，在价格合理的情况下，愿意购买新产品。

4、女性十分关注自己的幸福与健康，并愿意为之投资，而现在市场上并没有一家可以将女性生理期饮品或营养品整合到一起的专业的门店。

5、在意自己的吃穿住，在并未超出其消费水平的情况下，愿意选择更加有品质的生活。

针对以上特点，我们需要在保证我们利润的前提下，适当给予买方实惠，不断提升我们的服务能力，不断改善我们的店面、产品包装。并致力于产品的提升，有力地向我们的顾客展示我们产品的质量，证明我们能为其带来价值，购买者的力量就能够控制在对我们有力的范围内。

市场准入的威胁：

市场准入的影响主要是体现在资金和额外生产力的带入，市场份额的分割，面对新进入者的威胁，其大小主要取决于其进入此行业的可能性，所要克服的瓶颈，竞争者报复等方面。

首先，全国饮品行业以及连锁餐饮行业处于未饱和状态（每年数量，营业面积，营业额都处于上升状态——来自国家统计局数字）。

特色餐饮发展势头良好。而女性生理期饮品更是处于严重不饱和状态，供不应求，对新进入者吸引力较大。

其次，新进入者的最大的瓶颈在于品牌的树立，经营理念及公司价值的认可和接受程度，萱草方作为率先入行者，我们优先提出的概念以及在目标市场的形象与口碑将成为公司稳步发展的保证，加之我们不断完善的产品结构，不断提升的技术水平与服务能力，构成了新入者的门槛。

为了建立我们市场的领先地位，我们将大力推广公司的服务理念，传播企业文化及价值观，在目标市场树立品牌优势，并有效推动技术研发，产品更新，更好地服务于目标客户，形成新进入者的壁垒。

可代替品的威胁：

替代品将为我们的产品带来威胁，替代竞争的压力越大，对现有企业经营威胁越大。目前我们的产品替代品主要包括：

1、女性保健品：我国市场上存在为数不少的如减肥茶，女性补血养气类的保健品，且具有一定市场。但是由于此类产品没有鲜明的企业文化，只注重于产品的效用，忽略目标客户体验感。导致购买者只能通过产品效用来判定产品质量，不能感受通过产品传达的企业文化，对保健品企业的带入感及忠诚度不高，且保健品效果大多显得鸡肋，并不为广大客户满意。

2、相关网店：目前网络上存在一些网店，在进行女性饮品及其调制粉的售卖。此类替代品的售卖过于分散，且质量参差不齐，很难获得消费者的信任，网店由于没有实体商店，资金不足，在宣传以及企业品牌树立、推广方面存在劣势，且存在网络交易，货物运输的环节，使购买者并不能够很及时的获得产品。综上所述，此类替代品存在不少弊端。

竞争对手的威胁：（有待解决）。

企业综合评价（swot分析）。

五、市场营销。

1、产品策略。

产品。

代。我们必将做到，让每一位顾客感受到产品的效果，让每一位顾客了解到公司的关怀，所有产品将邀请相关专业的专家教授进行评估，保证其质量。并争取在3-5年的时间内通过国家相关质量体系的认证（产品明细表见xx页）。

包装。

由于萱草方的有目标客户为女性，女性的购买行为较为感性，因此，包装的设计十分重要，我们将依据产品的不同，产品原料功效的不同，设计不同的包装。

包装设计图如下：

服务。

售前培训：萱草方的经营理念为：你，正在被关注，致力于女性生理期服务，因此门店工作人员的服务能力与态度尤为重要，我们保证，让每一位来到门店的顾客感受到家的温暖，亲人般的关怀。在所有门店工作人员上岗前，必须经过统一培训，务必在工作时间做到：

1、顾客至上，不得因任何原因与顾客产生争执。

2、工作期间必须使用礼貌用语“请”“你好”“欢迎光临”“慢走”等。

3、工作期间找临以及任何向顾客递交的动作必须使用双手，并30度鞠躬。

4、门店工作人员必须掌握相关生理期及中药基本知识，了解女性生理期的症状以及不同时段的身体状况。

5、门店工作人员必须掌握顾客心理学及营销学的基本技能。

宅急送：针对门店周边写字楼以及住宅区居民，保证宅急送价格与门店价格一致，20元起送，如果顾客在15分钟内没有拿到饮品，我们将免费赠予。

定位。

公司的目标客户为女性，尤指都市女性上班族，我们的价格与盈利参照奶茶店，咖啡店，旨在让每一位女性在生理期感受到被关注与关心的温暖，我们的价格应于普通咖啡厅价格相当，做真正的大众饮品。

品牌。

注册品牌和商标，利用商标法和有关国际条约保护自己利益。在网络上注册公司域名为，为公司的电子商务打下基础。

萱草方下属的所有门店均按照统一的要求以及规格进行装修，在保证店面风格一致的前提下，门店布置可做个性化调整。在门店外喷绘，悬挂企业品牌形象，商标和宣传海报。此类宣传物的制作一定要突出品牌，突出特点，形象统一，新颖别致。并进行及时的更换。

萱草方不同与一般的奶茶店以及饮品店，我们不仅是买产品，更是在推广一种概念以及价值，即，关注女性健康。所有产品也风格统一而独具特色，在宣传上相比其他无差别饮品店更加有特色以及必要性。

在当下的社会女性越来越成为社会的焦点，而女性在现今的社会也承担着越来越多的责任与压力，因此，女性们都有强烈的保护自己，爱护自己的意愿，并愿意为此花费金钱。萱草方关注女性生理期的理念如果进行有效以及正确的宣传，是能够得到认可的。

2、价格策略。

萱草方的定位为做大众品饮品，我们的价格定位参照奶茶店以及普通咖啡店。

奶茶店；原料3-9毛，售价1-6元除去人工仪器费用，纯利润50%-65%。

咖啡吧：原料视优劣而定，暂取均价1元，售价10元，除去人工仪器费用，纯利润70%-80%。

我们的价格定位与咖啡店相当，保证我们在价格上的竞争优势，但部分产品因为成本的关系，可能会高于普通咖啡厅的价格，以保证我们的利润空间。萱草方旗下所有门店保证统一价格。

3、市场策略。

公司门店地点选定于武侯区航空路，该地址附近写字楼分布密集且居住集中，住宅区入住率高，便于公司最大限度争取目标客户。

于风险小，容易逐步积累市场经验，前期发展环境相对缓和，资金投入相对减少，有利于萱草方的发展壮大，提高公司应对风险的能力。

4、营销策略。

设计并印刷公司系列宣传品。

2、产品简介。

3、宣传小册。

4、宣传品：pop，挂旗。

5、试饮小杯。

6、女性生理期知识手册。

微博营销。

由于微博经过两年多的发展，在产品设计、后台运营等方面都已经积累了丰富经验，并且微博上的生态结构也臻于成熟稳定，不少企业都开始捕获微博上层出不穷的商机，于是现在之势已如火如荼。虽然微博是新兴事物，但是却具有无限的潜力，因此，在本公司的营销中，微博营销将扮演重要的角色，我们将借鉴微博营销中已获得成功和认可的营销手段，并结合自身的营销特点，在微博营销中占领自己的一片天地。

首先，建立专门的微博营销团队，负责开展“微博矩阵式营销”，总共建设6级微博矩阵。

第一级：萱草方公司微博账号。

第二级：萱草女性、萱草问答、萱草新品等二级微博账号。

第三级：生理知识、促销活动、文化沙龙等具体板块的微博账号。

第四级：萱草方二级微博各内容平台运营人员微博帐号的建立；

第五级：萱草方各具体版块版主人员微博帐号的建立；

第六级：是搜集和联系、帮助和发展萱草方各具体版块活跃和核心会员的微博帐号。

其次，运用微博，扩散并开展促销活动，如微博抽奖，产品折扣等。力图在短期内提高知名度、关注度和粉丝量，成本低、见效快。

然后，做好微博实时营销，“实时营销real-timemarketing“，抛开定义，通俗的说就是“抓住当下热点事件，迎合受众的兴趣和偏好，通过创意植入品牌或产品，以文案、平面等形式再传播以获取受众关注和共鸣的即时营销手段”。我们将有专门的微博团队关注当下热点，积极策划，借助事件进行植入式广告的宣传，最大限度对公司品牌进行露出。同时也可以对自身组织的促销活动以及文化沙龙进行微博直播，并通过微博矩阵向外辐射，提升公司关注率。

最后，运用微博与客户建立一对一沟通，搭建用户交流平台，接受vip客户或其它有效客户的反馈意见，建立客户微博资料库。同时制定一定的口碑推广计划，让客户自动传播公司产品和服务的良好评价，从而让人们通过口碑了解产品、树立品牌、加强市场认知度，最终达到企业销售产品和提供服务的目的。

用户体验。

除了以上的一系列营销手段以外，公司也十分注重在平时经营中的用户体验，针对提升公司的服务质量，用户体验，公司在日常营业时开展如下举措：

1、对客户建立个人健康档案，记录客户生理期情况以及不适应症状的，然后根据客户的不同体质，在客户同意的情况下，向顾客发送生理期菜单及注意事项，体现公司对顾客的关注，对于vip客户公司为其配置营养师，对其生理期期间的饮食进行指导。

2、在vip客户生日的当天，有公司出资，向客户赠送礼物与贺卡。

5、激励策略。

门店店长:。

六、公司战略。

1、共同愿景。

公司使命和远景陈述。

我们致力于成为一家在女性产品及服务领域内知名的公司，它将带动女性相关市场的积极发展，以女性生理期饮品为基础，传递女性服务行业新概念，树立个性的品牌形象，打造“关注女性，服务女性”的经营理念。我们致力于餐饮与服务的结合，产品研发，服务提升双线发展，最终成为一家集女性餐饮，女性药材，女性娱乐等于一体的女性文化集团。最终实现客户成就，公司成功。

公司宗旨：关注女性，服务女性。

管理理念：以人为本，以市场为准则，以产品为基础，以服务为个性，以客户为成就。

2、发展战略。

初期（1-3年）。

第一、第二年：

总体要求：产品初步导入市场，引导用户接受并使用本产品，在重点目标市场树立品牌形象。

营销进度：稳步的分阶段的建立客户群，打开并初步占领市场，年均销售量约达到82125杯，销售收入约123万元，利润约50万元。

研发方向：分饮品线和食品线两个方向。饮品线方向每季度至少研发1种新产品，拓宽饮品产品线；食品线方向每年至少推出2~3种新产品，拓宽食品产品线。

第三年：

总体要求：建立本公司在行业内的专业、优质、高效的形象；扩大科研、营销投入，成为餐饮市场中有代表性的品牌之一。针对成熟产品，增加设备及人员，提高生产效率。

营销进度：直销门店基本上能够覆盖重要目标市场，年销售量达到146000杯，销售额约达到219万，利润约达到100万。

研发方向：饮品线和食品线两个方向保持每年各推出2~3种新产品，拓宽饮品线和食品线。同时，在已有产品线的产品类型中开发新的产品类型，将日常调理类产品细分。

中期战略（4-6年）：

总体要求：加速新品研发及现有产品的升级，积极与同地区餐饮行业巨头进行广泛合作，推进市场覆盖范围，在成都市武侯区发展加盟商，建立公司直销网络，进行公司内部产业结构调整，品牌维护。通过直接投资和资本运作，成为成都市武侯地区餐饮连锁行业的领导者之一。

营销目标：直销门店覆盖武侯区，并向周边辐射，加盟商及连锁店数量总计达到10家，公司年均销售量达到1460000杯，年销售收入突破1000万。

研发方向：研发新的产品线，如保健品、女性日常护理产品等。

横向延伸：女性相关用品开发。

长期（7—10年）。

总体要求：公司在组织架构和营销流程上将进行有针对性的改造，以适应下一步战略和二次创业的要求。

公司将有选择的涉足其他相关行业，以女性护理用品，女性娱乐服务等为下一步发展重点，实现产品的链状化、经营的多元化和技术的一体化，成为国内女性产品及服务领域的佼佼者。

将与国内外同行业市场领导者在技术、市场、资本运作等方面进行合作与竞争。

营销目标：在成都市建立锦江、武侯、金牛、青羊、高新五个营销区，并向四川省及周边身份辐射，实行事业部架构模式，连锁店及加盟商数量达到30家年均销售额达到500万杯，年均销售收入达到5000万，将成为同类市场的绝对领导者之一，核心产品居于同类市场主导地位；服务营销将成为销售收入中的重要部分。

研发方向：逐渐拓宽产品线及增加产品类型，将方向逐渐转移到女性健康的其他方面，如青春期、更年期等。

3、人力资源战略。

目标：建立合法规范、健康发展、持续激励、开放创新的人力资源管理制度。

途径：

1、建立竞相吸引人才、激励人才、鼓励成才的软环境；

2、实施以人为本，以业绩为导向，以岗位为基础的管理模式；

3、把人力资源战略管理提升到企业生存的地位上来，鼓励全员参与。

具体战略实施：

以企业的可持续发展为前提，根据企业生命周期理论，将在不同阶段实行有差异的人力资源战略：

创业期。

这一时期人力资源战略的核心是：充分发挥管理团队的人格魅力、创造力和影响力，注意利用“外脑”，向外界学习；在工作中挖掘各门类人才，为以后企业向规范化、制度化方向发展打下坚实的基础；促进人才组织化，帮助员工设计自己的职业生涯。

成长期。

这一时期人力资源战略的核心是完善组织结构，加强组织建设和人才培养，大量吸纳高级人才，鼓励员工的自我超越；企业与员工建立共同愿景，加速企业员工与企业文化的融合。

成熟期。

这一时期的人力资源战略核心是激励组织的灵活性，具体措施是建立“学习型组织”、提供企业发展远景规划、建立人力资源储备库，采取比竞争对手更为优秀的人才垄断战略；在岗位设计和激励手段多样化上有所创新。

4、企业文化建设。

本公司致力于建设优秀的学习型组织，我们崇尚合作与竞争的平衡，崇尚务实与创新的完美结合，崇尚通过团队的协作实现自我的超越，最终实现员工、投资者、用户和社会的最大满意。

奶茶店商业计划书范文完整版

一、基本信息:。

1.公司名称:飘香奶茶店。

2.行业类型:零售。

3.组织形式:个体工商户。

主要经营范围:工程学院商业街，是人流的中心聚集地。

4.经营地点:济南市章丘区工程学院。

面积:占地面积约100平方米。

选择这个地方的原因:因为学院内没有专门经营奶茶的店铺，所以这个地方是人流集中的地区，交通便利，市场前景非常广阔。

5.企业家个人信息:。

姓名:张璐性别:女年龄:20学历:大专。

相关工作经验:以前在一家茶叶店兼职，会一点点操作，但以后会增加社会实践，学习这些知识。

6.成员:一名操作员和两名服务员。

二.项目设立概述:。

本人大学生，物业设施管理专业，从小对管理感兴趣。现在我要大学毕业了。以我的爱好和对商业的向往，我一直希望开一家自己的茶叶店，以增加收入。吸引我的是众多的茶店，我去喝茶时的悟道让我对它很感兴趣。根据我的经验、财务状况和对当今社会的理解，我决定谨慎行事，三思而后行，因为有一定的风险，也因为我自己的经验不足。随着居民生活水平的不断提高，大学生的消费越来越高。追求环保和健康消费已经成为一种时尚，所以我计划销售一些奶茶产品，为大学生提供休闲娱乐场所，顾客至上是我们的宗旨。

第三，市场调研。

茶叶店是一个资金投入低、消费基础广、回收成本快、容易找到的创业项目。一般除了3个月左右的店面租金、人工、日常开支外，茶叶店的经营管理不需要太多的营运资金，非常适合小企业自己创业。

奶茶发展趋势好，潜力大。但是，要注意几点:。

1、操作必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2.质量好，口味一致。通过接触很多同行，我们在这方面做得比较好。

3.小店也要专业管理。

4、及时了解消费者爱好和同行产品，及时调整产品和口味。

四.对其他茶店的调查:。

1.商店硬件调查。主要包括:对竞争门店的选址、门店的外观形象、建筑结构、运营设施配置等方面的调查。2.商店陈列布局调查。主要包括:对店铺的平面构成、平面布局、面积划分、商品陈列、氛围营造的调查。3、商品能力调查。本文对竞争性商店奶茶的品种、价格区间、质量和供应情况进行了调查和分析。4.商店经营管理调查。促销、补充、展示和环境卫生调查。

五、商业策略。

1、营销策略分析。

1.1品牌战略。

在茶店建设之初，我就非常重视品牌。以玫瑰为主题，来源于送人玫瑰，留香余韵。用奶茶的香味和你交朋友！

1.2价格策略。

1.3推广策略。

(1)宣传策略。

打印小名片以便投递。

大学校园住宿比较集中，学生基本都在宿舍，所以这个方向可以得到很好的宣传效果。

张贴广告。

广告可以贴在校园拥挤的地方进行宣传。

网络宣传。

可以在我们学校学生集中的网站上宣传。

口碑传播。

可以通过同学和老师的介绍增加消费者数量。

(2)服务。

茶店的服务一定是一流的，微笑的。

六，购买茶店设备。

1.熔接机。

(炊具机械和密封设备在商店出售。)它有一个计数器。每次封口，计数器都会记录号码，不管有没有接通电源。是一种机械计数。其他没有专柜的便宜一些。购买封口机时要注意，尽量用杯子封口，将温度调至170度左右，按压一秒左右，取出看是否封口；用力挤压一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏气的小孔。注意看封口膜切的是否整齐，没有切下来就拉掉，也就是上下模是否平整，齿和刀片是否锋利。

2.密封薄膜。

(封口机卖的地方，一般都是跟着卖的。)购买时注意，密封膜不宜过厚，容易密封，插吸管时会很难破裂。用力过猛，要么把吸管弄断，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，会很脆，插上去会裂一个大洞。

3.杯子。

(塑料制品，塑料袋等。在商店里出售，还有密封薄膜、吸管等。也在出售封口机的商店出售。)一般都是20xx一盒，不仅卖。杯子的价格相差不大，但是质量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑几个，谨慎购买。买的时候首先要看材质的厚度。太软的话会捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下，看看够不够稠。最重要的一点是轮圈的牢固度。杯沿要够粗够结实，关键是要用统一的材料，这样在装奶茶的时候，就要用手握住杯沿，以免洒出来。杯子太薄，帽檐太软的杯子会极大地破坏顾客的心情，他们会怀疑奶茶的质量，也怀疑杯子的质量。

4.稻草。

(塑料制品，塑料袋，杯子等。在商店里出售。卖的店不多，你要仔细看看。毕竟是献给奶茶的，很多地方不像杯子那样用。)有5000个大包，每个大包里有100个小包。可以买几个小包，不过会贵一点。注意材料的厚度，不能太软。如果买太厚的密封膜，太软的吸管，你的客户会很难看。购物时，试着把吸管的尖端压在手指上。如果手感觉不到太多疼痛，吸管尖端弯曲，那就太软了。

5.搅拌器。

为了节约成本，我们可以选择台式机。由于饮水机的主要部件是加热器，我们不需要购买任何名牌，只需要注意不锈钢内胆，不要一次装的水太少。冬天需要很多热水，就自己做了另一个设备解决。

7.容器。

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等。，都需要合适的容器，可以根据自己的喜好购买。然而，应该注意的是，这些容器必须有盖子。第一，卫生。第二，在热天和雨天，原料容易结块或融化。不用的时候最好及时盖上，比如保鲜盒，调料盒。

七.茶馆的位置。

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是可有可无的东西。所以，如果位置不好，没人会“不远”跑去喝你一杯奶茶，繁华地区是最好的选择。这个不用考虑，但我要考虑繁华地区的高成本。我还是个大学生，没有太多积蓄，时间精力有限。毕竟学习是第一位的。简单的调查了一下县城的繁华地带，我不得不放弃这个想法。一年四五万的房租和转让费让我一点脾气都没有，只好晚一点找地方住。

在学校开茶叶店还是比较好的。学生是主要的消费群体。随着经济的发展，学生的消费越来越高。喝杯茶的钱对他们来说是很少的，甚至是每天必不可少的。学生花很多钱，比如吃、喝、用、玩等。，虽然他们都是从零花钱里出来的，但他们的零花钱似乎总是用之不竭的。学生每周休息两天，每年放假两天。在这些假期里，生意会差很多。但总的来说还是不错的。

现在看来在学校开店要注意以下几点:。

2.奶茶的制作过程学生看不到，或者说看不完全。要保持一定的神秘感，不然学生过一段时间就会失去浓厚的兴趣。另外饮水机和封口机不能放在显眼的地方，因为生产过程中难免会有泡沫等不舒服的东西。其中很多人会问你颜料、原料、保质期等问题。你必须想办法回答他们。第四，学生喜欢参与其中，所以你必须形成一个生动的场景。第五，有些同学比较着急，服务一定要简洁快捷，以免让客人久等。总之，在学校卖东西，一定要让学生觉得舒服。事情不重要。关键是那种感觉。

补充一点:买奶茶的顾客大多是女性，所以如果有很多女生，尤其是年轻的女生，那无疑是个好地方。

八、奶茶食谱。

(1)泡茶。

原料:珍珠丸，配黑、红、橙等泡泡茶粉，以及10多种口味的香芋、橙子、荔枝、百果、椰子。牛奶粗中有细，茶叶(袋装红茶、绿茶优先)。

工具:炊具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、泡泡茶杯、珍珠奶专用吸管。

生产工具:雪杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、冰沙、松饼机。

黑珍珠煮法:取任意颜色的珍珠丸一公斤。加10斤水，在锅里煮(先把水烧开，然后把珍珠丸粉撒一圈。一定要等热水烧开了才能用，不然马上就化成粉了。保持水在中火上翻滚，用过滤勺搅拌。时间1520分钟(根据喜好加减时间，煮的时间越长越软)。时间到了，盖上盖子，关火。再炖1520分钟(炖的时间越长弹性越好)或者煮到面团全部透明。时间到了，把珍珠拿出来，用冷水冲洗。取一大碗，加入面球和白糖浸泡珍珠，搅拌均匀约30分钟。

茶包:将60克茶叶(不再装袋)放入3公斤水中，用不锈钢锅或普通锅煮(茶叶放入前将水煮沸至90℃以上)。浸泡10分钟20分钟左右，取出茶包。泡过的茶叶略苦。如果太苦，就加开水溶解。可以根据自己对茶叶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议冲泡时间过长，因为会导致茶味过重，影响口感。冷泡茶在冰箱里冷冻茶汁。

冰泡泡茶:将30g奶精(2汤匙)、2汤匙果粉、1汤匙糖浆放入摇杯中，加入40g热水，用搅拌棒搅拌均匀，加入300ml~400m红茶，装入3~4块冰块，约为杯子体积的2/3，快速摇动夏克杯20次，然后摇动至杯子中的冰块全部融化，使其起泡。最后加入适量冰块。取一个360ml的泡泡茶杯，将scheck杯倒入其中，插入吸管，交给顾客。如果需要密封，将奶茶放在封口机上，盖上密封膜，热压密封。

注:奶茶与泡泡茶果粉的比例直接影响泡泡茶的口感和品质。如果多放点奶精和奶茶粉，泡出来的茶口感会好，成本也会高。如果降低成本，可以加白糖或者其他口味和奶粉。

适量的奶粉对奶茶起到了清理的作用。一旦奶粉过量，奶茶的味道就会变得油腻。所以放奶粉一定要注意用量，不要觉得牛奶越重越好喝。

注意:制作果味泡杯茶的方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可。

(2)麦香奶茶。

数据:1/2杯西米，统一麦味奶茶。

练习:。

1.将西米浸泡，放入沸水中煮至透明，去水备用。

2.冷冻麦香奶茶备用。

3.将冷冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀。

(3)坚果奶茶。

练习:。

1.将茶叶、清水和一茶匙坚果切片放入锅中煮沸，然后加入20%的牛奶。

2.粗砂糖非常适合坚果奶茶，可以加入锅中作为甜味调料。加入奶油后，撒上坚果，切片。

3.除了坚果，花生或核桃最近也被用作替代品。

(4)薄荷茶。

薄荷是我们生活中最有影响力的花。全世界都有栽培。最有代表性的有留兰香、薄荷、苹果薄荷。

薄荷最常用于花茶。其宜人的香气，易入口喉，清凉的气味，可以缓解现代人紧张的生活。

薄荷茶可以帮助消化，最适合肠道不适的人和吃太油腻食物的人。薄荷茶还有止痛杀菌的功效。

练习:。

将半杯薄荷茶倒入盛有冰块的玻璃杯中，进入统一的麦香奶茶。蜂蜜可以根据个人喜好添加。

第一步:将清水倒入锅中，点燃。倒入锅中的水的原理是基于一半的酿造量。举个例子:如果你想沏4杯，就煮2杯水。第二步:在水开之前，将预先计量好的茶叶放入锅中，茶叶的量与冲泡红茶时的量相同，并根据要冲泡的杯子的数据进行调整。此外，在皇家奶茶的基础上酿造花式奶茶时，此时应放入其他材料与茶一起酿造。

第三步:成熟后，如果茶叶已经爆裂，可以进入的鲜奶量与清水量相同。也就是如果水是2杯，鲜奶也要进2杯。进入鲜奶后，关火盖好再煮。浸泡3分钟左右。

第四步:用过滤器过滤，将红茶倒入茶壶或茶杯中。就像冲泡纯红茶一样，先暖红茶壶和茶杯。

(5)香蕉奶茶。

做法:香蕉切片，宽度4mm左右，将统一的巧克力奶茶和一人两三片香蕉放入锅中冲泡。

注意:。

煮沸过度很容易导致味觉丧失。想加多少糖就加多少，然后倒奶油，加香蕉装饰。为了不把装饰用的香蕉马上沉入红茶，诀窍是把香蕉切片，漂起来。

(6)温姜奶茶。

练习:。

1.将茶叶和姜末放入锅中，用清水浸泡。茶叶泡好后，加入与清水等量的牛奶，加热。

2.倒入茶壶后，倒入预热的茶杯中，切下约1~2mm宽的姜片装饰茶杯，即成。

(7)玫瑰奶茶。

玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维生素c含量是橙子的20倍，柠檬的60倍。这种玫瑰果奶茶有增强肝功能的作用。美味的酸味和蜂蜜的甜味使它非常美味。

练习:。

用玫瑰果茶包泡茶；将200cc牛奶放入锅中加热，倒入茶，再次加热。奶茶煮沸前关火，根据个人喜好加蜂蜜。

不仅有牛奶的香味，还有红茶的甜味，还有桂花和玫瑰的柔软和清新。所以香气有内涵，滋味有厚度，这就是奶茶的魅力。爱不爱都难！

(8)西米奶茶。

配料:一包红茶，1/2杯西米，适量牛奶。

练习:。

1.将西米浸泡，放入沸水中，搅拌煮至透明，去水备用。

2.牛奶在锅里煮，泡在红茶里。

3.将冲泡好的奶茶放入茶杯中，然后加入煮好的西米，饮用时搅拌均匀。

西米奶茶有泡茶的效果，但是“pearl”粒子更小。

(9)桂花奶茶。

配料:一包红茶、1茶匙桂花、100毫升牛奶、适量冰糖和水。

练习:。

1.将桂花和红茶包放入锅中，用热水冲洗干净。

2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀。

这奶茶香气四溢，喝之前先喝。此外，桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效。

(10)姜奶茶。

配料:牛奶150ml，生姜，白糖。

练习:。

1.将姜切成块，倒入杯中。

2.将牛奶煮沸至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，加入一些白糖搅拌均匀。

牛奶里有一股淡淡的辣味，尝过之后清新爽口。根据你的口味调整姜末的量。

(11)玫瑰奶茶2。

配料:一包红茶，5克玫瑰，适量蜂蜜，适量牛奶。

练习:。

1.将红茶包和玫瑰放入锅中，加入热水冲洗干净。

2.红茶和玫瑰泡好后，加入一些蜂蜜。

3.最后，根据自己的口味，加入一些牛奶，均匀饮用。

玫瑰奶茶可以缓解压力，牛奶可以用奶粉代替，口感略有不同。

九.项目摘要。

创业受挫是必然的，好的生意必然导致同行之间的竞争。虽然短期内顾客会来他店里消费，但是顾客会比较，会觉得我的产品毕竟味道更好更健康。泡茶开店要求不是很高。两三个销售人员可以掌握技术，操作整个过程。一般一家茶店几个月就能收回成本，最快两三个月。然而，对于一家茶店来说，重要的是它的品味，它的经营策略和它独特的茶叶宣传文化。

奶茶店商业计划书

奶茶店标准商业计划书

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留x个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“xxx”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“xxx”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“xxx”奶茶店。

二、行业分析。

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在x元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍。

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：

1、学会品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、调味份量与时间；

4、设备的.应用与调味火候；

5、调味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包装要求；

8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址。

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买。

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机。

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜。

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜。

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子。

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是x个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

六、人力资源规划。

社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。

由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。xx很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。xx，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。xx，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。

在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

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奶茶店创业计划书

但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

奶茶，发展趋势很好的，并且有十分巨大的潜力。

可是，要注意几点：

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好，口感是否坚持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。

由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自我亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，并且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们所以失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。

1、封口机。

（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜。

（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不细心把杯子插破。从用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子。

（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必须要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，并且在怀疑杯子质量的同时，必须会怀疑奶茶的质量。

4、吸管。

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

6、饮水机。

为了节俭成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自我动手做了一个另外的设备来解决。

7、容器。

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，这些东西能够按自我的喜好来购买，可是要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，所以，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需研究的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不研究的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。

一天晚上，我和女友出来转的时候，在实验二小学附近发现了一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回去研究了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有三千多学生，并且在那里上学的学生，家长大多是机关单位上班的，学生手里有钱，家长也不在乎；那里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应当会走过一部分来；还有一点，这条路是去山上公园的两条路之一。那里的缺点是：学生是主要的消费群体，而学生手里的钱并不是很多，并且学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那几个零花钱里出；学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。可是总的说来，还是不错的，于是基本上我就确定了这个地方。

此刻看来，在学校周围开店要注意如下几点：

1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，教师还在附近，教师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。

2、卫生是第一位的。你的东西能够不好吃（当然，口味也很重要），但必须要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错。

3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，必须要坚持必须的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你必须要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你必须要构成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个小明会怎样反映！

一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等之后我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，必须要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使明白喝奶茶的这些钱不明白能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，必须要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。

补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，可是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，并且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。

一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，可是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。

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奶茶店创业计划书

一、市场分析：

蜜菓奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了人工和日常开销外，蜜菓奶茶加盟店经营管理不用太多的'周转金，非常适合小本自主创业。一般一家蜜菓奶茶店都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回成本，但是蜜菓奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的蜜菓奶茶文化。

近两年，蜜菓奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，不论男女老少，消费水平高低，蜜菓奶茶称谓日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到。手里拿着一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鲜、味美。都是现做现卖，由多种可口的原料配成。随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品的质量越来越高。原材料价格一涨再涨。

加上一些商家为保证利润，不断降低原料品质，导致现在蜜菓奶茶市场一片混乱。蜜菓奶茶已经成为近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于蜜菓奶茶口味的问题。口味不断推陈出新、变化多、形成众多系列，消费者选择广。

现在我们最大的竞争对手就是学校外的蜜菓奶茶，我们要从价格上与他们竞争。

由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源。具体使用过程中的注意事项：

1、封口盖必须与杯口直径大小一致，而且购买时要检查一下封口盖，是否有十字花刀，这样可以给顾客带来方便。我们会一大包的卖，这样可以节约成本。

2、杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。

3、吸管选购的时候要注意用料的厚薄。

三、设备的维护与优惠计划。

1、卫生是第一的。你的东西可以不好吃，但是一定要让人放心。

2、一些学生会问我们有关色素、原料、质量等等方面的为题，我们一定要想好怎样回答。

四、风险分析：

创业中的挫折是难免的。生意好不免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的。他们终究会觉得我们的产品口感要更好些。我们要不断进行创新。

五、财务分析：

1、日常消耗。

开办一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水电费等。在用上电，我们会采取购置技能电灯泡，这样既环保又节约。在用水方面，我们也做到了一水多用。水和电尽可能的做到回收利用。

2、货物进出所有工作人员必须用有效凭证来到出纳处报销，此外，由出纳管理财务，会计每日一次对账，店长一星期一次查账。

六、店面装置：

由于主要消费是学生，而现在的学生又比较早熟，因此，店面风格可以比较中性、温馨和浪漫。至于店面内的设计，则选择室内精美壁纸，营造出一种童趣、浪漫、休闲的环境，同样以花草作为主要装点工具。桌椅以红色为主，可以引起顾客的食欲。

一、市场分析。

蜜菓奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了人工和日常开销外，蜜菓奶茶加盟店经营管理不用太多的周转金，非常适合小本自主创业。一般一家蜜菓奶茶店都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回成本，但是蜜菓奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的蜜菓奶茶文化。

近两年，蜜菓奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，不论男女老少，消费水平高低，蜜菓奶茶称谓日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到。手里拿着一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鲜、味美。都是现做现卖，由多种可口的原料配成。随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品的质量越来越高。原材料价格一涨再涨。加上一些商家为保证利润，不断降低原料品质，导致现在蜜菓奶茶市场一片混乱。蜜菓奶茶已经成为近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于蜜菓奶茶口味的问题。口味不断推陈出新、变化多、形成众多系列，消费者选择广。

现在我们最大的竞争对手就是学校外的蜜菓奶茶，我们要从价格上与他们竞争。

由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源。具体使用过程中的注意事项：

1、封口盖必须与杯口直径大小一致，而且购买时要检查一下封口盖，是否有十字花刀，这样可以给顾客带来方便。我们会一大包的卖，这样可以节约成本。

2、杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。

3、吸管选购的时候要注意用料的厚薄。

三、设备的维护与优惠计划。

1、卫生是第一的。你的东西可以不好吃，但是一定要让人放心。

2、一些学生会问我们有关色素、原料、质量等等方面的为题，我们一定要想好怎样回答。

四、风险分析。

创业中的挫折是难免的。生意好不免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的。他们终究会觉得我们的产品口感要更好些。我们要不断进行创新。

五、财务分析。

1、日常消耗开办一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水电费等。在用上电，我们会采取购置技能电灯泡，这样既环保又节约。在用水方面，我们也做到了一水多用。水和电尽可能的做到回收利用。

2、货物进出所有工作人员必须用有效凭证来到出纳处报销，此外，由出纳管理财务，会计每日一次对账，店长一星期一次查账。

六、店面装置。

由于主要消费是学生，而现在的学生又比较早熟，因此，店面风格可以比较中性、温馨和浪漫。至于店面内的设计，则选择室内精美壁纸，营造出一种童趣、浪漫、休闲的环境，同样以花草作为主要装点工具。桌椅以红色为主，可以引起顾客的食欲。

第四部分行业及市场。

(一)行业情况。

创业贷款行业发展历史及趋势，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制。

(二)市场潜力。

对创业贷款市场容量、市场发展前景、消费者接受程度和消费行为进行分析。

(三)行业竞争分析。

主要竞争对手及其优劣势进行对比分析，包括性能、价格、服务等方面。

(四)收入(盈利)模式。

业务收费、收入模式，从哪些业务环节、哪些客户群体获取收入和利润。

(五)市场规划。

公司未来3-5年的销售收入预测(融资不成功情况下)。

第四部分营销策略。

(一)创业贷款目标市场分析。

(1)建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略。

(2)广告、促销方面的策略。

(3)产品/服务的定价策略。

(4)对销售队伍采取的激励机制。

(四)创业贷款服务质量控制。

第五部分财务计划。

请提供如下财务预测，并说明预测依据：

未来3-5年创业贷款项目资产负债表。

未来3-5年创业贷款项目现金流量表。

未来3-5年损益表。

第六部分融资计划。

(一)融资方式。

(二)资金用途。

(三)退出方式。

第七部分风险控制。

很多的创业者看到了气温的逐渐升高而促使饮品行业的发展商机。因此，创业者都纷纷的对于这个项目产生了浓厚的兴趣。但是，对于很多没有创业经验的新手来说，对于饮品行业的正确开店流程是怎样的却并不是很清楚。就针对于饮品行业的开店流程。

一、开店流程。

(1)到工商行政管理部门申请办理营业执照。

(2)到银行开户，是经营者将自有资金存进自己选定的银行并没银行账户的过程。

(3)办理《组织机构代码征》，经营者还需到当地技术嘛督部门或有关部门办理《组织机构代码证》。申领组织机构代码证书时，饮品店须提交由工商部门颁发的营业执照，单位公章、法人代表(负责人)和经办人的身份证、上一级主管部门的代码证或复印件也需携带。

(4)到税务局办理税务登记。

(5)到卫生防疫站办理卫生许可证。

(6)到物价部门办理收费许可证。

(7)申请开业登记。在申请开办获得批准后，即可申请开业登记，应在主管部门、审批机关的企业根据有关规定申请开业登记，登记主管机关进行审查后，登记主管机关(指国家和地方各级工商行政管理局)应当在受理申请后30日内，作出批准核查登记的决定。

(8)营业执照的领取。营业执照是审批程序的最后一个环节，工商行政管理机关在审查核实的基础上填写《企业法人营业执照》或《营业执照》，经主管领导签署意见和记录在案，同时出具企业核准登记通知书，通知被核准的饮品店。饮品店接到通知后，法定代表人到登记主管机关领取执照，并行使签字备案手续。

本文主要是针对于创业新手在选择了饮品行业创业以后要掌握这个行业的开店流程的内容分析，相信大家在通过以上几个方面的详细阅读以后，对于这个方面的问题有了更详细的了解吧!此外，对于饮品行业的创业者而言，在经营这个项目之前，创业者选择一个合适的经营地址也是很关键的哟!

在特许连锁加盟行业中，餐饮行业一直是热门，但许多创业者在开奶茶饮品店时，经常会遇到各种问题。最先面临的问题就是选址了。通常奶茶饮品店址选择是生意好坏的决定因素。所以，开奶茶饮品店首先要考虑就是要选好地理位置，再根据具体的位置去确定经营的方针。对于选址这方面的问题，投资新手往往会感到困难，就来给新手们讲解讲解。

开一家奶茶饮品店，在计算一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址奶茶饮品店的规模可相应扩大。家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括：人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配，会明显地影响未来奶茶饮品店的销售。如所在地区家庭平均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。

开一家奶茶饮品店，对白天人口多的地区，应分析其消费需求的特性进行经营。家庭的大小也会对未来的奶茶饮品店销售产生较大影响。比如一个两口之家的年青人组成的家庭，购物追求时尚化、个性化、少量化。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。白天人口密度高的地区多为办公区、学校文化区等地。

想要给你的奶茶饮品店选个好的店址，除了要留意上述的方法以外，还要结合实际市场环境进行考察。对于床上用品连锁店的创业者而言，在经营的时候，只要是选对了店址，那么在经营奶茶饮品店的时候，就不愁人流量了。任何的经营秘诀只是参考，最重要的还是要多加考虑，把消费者的需求作为重点。这样开奶茶饮品店成功就离你不远了。

21世纪的今天，创业是大多数人最终选择的，他们不甘于只为别人打工，那么，开奶茶店都需要注意哪些呢，现在就为大家介绍介绍。

1.店址选择。

商业运作过程中，第一关键要素就是店址选择问题。对此，沃尔玛、肯德鸡等享誉全球的连锁巨头们用其多年的发展经验无数次地证明它的正确性。商业是聚集人气、交流信息、达成交易的活动总称，而这样一切活动的背后都是需要“人”作为推动者和执行者，如何选择能够聚集最佳人气的店址就是商业活动成功的前提条件。因此，对于“商业化”运作经验缺乏的制造企业来说，店址的选址就更加的重要了。

2.商品管理。

商品管理是店面运营的一项非常重要的工作，其目的在于保证商品在店面的每一个环节都做到科学性和完整性，以实现销量最大化。

3.价格管理。

制造企业在商业化过程中形成的专卖价格体系和原有经销价格体系的协调管理将会是制造企业店面运营面临的挑战之一。二者之间既面临重合性，又需要具有特殊性以突出专卖网络的价值。

4.物流配送。

高效、科学的物流配送体系是连锁商业成功的基本保障，世界第一的商业帝国__连续多年来雄踞世界__强企业之首而不倒，其中的一个关键就在于其建立了一套先进的、强大的物流配送体系。对于初涉商业领域的制造企业来说，其物流配送体系并不要求具有如此强大的功能，但必须满足两个基本的目的：其一、专卖商业网络的正常供给;其二、与原有配送体系的协调。

5.导购管理。

导购是企业和顾客之间的纽带，是制造企业直接面对顾客的形象代表，他们通过诠释顾客利益，解决顾客疑虑，成功引导销售实现一批高素质的导购员是店面运营实现持续盈利的关键，但导购学本身是一门很深奥的学问，一批高素质的导购员更是难求。为此，店面运营导购管理的关键在于两个方面：一是做好导购人员的选拔、培养和科学使用;二是做到导购技巧的不断更新和完善。

6.促销管理。

促销是指制造企业通过利用媒体广告、人员推销、公共关系等方式而进行的阶段性造势，并刺激销量、塑造品牌的活动方式。而对这些活动方式的管理就称为促销管理。其主要包括企业层面和店面层面的促销管理，本文在此主要是针对制造企业店面运营的促销管理而言，它对单个店面运营有着聚集人气、吸引人流、增加销量、对抗竞争对手、提高市场占有率的价值。

一、行业分析。

要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的(某些店生意很火，它的位置你有吗?有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高，它的品质你能做到吗?有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗?)，“男人怕入错行，女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。

二、分析自己。

俗话说：知己知彼，百战百胜!在这里说开可不是那么简单。

1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要!

2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);三是风险抵抗能力。

3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想)。

一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。

四、开店的基本条件准备。

1、技术方面有了解吗?

2、设备能采购到吗?

3、原料能采购到并长期方便供求吗?

4、是加盟还是自创牌子?

五、找铺。

按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。

六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。

根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

七、店面装修。

这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求(我碰到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10kw的总设备，电力只供到3kw，不跳才怪)。

八、人才招聘。

很多人刚当老板的时候很高兴(哈，终于当上老板了!)，清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。

九、生财设备的配备。

这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱?我说一万到十万的时候，对方说：你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。

十、当装修进行到七七八八时，就可以进原料了(当时设备应该已经全部到位)。

原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这样去实施这一步骤。我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。

十一、产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。

试业可以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。同时做好开业的准备。

十二、吉日开张和宣传。

(这个很多人都懂，就不多说。)下一步就是：“用心”经营再说奶茶技术在这里，我要说说怎样才是真正的奶茶技术。根据我所了解到的情况，现在的奶茶技术已经开始分成很多流派，繁杂而乱。自从奶茶从台湾传入大陆，已经发展出很多种奶茶的花样做法。现在我所在地广州奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作，我也很着重于这方面的提升。因为能把调酒工艺应用到饮品(和别是奶茶)里，是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。

如果有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受，我相信那个小摊老板很快就亏本走人。

十二、学奶茶技术，首要的是要学会品味各式奶茶。

要了解真正的所谓奶茶，先从其主要配方成份拆分来说明，它的主要成份就有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不要小看了这里边的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做的奶茶味道相差很远!你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水(一道过滤?二道过滤?三道、五道、八道———过滤?)?冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。

当你对这几样成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及变化应用，那你就算是真正的开始懂得奶茶技术了。

要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性(呵呵，是不是很难?厂家的，别来砸我啊，这是事实吧?)。

现在网上流行的厂商或是加盟公司教你的所谓怎么煮怎么调奶茶的方法，不会告诉你这些的。我晕啊!那是技术吗?当你拆分开来看奶茶成份表，你会发现，你原来学到的奶茶技术一文不值。

按调酒技术的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点：

1、学会品味奶茶;。

2、原料成份配方;。

3、调味份量与时间;。

4、设备的应用与调味火候;。

5、调味手法;。

6、奶茶的保存;。

7、奶茶的包装要求;。

8、奶茶的变化(包括样变与质变，比如：拉花)。

一、项目介绍。

小店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。

二、行业分析。

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍。

小店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，小店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为小店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对小店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：

1、学会品味奶茶;。

2、原料成份配方;。

3、调味份量与时间;。

4、设备的应用与调味火候;。

5、调味手法;。

6、奶茶的保存;。

7、奶茶的包装要求;。

8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址。

甜甜的奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买。

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机。

带有计数器，一般贩卖炊具机械、封口设备的店里有贩卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜。

一般贩卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜。

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子。

贩卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，贩卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

奶茶店创业计划书

要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的(某些店生意很火，它的位置你有吗?有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高，它的品质你能做到吗?有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗?)，“男人怕入错行，女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。

俗话说：知己知彼，百战百胜!在这里说开可不是那么简单。

1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要!

3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想)。

分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴)，这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。

1、技术方面有了解吗?

2、设备能采购到吗?

3、原料能采购到并长期方便供求吗?

4、是加盟还是自创牌子?

按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。

根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求(我碰到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10kw的总设备，电力只供到3kw，不跳才怪)。

很多人刚当老板的时候很高兴(哈，终于当上老板了!)，清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。

这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱?我说一万到十万的时候，对方说：你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。

原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的.也是这样去实施这一步骤。我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。

分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。同时做好开业的准备。

(这个很多人都懂，就不多说。)

下一步就是：“用心”经营。

再说奶茶技术

在这里，我要说说怎样才是真正的奶茶技术。根据我所了解到的情况，现在的奶茶技术已经开始分成很多流派，繁杂而乱。自从奶茶从台湾传入大陆，已经发展出很多种奶茶的花样做法。现在我所在地广州奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作，我也很着重于这方面的提升。因为能把调酒工艺应用到饮品(和别是奶茶)里，是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。如果有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受，我相信那个小摊老板很快就亏本走人。

学奶茶技术，首要的是要学会品味各式奶茶。

要了解真正的所谓奶茶，先从其主要配方成份拆分来说明，()它的主要成份就有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不要小看了这里边的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做的奶茶味道相差很远!你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水(一道过滤?二道过滤?三道、五道、八道———过滤?)?冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。

当你对这几样成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及变化应用，那你就算是真正的开始懂得奶茶技术了。要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性(呵呵，是不是很难?厂家的，别来砸我啊，这是事实吧?)。

现在网上流行的厂商或是加盟公司教你的所谓怎么煮怎么调奶茶的方法，不会告诉你这些的。我晕啊!那是技术吗?当你拆分开来看奶茶成份表，你会发现，你原来学到的奶茶技术一文不值。按调酒技术的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点：

1、学会品味奶茶;

2、原料成份配方;

3、调味份量与时间;

4、设备的应用与调味火候;

5、调味手法;

6、奶茶的保存;

7、奶茶的包装要求;

8、奶茶的变化(包括样变与质变，比如：拉花。）

创业计划书奶茶店

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留x个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“xxx”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“xxx”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“xxx”奶茶店。

二、行业分析。

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在x元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍。

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：

1、学会品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、调味份量与时间；

4、设备的.应用与调味火候；

5、调味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包装要求；

8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址。

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买。

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机。

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜。

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜。

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子。

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是x个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

六、人力资源规划。

社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。

由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。xx很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。xx，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。xx，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。

在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

奶茶店创业计划书

如今大小小巷处处开着奶茶店，不管是炎炎夏日还是寒冷冬季，门前的人总是络绎不绝。开奶茶店真是一个不错的小本生意。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，十分适合小本自主创业。

奶茶，发展趋势很好的，并且有十分巨大的潜力。可是，要注意几点：

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好，口感是否坚持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。

由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自我亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，并且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们所以失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。

1、封口机。

（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜。

（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不细心把杯子插破。从用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子。

（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必须要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，并且在怀疑杯子质量的同时，必须会怀疑奶茶的质量。

4、吸管。

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

6、饮水机。

为了节俭成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自我动手做了一个另外的设备来解决。

7、容器。

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，这些东西能够按自我的喜好来购买，可是要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，所以，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需研究的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不研究的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。

一天晚上，我和女友出来转的时候，在实验二小学附近发现了一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回去研究了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有三千多学生，并且在那里上学的学生，家长大多是机关单位上班的，学生手里有钱，家长也不在乎；那里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应当会走过一部分来；还有一点，这条路是去山上公园的两条路之一。那里的缺点是：学生是主要的消费群体，而学生手里的钱并不是很多，并且学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那几个零花钱里出；学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。可是总的说来，还是不错的，于是基本上我就确定了这个地方。

此刻看来，在学校周围开店要注意如下几点：

1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，教师还在附近，教师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。

2、卫生是第一位的。你的东西能够不好吃（当然，口味也很重要），但必须要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错。

3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，必须要坚持必须的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你必须要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你必须要构成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个小明会怎样反映！

一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等之后我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，必须要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使明白喝奶茶的这些钱不明白能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，必须要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。

补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，可是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，并且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。

一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，可是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。

奶茶店创业计划书

2、行业类型：零售。

3、组织形式：个体工商户。

主要经营范围：工程学院的商业街，那里是人流的中心集合处。

4、经营地点：南昌大学附近区域。

面积：占地大概100平方米。

选择该地点的理由：因为学院里没有一家专营奶茶的店，该地点是人流的集中地带，交通方便，市场前景十分广阔。

5、成员组成：操作工一名，服务员两名。

我是一名大学生，专业是市场营销，从小对经营方面感兴趣。此刻将要大学毕业了，凭着自我对经营的爱好和向往，一向期望能够开一家属于自我的奶茶店，以此来增加自我的收入，是众多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情景及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为这有必须的风险的，加上自我的经验不足。随着居民生活水平的不断提高，如今大学生的消费越来越高。追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些奶茶产品，为大学生供给休闲娱乐的场所，顾客至上，这是我们的宗旨。

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，十分适合小本自主创业。

奶茶，发展趋势很好，并且有十分巨大的潜力。可是，要注意几点：

1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、品质要好，口感是否坚持一致。经过接触众多同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。

1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。

2、店堂陈列布局调查。主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。

3、商品本事调查。对竞争店奶茶品种齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供应等情景进行调查分析。

4、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。