ID：9294773
时间：2024-01-16 11:57:09
上传者：紫薇儿范文范本可以帮助我们积累写作素材，丰富我们的写作内容。以下是小编为大家整理的一些范文范本，希望可以给大家一些写作的灵感。
在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。以下是小编跟大家介绍咖啡文化的介绍，欢迎大家阅读!
“咖啡”一词源自希腊语“kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。品味这一沉醉的方式很多：意大利特浓咖啡、卡布其顿咖啡、拉泰、风味咖啡；它们为北京、上海以及中国其他大城市经常光顾咖啡屋的人们提供了各种选择。中国人也逐渐喜欢自己做咖啡了。用焙炒过的咖啡豆和渗滤壶、滤纸做一杯新鲜的咖啡，也别有一番滋味。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。而今，出产在中国自己土地上的云南咖啡，以其高贵的品质，低廉的价格，将推动这一潮流，引导这一时尚，成为中国人自己的咖啡品牌，从而拥有中国自己独特的咖啡文化。
曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的.人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年“海湾战争”爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着满抱“紧缺物资”的顾客时，却发现他们拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成为当时的大笑话。法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿闭门“独酌”，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。他们也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，细细的尝，读书看报，高谈阔论，一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意感。可以说这是一种传统独特的咖啡文化。正因为如此，法国让人歇脚喝咖啡的地方可说遍布大街小巷，马路旁、广场边、河岸上、游船上、甚至艾非尔铁塔上。而形式、风格、大小不拘一格，有咖啡店、馆、厅、室。而最大众化、充满浪漫情调的，还是那些露天咖啡座，那几乎是法国人的生活的写照。难怪注重品味的法国人有一个传统说法，在塞纳河边叫人换一个咖啡馆也许比换一种宗教还难!一个地道咖啡馆，常客不仅决不轻易改变自己的咖啡馆，连来咖啡馆的时间和坐在哪张咖啡桌上的习惯都是固定不变的。这种忠诚的关系当然也体现在好客不倦的主人，不用招呼，熟知自己常客脾气和嗜好的老侍应生就会端来他最喜欢的那种咖啡，配上一盘特色点心，甚至还会随手带来他最爱看的报刊，不必说谢谢，这些在一个正宗的咖啡馆里都是理所当然的。
咖啡文化源远流长,历史长河的岁月积淀了世界咖啡文化深厚的底蕴,各国咖啡文化更是缤纷呈现,让我们带您进入这色彩斑斓的世界咖啡文化之旅,为您展现各国咖啡文化的精髓。
众所周知，咱们中国是一个历史悠久、文化丰富的国家，在渊远流长的历史长河中，人们留下了许多美丽的传说、动人的故事、五花八门的风俗习惯和多姿多彩的民族艺术。
十二生肖是我国的传统文化之一，它与我们的生活紧密相连，今天我就给大家介绍一下这方面的有关知识。据说，十二生肖的排名是这样来的：传说有一年，玉皇大帝要在正月初九选定十二生肖。晚上，贪睡的老猫请求老鼠早晨叫醒它，如果不叫就吃掉它。可是正月初九清晨，老鼠却悄悄地独自出发了。老鼠不会游泳，却遇上了一条河，它偷偷地钻到牛耳朵里，顺利过了河。等牛刚要进门时，老鼠一下子从牛耳朵里窜了出来，抢先跳到了玉皇大帝面前。
结果，老鼠得了第一名，接下来是牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。每个人都有属相，我们的属相就是根据十二生肖的排列顺序来定的。比如，我今年9岁，属虎。勤劳聪慧的劳动人民还根据十二生肖的形态做出了各种各样的艺术品。有精美的邮票、闪光的银币，有古老的金币、精致的挂件，还有美轮美奂的刺绣、五花八门的剪纸、奇形怪状的泥塑以及千奇百怪的布艺……真是精美绝伦，叫人目不暇接。
你看，我们的民族文化是不是绚丽多彩？如果你有兴趣，你也可以找一找有关的资料，和我们一起分享。
在不同的时代，吃喝玩乐这四个字的意义也就不大相同。
吃。记得我上一次就盼着过年，过年就有好吃的，可以使劲吃而不会找来长辈的责骂，现在的要求是如何吃得健康。
喝。要有一定的档次，所以很多的家庭都选择在酒店吃年夜饭。当然大部分还是在家吃个团团圆圆的年夜饭。
玩。过年的时候，和亲朋好友们聚一起玩玩小麻将，斗斗小地主，这也是很多人的选择，大年三十的晚上，刚过12点的时候“开门炮”也是必须放的，还有正月十五的鞭炮也是必须放的，意味着年过完了。
以上所说的这些活动均是以祭奠祖先，除旧布新，迎春接福。以祈求丰年为主要内容。而且还带有浓郁的民族特色。
茶叶在加工过程中，至少要经过取汁、烘焙、鼓风、择叶、杀青等数十道工序，可谓“千锤百炼”。原来，未加工过的茶叶又苦又涩，且有薄薄的酸味，不适合食用。惟有经过艰难的历练和挑剔的筛选，才能成为可食用，对人体有益的茶。
用开水泡开茶叶，它才舒展开它布满皱纹的身子，沥出一杯琥珀色香浓的茶汤。细品一口，苦中带甜，甘醇可口;仔细回味，口齿留香，清甜爽口。这才恍然大悟：茶叶舍弃了原先光鲜的'外表，却用其貌不扬换来更多含蓄的内涵和成才的机遇。况且茶叶对人体的好处远胜于它的可口：常喝茶可以提神醒脑，帮助消化……真是说上三天三夜也说不完的。
我国传统清明节大约始于周代，距今已有两千五百年的历史。
在古人的观念里，108是代表完满、吉祥、永久、高深的大数，把清明放在冬至后的第108天，是有很深的含义。清明的得名，不仅源于万物此时的生长清洁明净，也源于这一时期的太阳也是清新的太阳，流转于这一时期天地之间的阳气。
清明节还有许多失传的风俗，如古代曾长期流传的戴柳、射柳、打秋千等，据载，辽代风俗最重清明节，上至朝廷下至庶民百姓都以打秋千为乐，仕女云集，踏青之风也极盛。人们在扫墓和踏青返家的路上，都愿采几朵野花戴在头上，顺手折几根柳条插在房前屋后。据说这种风俗是为了纪念“教民稼穑”的农民祖师——神农氏。后来逐渐发展成为纪念和希望长寿的愿望。戴柳习俗被淘汰，插柳却盛行起来，成为我国人民春季造林的植树节。
其实，寒食节的真正起源，是源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火。这是当时的一件大事。《周礼〃秋官〃司煊氏》：“中春以木铎修火禁于国中。”可见当时是摇着木锋，在街上走，下令禁火。这司煊氏，也就是专管取火的小官。在禁火之时，人们就准备一些冷食，以供食用，这样慢慢就成了固定的风俗了。以后，才与介子推的传说相联系，成了寒食节，日期长达一个月。这毕竟不利于健康，以后便缩短日期，从七天、三天逐渐改为一天，唐之后便融合在清明节中了。
从这些意义上讲，清明既是节气，也是一个传统的节日。是寄托哀思的一个契机。各地青少们成群结队向烈士陵园献花致敬，或邀请革命先辈作报告，讲革命故事，或组织参观、旅行、访名胜、采标本，丰富了节日内容。
华英中学。
初一四班。
欧阳修是妇孺皆知的醉翁。他那篇著名的《醉翁亭记》，从头到尾一直“也”下去，贯穿一股酒气。无酒不成文，无酒不成了乐。天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒。“树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐”（《醉翁亭记》）
苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒徒。“明月几时有，把酒问青天。”我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态，可以寻到李白和白居易的影子。他的诗，他的词，他的散文都有浓浓的酒味。正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色香味都为之锐减。
东晋的陶渊明，他的诗中有酒，他的酒中有诗。他的诗篇，与分的饮酒生活，同样有名气，为后世歌之颂之。他虽然官运不亨通，只作过几天彭泽令，便赋“归去来兮”，但当官和饮酒的关系却那么密切：其时衙门有公田，可供酿酒。他下令悉种粳以为酒料，连吃饭的大事都忘记了。还是他夫人力争，才分出一半公田种稻。弃官就无禄，喝酒就成了大问题。然而回到四壁萧然的家，最初使他感到欣喜的是“携幼入室，有酒盈樽”。但以后的日子如何，可就不管了。
白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂饮著称，而且也以善酿出名。他为官时，分出相当一部分精力去研究酒的酿造。酒的好坏，重要的因素之一是看水质如何。但配方不同，亦可使“浊水”产生优质酒，白居易就是这样。他上任一年自惭毫无政绩，却为能酿出美酒而沾沾自喜。在酿的过程中，他不是发号施令，而是亲自参加实践。
饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现,这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。
多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。
酸味：你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。
甜味：用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。
苦味：仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。苦味：仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。
咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。
碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。
祝酒时注意不要交叉碰杯。
在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。
奏国歌时应肃立。
主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。
碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切忌喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
早在3000多年前，古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料，用它酿出来的酒甘甜芳香，回味绵长。几千年来，酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今，并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。
1999年3月，水井坊的考古发掘让人们第一次清晰地看到了古代中国人酿酒的全过程。
蒸煮粮食，是中国人酿酒的第一道程序，粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵，在传统工艺中，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，这是酿酒的第二道程序，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。晾晒粮食的地面有一个专门的名字，叫晾堂。水井坊遗址一共发掘了3座晾堂，依次重叠。晾堂旁边的土坑是酒窖遗址，就像一个个陷在地里的巨大酒缸。水井坊发掘出了8口酒窖，内壁和底部都用纯净的黄泥土涂抹，窖泥厚度8厘米到25厘米不等。
酒窖里进行的是酿酒的第三道程序，对原料进行后期发酵。
经过窖池发酵老熟的.酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高酒精浓度的白酒，传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成。
人们在清代层面上发现了一个奇怪的圆型遗存，乍一看，有点像水井。考古学家最后定论，这是目前可以确定的中国最早的生产蒸馏酒的实物。当年在基座上架着巨大的天锅，天锅分上下两层，下面的锅里装酒母，上面的锅里装冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的气体被上面的冷水冷却，凝成液体，从管道流出，这就是蒸馏酒。
人们以此推断，在清代，这里生产的就是蒸馏酒，而且技术已经和现代酿酒技术十分接近。专家对水井坊几口老窖池的微生物进行了检测，分离到红曲和根霉。水井坊考古证实，中国最晚在元末明初，就已经有了非常成熟的蒸馏酒酿造技术。
中国的蒸馏酒分为浓香型、清香型和酱香型等等，水井坊酿造的酒属于浓香型白酒，是中国蒸馏酒中分布最广泛的一种，它在酿造技术上最大的特点是用泥窖酿酒，成为中国酿酒工艺中一个特殊的门类。它的发源地就是成都平原和四川盆地，只有这里才能产生非常好的浓香型的酒。
由于目前发掘的面积有限，第三层以下还没有深挖，因此，在遗址的下面很可能还埋藏着更早年代的文物和遗址，不同历史层面的废弃、启用的真相也许会在未来的进一步发掘中给我们一个更加合理的解释。
食物的营养成分本身就为我们的机体健康做好了各项的准备，不同的食物，营养成分也是各不相同，为了我们的健康，一定要注重每种营养成分的摄入，重要的前提就是为了健康。
柿子护肝解酒还可以缓解头痛
柿子营养丰富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、各种维生素及微量元素。一天吃1个柿子所摄取的维生素c，能基本满足一天需要量的一半。柿子富含果胶，有良好的润肠通便作用，对保持肠道正常菌群生长、预防便秘十分有效。
柿子更是“天然的醒酒药”，古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化，加速酒精分解;高含糖量和含钾量以及大量水分，有利尿之效，帮助机体排泄。丰富的维生素c还能增强肝脏功能，有护肝的作用。醉酒后吃上两个柿子，可以缓解第二天头痛。“柿子虽营养丰富、口味甘甜，但因含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用。”
其实，一些带酸味、富含果糖、有利尿作用的水果，都有解酒的作用。水果含有机酸，如苹果含有苹果酸，柑橘含有柠檬酸，葡萄含有酒石酸等。而酒里的主要成分是乙醇。有机酸能与乙醇相互作用，形成酯类物质，从而达到解酒的目的。而像西瓜水分多，能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热。
此外香蕉含有丰富的钾和足够多的果糖，能快速排除酒精、钾等矿物质有助于保持身体电解质平衡。
人在大量饮酒后，酒精进入血液，流遍全身，对全身各个器官都有不同程度的危害，而人体的生殖细胞对化学药物尤其敏感。因此酒精对生殖细胞有严重的不良影响。男子饮酒后可使精子质量不高，如果酒后同房，会影响受精卵的质量，使胎儿体力、智力低下、呆笨，甚至成为白痴。孕妇饮酒对胎儿的危害更大。据报告，酗酒妇女所生婴儿畸形比不饮酒的要多2倍。这种“慢性酒精中毒”的婴儿，有特殊的发育缺陷表现，头小、个子小、体轻、发育不好、智力低下，患心脏病者居多，有的还长得特别丑。所以孕妇最好烟酒不沾。
茶文化之为茶文化，杭州茶文化有着悠久的历史，下面小编为大家介绍一下杭州茶文化的相关介绍吧！
杭州茶馆以春笋出土之势在本地快速发展的同时，还把触角伸及宁波、苏州、上海甚至更远的北京等地。杭州茶馆缘何火旺，其能否像杭州餐饮一样，红遍全国，乃至香飘海外?杭州茶馆又何以进一步发展?这些都成为人们关注的焦点。
美国一位著名的电影评论家曾给好莱坞电影下过一个经典的结论：作为艺术，它是工业;作为工业，它是艺术。如果从一个产业所兼具的多重特性来认识，评判杭州的茶馆业，我们也可以说，杭州茶馆作为产业，它是一种文化;作为文化，它是一种产业。在杭州，如要排出几类最具地域文化特色和况味的产业，茶馆是绝对名列其中的。
“杭州茶馆有鲜明的文化性。在杭州茶馆，喝茶不只是满足一种口感。”不少业内专家表达了这样的看法。
相比较于“摆龙门阵”的川茶馆，听曲赏戏的京茶馆，以及“饭前茶”的粤茶馆等，杭州茶馆讲究名茶名水之配，讲究品茗赏景之趣，有一种风雅、诗意的情致。而这种产业的文化特性，在杭州茶馆业最早的萌芽期就已显现。
杭州茶馆初现在唐中叶，热起则是在南宋定都临安后。据资料记载，至清代、民国，茶馆已遍及杭州城乡，具规模的大型茶馆就有300多家，热闹不逊于现在。那时西湖涌金门一带的`“三雅园”、“藕香居”，湖滨一带的“雅园”、“喜雨台”等茶馆闻名遐迩。“藕香居”三面临水，夏天更有荷花环绕，茶客把盏眺望，远山近水一览无余。室内还有对联：欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。
当今杭州茶馆充满了这种一脉相承的文化意韵。一些经营者在面对市场精明地念着生意经的同时，亦都努力地表达他们的文化追求。
在太极茶道苑，所有的栏杆、墙板均木纹显露，茶桌、凳椅都不施半点油漆，一切以天然见人。“让茶在一个至纯的环境散发它的清香……”苑主郑纯辉这样表示。而和茶馆则用古书的旧版绘图做墙纸，用清代的马车毂辘配以玻璃制成别致的茶桌;茶馆内放着明代紫楠小案、清代红木荷花扶手椅、清代民用小炕桌等各式古代生活用具和各种陶瓷、木雕、银器等。紫艺阁茶馆则用绿叶植物装点，田园风情弥漫。在一些品牌茶馆，茶客们还可学习鉴茶知识、参观各种茶具并欣赏茶道表演。
当今杭州茶馆茶食的丰富是足以让外地茶馆业同仁瞠目的。在杭州茶馆，不仅有茶和瓜子、果仁等通常的干果类茶食，还有各种时令水果、点心小吃乃至特色小菜，且中西俱全。而这些茶食在作为食用品的同时，也在担当一种文化角色，茶馆有专职服务生为客人端送特色点心和风味小菜。许多茶馆注意捕捉客人的口味动向，据此用风味茶食吸引人群。茶食成为杭州茶馆重要的卖点之一。
文化的杭州茶馆很好地适应了整日在钢筋水泥的建筑和车水马龙的喧闹中周转的现代都市人群的休闲需要，成为他们小憩、会友乃至舒缓心灵之地。
据粗略统计，杭城茶馆的年营业额已达6个亿。有些外地游客走进杭州茶馆品茗，在沁人心脾的清香中，渐渐地接近了茶文化。
客家大都是唐宋时期中原地区移民来的。客家在长期的历史发展中，融合和同化了一些土着少数民族，同时将其风俗也吸收、融合于自己的风俗之中，又在与其他地区、其他民族的交往中，吸收、融合了他们的良风美俗，加上客家人口众多，居住地域广大，形成了“十里不同风，百里不同俗”，所以，客家风俗在传承和变异中，显得特别丰富多彩，包罗万象。
客家风俗是一个民族在生产、服饰、饮食、居住、婚姻、丧葬、节庆、娱乐、礼仪、信仰等物质生活和文化生活方面广泛流行的、经常重复出的行为方式。这种行为方式就是人们自觉的喜好、风气、习尚和禁忌等，它流行于民间，为大众所自觉传承。汉族文化历史悠久，风俗源远流长，已有上下5000年连绵不绝的历史。这一世界上任何一个民族都无法比拟的历史优势，使得汉族的风俗，无论哪一种、哪一类，都格外丰富而迷人。
客家的风俗具有凝聚力。客家作为汉族的一支民系，是如何凝聚而成的？其原因固然很多，但客家风俗具有凝聚力无疑是一个重要的原因。尽管客家风俗丰富多彩，千变万化，具有明显的地域性，但是客家风俗的基本内涵具有一致性或同一性。例如端午节吃粽子，中秋节吃月饼，元宵节吃汤圆，这无论是哪一个省、哪一个地区，也无论是在大陆，还是在港、澳、台的客家人，甚至到了海外，身处西方民族包围之中的客家人后裔，都无一例外。
1、客家农村的“打吊聚”
客家农村的“打吊聚”，意思是农村人闲暇时间或晚上，三、五个好友相聚在一起，搞点什么东西吃。客家农村有句俗话：“打吊聚都要有个牵头人。”意思是说，在闲暇时间要聚在一起，弄点东西吃时，也要有一个人出来组织、计划安排。具体来说，牵头人首先要确定好友有几个，打吊聚的时间（在什么时候）、地点（在谁的家里搞）、吃什么东西。到了约定的时间，三、五个好友便可聚在一起“打吊聚”了。
在上世纪六十年代以前，客家农村人的生活是较艰苦的。因此在那个时期，“打吊聚”时吃的东西都是比较简单的：在靠近小溪边的乡村，白天，约好了晚上在谁家中“打吊聚”的三、五个好友，拿着捕鱼虾的工具在小河中捕鱼、捉虾。到了晚上，三、五个好友相聚在一起，在约好了的农户家中“打吊聚”，用白天捕捉来的鱼虾，随便炒了以后放些大米，煲粥吃。虽然用料简单，但大伙吃起来还是津津有味。在“打吊聚”吃东西的时间里，好友们个个谈笑风生，好一派欢乐和谐的气氛。好友们无所不谈，家事国事天下事，事事都谈，当然，谈得最多的话题就是农活和家事。“打吊聚”时吃的`东西有时候也会丰富一些：还会加上一点猪肉，再加上米粉去炒米粉吃。有些时候最简单的就是：在收获番薯的季节里，拿几条番薯洗干净后放在铁锅里，放些水进去“焖番薯”吃。
2、客家轿下酒风俗。
在客家地区，农家的妹子到了婚嫁年龄，在与男方确定了婚期后，在出嫁的前一日，女方家要宴请亲朋好友，这一天就叫“轿下酒”。
轿下酒这天，出嫁妹子家的屋大门上贴上对联：爱女出阁，佳婿乘龙，横批：喜庆盈门。这对联表达了妹子的父母对出嫁女儿的关爱和呵护，对未来女婿的赞赏！这天，亲朋好友欢聚一堂，一阵阵欢笑，一声声祝福，非常热闹。另外，参加喜宴的亲朋好友，要为出嫁妹子送上红包，对出嫁妹子讲吉利话，以表示关爱和祝福。
轿下酒后的次日（一般都是在轿下酒后的第二天），男方家的迎亲小汽车来到女方的家门口，出嫁妹子动身出门前，手里撑着雨伞，妹子的父亲先拿一杯茶泼到雨伞上，口中念：“茶香酒香，子孙满堂。”再拿一杯酒泼到雨伞上，口中念：“百年好合，五代同堂。”出嫁妹子坐进迎亲小汽车里。迎亲车队向着男方家进发。
广义的普洱民族文化，是指普洱所有民族(包括汉族在内)创造的文化;狭义的普洱民族文化，是指普洱世居少数民族所创造的文化。 下面小编为大家整理了普洱茶文化介绍相关的知识，希望对大家有用。
1.普洱民族文化
一是指地理上的，产生于普洱这块土地上的文化;二是指主体属性上的，居住在普洱的民族群体所创造的文化。广义的普洱民族文化，是指普洱所有民族(包括汉族在内)创造的文化;狭义的普洱民族文化，是指普洱世居少数民族所创造的文化。
普洱民族文化是中华民族文化的一个组成部分，与其他民族文化有许多共性，并具备中华民族文化的总体特征和基本内核。但是普洱民族文化又独具自己的个性特征，这是普洱文化与其他地区、其他民族文化的区别，也是它构成中华民族多元文化中一元的根据。
2.茶马古道
茶马古道蜿蜒在中国西南横断山脉间，联系着内地与西藏的'民间商贸往来。一千多年来，它将云南、四川的茶叶输送到西藏，又将雪域高原的特产运到内地，联系着内地与西藏的经济文化交流。在担负着民间运输重任的同时，这条漫长而又艰险的古道也是各种宗教文化传播交流的走廊。茶马古道沿途惊心动魄的自然景观、传奇神秘的人文内涵，正吸引着世人越来越多的目光。
自唐以后，在云南与西藏、印度及东南亚各国之间逐渐形成了一条以马帮驮运云南普洱茶的通道，堪与著名的“丝绸之路”相媲美这就是至今还有巨大的人文意义的茶马古道。
茶马古道是连接地域、民族文化的纽带，是中土与西藏，外地商品流通、经济交流的通道，是民族文化融汇的通道，也是一条中华民族战胜艰难险阻，标记伟大民族精神的大道，是一条长长的民族团结和中外友谊的金桥。
3.普洱茶生长环境
普洱茶出自澜沧江畔的各大茶山中，既有原始野生茶树所产，也有人工种植茶树所出。普洱茶良好的生长条件主要体现在土壤、气候、光照三个方面。普洱茶产区ph值为4～6，属于微酸性土壤，有机质含量高，排水性、透气性好，土层深厚，十分适合茶树生长。其气候类型为亚热带季风气候，年平均温度17摄氏度-22摄氏度，年温差小，曰温差大，年降雨量为1200-1800毫米，雨季分明，温暖湿润，加上地处山地、丘陵区，平均海拔为1200-2000米，早晚有雾笼罩，相对湿度维持在85克左右，无霜期。优越的气候条件为大叶种茶树的生长贡献良多。
民族文化是中国悠久历史的见证。茶马古道的历史已是源远流长的，普洱茶”饱含着深深的韵味，辐射出耐人寻味的“茶马古道”精神。
……叮当叮当的马铃声在古道上回响，一长串马帮走过吊桥，一驮驮的茶叶被驮到普洱府，再流传到世界各地。时间在流尚，岁月在飞逝，一段段富有神奇色彩的故事遗留在弯弯曲曲的古道上。
依制法分有生茶与熟茶之分
生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。
依存放方式分有干仓普洱与湿仓普洱之分
干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10—20年为佳。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。
由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
饼茶
饼茶是一种圆饼形的蒸压黑茶，因其大小规格比圆茶小，所以又称“小饼茶”。饼茶规格为直径11.6厘米，边厚1.3厘米，中心厚1.6厘米，形状扁平圆盘，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。
沱茶
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
砖茶
砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。压制形状为长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
金瓜贡茶
金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
千两茶
千两茶以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。该茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。
散茶
散茶，未压制成片、团的茶叶。《宋史?食货志下五》：“茶有二类，曰片茶，曰散茶……散茶出淮南、归州、江南、荆湖，有龙溪、雨前、雨后之类十一等。”散茶是普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。
一、校训：励志笃学、尚德敏行。
解读：校训是全校师生秉承的发展理念，是我们的精神脊髓。学校拓宽校训的含义为：爱我实验，自尊自爱；孝亲尊师，励志惟先；爱我实验，声誉相伴；遵规守纪，笃学不倦；爱我实验，心善体健；与德为邻，诚信仁贤；爱我实验，勇往直前，奋力拼搏，行胜于言。每天宣读校训，会让我们精神大振，品德高尚。
二、班训：态度决定成功，勤奋决定完美。
解读：领先的脚步源于领先的思想，思想领先，态度端正，才是一个人成功的先决条件；智力不是决定学习成绩的唯一标准，勤奋刻苦可以弥补智力差距，华罗庚说过：“勤能补拙是良训，一分辛苦一分才”。
三、班魂：自信理想。
解读：“有自信不一定成功，但是没自信，注定失败！”自信来源于行动，对自己充满信心，就可以实现任何目标！在面对自己人生目标的时候，请选择相信自己！
理想就是人生目标！人生有了目标才不至于走弯路。汗水是滋润灵魂的甘露，双手是理想飞翔的翅膀。青春年少的我们，拥有理想就会成就未来！
四、班级座右铭：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索锲而不舍，金石可镂。
解读：“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”这句出自屈原的名作《离骚》。《离骚》是一首宏伟壮丽的政治抒情诗,在中国文学史上有崇高的地位.它作于屈原放逐江南之时,是诗人充满爱国激情的抒忧发愤之作。这句话的意思是路悠长而且很遥远，我要不断的去寻找真理。
“锲而不舍，金石可镂”出自《荀子·劝学》篇，原句说：“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂”。本意为：只要坚持不停的用刀刻，金属石头也可以雕成花饰。引申义为：只要坚持不懈的努力，即使再难的事情也可以做到。
九年级正处于青少年时期，人生的黄金季，我们一定要有“求索”的精神和“坚强”的意志品质才能在学业上不断取得进步！
五、班花：火鹤花。
解读：火鹤花又名红掌、花烛、安祖花。属天南星科花烛属多年生草本。有佛焰花序，叶形苞片，常见的苞片颜色有红、粉红、白等。它的花语：鸿运当头，大展宏图，热情，热血。由于火鹤具有鲜艳夺目的特点，许多欧美人士都把它视为“热烈”“豪放”的特征。九年级正面临中考，是人生中的一次重要选择，所以，我班选它作为班花，期待明年“鸿运当头，中考胜利！”
六、班级别称：星梦之源。
解读：九年一班是九年级的领头羊，在第一次月考中就考全校第一名！实验中学真正的no.1！班主任张志明老师赫赫有名，获得营口市优秀班主任称号；两次被评为开发区优秀教师称号；连续十年获得学校优秀班主任称号。严师出高徒，名师育高手。在这样优秀的班级，学生们的未来必然星光闪耀！
七、班歌：《向快乐出发》。
解读：“向快乐出发，世界那么大，任风吹雨打梦总会到达；向快乐出发，别害怕，幸福就像天边灿烂的晚霞„„”这首歌曲是典型的青春励志歌曲，曾经流行乐坛，至今，仍是大学生钟爱的神曲！青春疯狂地我们，不怕学习苦，不怕学习累，我们拼搏着，快乐着！
八、班级笑脸墙：我们笑“赢”中考。
解读：中考是我们今年奋斗的终极目标！班级成绩突出，全校第一，为我们搭建一条远航的大船，我们绽放笑脸，用自信鼓起远航的风帆，赢得2016年中考的胜利！
九、班级优点树：好习惯决定好人生。
解读：好习惯决定好人生，好习惯决定未来！一个人在成长过程中，最大优点就是他的良好习惯，每个人身上都有属于自己的优点，就像夜空中的那颗星，星辉斑斓！
十、班级公约：“每日修身律己十二条”
解读：高德之人优于高能之人。高德之人每天必正衣冠，修身律己。
1、求学，不时冷时热，要持之以恒。
2、言行，不浮躁轻妄，要稳重踏实。
3、律己，不放纵苟且，要防微杜渐。
4、待人，不狭隘争斗，要豁达利他。
5、遇挫，不自暴自弃，要自强不息。
6、受荣，不骄傲自满，要谦虚谨慎。
7、受诲，不掩饰逃避，要改过加勉。
8、任职，不徇私谋私，要尽责为公。
9、守时，不迟到早退，要惜时如金。
10、效率，不拖拉懒散，要高效认真。
11、请教，不磨磨蹭蹭，要及时询问。
12、作业，不抄袭作假，要认真完成。
十一、班级格言：
解读：格言是我们咀嚼生活苦甜的内心感受。
（一）驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点儿机会，不停止一日努力。
（二）生活可以是甜的，也可以是苦的，但不能是没味的。你可以是胜利的，也可以是失败的，但你不能屈服！我们必须敢于挑战人生！奋斗！挑战！怒放生命！
十二、班级青春掠影：“青春小苹果”
（一）班级成绩之“火”
解读：开学到现在我们学校组织了两次大型考试，在第一次考试中我班成绩突出，全校第一名，证明我们的团队是全校当之无愧的no.1！第二次考试是期中考试，我们继续高奏凯歌，保持全校第一！这个文化墙里贴照片的同学全是在这两次考试进入全校前百名的学生，他们用自己辛勤的汗水和非凡的智慧换来的荣誉，让我们为他们祝贺！
（二）班级活动之“火”
解读：开学到现在由于时间紧，我们班级只组织了一次活动《制作脚手架》，活动目的是开启发明智慧，提高动手能力，调节紧张的初三压力。这个文化墙里贴照片的同学是这次活动中的花絮和获奖的小组和同学。这样的活动我们会继续组织，学与乐可以同时拥有，学要真学，会学，乐要会乐！
十三、班主任寄语：解读：我们班班主任张志明任教语文学科，中共党员，高级教师，写有一首潇洒飘逸的汉字，他教育有方法，动之以情，晓之以理，指导到位，语言诙谐幽默，是我们的良师益友。他的寄语道理深刻：
青春是一个美梦，却终有梦醒的一天；青春是一条小河，却终有干涸的一天；
青春是一道彩虹，却终有消失的一天；青春是一朵盛开的鲜花，却终有凋落的一天；
青春是握在手里的细沙，不知不觉已经漏去；青春是天上的一颗流星，虽然美丽却瞬间逝去；青春是幸福留下的阵阵香气，想要珍惜，她已离去。
青春韶华，不可虚度，追求理想，挑战中考，奠定基础，成就未来！
十四、班级奋斗目标：保持全校第一名2016年中考重点高中突破三十人解读：“不想当将军的士兵不是好士兵！”不想考第一的班级不是优秀班级，我们班级分班时的基础成绩全校倒数第四，经过我们自己的努力，在月考中我们考了全校第一名！我们要继续保持一颗上进心，坚持自己的梦想，我们班级的奋斗目标：保持全校第一！去年中考，我们学校考入一高中（省重点）304人，每班平均19人，我班现在学习氛围浓，学风正，班风好，2016年中考我们的目标是30人，希望再有十多人经过自己的努力，创造奇迹，书写自己的传奇！
九年一班。
班委会。
欢迎您走进九年一班，和我们共度一节课的美好时光！
中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
下面茶马君就为你分享我国茶简史，让你彻底了解我国茶历史。
一、茶文化贯穿古今
1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。
4、汉代：
(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。
6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。拿来当药用。
7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿来当药用。
8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。拿来当药用。
9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。
10、近代：
(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的'支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。
二、利用茶的三个阶段
1、药用：发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。
2、食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
3、饮用：饮用源于食用，饮茶比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。
三、饮用茶的三个阶段
1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。
2、宋代点茶法：即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此。
3、明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端。
4、茶区分布
中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶技术皆由中国直接或间接引入。
中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区。
西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。
华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，很多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。
江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。茶树以灌木型为主，是质优高档绿茶的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位。
江北茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的大巴山延伸到江苏北部，包括陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，该茶区以生产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种，生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。
传说中，有个叫“祟”的小妖精，每年三十夜，他会熟睡孩子的头，孩子就会变傻。又一年的三十夜，“祟”又来了，有户人家的孩子睡觉时，把红纸裹着的'“压祟钱”放在枕头边，当“祟”正靠近他时，红纸突然发出一道亮光，“祟”惊慌失措地逃走了。因此，大家称那钱为压祟钱。“岁”和“祟”是同音字，后来叫压岁钱。“传说中，为什么压岁钱会发光，吓跑“祟”？”我想：应该是因为大人的希望像神一样保护着孩子。其实，现在每一个红包都代表着长辈们的祝愿和希望。
现在，我终于明白了压岁钱的来历！我决心不乱花压岁钱，把它们都存起来，捐一些给贫困山区里的孩子们，也给自己买一些文具。
农历正月初三，又称为猪日。自秦汉以来，传统的看法是正月初一日为鸡日，初二日为狗日，初三日为猪日，初四日为羊日，初五日为牛日，初六日为马日，初七日为人日。汉族民间传说这是因为女娲创造万物生灵的时候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。
大年初三，肥猪拱门。女婿看望老丈人、媳妇回娘家，礼物带双数。
正月初三称为「小年朝」，也称为「赤狗日」。汉族民间亦传说初三晚上是「老鼠娶亲」的日子，所以一般人家都早早熄灯睡觉，以免骚乱了鼠辈(也有人说入夜提早熄灯是为了让老鼠看不见，无法娶亲，以减少其繁殖的速度)，并在屋角洒落一些米粒、糕饼，供老鼠食用，称为「老鼠分钱」，表示和老鼠共享一年的丰收。汉族民间以为正月初三为谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
正月初三称为「小年朝」，也称为「赤狗日」。传说中「赤狗」是「熛怒之神」，遇到他的人一定会不吉利，故初三为「凶日」，不宜外出。据说在初三跟谁拜年，就会跟谁吵架，因而不拜年;另外「赤」字有「赤贫」的意思，所以汉族民间也不在这天宴客，会冲犯「赤狗」，带来贫穷。
汉族民间亦传说初三晚上是「老鼠娶亲」的.日子，所以一般人家都早早熄灯睡觉，以免骚乱了鼠辈(也有人说入夜提早熄灯是为了让老鼠看不见，无法娶亲，以减少其繁殖的速度)，并在屋角洒落一些米粒、糕饼，供老鼠食用，称为「老鼠分钱」，表示和老鼠共享一年的丰收;至于。「老鼠娶亲」故事的来源，可能是因为初三是赤狗日，诸事不宜，为了避凶，所以为提早就寝所找的借口;再者，从过年到初一、初二也忙了一阵了，若不早些休息，恐会体力不继，无法办完其它的行事;至于过年谣中说：「初一早，初二早，初三睡甲饱」，就是说初三不但是赤狗日，而且一连几天的忙碌，到了初三，总算告一段落，可以晚起些，补补前两天的睡眠，长保健康。
旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开始营生。俗谚有烧了门神纸，个人寻生理。
汉族民间以为正月初三为谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。
《百度百科》是这样描述的：所谓课堂文化就是通过智慧型教师的教育智慧，创建、激发富有生命的、有效的课堂，从而形成一种对生命的理解、关怀与尊重;开放、自由、和谐、智慧的;提升教师和学生生命质量的课堂文化。课堂文化是一种特殊的聚合化的文化，并带有一定的情境性，主要体现的是一种氛围，是一种人的精神气象，要从人的角度出发，体现对人的关怀与重视，建立在心与心的交流和沟通之上。这样学生才能放开，放松地得到发展。课堂文化要充分体现个性、人道主义精神，从而形成一种内在的素质聚合力，促进其人格的形成。课堂文化在一定程度上展现了一个班级乃至一个学校的风貌、风气。良好的课堂文化具有较强的聚合力。
二、新时代呼唤课堂文化。
进入二十一世纪以来，传统的课堂教学文化已经不适应社会发展和时代的需要，新课程改革势在必行，新课堂文化也随之出现。新课堂文化否定了那些“过时”、“陈旧”的传统课堂文化因素，提倡建立师生平等、和谐的课堂气氛，在课堂教学中，强调师生互动，共同探讨的教学模式，让学生自己去体验、去认识、去探究，从而达到自我完善、自我提高来促使其生命的发展。新课堂文化，关注学生的发展，体现新课程课堂教学重过程、重体验、重探究的基本理念。
三、我对课堂文化的理解。
任何一个单位都有文化的存在，学校有自己的文化。真正的校园文化不是几卷古书，几处雕塑，而是教师在长期的工作实践中形成的思想观念、道德观念、思维形式、行为习惯、价值取向等。因此，文化具有凝聚力和创造力。
课堂教学文化大致有如下类型：
(1)自主式的课堂文化。
自主式课堂，把学生置于主体地位。在这种学习状态下，学习成了学生自己的事情。作为教师，要精心准备课堂教学中的每一个环节、每一个问题，关注每一个学生、每一个细节，充分发挥学生的潜能，增强学生的主体性，通过自主学习去提高课堂效率。自主学习具有自主性、有效性、相对性等特征。
(2)互动式的课堂文化。
“互动”是指把教育活动看作是生生之间、师生之间进行一种生命与生命的交往、沟通，把教学过程看作是一个动态发展着的教与学统一的交互活动过程，在这个过程中，通过调节师生关系及其相互作用，形成和谐的师生互动、生生互动、学习个体与教学中介的互动，以产生教学共振，达到提高教学质量，促进学生发展的目的。互动教学不是单向影响的教学，而是多向的教学，即在教学中，教师、学生、环境之间发生着多向信息交流。
(3)合作型的课堂文化，
合作学习教学的主要形式是班级内组成若干学习小组，小组成员的个人学习成效是小组合作学习效率的保障。由于各方面因素的影响不同，每个学生在发展的速度、认知结构、兴趣、需要等方面是各不相同的。因此，在小组合作学习过程中，纳入个体学习，这样不仅将个体责任与集体责任有机地统一起来，而且吸取了个别化教学的特点，做到因材施教。
合作学习教学，既是对教师讲授的消化、反思，又是个人学习经验收获的交流，全作学习教学倡导充分开发课堂的人际交往资源，引导学生相互切磋，共同提高。学生由于主体性得到了彰显，自然产生求知欲望，将学习当作乐趣，最终进入学会、会学和乐学的境界。
(4)探究型的课堂文化。
探究性学习与接受性学习是两种不同的学习方式。探究性学习由学生自己通过探究获得结论，在此过程中不仅学会知识、技能方法，更体验了探究的快乐，形成了自己的情感态度和世界观等。接受性学习主要强调知识的稳定性，探究性学习则突出知识的可变性。二者是相对而言的，不能相互取代。从教育实际看，学生探究能力的发展是渐进的，而不是突发式的。学生不可能一开始就能独立从事探究性学习，而是仍需要教师的大量指导，它的开展是一个由“扶”到“放”的过程。
(5)生成型的课堂文化。
生成教学，即在教学中多方预设，激发互动，创设情景促进知识生成的教学形式。生成教学的特征包括动态性、情景性、偶发性等几个方面。生成的类型又包括教学目标的生成，教学过程的生成，教学方法的生成。生成教学的实施，在互动中生成，在生活中生成，在情境中生成，在探究中生成，在反思中生成。
随着新课标的实施，课堂教学注重“生成性”，已经成为课改教师的一种共识。生成性的课堂教学，往往能创造出许多未曾预约的精彩，是新课标下教师所追求的理想的教学境界。然而，很多教师为了体现新课标精神，为了追求“生成性”的课堂教学，常常会被“途”中的一些错误资源和一些毫无意义的生成性问题分散精力，扰乱视线，甚至迷失。
(6)对话型的课堂文化。新课程改革理论将教学的本质定位于交往，把教学过程理解为师生共同参与、共同发展的互动过程。因此课堂教学应体现对人的关怀和重视,即对话。对话教学主张通过平等对话，实现对话者之间的融合，通过学生与学生、学生与教师、人与文本、人与环境的多层次对话来建构对事物的理解。没有了对话，就没有了交流;没有了交流，也就没有真正的教育。
对话型的课堂是对“一言堂”课堂的颠覆，过去老师控制着课堂，而学生主要进行的是一种“静听式”的学习。虽然教师有时也提供一些问题给学生回答，让学生有一点发言的机会，但在文化表达上的专断并没有改变。
(7)问题型的课堂文化。
问题教学是指以问题为中心的教学，它是把教学内容化作问题，引导学生通过解决问题从而掌握知识、形成能力、养成心理品质的过程。问题教学具体可分为问答型、发现型、研究型、问题解决型等。问题教学的策略包括创设情境、提问、处理学生回答、指导等策略。
(8)体验式的课堂文化。
体验教学是按照预定的教学目标和内容，科学、有效地创设一种“身临其境”的体验氛围，或者通过自身经历和实践活动获得真实感受，从而感知和认知事物，构建知识的一种教学形态。这种关注学生情感体验的教学，强调学生个体的独特体验，强调师生、生生间的生活联系和情感互动。
关于“体验”的界定可包括三层含义:(1)作为活动目标和结果的体验，主要包括反思、理解、感受、感悟、感动、直觉、发现、整合和构建等认知与情感因素;(2)作为活动过程的体验，强调情境创设与亲历过程，具有“过程与方法”之意义;(3)作为活动方式的体验，即将体验视为一种重要的学习方式。
综合分析以上课堂文化形态，可见课堂文化是多元的，每种形式的课堂文化只是相对而言，它不可能孤立存在，只是有所侧重而已。这些课堂文化的核心价值就是：让课堂民主化、活动化、让学生充分参与。
课堂是学校教育的主阵地，而文化充盈于课堂之内、渗透于师生之间，是课堂的重要养分。离开了文化，课堂将成为无源之水、无本之木。当然，人与文化是密不可分的，没有超脱文化的真正意义的人，也没有离开人的文化。课堂总是存在着某种文化，不管我们是否意识到，学生都在进行着某种“文化适应”。
“夏商周，秦汉三国两晋南北朝，隋唐五代十国，宋元明清，中华民国，中华人民共和国”孩子们有些吃力地背出了中国历朝历代的顺序，赢得了一遍又一遍的掌声。为了让孩子们更好地了解中国历史，更好地传承中华文化，7月17日8点半，“梦之旅”实践队为孩子们开展了一堂历史文化课。
7月17号上午，我提着包跑到二班，孩子们的稚嫩的声音吸引了我。姚老师今天给孩子们带来一节中国古代历史课，孩子们一个个都显得兴致勃勃。今天课堂的内容有别于传统的历史课，我们希望孩子们能从多方面去了解历史。
首先是由姚老师先介绍中国古代王朝名号，接下来从细微的地方讲解有趣的小经典。提到屈原，孩子们只知道是爱国诗人，投江殉国。但姚老师从最熟悉的清明节和端午节为切入点，向孩子提问道：“你们知道端午节和谁有关吗？”
“屈原！”孩子们异口同声道。
“为什么啊?”姚老师在故意卖关子。
“爱国诗人，投江自尽了。”异口同声地回答。
“那同学们还知道屈原的其他故事吗？知道他身上还有什么优点吗？”姚老师又问道。但这时的回答很少，没有统一的答案了。
姚老师很快接下去：“屈原身上的可贵之处在于他还是一位勇于追逐自己理想的人，他的`投河更多是因为多年的理想破灭……”这些“另类”的答案，孩子们觉得很惊奇也很有趣，这些不是书本上的答案，不时有各种各样的小问题提出，但是这另一方面的解读也开阔了他们的视野。
每个民族都有自己的根，历史文化就是生长的土壤，中国传统近百年来都是处在尴尬的位置，我们要继承传统还得靠我们一代代的中国人。学习历史文化，传承优秀品德，我们在努力，孩子们也在努力。
商代继夏代为中原主要的政治力量后，文化上有不少继承，而内容越来越丰富，创造了灿烂的青铜时代，大体上离开了新石器文化。商代文化的详细讨论，不在本书范围之内，最近张光直的《商代文化》(shangcivilization)是一本最新的综合性著作，可作参考。本文只就商代超越前人的若干特点，作简单的讨论，以为周代文化发展的背景。下文拟就物质文化：青铜器、陶器、建筑;及组织与意念的文物：国家组织、农业、占卜、文字数项加以讨论。
中国青铜的源起，过去颇多“外来说”的聚论。近年来考古发掘出土的新资料，说明中国境内在青铜文化形成以前，曾有其萌芽阶段。现在青铜在中国本土形成的理论，有比前更具说服力的证据及逻辑。在陕西、甘肃和山东，分别有早到西元前三千年的铜刀铜链出土先商文化只有小型铜刀及铜链。早商以郑州遗址为代表，其早期的铜器中也罕见容器，早商文化的晚期则已有成套的青铜礼器。盘庚迁殷以后，可称谓商代后期，以殷墟文物为代表，青铜札器、兵器及工具都已司空见惯，至今已有数千件出土。整个商代，青铜器甚多在当地铸造;冶铸方法为直接范铸，早期的范为一个模型作一个范，一个范作一器，无论大小均为浑铸。但小件器物，如链，可以一范铸造数件，晚期的铸造方法仍为范铸，但铸造大器及型制复杂的器物，已为多范复合拼成。花纹的制作，系在陶模上描纹，用刀契刻，然后反印在铜范上。殷墟出土过一件残模，有已半刻的描纹。半浮雕的花纹则用泥条盘制，另外加在模上，而泥上也有刻纹。总之，花纹与铭文都是铸上去的。
灌注铜液系由俗称“将军盔”的坩埚，一次只能熔有限的铜液。铸造小型器物，少数“将军盔”的容量就够了。大器如司母戊鼎，重875公斤，高133公分，长110公分，宽78公分。单以浇铜液言，须有二百五十多人操持七十个左右的将军盔，在极短的时间倾入范中。加上前后的制模、翻砂、修饰，以及其他相关工作，一时之间，即须三百多人方可进行。这样的作坊自然不是王室及贵族以外可以经营的。至于青铜的原料：铜、铅及锡，大致都在安阳附近可及之处均有矿藏，商代的冶铜作坊可以不假外求。
商代的陶瓷工业，虽然远接新石器文化制陶的传统，在器形上有不少继承古代的陶器，但在技术上有极大的进步，已能制作高温焙制的硬陶及带釉的原始瓷器。这两种硬陶及带豆青釉的原始瓷都用高岭土制造，其原始地点大约在南方，其出土器以比例说，也是南方多于北方。无疑的，南方对北方的陶瓷技术有其一定的影响。
晚商的刻纹白陶，也以高岭土作胎，高温1000℃以上烧制。色泽白净，陶质坚硬，即使置之今日，也当是佳品。至今只有安阳殷墟有此物出土。大约在当时也只有王室及王亲国戚方能使用。不论早商抑晚商遗址，陶器作坊都是面积大，残品多。而且窑址数十集中一处，附近还有房舍，似乎与陶器作坊有直接关系。制陶业能有如此规模，足见已是专业生产。有一处郑州的遗址，出现的残件多为泥质陶的盆甑之属，而缺少夹砂陶的鬲甗诸器。这种偏颇现象，只能由专业分工来解释。是以商代陶业，不再是使用者为了自用而制作，却是大量的生产某些项目，以供应使用者。至于供应的方式是分配，抑统由市场行为，则不易判断(北大历史系考古教研室，1979：48—50)。
商代的建筑，可由几个古城为代表。郑州出土的早商遗址是35前的古城，经过多次发掘，可判定有东南西北四面城墙。由夯土筑成，周长将近七公里，有若干缺口当是商代城门。夯土由“版筑”分段筑成;这种方法到近代犹在使用中。但因为古代技术不精，不能筑成垂直的墙，必须使用斜坡以支持城墙的高度。据估计，郑州古城城墙用夯土的土量约八十七万立方公尺，是二里头宫殿的四十倍，需用一千三百万个人工。如以动员上万的劳力也须四年左右方可完工。与此相应的后勤及组织，足以说明国家的组织力已达相当水平。城内居住遗址密集。在城内东北部有数处大型夯土台及房基。四周有不少玉件出土，当是宫室所在。城外也有不少遗址，由其性质判断，大都是普通农业聚落。但附近地区则有若干铸铜、骨器、及陶器的作坊。农业及工业环绕王都，衬托了王城的自足性，但也说明了城市化的分工现象。
湖北黄陂的盘龙城是另一类型的城市。这座古城的残存，至今仍在地面。南北约290公尺，东西约260公尺，约略近方形。城墙也与郑州古城一样，用平夯及斜夯筑成。城内东北部高地，有大型宫殿遗址。城外则是小型房基，盘龙城只有郑州古城面积的二十五分之一。然而一切规制及城垣环卫宫殿的现象，均为郑州古城的具体而微，也都说明了商代城市的政治性与军事性(湖北省博物馆等，1976)。
安阳殷墟是最早发掘的商代城市，经过数十年断断续续的工作，殷墟大致的面目，已约略可知。这个地区的范围，当有二十四平方公里以上。洹水一曲，划分了王宫在南(小屯)、陵墓在北(西北岗)两大区。小屯周围遗址密集，当是中心，离中心渐远，遗址的密度也越小。居民的房址与小墓葬杂出其间，似乎一般居民并不葬在西北岗的陵墓区。居住遗址附近也有不少作坊，但并不见有作坊特别集中的“工业区”，当可能因为居民即是作坊工人之故。
古籍研究所成立于1981年，是由原国家教委批准成立的全国第一个古籍整理研究机构。该所以整理研究中国古代（尤其是元代）文献为主要发展方向。1988年，该所的《国内所藏元人文集版本目录》被批准列入全国高校古籍整理研究工作委员会“七五”资助项目。1990年，该所的《全元文》被批准列入古委会“八五”重点资助项目，两年后，该项目又被列入国家《中国古籍整理出版十年规划》和国家“八五”重点项目。目前，《全元文》编纂工作已经基本完成。该所是全国培养古籍整理研究人材的.基地之一。目前，具有中国古典文献学和中国历史文献学两个博士点。
自1985年到20xx年，古籍所共培养了中国古典文献学、历史文献学硕士生148人。自20xx年到20xx年共培养了博士生22人。培养访问学者、单科进修教师、助教进修班学员等共226人；同时还举办了中医药古籍整理研修班、短期中国传统文化讲习班等，共培养学员百余人。建所以来，共承担省部级科研项目23项。该所研究人员发表论文一百余篇，专著及教材20余种。该所编撰的《文史英华》共十五册获北京市科研二等奖。该所还出版了《元史全译》、《元曲辞典》、《元杂剧史》、《元散曲选译》等著作，并出版《元代文史论考》专刊三期。其它著作还有：《中国文献学史》、《古籍整理与传统文化》、《古本戏曲提要》等。目前，该所已逐步形成元代文献与文化研究的基地，并于20xx年11月成立了古籍与传统文化研究院。古籍与传统文化研究院现任院长为韩格平教授。