食堂工作的工作总结 学校食堂服务保障不到位自查自纠工作报告

食堂工作的工作总结 学校食堂服务保障不到位自查自纠工作报告

ID:1627547

时间:2023-07-30 20:04:02

上传者:曹czj

报告材料主要是向上级汇报工作,其表达方式以叙述、说明为主,在语言运用上要突出陈述性,把事情交代清楚,充分显示内容的真实和材料的客观。那么什么样的报告才是有效的呢?下面我给大家整理了一些优秀的报告范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。

食堂工作的工作总结 学校食堂服务保障不到位自查自纠工作报告篇一

根据县人民政府[20xx]36号和营教发[20xx]11号文件精神和各级领导的安全工作指示,并结合我校具体实际,我校采取多种形式狠抓食品安全,广泛开展食品卫生安全教育活动,学习了食品卫生安全的相关知识,提高全校师生安全意识和辨别合格食品的能力,确保我校师生生命安全打下了坚实的基础。

20xx年3月31日,我们学校根据上级指示,特对带河二小辖区食品卫生安全进行了拉网式的排查整治工作。参加这次安全排查整治工作的有:学校校长xx,副校长xx、xx管食品卫生的负责人胡友升及安全小组成员xx等同志。本着对学校安全工作高度重视,对安全工作认真负责的态度进行了彻底排查整治,发现一个问题反应一个问题,力争解决一个问题。

3、学校食堂生熟食存放不合格,应分开存放并做好冷冻保管;

6、不得出售过期、变质、食品和三无产品;

9、校园周边有一些小摊点出卖学生零食和饭菜,给学校食品卫生安全管理带来了很大的困难,希望能对学校周边环境进行整治。

食堂工作的工作总结 学校食堂服务保障不到位自查自纠工作报告篇二

我们对学校食堂各方面的工作进行了自查。通过自查,我们认为学校食堂可以按照各级相关食堂的要求进行,在客观条件不是很好的情况下尽最大努力。

我校食堂建于20号xx年,建筑面积90平方米。有四个区域:加工间、烹饪室、教师餐厅和学生餐厅,可容纳70人同时用餐。学校有170名学生和12名教职员工,每天有70名食堂用餐人员。

1.学校组织得很好。开学初期,成立了由校长、卫生教师、食堂管理员担任副组长的食品卫生领导小组,制定了监督学校食堂的工作计划。

2.完善制度,对人负责。校长是食堂卫生安全的第一责任人。食堂管理员负责具体管理,卫生教师负责监督管理。同时,建立了餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采购制度、采购认证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹饪间卫生制度等一系列规章制度。

3、注重源头管理。为确保师生食品安全,关闭食品采购,防止食品中毒事故,食堂与食品供应商签订了食品蔬菜供应协议,认真做好证据收集和证据收集工作,坚决不购买无证供应商的食品蔬菜。

4.关闭食品和蔬菜的验收。仓库验收人员认真负责。每次购买的食品、蔬菜和调味品都要仔细检查验收,严格保证食品和蔬菜的质量,保证劣质食品和三无食品不进仓库。

5.控制食品卫生。在保证食品蔬菜质量的同时,认真做好消毒、清洁等食品卫生工作,确保师生吃放心菜,按照流程洗菜,从洗菜到做饭层层落实,对人负责。不要提供冷食。

6、保证就餐卫生。师生就餐采取分餐形式,个人从配餐间领取食物,每人一个餐盘,使用一次性筷子,确保不发生传染性疾病。

7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克,在冷藏条件下存放48小时。

8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施;有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆;有专用的餐具消毒桶;有专用的半成品、成品的工具和容器,有明显的.标志并能分开使用;有食品存放架,做到分类存放,保证有良好的通风效果。

食堂工作的工作总结 学校食堂服务保障不到位自查自纠工作报告篇三

众所周知,目前我国金融危机肆虐,经济形势极不乐观,很多公司的员工食堂都在绞尽脑汁考虑如何最大程度地节省成本,缩减开支,尽管这样,但我司的员工食堂却丝毫未因此而缩水,在食堂管理人员合理的统筹安排下,不仅各种荤菜、素菜、米饭、面食、新鲜水果一个都没有少,而且更加注重菜肴的丰富性,饭菜质量和口味在近几周有明显提高,主食粗细、副食荤素搭配更合理,得到了公司员工的肯定和好评。

食堂的卫生一直是让大家最为放心的,各种餐具严格消毒,师傅和阿姨身穿的工装整齐、干净,同时,食堂工作人员态度的友善和微笑服务也让我们倍感温馨。

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食堂工作的工作总结 学校食堂服务保障不到位自查自纠工作报告篇四

按照要求,我校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查,深入查找存在的突出问题和薄弱环节,并认真进行了整改。

(一) 完善食品安全监管整治工作机制

切实加强组织领导。我校都高度重视学校食堂食品安全工作,摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本,把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来,将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终,确保整治取得实效。

(二) 具体工作

1.自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中,对食堂是否有管理方面的规定和要求。

2.自查食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期,是否存在超范围、超能力经营问题,是否存在不具备条件而未及时注销许可证等问题。对新开办的食堂,及时联系县食品药品监督局严格按照规定办理许可证,对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全的及时整改,办理许可证。

3.自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施,认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施;是否具有足够的通风和排烟装置。

4.自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施;从业人员是否具有健康合格证明;健康证明是否有效;是否建立从业人员健康档案;当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时,是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。

达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

6.自查学校食堂饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点,认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施;消毒池是否与其它水池混用,消毒人员是否掌握基本知识;餐饮具消毒是否符合相关要求。

7.自查学校食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底,粗加工是否达到要求,是否生熟分开,是否存在交叉污染,四季豆、豆浆等是否烧熟煮透;是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为,操作人员是否佩戴口罩;严查是否按规定留样,是否具有留样设备,留样设备是否正常运转。

一是深入开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品安全培训,认真组织后勤人员学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》培训结束后,要将相关资料整理、保存好,以备检查,主要负责人要切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任,建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度,确保各项工作不留盲点、不留死角。

二是认真开展全面排查。继续组织本校、园的相关人员对学校食堂进行全面排查,认真查找薄弱环节,及时采取有效措施,堵塞管理漏洞。

三是切实加强食品安全事故防控,开展突发公共卫生事件应急

工作监督检查。要按照职责分工继续将学校食堂作为食品安全事故防控的重点,采取措施,排查隐患;制定食品安全事故应急预案,结合传染病防控、饮用水卫生、食品安全等监管工作,及时发现风险隐患,督促排查,降低学校突发公共卫生事件危害,提高防控水平及应对能力。

四是切实做好信息报送工作。

食堂工作的工作总结 学校食堂服务保障不到位自查自纠工作报告篇五

1、存在问题:菜品种单一,缺少大荤;提供员工餐未达到合同标准(员工餐标准:每餐两荤一素一汤,米饭和汤自助任用。),员工少去吃;——整改意见:增加菜品种类,并且进行轮换,汤也要经常更换品种,以增加员工用餐率,保证大家体力较好状态进入工作。

2、存在问题:菜未清洗干净,卫生很担扰;员工经常在菜里吃到其他东西,其卫生很不好,怕吃到拉肚子。——整改意见:做好卫生工作,保证大家身体健康。

3、存在问题:员工餐量少。——整改意见:提供足量菜肴以满足员工需求。以上问题请在3天内解决,行政人事部将于9月4日检查,共同营造食堂良好的就餐环境,提高员工就餐意愿和认可。因之前多次提出均未整改,今后再有类似举报,给予处罚300元/次,如情况严重,一切后果由食堂承包方负责。

特此通知!

舞指仙境黄山路店

20xx年9月1日

食堂工作的工作总结 学校食堂服务保障不到位自查自纠工作报告篇六

一、按照《中华人民共和国食品法》等食品卫生法律法规要求,积极实施食品卫生量化分级管理制度。建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度,增强单位法定代表人或负责人是食品卫生安全第一责任人的意识,对本单位的食品卫生安全负全面责任。

三、严把进货关,坚持进货索证制度,不采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品和食品原料,建好食品购销台账。

四、加强内部卫生管理,不使用劣质食用油,不滥用食品添加剂,不用非食品原料加工食品。

五、仓库管理严格按照先进先出的用料标准,保证食品的安全卫生。

六、严格执行内部卫生制度和食品操作标准,保证食品加工程序的科学、安全和卫生。

七、自觉接受员工的监督,积极接受上级卫生行政部门对本单位的食品卫生监督检查,配合卫生行政部门抓好食品卫生安全工作。

食堂工作的工作总结 学校食堂服务保障不到位自查自纠工作报告篇七

1、即使饥肠辘辘,也要风度依然。

2、饭菜穿肠过,礼让心中留。

3、食堂饭菜香,买饭多谦让。

4、知青的年代已过去,请勿再"插队"。

5、给自己养成个习惯,为别人留下个好环境。

6、浪费犹如河缺口,节约好比燕衔泥。

7、爱护公共设施尽你我应有责任。

8、珍惜粮食,远离浪费。

9、尊敬他人就是尊敬自己,与人方便就是与己方便。

10、不用方便筷,植树造绿荫。

11、粒粒粮食爹娘汗珠换,节约粮食尊重爹娘劳动。

12、文明礼貌,秩序井然。

13、饮水要思源,吃饭当节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换。

14、节约光荣,人见人赞;浪费可耻,谁闻谁恶。

15、自觉遵守饭堂纪律,养成饮食卫生习惯。

16、注意卫生,保持清洁。

17、注重礼仪,文明用餐,爱护环境,人人有责。

18、相互礼让,自觉排队。

19、干净、卫生,你我共同努力。

20、严禁吸烟--吸烟健康。

21、节约用水一点一滴,珍惜粮食一颗一粒。

22、一粒米,一滴汗,粒粒粮食汗珠。

23、粒米虽小君莫扔,勤俭节约留美名。

24、请大家保持餐桌卫生,给我们一个干净的用餐环境。

25、用膳后应自觉清理剩菜残羹。

26、爱护公共设施,尽你我应有责任。

27、留住绿色,留住美丽,为了我们的家更美好,请不要用一次性筷子。

28、相互礼让自觉排队。

29、自备碗筷,保护环境。

30、当患有传染疾病时应避免共同进餐。

食堂工作的工作总结 学校食堂服务保障不到位自查自纠工作报告篇八

1、浪费犹如河决口,节约好比燕街泥!

2、一斤粮,千粒汗,省吃俭用细盘算!

3、节约用水一点一滴,珍惜粮食一颗一粒。

4、一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。

5、一粒米,千滴汗,粒粒粮食汗珠换。

6、爱护公共设施,尽你我应有的责任。

7、美好的食堂卫生环境,来自我们每个人的自觉维护!

8、相互谦让,亲如一家。

9、滴水凑成河,粒米凑成箩。

10、用膳后应当,自觉清理剩菜残羹。

11、病从口入,请注意饮食卫生!

12、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦!

13、吃饭不忘农民苦,穿衣不忘工人忙!

14、若要生活好,勤劳,节俭,储蓄三件宝!

15、抓好食品安全,构建和谐社会。

16、节约好比燕衔泥,浪费犹如河缺口。

17、剩饭剩菜,请到入垃圾桶内!

18、自觉遵守就餐纪律,养成饮食卫生习惯!

19、用后请关水,滴滴清水废之何忍!

20、让大家吃得放心,吃得安心。

21、节约光荣,人见人赞;浪费可耻,谁闻谁恶。

22、节约用水一点一滴,珍惜粮食一颗一粒!

23、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。

24、注重礼仪,文名用餐,爱护环境,人人有责!

25、关注食品安全,关爱生命健康。

26、快乐生活每一天,开心享受每一餐。

27、滴水凑成河,米凑成箩!

28、请勿将洗碗水倒在地上,违者重罚!

29、由俭入奢易,奢返俭难!

30、尊重劳动,反对浪费,珍惜粮食。

31、粒粒皆汗水,滴滴是金钱!

32、食品生产经营者,是食品安全的第一。

33、自觉遵守饭堂纪律,养成良好饮食习惯。

34、天地“粮”心,珍食莫蚀。

35、知青的年代已过去,我们不用再“插队”

36、放松心情,享受阳光愉快用餐。

37、倒下的剩饭,流走的血汗。

38、一粒米,一滴汗,粒粒粮食汗珠换!

39、保护环境清洁,请不要乱丢乱吐。

40、节约是美德,请珍惜盘中食物!

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