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时间:2023-08-09 19:12:09
上传者:曹czj为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展,常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案,方案是书面计划,是具体行动实施办法细则,步骤等。方案的制定需要考虑各种因素,包括资源的利用、时间的安排以及风险的评估等,以确保问题能够得到有效解决。以下是小编精心整理的方案策划范文,仅供参考,欢迎大家阅读。
根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等规定,为进一步加强我县学校食堂食品安全管理,预防食品安全事故发生,切实保障广大师生的身心健康,县食品药品监督管理局和县教育局决定,在新学期开学之际,组织开展学校食堂餐饮服务食品安全专项监督检查,现制定方案如下。
一、检查对象
全县所有中小学和托幼机构食堂。
二、检查内容
(一)组织建立及制度落实情况:是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员;是否落实了食品安全责任制度,明确各环节、各岗位从业人员的责任;是否定期检查食品安全工作并有记录;对外承包食堂是否制定准入要求,并把食品安全作为承包合同的重要内容,是否切实加强监督检查,督促承包人落实各项食品安全管理制度。
(二)许可情况:是否持证经营及许可规范。
(三)从业人员健康管理:是否建立了从业人员健康管理制度及从业人员持有效健康证上岗。
(四)索证索票制度落实情况:采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否进货查验、索证索票并具有采购记录台账;库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合相关要求等。
(五)食堂环境:环境是否定期清洁,并保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件的防护措施;是否具有足够的通风、排烟设施。
(六)清洗消毒:食堂是否配备有效洗涤消毒设施,且数量满足实际需要。
(七)食品制作:食品加工制作管理过程卫生是否达到要求。
(八)使用食品添加剂情况:是否做到“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)。
三、时间安排
自查整改阶段: 2014年2月26日—3月9日;
专项检查阶段:2014年3月10日—3月20日。
四、领导小组及检查分工
(一)成立学校食堂食品安全专项检查工作领导小组,名单如下:
组 长:朱邦庭 时先荣
成 员:祝延定 刘和才 郭梅花
(二)检查分组
第一检查组:
组 长:时先荣
成 员:刘和才 梅佳才
负责乐桥镇、柯坦镇、龙桥镇、矾山镇、罗河镇、泥河镇、盛桥镇、白湖镇、冶父山镇、庐江中学、乐桥中学、乐桥二中、矾山中学、泥河中学、盛桥中学、裴岗中学、白湖中学、庐江庐南学校、庐州学校、庐北高级职业中学、志成学校等学校食堂监督检查工作。
第二检查组:
组 长:朱邦庭
成 员:祝延定 郭梅花 张俊霞
负责庐城镇、白山镇、汤池镇、万山镇、郭河镇、金牛镇、石头镇、同大镇、庐江二中、庐江三中、庐江五中、庐江六中、庐江八中、白山中学、汤池中学、金牛中学、庐江育才学校、庐江职成教中心、兴华高级中学等学校食堂监督检查工作。
五、监督检查
自2月26日起,各级各类学校全面开展自查,认真填写《学校食堂食品安全专项整治自查表》(附表)(加盖学校公章),交县食品药品监督管理局、教育局存档;并对自查发现的问题及时进行整改。3月10日起,县食品药品监督管理局和教育局在各学校自查的基础上开展监督检查,对检查中发现的问题,将书面责令学校限期改正;发现存在违法行为屡教不改的,将依法予以查处,并将学校食堂存在问题和查处情况向教育主管部门和全县学校进行通报,必要时向县人大和县政府汇报。
六、工作要求
(一)提高思想认识,加强组织领导。学校食品安全始终是我县食品安全工作的一项重要内容,各级各类学校(幼儿园)负责人要高度重视,强化组织领导,对照相关规定积极开展自查自纠工作,对存在的问题及时整改到位,确保专项检查取得成效。
(三)强化日常监督管理。各责任单位和责任人要加强对学校食堂食品安全措施落实情况的巡查工作,督促学校食堂落实食品原料进货查验和采购索证索票制度,不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品,减少加工制作高风险食品;要按照食品安全操作规范加工制作食品,严防食品交叉污染,加工制作四季豆、豆浆等食品时必须烧熟煮透;要加强厨房设施、设备的定期维修维护,确保正常运行。
(四)全力防控食物中毒事故。学校食堂食品安全工作是餐饮服务环节食品安全的重中之重,是食物中毒的重点防控区域,各级各类学校(幼儿园)要依据食品安全法律法规要求,制定食物中毒应急处置预案,提高防控食物中毒事故的能力和水平;要经常进行自查,采取措施排除隐患;积极开展宣传教育和应急处置预案培训,一旦发生事故,要迅速控制事态,及时报告食品药品监管部门和教育主管部门,并积极做好相关处置工作。
学校食堂食品安全专项自查报告
学校食堂食品专项检查工作汇报
全市教育收费专项检查工作方案
安全生产专项检查工作方案
秋季学校食堂及校园周边食品安全检查报告
1、购置消防器材专用箱盛装所有的灭火器,有效保护消防器材,并整齐堆放。
2、要求后勤及时更换缺损的电源插座,办公插板由使用人自行更换,确保使用的电器(仪器)安全。
3、机房内严禁堆放杂物,立即清理,排除火灾安全隐患,保证机器正常运转。
4、实验楼二楼楼道口安装防盗安全门,保障实验楼办公室和仪器设备的财产和消防安全。
5、坚持消防安全常态化、长期抓,推荐成立中心消防安全工作领导小组,加强安全宣传教育,建立健全安全管理规章,坚持每月对消防安全工作进行监督和检查,排查安全隐患。
针对检查中发现的消防安全隐患以及消防安全自查工作,中心负责人指出消防安全隐患事关全体干部职工的生命和国家财产安全,大家要充分认识到消防安全职责重大,不能存有丝毫的松懈和侥幸心理,确保“消防安全不留死角”,排除安全隐患,共同创造一个安定、安全的工作和生活环境。
安全检查组
20xx年x月xx日
餐饮科、稽查大队并各中队:
20xx年度中高考开考在即。为切实做好今年中高考期间餐饮食品安全工作,确保考生、教师及考务人员用餐安全和中高考的顺利进行,防控食物中毒事件发生,特制定本方案。
坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的原则,通过专项检查,进一步提高中高考餐饮服务单位的食品安全意识,严格落实餐饮服务单位主体责任,完善实施食品安全管理制度,规范食品加工制作过程,提高食品安全管理水平,消除食品安全隐患,严防食物中毒事件发生,确保中高考期间餐饮食品安全。
20xx年5月27日至6月18日。
检查对象为20xx年中高考学校食堂,考生、教师和考务人员就餐单位,学校周边餐饮服务单位。
局成立县20xx年中高考期间餐饮食品安全保障工作领导小组。
(一)动员部署。制定《县20xx年中高考期间餐饮食品安全专项检查工作方案》,与教体局联合组织召开20xx年中高考餐饮食品安全保障工作会议,对中高考餐饮食品安全保障工作进行部署。
(二)制订应急预案。制订《中高考期间食物中毒应急预案》,一旦发生食物中毒事件,必须立即按照《中高考期间食物中毒应急预案》的规定迅速应对处置。
(三)开展考前餐饮安全全面检查
1.餐饮科、各中队要会同教体局、辖区镇(街道、开发区)在中高考前对责任片区的学校食堂,中高考供餐单位和学校周边餐饮服务单位开展全面检查,重点检查餐饮服务许可资质、环境卫生、从业人员健康证明和培训教育,食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容,督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度。对每家被查单位要制作现场检查笔录,对检查发现的餐饮食品安全问题,特别是薄弱环节和突出问题,要出具监督意见书或责令改正通知书限期整改,并跟踪督促整改到位,对未整改或整改不到位的要依法查处。
2.对学校食堂与供餐单位制订的食谱(菜单)进行审查备案。所供应食品必须符合食品安全法的有关规定,不得供应《中高考餐饮服务单位禁用食品及原料》。对不符合要求的,通知学校食堂与供餐单位立即改正。经审查符合要求的食谱(菜单)由审查人员与学校或供餐单位相应负责人共同签字、一式两份,学校或供餐单位与监管部门各存一份。
落实签订《中高考餐饮服务食品安全承诺书》(见附件2)。
(四)考试期间实行驻点监督。中高考期间,对考生、教师和考务人员提供就餐的学校(食堂)和餐饮单位派员进驻,实行全程监督。驻点人员安排见附件3。
1、检查供应的`食品,实时检查供餐食品是否按确认的食谱供应。
2、检查从业人员健康状况、个人卫生与晨检情况。
3、检查食品及原料进货情况。食品采购专人负责,严格落实食品采购索证登记验收制度,禁止采购不符合卫生要求的食品原辅料。
4、检查食品加工制作过程,对供应的食品原料验收、预处理、半成品、成品加工制作过程进行现场监督。要强调烧熟煮透,严格食品制作与供餐的间隔时间,严防交叉污染。
5、检查餐具、用具、容器等的清洗、消毒、保洁情况,查验消毒记录。
6、驻点人员要充分利用快检设备,定期、不定期地对食品原辅料、餐饮具等开展快检,及时排查和发现食品安全隐患,并予以处置。
7、检查留样情况。所有食品成品均需留样,使用专用留样冰箱和容器,每个品种留样至少100克,在0—10℃条件下保存48小时以上,留样冰箱要求上锁,作好留样记录。
8、督促供餐单位做好环境卫生,对加工场所与库房及时进行清理,禁止灭鼠、灭蟑、灭蝇等化学药品以及亚硝酸盐等有毒有害物品进入食品加工操作区域,保证环境整洁、有序、安全。
9、督促供餐单位加强食品安全防范,禁止非食品从业人员进入食品加工区。
10、督促接待单位认真开展餐饮服务食品安全自查并做好记录。
餐饮科、各中队要注意收集、整理中高考期间餐饮食品安全专项检查工作情况,各驻点监督人员要把驻点监督时形成的工作资料及时交责任科室或中队。
按照xx集团《关于做好冷链食品新冠肺炎疫情常态化防控工作的通知》及xx集团相关要求,持续强化“外防输入、内防反弹”和“人物并防”,切实防止新冠病毒通过冷链物流渠道传播,结合公司实际,制订本方案,本方案主要针对职工食堂进行实施。
成立由公司主要负责人牵头的疫情防控领导小组,制订疫情防控工作方案、应急处置预案和工作制度,并对职工食堂疫情防控工作全面负责。
组 长:xx
副组长:xx
成 员:xx xx xx xx xx
领导小组下设办公室,由xx任办公室主任。
(一)落实进货查验
疫情期间停止进口冷链食品的采购,做好供应商合规性检查和评估,对每批食品进货查证验货,保证食品可追溯。肉类、水产品及其制品必须具有检验检疫合格证明。
(二)落实每日收货检查
每日收货时,认真检查冷链食品的来源与产地,索要检验检疫合格证明。
1.设立测温点和临时隔离点,储备足够的疫情防控物资。公司实施分批就餐、同朝向单人单桌的方式进行就餐。
2.制订部门轮换执勤制度对就餐人员进行出入管理和健康监测,落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施,实行“绿码”上岗制。
3.对食堂工作人员及配送食材人员进行体温检测、健康码检查、填写每日行动轨迹表;定期对食堂工作人员进行核酸检测。
4.做好日常消杀工作,不留死角;对餐具及餐桌椅做好临用临消。
5.做好相关档案、记录整理存档。
6.定期对食堂工作人员进行相关培训。
7.制作宣传展板、海报、标语、桌牌等时刻警示职工做好日常疫情防控工作。
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2020年9月17日
(1)是否有消防给水设施,并持续保证有效各个主通道处都设有消防水井,并都处于正常工作状态。
(2)消防器材在种类和数量上是否满足要求消防设施齐全,消防桶消防锹水枪水井等。
(3)消防器材是否放于明显和便于取用的地方,并有相应标识都存放于通道两侧最明显的位置,并且各个消防器材的清洁度良好,以便于明确相应物品的基本信息。消防井没有明确标识。
(4)库区是否严禁烟火
库区内外都有严禁烟火的大标识。标识明显清晰。违者罚款。
(5)电源及电线
电源设有总闸和分闸,没有乱接电的现象,电源周围没有其他的杂物。
(6)仓库作业设备
对叉车地牛,推车等设备进行检查,叉车未安装防火帽,其他设备保持清洁良好。