2023年春节餐饮活动方案策划 春节餐饮活动方案策划书模板

为了确保事情或工作得以顺利进行，通常需要预先制定一份完整的方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。那么方案应该怎么制定才合适呢？以下是小编为大家收集的方案范文，欢迎大家分享阅读。

2023年春节餐饮活动方案策划 春节餐饮活动方案策划书模板篇一

一、活动主题：

“新春纳福、团圆盛宴”

二、活动时间：

20__年1月1日至20__年2月9日

三、活动内容：

龙岩中凯国际酒店，坐落于国家级龙岩经济技术开发区腹地，东接龙岩新城，南邻志高动漫城和神州欢乐园，西倚中央苏区主题公园的大锦山主峰，北离体育公园和市行政中心。距高速公路路口仅3分钟的车程，地理位置优越，交通便利。

即日起，中凯国际酒店推出除夕团圆宴、年夜饭！越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到20__元，中凯奉送客房体验券一张，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会；惊喜多多！还有更多好礼等着您，让您一次爽到底；预定时间以交纳定金为准！赶快行动吧！

预定电话：__

“蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在中凯”

本酒店推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼（见附表1）

预订有礼

注：

（1）、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的30%；

（3）、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。

四、工作要求及安排：

大堂：

3、给宴会厅及包厢服务员发放蛇角发箍；

4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作；

5、安排足够人员协助进行宾客引领工作；

宴会厅及包厢：

1、请于2月9日（即大年二十九）下午4点前完成团圆宴的摆台工作；

2、请于2月1日前完成酒店大厅及餐厅的新年装饰工作；

5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生；

6、安排好包厢及大厅抽奖工作；

7、负责新年抽奖箱（一个）的制作；

8、负责酒店新年灯光的装饰工作（1月1日前完成）；

9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置；

厨房：

1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单；

2、确保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品质量；

3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量；

4、请安排好足够的人手。

采购：

1、请于2月1日前将酒店新年装饰物品采购到位；

3、请于2月1日前做好新年期间酒水及物资的正常备货；

4、请于2月9日下午17点前将蛇的.服装租借或采购到位；

行政：

2、负责协调各部门人员的调配安排到位；

3、做好现场拍照及录像工作；

4、做好此次活动的培训及检查工作。

销售：

1、制作好团圆宴的pop温馨提示牌；

2、于1月15日前做好所有赠券或代金券的印刷工作；

3、于1月15日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作；

4、请于2月5日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。

所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬酒。

2023年春节餐饮活动方案策划 春节餐饮活动方案策划书模板篇二

1、了解过春节的多种风俗习惯,运用多种材料进行制作，感受合作的快乐。

2、体验过节的喜庆氛围。

活动准备：

活动室布置成喜庆的氛围、孩子们收集的各种有关春节习俗的资料。

操作材料的工具：薯片罐、卷筒纸芯、网格板、各种纸、剪刀、彩笔等。

活动背景：

元旦一上来，有的孩子马上说，“老师，妈妈带我上超市去，超市里真热闹，都吊满了鞭炮”有的说，“我妈妈给我买了新衣服。”有的说：“有客人到我家做客。”随着他们的话题，另外的孩子参与了话题讨论，我想，随着春节脚步的临近，春节又是我们中华民族的传统节日，在我们周围也到处喜气洋洋都在为迎接春节做准备。我将从孩子对生活的感受和体验切入，和幼儿一起去探究身边常见事物和现象产生，同时也让孩子的认知在生活化的情景中得到发展，形成积极的情感态度，让孩子们体验到春节的快乐，知道自己又大一岁了，所以选择这一活动主题。在活动中我尝试着给孩子们的活动创造一个宽松的环境，让孩子和同伴以及妈妈等一起制作，人人享有机会参与尝试，在活动设计的过程中，我主要从“介绍自己收集有关春节的资料——合作制作——分享交流”三个环节入手，来加深幼儿对春节的认识与了解，感受过春节的喜悦。

活动过程：

一、介绍各自收集的资料

2、幼儿各自介绍，师随时小结。

3、看了这么多的收集的资料有什么不明白的地方吗?

师：想不到，过春节还有这么多的学问，在每个不同的家庭，不同地方的人，过春节的方式也不一样。

二、幼儿自主结伴选材制作

春节马上要到了，我们准备怎样迎新春呢，等会儿找到你的好朋友商量商量，把你们的好办法表现出来。

三、分享交流

活动反思：本次活动来自于幼儿的兴趣与需要。过新春是小朋友最最开心的时刻最最快乐的时刻，也是我国人民最喜庆的日子。在活动中教师是体验孩子需要的支持者，活动中既做到适时提升总结，又使幼儿在创造中享受了成功的喜悦。

2023年春节餐饮活动方案策划 春节餐饮活动方案策划书模板篇三

为倡导文明新风，营造和谐环境，充分体现各级组织的人文关怀，湖北廉熙旅游开发有限公司和新洲各婚姻职介所、婚纱摄影、鲜花店共同策划组织黄家龙“迎新年、闹新春”相亲交友活动。此次活动是为了方便出外打工回来的单身男女一个方便，通过系列户外拓展游戏活动中给大家提供一个相互了解的平台，相亲交友活动会在城区各职介所设报名点。为了把这次有益于社会的公益性活动办好，为未婚人士搭建一个良好的交友平台营造一个良好的氛围，着力解决社会各界普通关注的单身男女婚恋难问题，过一个祥和温馨的欢乐春节，因此我们将不懈努力，为大家提供更多更好的服务!欢迎社会各界的单身男女踊跃报名。

活动地点：xx道观河鄂东xx户外野战拓展基地

主办单位：_____

活动时间： 201x年正月初三--初十日

报名地点：_____

网站支持：阳逻信息港、阳逻在线、新洲人论坛、豹行户外

活动行程：

8：00时新洲车站集合出发，前往鄂东黄家龙户外野战拓展基地;

8:30时进入黄家龙进行破冰游戏;

9:00时进行信任背摔活动;

10：00时进行穿越生死电网活动;

11:30时农家中餐;

12:30时进行真人cs野战活动;

14:30时进行自由活动(登山、穿越);

17:00时结束活动，返回新洲。

费用：180元每人

交通：武汉-新洲黄家龙往返

拓展野战：教练、装备费用

用餐：一中餐(农家乐餐)

要求：1、每次活动人数不能低于30人;

2、相互尊重、团结友爱;

3、服从组织安排;

4、不带火种上山，注意环保，不丢抛垃圾，所有垃圾必须带走;

5、自备1-2个节目，主动展示你的优点;

6、带好开心快乐，找好你的另一半!

篇二：

2023年春节餐饮活动方案策划 春节餐饮活动方案策划书模板篇四

开业满一周年各企业都会为此而策划周年庆典活动，那么餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢？并以此来进行有针对性的推广呢？周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系。但怎样才能让周年店庆做得有特色，吸引眼球，提升品牌效应。

传统的开业庆典促销模式已经形成固定的模式，渐渐流入程序化，打折+返金+礼品三套促销手段已经很难有效的吸引目标客户了，往往商家投入了大量的人力、物力财力，而消费者根本不买帐，根本无法达到理想的广告宣传效果。本次开业庆典促销欲想达到热闹、超人气的效果，必须大胆采用全新的餐饮营销模式，创造xxx餐饮业促销最新浪潮。

促销整体策略分析：根据番禺餐饮业目前状况，xxx在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和xxx餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果。

以xxx餐厅开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。

策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。

活动目地：暗喻xxx的特色性，并提升餐厅的知名度

互动形式：和餐饮协会合作，列出比较出名的10家有特色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票，并从中抽取幸运者赠送奖品。

2、活动方案：征集xxx餐厅特色菜肴的名称

活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。

互动形式：在媒体上列出xxx餐厅主要特色菜的主要配料，主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来xxx餐厅消费本菜肴一律实现免费。

3、活动方案：征集番禺食客最喜欢的菜肴

活动目的：创造新闻效应，突出xxx餐厅对消费者的重视

互动方式：通过各种媒体对外公开征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴，要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可获取奖品并由xxx餐厅作成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。

尽管本次促销活动要避免传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用。

1、赠品方面：餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾客觉得到xxx餐厅吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。 在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。

2、建立和收集《客源人事档案》， 如市委×××领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆， ×××领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系， 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案， 一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外， 安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小， 却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创造效益。

任何一项活动策划的成功，广告投放策略重要，按照番禺广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、户外、广播、电视。因此本次活动广告投放密度比例为：报纸50% 户外20% 广播20%电视10%。

2023年春节餐饮活动方案策划 春节餐饮活动方案策划书模板篇五

二、市场环境分析

(1)市场状况分析

餐饮业市场规模 人非常讲究吃，使得餐饮市场规模很大，发展速度很快。20__年全国餐饮业零售额实现8886.8亿元，超过了化妆品、汽车等行业;同比增长17.7%，连续15年实现两位数高速增长，比gdp增长率高7.8%，比社会消费品零售总额增幅高出4.8%。餐饮市场是一个巨大的并且在迅速扩大的蛋糕，看起来十分诱人。

(2)川菜的市场地位

川菜以其风味独特，适应强，早为全国各地瞩目。、上海等大城市均开设有川味餐厅、饭店。早在五十年代，周总理出席日内瓦会议期间，宴请各国首脑和与会使节，就有川厨高用范俊康治厨，使川菜厨艺直接为我国的外交事业服务;七十年代，川厨长辈张德善任赴朝烹饪专家级副组长，应邀赴朝传授烹饪技艺，促进了中朝的友谊，为国争了光，为川菜获得了荣誉。八十年代初，川菜应邀赴表演烹饪技艺，轰动港九地区，迅速在上掀起了一股[川菜热"，使川菜烹饪技艺迅速进入市场。不少国家纷纷聘请川厨高手执掌厨政，促进了间的友好交往。

(3)竞争状况分析

川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特的饮食的统称。改革开放30年来，全国餐饮业群雄逐鹿，川菜在八大菜系竞争中脱颖而出，取得了市场占有率第一的地位，享誉中外。

三、swot分析

(一)优势

1、 川菜有麻、辣、甜、咸、、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。

2、 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用[三椒"(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有[一菜一格，百菜百味"的美誉。

(二)劣势

1、很多消费者片面的认为川菜就是辣，这个误区使得很多人不敢尝试川菜。

2、针对煲饭类餐饮发展的政策还不成熟。

3、消费者的消费观念不断转变。随着生活水平的提高，人们对口味的要求也在不断变化和提高。

(三)机会

1、目前市场上有众多的川菜馆，但是，没有足够规模和资产的川菜餐饮企业。

2、川菜餐饮已经成功跻身与美食大家庭，更是以迅猛的速度逐步向国外蔓延。

(四)威胁

1、竞争对手众多，给企业带来较大的影响。

2、原料价格的不断升高，使得菜品的成本不断增高。

四、营销目标

跻身餐饮业前列，树立自己的企业品牌形象、美誉和特等。实现企业的核心竞争力。

五、营销战略

(一)stp战略

1、市场细分

(1)按地理因素划分 川菜是我国西南地区四川和重庆等地具有地域特的饮食，进国内市场可以将市场划分为华中、华北、华南、华西和华东。

(2)按年龄层次划分

2、目标市场 川菜是我国著名的地方菜之一，它和京菜、粤菜、苏菜组成四大菜系。

在进国内市场时具体市场如下:

b. 地域以华东华南华中地区为主要市场竞争地。

3、市场定位

(1)功能定位

川王府作为餐饮业的一员，自然属于衣、食、住、行中的[食"。 随着生产迅速发展，生活不断提高，市场日趋繁荣，友好交往日益增多，旅游事业迅猛发展，烹饪事为显得更加重要。川王府为消费者专门设计了高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分，满足广大消费者的不同需求。通过功能的介绍，把川王府塑造成一个高品质，高规格的餐馆。

(2)情感定位

川菜系是一个历史悠久的菜系，人们对其有特殊的情感。川菜烹调讲究其烹饪技术精、制作工艺细、作要求严;品种丰富、味多味美，所以受到人们的喜爱和推崇。

(二)川菜营销策略

1 产品

川菜的派系分为上河帮、下河帮和小河帮等，川王府采用的是上河帮的菜系做法，其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。上河帮川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸团等。

2 价格

定价策略直接影响菜品的销售和利润，是重要的因素。

(1) 菜品价格的构成因素

原料成本，人工成本、经营费用，税金和利润。菜肴的价格不应该忽视这些因素。企业在制定价格一定要把每一种因素都考虑到，以免影响自己的利润空间。

(2) 川菜价格形成的特点

菜肴的价格要能够反映市场的供求关系，质次价高必然会因价非所值勤而失去市场;而质高价低虽然能够吸引客人，却又使企业负担过重，和得不偿失。

(3) 川菜的定价方法

a. 成本加成定价法，将产品的成本加上预期的利润，但要考虑市场行情和竞争状况。

b. 目标收益率订价法。即先定一个目标收益率，作为核定价格的标准，根据目标收益率计算出目标利润率，计算出目标利润额。在达到预计的销售量时，能实现预定的收益目标。 根据成本制定的价格，是餐厅必须达到的价格，如果低于这个价格，餐厅经济效益会受损。另一方面，运用以成本为中心的订价策略，只考虑成本单方面因素，忽略了市场需求和客人心理，不能全面反映餐厅经营效果。

3 川菜的促销策略

促销可以帮助企业在短时间内获得业绩的提升，是现在营销工作中必不可少的一种销售方法。

(1) 设置户外广告

(2) 发放宣传资料

雇佣一批在校的学生帮主餐馆发放宣传单，让更多的人知道餐馆将要开业，扩大宣传效果。

(3) 媒体宣传资料

以报纸、电视为主媒体、进行广为宣传，制造声势，塑造产品独特形象。广告时机最好选在星期六、星期天及法定节假日、以达到最佳宣传效果。

(4) 激励内部员工

建立奖励制度，实行过劳多得，少劳少得的制度。还可里建立一些奖项，使员工们主动引导消费者消费。

4渠道策略

(1)建立营销门店

营业门店心是消费者消费的场所。布置舒适气派，可以让顾客长生良好的印象，得详实的企业实力。公司应选择能力高、反应机智、经验丰富、服务人情、熟悉市场及消费习的服务人员，进行菜品的介绍和推荐。

(2)网络直销

公司请人建立自己的网站，把有川菜的消息信息挂在网上，让消费者自住选择，然后通过预定的方式进行外卖销售。