最新饭店服务员实践报告(大全6篇)

最新饭店服务员实践报告(大全6篇)

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时间:2023-10-02 04:29:48

上传者:FS文字使者 最新饭店服务员实践报告(大全6篇)

在当下社会,接触并使用报告的人越来越多,不同的报告内容同样也是不同的。那么什么样的报告才是有效的呢?下面是我给大家整理的报告范文,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家能够有所帮助。

饭店服务员实践报告篇一

出门在外总要找一个地方落脚,这个假期通过在饭店的实践,是我对饭店有了一个全新的认识,也了解了许多知识,饭店的经营需要多方面的合作,多方面的.努力,只有大家都相互配合,才能赢得更好的利益。

第一次参加社会实践,使我了解了很多,感受了很多,懂得了很多。我明白学生社会实践对学生来说是一个重要不可缺少的部分,也是他们贴近社会,了解社会的基矗在爸爸朋友的介绍下我来到一家饭店打工,而我也就是从最基层做起,做了一名餐厅的服务员。虽然只是干了短短的二十天,但对我来说收获很大,因为我是新人,所以先进行了两天的培训。在培训的阶段教导员给我们讲授了作为一名服务员该有的基本准则。像面对客人要经常面带微笑,在餐厅里面再急也要一步一步地走过去,你可以走得快一点,但是绝对不能跑,而且在倒酒时,白酒只倒小杯子的四分之一,红酒只倒玻璃杯的三分之一,啤酒要挨着杯口只倒四分之三,而且端菜时要从客人的左面上菜,还要先提醒客人一下,,上菜时也有顺序,有凉菜,有热菜时要先上凉菜,再上热菜,当客人点的菜比较多时可以提醒一下客人,您需不需要一点什么汤等等好多好多的规矩。刚开始时,也会有不习惯,一天下来,觉得脸都笑僵了,而且脚疼,但是做事情要坚持不懈。“万事开头难”,做着做着,我一边改正自己的不足,一边像哥哥姐姐们请教,在一周之后,他们都说我做得很好。虽然很累很累,但是我很高兴,暂不说可以赚一些钱,更重要的是我可以学到很多知识,比如餐厅管理的知识,一个好饭店所要具备的因素,还可以学到与人交流沟通的技巧。刚开始,要经常笑,觉得有点别扭,但当后来,我真正的明白自己的一个微笑不仅可以给客人带来好心情,而且可以增加客人的食欲,有助于饭店的生意哦。下面就我所掌握的知识向大家介绍一下。

每一个饭店都有好几个岗位,各个岗位的要求不一样,经过调查,饭店各个岗位主要有大厅,总台,客房,餐厅,商场等。而各岗位中又由小小的岗位组成。例如,大厅所在岗位服务员就有大门应接员,大门保安员,行李员,梯口应接员,大厅清洁员,洗手间服务员等。在这些服务员中,有不少礼貌礼节是大家都应该遵守的。像大门应接员的主要职责是负责来店客人的大门迎接工作,在服务中要做到精神饱满,并且热亲和蔼地招呼每一位进出饭店的顾客们,大门保安员对饭店来说起着非常大的作用,饭店的安全和宁静的生活是和保安员分不开的。还有其它岗位的服务员应做到的各个职责都不同,但他们都给整个饭店带来了蓬勃发展。饭店的总服务台是饭店的“窗口”,又是饭店管理的“神经中枢”更是住店人进店和离店的必经之地。因此,能否给客人来时有“宾至如归”之感和离时有“宾去思归”之念,在很大程度取决于总服务台的服务质量,所以说,总台服务是整个饭店经济和信誉的中心。

总台服务所在的岗位服务人员有接待员,问讯员,定房员,结账员,外币兑换员,商务中心服务员和话务员等。接待员在总台服务中起着巨大的作用,当你接待客人的时候,不仅要做到办理一个,接待另一个,招呼后一个,这个原则,还要做到热情的为每一位客人服务。当本饭店客已满时,要主动帮客人推荐到另外其它饭店,并且当接待完一位客人时要用心保存好本客人的存档,已在下次接待时,有针对性地接待服务,只有这样,客人才会对本饭店独家青睐,当然,能够做到“宾至如归”宾去思归“这种情感是和饭店内的各个岗位上的服务人员分不开的。

既是饭店,就会有客房,而客房主要是客人的休息场所,房间的好坏,关系到客人住店的心情,为客人提供温馨,舒适,幽静,安全的居住氛围是十分重要的,并且,还要根据住店客人的习俗。例如韩国人喜单厌的习俗,因此,再为韩国客人准备房间时要避免出现双号的房间,此外,为客人准备的房间应该要在客人还没住进去之前检查好一切的设施,以免对客人造成不必要的损失和误会。

餐厅是饭店中的一个重要部门,是客人吃饭的主要场所,也是饭店获得最佳经济效益,弹性最大的部门之一,它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务,个量大,时间长,需求多,为满足宾客的不同要求,必须做到美味佳肴,令客人吃得满意。此外,饭店能够做得好,还离不开一个主要元素:微笑。古人云:“没有笑颜不开店”。微笑可以赢得商朋满座,产生最大的经济效益。所以,可以说笑是一个饭店的治店法宝,企业的成功之道。

一个好的饭店不仅要拥有好的坏境也需要好的管理。企业的领导人对企业的管理要做到实:就是对企业的制度规范和完善,当然也要认识当前的形式是怎样的,这样才能对症下药。如果只是看到的是表面问题,只对当前的问题做出决定,那会免不了死灰复燃的,现在不少的企业只看到了头疼治头,脚疼治脚的方法,没有从根本上解决问题的所在,久而久之就会影响到整个企业。

当然不是让制度放到嘴边的,要从内心里表现出来、做出来,时刻记意在心里。制度是规范企业的不是让企业拿来作利剑的,是让企业的员工时时刻刻来遵守的,把它作为一种企业的文化,人人都要学习这种文化,当然这要从领导自身做起,是要发挥领导的作用去带动企业员工的积极性、自觉性,不能象一颗螺丝一样只要把它拧紧就可以高枕无忧。

领导的决策是企业的发展的根本,如果企业没有了领导的决策就象是鱼儿没有了水。所以领导的决策是关乎企业向前发展的关键,那么企业领导本身的素质和文化水平与市场发展的需求要跟随现代企业管理和发展的步伐。有道是画龙点睛,这点睛就可以说是一个企业的领导,整个企业的精髓,企业领导人的一切水准也就会反应出企业水准。重要的是企业领导自身水平是什么样的,要从哪方面着手?着手的力度应在哪?往往领导人是从全面着手的,但又看不到问题的所在原因也就不能从哪着手了,所以也只能任由其发展到最后反而做的一团糟,领导说员工不好好做事、不听从管理,员工说领导无能、不好甚至骂领导。这些方面洽洽是企业最难解决的,要从根本上解决问题的所在,就是作为领导人要看清事、物出现的原因找到根源,为什么会出现?是从哪出现?以后怎样做才能让类似的事、物不会再出现。而不是出现了!我用制度处理你,让你不敢再犯,这样的话在员工心里也不会服气领导的所作所为,会更加增强领导与员工之间的矛盾化。

饭店服务员实践报告篇二

引:就业环境的不容乐观,竞争形式的日趋激烈,面对忧虑和压力,于是就有了像我一样的在校大学生选择了社会实践工作。趁着暑假的空档,我们却可以体会一下工作的辛苦,锻炼一下意志品质,同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”,我想,真正到了关键时刻,它们的作用就会显现出来的。

从我踏进大学校园的那一天起,就再也没有高中那会一头扎进书堆里就是一天的感觉。仿佛开始有了新的使命,却有始终找不出使命是什么。吊了郎当的,到了大一期末的时候,每天,除了提心吊胆地等待着期末考试,就是看着师兄们一天一天越走越少。

才惊觉,大学是半个社会了。

这句话真是一点没错,所谓大学生,受着学校的庇护,却又不是纯粹学习,或钻研或经营或实践不一而足。我想,用一个允许我们自由挥洒青春追逐梦想的地方来形容大学校园差强人意吧。

几乎没有悬念地,在大一结束的时候,我就接受了一份外卖送餐员的临时工。

也许再没有什么比得上“动手先干”来得更有说服力了,孔子也说过:“先行其言而后从之”。对于一个初到大学的愣头青,想要理解一下社会,最好最笨的方法就是走进社会。校园与社会环境明显是不一样的,接触的人与事也完全不一样。

“没关系,就让这一次经历为自己未来的路做一个铺垫点”我对自己这样说。

收留我的地方说远不远说近不近,就在大学城xx街的一个叫做“xx”的小饭馆。从xx的西区骑车过去大概是15分钟,雨天的话就要20分钟。因为是临时工,工作的时间安排在每天的中午的11:30-1:30分和下午的5:00-7:00.这样一来,来回两趟也够折腾的,再加上上班送餐也是骑着我的自行车,这一个月下来,别的不说,腿力气老大了。比起在校园的时候,一天到晚不是坐在教室就是宅在宿舍可谓强的多了。这算是其中一点受益吧。

第二个最直观的受益的就是认识了更多得路。送外卖这个行当,不像做推广,认识的人除了老板就是搭档。虽然一天几十趟送来送去,但是你也难以跟客户有太多的交流,我试过但是没啥作用也就罢了。一般情况下,也就是认识了更多的路而已。至少,在我负责的那一个地段,各个角落都是知道的,这之中大多都是乱闯的,也有一些是问别人的。说到这里,必须提一点,老一辈都是习惯问路的,不知道为什么到了我们这一代,却不爱这样,我以前也是,不认识路的时候,想问路人总是扭扭捏捏啥的。不过这一个月下来,但凡出街,需要问路的时候开口就问,并无尴尬。这一点改观确实是挺好的。

既然是亲涉社会,那么增长了阅历自然是少不了的。这个作为第三点受益也是最重要的吧。首先是待人接物方面的,如何去对待你的客户这一层面上,起初我是没有什么概念的。譬如说,有顾客投诉你的快餐送的太迟要退掉了之后,我原来是觉得愤愤的,人手不够,订单太多忙不过来我有什么办法。要退掉我也只能“哦哦哦“这样有气无力地回答,后来意识到,导致出现这样的结果无论如何也是出自于我们饭店自身,怪不得消费者,所以后来发生这样的事都是开口先说“对不起”,再跟顾客解释得当。总之就是在这个饭店也是能够学到东西的,拿我们饭店的经营来讲,适销对路以及线上营销就是大为畅销的秘诀。木桶饭就是非常对大学生口味的,十多块钱也不贵,饭好吃,菜多样量也足,一来二往学生就都喜欢上了。而且我们饭店也是较早开通淘点点,美团网,饿了么等线上渠道的饭店,方便了学生也提高了效率。在这一个月中,的确学到了一些不同于书本的东西,这无可置疑。

第四个受益就比较贴近知识,算是统筹的概念吧。每次出门口都是提着一大推的打包。各个方向都有,所以在出发之前都是要计算好先送那个然后才是哪个,还要灵活得知道那个重哪个轻,先送重的以便不会提的太辛苦,这里面的都是由讲究的。万一送的混乱不堪,那老板的脸色铁定是不好的。

整一个月下来,虽然有许多收获,但是也遇到了一些困难。

第一个就是天气的问题,夏天,从来未曾有过如此期盼——每一天都是阴云密布。可惜并无例外,这个夏天依然是要么晒得猪狗不如,要么淋得哭爹喊娘。用六个字概括我这个外卖哥的经历,那就是“凄凄惨惨戚戚“。有时候晒得真的想放弃不要再上班了,但是第二天还是去了,也不知怎的吧,也是就是自己内心也是希望自己更多的是坚持吧。做着做着也就一个月了,反正我本来就黑。年轻也不能太安逸。

第二个就是心理障碍了,因为顾客都是跟我一样的大学生,怕别人的眼光那是肯定的。起初有点不太精神,后来看到一个跟我一样年纪的男生也在帮别家送外卖,从那时候开始就没太尴尬,有一次跟朋友聊天,我朋友还谈到他一同学兼职送外卖赚了钱然后去旅游了。我突然就笑了,觉得心里暖和了。

是啊,我也是在做着兼职啊,一个小时10块,一次上班就是20块。我有着20+20+20+20+20=100的最切身体会。每当凑够100元就到小卖部去换大钞。

我想这种感觉我会记得很久很久了。从那时开始,我开始正视这一份工作,它能给我带来受益也能让我长点见识,虽然有些辛苦,但是也说了,年轻的时候多吃苦是好事来的。

饭店服务员实践报告篇三

待中,风雪中耐心也渐失,我信念动摇了,想家里的温暖了,委屈了,可是好友一直坚持,并说不能失信于人。最后请求老板娘帮助,等到老板将我们接上去。我想,也许我的信念真的很薄弱,遇到风雨就退缩,这点我应该正视它,并改变它,在今后的人生中,更加坚定地坚持自己的信念!这点,在好友身上我应该好好学习!我也很庆幸,我没有食言,没有因我而让老板生意做不成!这是做人最基本的诚信!

一到庐山,只见白茫茫的一片,看不见前方,树木被雪覆盖,银装素裹的世界,安静的像熟睡的雪人。我被眼前的美景镇住了,惊讶地完全说不出话来。好友打趣到,没让你失望吧,实现你看雪的愿望了吧!是的`,我一直想来看庐山雪景的,就在眼前!因为人手不够,我们一来便开始工作。因为同学十一来做过,所以老板让好友带着我做,一些该做的,如何去做,她都亲自示范,而且很关照我,不让我做重活。因为我手冻了不让我碰冷水,因为看着我觉得累,她帮我干,让我先休息,虽然有时候我们也会闹些不愉快,但最后她都像姐姐一样包容我!很庆幸有她这样的朋友,因为这次的经历让我们长达二十多年的感情更亲近了!我很开心。

事物都是两面性的,我也遇到了不好的事。也许是一开始不习惯,长达十三个小时的工作时让人很疲劳,我总是闷闷不乐的,尤其是前三天。虽然是冰雪覆盖,可我们的身上却汗流不止,虽然店面很小,但客流量,工作量绝对不亚于其他大型饭店,但是好友却仍以乐观心态去面对,深受她的感染,我也渐渐放下心情,去真正投入到工作中!

在后来几天中,完全没有了那种消极心情!我想,我又一次学到了课堂上学不到的知识!我还记得,那次我摔倒在雪地上,好友摔倒在楼梯上,我还记得那天晚上我不但手指血流不止,半夜热水袋还漏水,将我的睡床都弄湿了,正好第二天早上又摔了一次!但这些不好现在想来却不再不好,因为更多的好已经超越了!我记得厨师师傅那个可爱的儿子,身前身后的叫,xx姐姐,xx姐姐的叫,给我那么多快乐;我记得我们和小弟弟一起去公园拍照,虽然冻得没知觉却舍不得离开,我记得我和她每晚工作完提着两瓶开水沿着雪地小心翼翼的挪动,我记得每次厨师师傅问我想吃什么就做时的开心笑容,我记得每次开饭老板和老板娘都和我们坐在一起,和我们吃一样的员工餐…这些给我无限感动与回忆!

半个月让我的寒假生活变得丰富多彩起来了,更让我的感情丰富起来了,有些感动在左边心脏!我想这些看似简简单单的叙述,绝对不能简单我的心绪!因为弥足珍贵,因为我很珍惜!

饭店服务员实践报告篇四

万事开头难,什么事都要有尝试,都要有开始,都要有经过,都要有失败。在经历了在超市的工作之后,明白了很多事情开起来简单,但实际上与我们的想象是有很大的差距的。一个小小的超市的经营也不容忽视,不但要有细心,还要有策略,谋划。总之,任何事情都要考虑周全。

尝试经商的滋味,增加自己的阅历,因本人是文科生,需要有更多的.体验,更多的经历。毕竟身在学校,接触社会的机会很少,趁着寒假有这样一个节日,好好大干一场。

xx饭店

随着期末考试的结束,期盼已久的寒假终于来了。回到家里是一种久违的温馨气氛。在吃过晚饭后,父母问我打算如何度过这个寒假,一开始还没有什么具体的想法,后来决定去饭店当服务员。作为一名大一新生,对缤纷色彩的大学生活充满好奇。在大学的第一个寒假里,我希望能有一个好的开始。对于我们学生而言我想这是一种磨练,因为在我国教育里学到的大都以理论知识为主,真正学到的实践知识却不多。理论加实践是最科学的学习方法。感谢学校给我们学生提供一个社会实践的平台。于是,我开始了假期打工生涯。

第一天进去做事感觉很奇怪,因为以前一直是以消费者的身份进的饭店,这次却是一个服务员。首先想到的就是要把心态调整好。

平时来饭店吃饭时不觉得什么,来打工的才知道原来都不是那么简单,每个细节都要弄好。我第一天是试工,虽然很多不懂,但我很积极,很投入,老板还算满意,毕竟是我的社会实践第一步。尽管感觉很累,但过得很充实的。

我每天的工作时间是早上8点上班直到晚上8点。我们每天的工作就是在客人来之前把房间打扫干净,帮客人倒酒,换餐盘之类的杂活。一天下来到处酸痛,刚开始真有点受不了。虽说顾客就是上帝,但有时候难免会遇到纠缠的客人。所以服务生的工作看起简单,但做起来还真是挺麻烦的。

通过这次社会实践,我找出自己的不足和差距所在。也明确自己在社会上的地位,为自己积累了一些社会经验。

同时也总结了一下饭店在经营方面的漏洞。

在客流的高峰期时,工作质量下降。这是由于工作量较大,服务员行动快慢,主厨急于将菜快速送上等所致而影响了菜的质量与口味。想要解决这一问题,要打造厨房完备的团队,根据各部客流的大小。精确安排各个工作的认识。

通过这次社会实践我也认识了自己的很多不足,也学到很多在课堂上学不到的东西,这个寒假过得很有意义。在今后我还要参加更多的社会实践,磨练自己的同时让自己认识更多,使自己未踏入社会就已体会更多方面。

饭店服务员实践报告篇五

饭店是我们县的一家挺有名气的集各种菜肴的饭店,一共有四层楼,坐落在一条主干道上,人来人往都愿意到这里了吃饭。饭店的生意很红火。

阶段一:熟悉期(x月xx日)

我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很奇怪,因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店,这次的身份却是一个服务生。呵呵,第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我认识,平常都叫她阿姨。人很和善,第一天来什么也不懂,她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得,来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的,每个细节都要弄好。一开始到那家店里感觉好陌生,生怕犯错,被老板骂,一点社会经验也没有的我只好踏踏实实的工作,可这项工作并不像我想象的那么容易,以前在学校就会想到其实做服务员有什么难的,就不是端端盘子,洗洗碗,现在实践起来还真是不怎么容易。特别是服务员,要微笑待人,不管什么时候都要笑,一天下来脸都笑得抽筋。真的很辛苦! 最困难的就是和客人相处,碰到脾气好的还没什么困难的,要碰到那些无理取闹的客人还真难办了,就像是秀才遇见兵,有理也说不清!到那个时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了!不管是他没理还是你没理,他是上帝就得听他的,我们就只好吃哑巴亏,也只有躲在被子里掉眼泪了!那个时候真的很难过,好想放弃这分工作,但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流的方式,这么轻易放弃也太没意思了,更何况还有那微薄的收入。所以再苦再累我都会选择坚持,不会放弃的! 由于是第一天,我的工作就是一般的传菜,也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天,什么都不知道,什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心,先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。

阶段小结:像军训时一样,领班说什么就是什么,彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领,在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。

阶段二:x月xx日至x月xx日

继续熟练第一阶段的各项服务要求。

许我比较外向,也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了,彼此之间轻松交谈,可以自由发表个人见解,开始掌握各项工作的特点,主动性和灵活性增强。由于人多,我第二天就被分配到包间上菜,基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴,自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴,顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。

还有几天是早班。早班就是要早上5点起床,骑车30分钟到饭店后去签到,早班的主 要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么!早班一共就上了那么几天,东西的摆放不是很清楚,只好到处问人到处碰壁到处乱转。

阶段小结:度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习,已具备解决各项事务的能力,完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作;开始对部分服务环节进行改进,灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天;偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”,共同分享劳动的快乐。

我以“善用专业知识,增加社会经验,提高实践能力,丰富暑假生活”为宗旨,利用假期参加这次有意义的社会实践活动,接触社会,了解社会,从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下:

一.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。别人给你的意见,你要听取、耐心、虚心地接受。

二. 在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯,但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。

三. 在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小,自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮,不怕别人的态度如何的恶劣,也要轻松应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的,小时候天不怕地不怕,尝试过吃了亏就害怕,当你克服心理的障碍,那一切都变得容易解决了。战胜自我,只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键,如某个名人所说:“勇气通往天堂,怯懦通往地狱。”

四. 在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了知识,头脑就要枯竭。

本人存在的问题以及几点思考:

在实践过程中,我也发现了自身存在的一些问题:

第一,本人的人际交往的能力还欠佳,这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。

第二,缺乏社会经验,在为人处事方面尚还不太成熟,处理事物的态度和方法往往有时不得当。

在这次社会实践中,系领导和老师对我们的支持是不可忽视的。正是系领导和老师的支持,才使我们多了一次与社会充分接触,增强了社交能力及实践能力的机会。实践活动的成功,为我们下一次实践做了较好的铺垫,也为我系以后的学生参与社会实践活动打下了坚定(20xx装饰公司社会实践报告)的基础。

真的是不干不知道,原来当服务员真的很累。而且在社会上,没有人再会平等的对待你,对于初来乍到的新手来说,老手会觉得你碍手碍脚,主管会觉得你什么都不懂很麻烦,而一个人在那打工更是饱受孤独的滋味。我真的发现这一个月对我的促进作用很大,这些在学校都是学不到的。当然,我学习的时间尚短,之后都要一直一直的学习下去才行,我会努力的!

饭店服务员实践报告篇六

下面是本站小编给大家分享的大学生寒假社会实践报告服务员,希望对大家有帮助。

系部名称:xx系 专业:xx

班级:xx 姓名:xx 学号:xx

实践单位:xx茶餐厅

实践时间:x年1月25日至x年2月15日

一 社会实践目的

为了拓展自身知识面,扩大与社会的接触面,增强个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能够真正真正地走入社会,更快地适应社会形式的变化,并且能够在生活和工作中很好的处理问题,同时也可以打发这空虚无聊的漫长寒假,让寒假充满意义。

二 实践内容

我的工作是在xx茶餐厅当一名服务员,负责上菜。工作总共有两个班,分为早晚班和中班。所谓早晚班就是早上9点上班,中午12:30下班,然后下午5:30上班,晚上11:00下班;而中班就是早上10点上班,晚上7:30下班。每天工作八小时,午饭和晚饭都在餐厅吃,吃饭时间为半小时。每天早上我们都要打扫,我们每个班有八个人,每个人都有各自负责的工作,而我的打扫任务就是负责擦餐厅里所有的桌子。晚班结束时依旧如此。

刚开始,我是抱着试试看的态度去找工作的。反正在家闲着也是闲着。正好看到一家茶餐厅要找人,我就去报名了。

首先,那老板让我填了一张表,(就是介绍自己的)。然后,他询问了我一些问题。得知我是大学生来做假期工的,他很是欢迎。他说他就喜欢招一些假期学生工,因为学生的素质高,同时,也可以锻炼一下学生自我。我听了很是兴奋,心中也暗自佩服那位老板。

果然,过了两天我就接到电话,说让我第二天九点去报到。我听了非常激动,这是我的第一份工作,不管做什么,我都下定决心要做好。

第二天,我提前去了。同样,我也看到很多和我一样来报名。我很奇怪,因为她们中的大多数都和我一样是学生,也有几个是刚毕业的。我的心里不禁暗自高兴。

由于茶餐厅是刚装修好,还没正式开业,所以店经理就先让我们帮忙打扫,互相认识,自我介绍一下,同时也熟悉熟悉环境,没半天,我们大伙就打成一片了。毕竟都是同龄人,能聊的话题也很多。第二天,经理给我们每人发了两套工作服,以及工号牌,拿到工作服那一刻,我们所有人都很兴奋,都在期待着开业。

终于,第三天,在一片炮竹声中,xx茶餐厅开业了。那天,我 是第二个班,而第一个班的人已早早站在门口当起了迎宾小姐。我有些紧张,推开大门,我换上制服,开始了我第一天的工作。

不过没多久,我就觉得脚很酸,想休息,但我们并不允许,也不可以在客人面前乱动,要维护好自己的形象及餐厅的形象。好不容易到了中午,可以吃饭了,不知为什么,平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口,(也许是站太久饿坏了吧。)下午,我和一个同事一起当起了迎宾小姐。每当有客人进来时,我们都要点头并微笑着说“欢迎光临。”当客人用完餐离开时,我们也要微笑着说“谢谢光临。”

不知不觉,第一天的工作结束了。我似乎还沉浸在这兴奋中,但晚上回到家,脚好酸好痛,都不能平伸,夜里疼得睡不着觉。不过热情而年轻的我没有丝毫感到累,我倒觉得这是一种激励,明白了人生,甘无聊生活,接触了社会,了解了未来。

在餐厅里虽然我是以传菜为主的,但我不时还要做一些工作以外的事情,又是要做一些清洁工作,在学校里也许有老师分配说今天做些什么,明天做些什么,但在这里不一定有人会告诉你这些,你必须自觉地去做好,而且要尽自己的努力做到最好。一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校,只有学习的氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所,每个人都会为了获得更多的报酬而努力。

所以,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要学习别人怎样做人,以提高自己的能力。

记得老师曾说过大学是一个小社会,但我总觉得校园里总少不了那份纯真,那份真诚,尽管是大学高校, 学生还终归保持着学生的身份。而走进企业,接触各种各样的客户,同事上司等等,关系复杂,但我得去面对我从未面对过的一切。

在这短期的假期实践里,有一件事令我印象深刻:发传单。由于我们的餐厅是刚开业的,所以没多少人听说,生意也没有多红火。于是,店经理决定让我们员工去发传单,宣传我们店。

我非常高兴的接受了这份工作,但事情并不如我想像的那么顺利。我那么热情的向路人介绍我们茶餐厅,发传单给她们,很多人并不理踩你,压根儿连看都不看一眼就把传单给扔了。结果是我们给扫马路的清洁工带来了很大困扰。我们前面发,有些人后面扔。我当时就很气,心想她们怎么一点儿也不尊重别人的劳动成果呀。但渐渐地我也习惯了,这就是社会。多数人都在为了自己而活,别人并不可能花那么多心思去关心或替你考虑。。。。。

不知不觉,半个多月的假期实践结束了。说也奇怪,平日里那么多的怨言都变成了离别时的不舍。在这里,我学到了许多学校里学不到的东西,也认识了不少朋友。总之,这次假期实践非常有益。

以前总是乱花钱,但当真正工作后才发现钱挣得不容易,所以,当领到工资时,我并没有舍得花,而是好好的保存。同时,也学会了尊重与感恩,还有淡定。

三 实践结果

短短20天的社会实践结束了。我从中学到了很多。一,要学会做人。首先,人要有诚信,要遵守信用,既然答应了就应该做到。二,要学会忍耐,要沉着冷静的思考问题。不要遇到问题就不知所措。三,要记住,在上半时一定要遵守纪律,不能在客人面前随便说话,要给客人留下一个好印象。最最重要的是要记住,客人永远是上帝,不论客人有什么不好的行为,都不要当面指责;客人提出的意见要虚心接受。四,要勤奋,做好自己分内的工作,不要因为工作量大就想偷懒。看到哪里脏了,要自觉地去扫干净,不要等到领班去催你,打扫时不能马虎。

同时,我也学会了勤俭节约。第一次挣钱时才感觉到了钱的来之不易。懂得了节约,不乱消费。

当然,在这里,我也交了不少朋友,她们给了我很大帮助,更让我学会了珍惜。我想这次的假期实践会让我终身受益。

四 实践总结或体会

或许老师是正确的 ,虽然大学生活不像踏入社会,但总算是社会的一部分,这是不可否认的事实。

作为一名新世纪的大学生,应该懂得与社会上各方面的人交往,处理社会上所发生的各方面的事情,这就意味着大学生要注意到社会实践,社会实践毕不可少。

毕竟,两年之后,我已经不再是一名大学生,而是社会中的一分子,要与社会交流,为社会做事。只懂得纸上谈兵是远远不够的,以后的人生旅途是漫长的,为了锻炼自己成为一名合格的,对社会有用的人才。

很多在学校读书的人都说宁愿出去工作,不愿在学校读书;而已在社会的人都宁愿会学校读书。我们上学,学习的是先进的科学知识,为的都是将来走进社会。

所以,我们应该在今天努力掌握专业知识,明天才能更好地为社会服务。

我很庆幸在这个寒假中进行了为期一个月的社会实践。接受我的单位是武汉市江岸区新马路小湖南酒楼,我任职服务员。在这一次实践中,我终于体会到了生活中的苦与乐、痛与累。同时,我也学会了很多以前不懂的东西。

在刚去的头三天里,我真的是不想干这份工作。但是我心中有一个念头就是不管怎样,既然已经找到了工作,还不如踏踏实实地干下去,好好做事,人生总得有第一次嘛!最后我还是坚持下来了。过了一个星期之后,我就开始慢慢地学会了如何倒茶,如何点菜,嘴巴也开始会说些客套话了。

慢慢地我开始能接受这份工作。在这个月里,小湖南的员工们由开始的冷眼变成了热情和宽容。我真的感谢他们,使他们让我知道了生活的苦与累,是他们给了我这一次锻炼的机会。我虽然能顺利地完成了这次社会实践,但我还是有很多地方感到不满意。比如说,客人问服务员哪一种菜是用什么做成的,其中又放了什么配料,我总是一头雾水地乱说一通,有时候有的客人总是很为难服务员。通常地,给客人倒茶是我们的职责,但是当我们倒茶时,他偏要喝白开水,作为服务员的我们必须以客人为主。

在去的第一周里,酒店里因没有经理管,那些老员工总是欺负我们这些新员工,因为刚刚去什么都不懂啊。然后,也只能老老实实地去学着做。最后来了个刘经理,刘经理对我们新员工还是蛮体谅的,总是很有耐心地叫我们怎么做,每一个细节、所要说的每一句话,都慢慢地教了我,每天早上他都要我们所有员工记一遍小湖南的标语:“嘴里甜一点,脑筋活一点,行动快一点,效率高一点,做事多一点,理由少一点,度量大一点,脾气小一点,说话轻一点,微笑露一点。”再次便教我作为一名合格的服务员要必须记住五声原则:第一看到客人进门要有迎声;第二客人叫喊要有应声;第三服务不周要有歉声;第四客人帮自己的忙要有谢声;第五客人出门要有送声。同时,在厨师们给我们菜谱培训时,我也非常认真地记了下来了。现在,那本菜谱我基本上能背的下来了。

再回首,只觉得刚去的时候,自己像个傻瓜一样,笨手笨脚的,不是把客人的口杯给弄倒就是撞到客人,不是不小心把打火机弄到客人的菜中,就是把客人的菜弄倒。然而,通过一个月的实践和刘经理教导,我真的有了很大的成就感,因为我真的看到了我一直在进步着。我真的很感谢小湖南里的所有员工们,是他们一步一步地教会了我,是他们一句一句地提醒了我,是他们一手一脚地把我扶过来的……这期间我也受过不少的委屈,流下了无数次心酸的泪。可是,我还是不停地鼓励自己,这一点痛又算得了什么呢?只要自己学会了东西,有过了一次、两次的经验就行了。但是当他们指责我,责骂我时,尤其是在刚刚去的前一周里我不能容忍的就顶了几句,后来慢慢地熟练了,跟他们的关系就慢慢地越来越好了。但是,慢慢地我也适应了那种生活,没有他们的责骂,我犯的错就会越来越多。然而,作为一名服务员,不受苦受累,不受委屈是假的服务员,我认为这种苦与累就是给我一次锻炼的机会吧!

我在慢慢的学习的过程中有过苦与累,委屈与耐性是避免不了的。而现在,我终于明白了,当时他们所说的苦与累是多么的苦多么的累,苦的连走路都差点就要跌倒了,晚上连睡觉都睡不着了,在抱怨着…….每天晚上我都在想着我的选择是对的还是错的。今天受到的委屈,明天受到的指责,让我无可奈何,心里想着到什么时候这种生活才能结束啊,我何时才能摆脱掉呢?最后,我还是坚持到底了。在这一个月里,我终于学会了宽容大量,对人要讲礼貌,做事要迅速手脚从笨拙变得灵巧了。

雨还是经常的下,一个星期都滂沱大雨。抚河再也受不论如此的的压力了。唱凯堤轰然倒下了!千万的抚州人民无家可归。

6月23,上午 一个突如其来的会议,一个惊人的消息在整个校园炸开。随后是一个紧急的命令:马上回到宿舍收拾东西,在24日15点之前全部撤离学校!就这样,我们就希里糊涂地放假了。

上网,看电视……原来,由于空前的暴雨导致抚河决堤,更导致了几万的灾民无家可归。学校就提前放假,空置出宿舍个一灾民居住。早上还正常去复习的我,愣了许久还没反应过来就被活活的拖去帮东西了。

很早,我就计划好到东莞打暑假工了。现在,正好让这个计划早点实现吧。毅然决然地买了到东莞的火车票,带着些许不舍和期待。24日傍晚就踏上了东莞的土地。

我没有直接到爸妈那边,虽然他们也在东莞。到我先到了同学那里,因为不想一直都在父母身边。有时候,还是必须一个人自己去做自己喜欢的事或者去尝试离开温暖的包裹的。

我必须深刻地明白,自己已经是一个大学生了。大学的生活和中小学的是很不同的。迈进大学,我们就是一个该为自己负责的男子汗了。很多事是要用自己的责任感去决定的,用自己的理智解决的,用自己的智慧去做的。你可以自己选择并不轰轰烈烈的但一定充实的生活,你可以自己选择感兴趣的课,可以学习各种的知识,可以做以前想做却一直没时间或者没勇气做的事情……作为一名班干,可以这样说,大学里的班干部就相当于中小学里的班主任。可以不断为锻炼自己寻找机会,为提升自己提供平台。

虽然,大学就是一个小型的社会。而这个小社会和我们生活和工作的大社会还是有很大的差别的。社会并不是风平浪静的,也不是那么的容易理解的。自己的社会经验可以说几乎为零。我常常对自己说,不能再留在父母的身边,不能再在父母的臂湾里做任何事了。所以,这一次。我决定了去找同学,而不是在父母身边。

到了同学那里,安顿好后。就跟他去他工作的那个工厂应聘。

他工作的那个厂挺远的,要走三十分钟左右。那厂有个很好听的名字:启源。是一个生产酒杯,玩具等包装纸盒的制品厂。那厂很小,就是一间用铁板盖成的一层板房。别小看这一间厂房,里面可有三个工厂。两个小制品厂,一个模具厂。然而名义上是一个厂,也许这就是各位老板的精明之处了吧!

虽说是去应聘,其实也没有什么应聘流程。老板没看到,甚至连一个文员也没看到。突然来了一个工人,看见我在门口,就直接过来说:“你是来应聘的吧?跟我来吧。”我还以为他会带我去面试,登记。天啊,他直接就叫我去干活了。然后我就说:“我今天还不打算上班,只是来看看的。”这个厂也太不正规了吧?!啥都不问就直接可以去上班。不过想想也是,这么小的一个工厂用不着搞那么麻烦。

6月28日,早上我的闹钟准时响了起来。8点,我的工作正式开始了。刚开始,那个拉长叫我去补胶水。就是把那些粘不住的杯底重新用胶水粘住。刚在那做了十分钟,就又被另外的一个主管叫去了。他把我带到办公室去,和我的同学,还有一个不认识的人。不是吧?!带我去办公室,到里面去做事?正纳闷着,原来是叫我们扎蝴蝶结。

一个盖子,在里面的两边粘上两条带子,后扎一个蝴蝶结。三个人分工合作,一个把玻璃胶打在带子上,一个把带子粘到盖子上,最后一个就把蝴蝶结打完。一个流程就好了,一个生动的蝴蝶也随之生成了。我负责把带子粘到盖子上,这是一项稍微有点危险的工作。好几次被玻璃胶烫到手了,手上竟然起了几个水泡。我们一边工作一边聊天。那个跟我们不认识的男孩子挺多话的,虽然仅仅初中毕业,但是却懂很多知识。和他聊物理,谈化学……我们聊得很来劲。他没上过高中,但是他却知道很多关于高中的知识。我很惊讶,他告诉我。因为工作之余,他喜欢看书研究问题,他做过机修,学过数控。我非常佩服他,在社会上学到了那么多的知识。其实社会上对于知识,存在两种人。一种是甘于现状,走出校门后就不会拿起书本了的;一种是不甘于现状,看到感兴趣的东西就会努力去弄透,去问个究竟。“it's never too old to learn .”就是对于在工作中一直有上进心的人而言的吧!

一连几天,我都是在扎蝴蝶结。虽然,永无休止地重复着同一个工作。但是有我同学陪着,一边聊一边工作也没觉得很无聊。

几天下来,我觉得越来越疲惫了。每天都重复着那些毫无挑战性的工作,总感觉提不起精神。原来,一个人,投身到一项毫无挑战的工作中时。会觉得如此的浪费生命,觉得如此的苍白无力的。

接下来的日子,我在各种工作岗位上都工作过。那个主管不知怎么搞的,不管做什么事都是喜欢叫我去。做得好,是没有鼓励的;做的不好就肯定会挨骂的。说实话,整天被他骂很不是滋味,被管着也很不自在。又没有反抗的余地,心中有时憋着一肚子的气。但是没有办法啊,人家是主管叫你做什么就做什么。

在那里,无聊是有点的。但还是认识了挺多的人。在里面做久了一点,我就感觉到脑子好象生锈了一般。每天做的事,都不需要经过大脑去思考的。不象在学校,整个人就像在学术中包围一样。所以,晚上我又拿起了好些天没碰过的书本。书是好东西,里面有知识,有精神食粮。从中总会收获到不一样的知识。在这段时间我看了姜戎大师的《狼图腾》,深刻学习了北方狼的战术和生存之道。

一个月后,老板对我们说:“你们就做到今天吧,因为现在已经没有什么事情做了。“很明显,我被炒鱿鱼了!!

第二天,我们就去领工资了。拿着那鲜艳的十来张一百元,虽然挺少的。但这毕竟是我的第一份工资。心中还是止不助的兴奋。

就这样,我的第一份工作结束了。心中感慨万分。我很庆幸自己没有像那些打工族一样,自己还有机会去上大学,还有机会学习知识。我很害怕那种不需要大脑思考的命运,很恐惧那些毫无挑战性的生活。仅仅是简单的机械重复的工作。大学,我再也不能碌碌无为了,再也不能扼杀青春了。下学期开始,就要放开手去学习,上课要全神贯注,在教室一分钟就要听一分钟的课。不要再把时间像垃圾一样挥霍了!学习才是我的责任,我没必要带着枷锁去学习。希望,我能好好地把一切有用的知识收入囊中!

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