连锁策划书（模板20篇）

在编写策划书时，我们应该注意文字表达准确清晰、逻辑严密有条理，以便于他人理解和执行。通过阅读以下策划书范文，我们可以学习到如何从不同角度和维度思考和规划一个项目或活动。

超市连锁项目策划书

连锁加盟策划书范文

乙方：

经双方协商，一致同意，达成以下条款：

1、乙方志愿加入甲方的技术加盟行列，在合法的前提下，开展经营活动。

2、甲方向乙方传授特色熏酱技术，辣菜技术，水饺技术，并提供相应的店面装修指导，包括内部装修指导、外部统一形象装修指导。

3、甲方保证乙方（酒店或商场专柜不含档口）的区域加盟的数量限制。

4、甲方协助乙方进行选址调查。

5、乙方在合同期内必须保证一切相关技术的保密性，不得私自转让、泄露甲方的一切相关技术，如有发生，乙方将赔偿三倍于加盟费给予甲方，并撤消其加盟资格，取消标识的使用权。

6、乙方必须在工商、税务、防疫、消防等一切合法的条件下开展经营活动，否则甲方不承担任何责任。

7、合同期间，乙方应接受甲方的统一管理以及调味的监督和检查，并协助予以调整，屡次不接受调整，甲方有权取消其加盟资格，终止合同，同时取消一切标识的使用权。

8、乙方向甲方交付技术加盟费元（大写：）。该费用为一次性费用，不予退还。

9、甲方统一供酱料包、熏料包、水饺调味包，以及辣菜调料包。

10、如因不可抗力原因，甲方不承担责任。

11、如发生争议，由经济仲裁机构或人民法院解决。

12、合同执行日期：年月日至年月日。

甲方：吉林省xxxxxxxxxxxxxx有限公司。

乙方：

法人：

身份证号：（法人）。

合同签订日期：________________

文档为doc格式。

乡村连锁客栈策划案

党的十七届五中全会提出，文化是一个民族的精神和灵魂，是国家发展和民族振兴的强大力量。要推动文化大发展大繁荣、提升国家文化软实力，坚持社会主义先进文化前进方向，提高全民族文明素质，推进文化创新，深化文化体制改革，增强文化发展活力，繁荣发展文化事业和文化产业，满足人民群众不断增长的精神文化需求，基本建成公共文化服务体系，推动文化产业成为国民经济支柱性产业，充分发挥文化引导社会、教育人民、推动发展的功能，建设中华民族共有精神家园，增强民族凝聚力和创造力。这次全会进一步强调了文化的重要性，明确了文化发展的指导思想，第一次将文化产业列为国民经济支柱性产业加以推动，为我们制定了发展文化产业的宏伟目标。

一、前言。

随着旅游经济、假日经济的不断发展壮大，度假、旅游人士的自由往来也随之增多了，这自然地也推动了住宿经济的进一步发展。

随着工业化和城市化程度的提高，社会竞争的不断加剧，为了减轻压力，人。

们渴望回到静谧舒适的环境去感悟大自然、放松身心、调整心态以提高生活质量。以乡村为背景的旅游便在这样的大环境中蓬勃发展起来了，而各式各样的乡村旅馆就在这样的条件下孕育而生！随着旅游趋势的乡村化，乡村客栈日益成为人们关注的对象。市场迫切需要便宜、舒适、清洁、安全的品牌乡村连锁客栈，而温馨、实用的“xxxx”乡村连锁客栈也就应运而生了。

二、项目介绍。

（二）项目介绍：“xxxx”乡村连锁客栈面向国内外主流游客，将成为平民大众外出旅行途中安心歇息的首选之家。

目标定位：

1）国内外最具影响力的乡村及景区客栈连锁品牌。

2）中国民俗文化倡道者和传承者。

3）国内主题乡村文化客栈的创新和引领军。

4）创造客栈与旅游相结合的特色定制旅游产品。

5）打造全国服务网络平台，带动乡村多极文化产业发展。

首先功能定位是区域性的经济型连锁客栈，通过连锁经营的方式全方位为客户提供安全、经济、清洁、舒适、优质的行程服务，让每一个人实现畅游各地的梦想！公司主营业务是乡村连锁客栈经营、管理、加盟、投资服务，机票预订、特约旅游服务，度假产品预订、景点旅游服务、团体旅游服务等。

“xxxx”乡村连锁客栈赋予传统行业重要的文化旅游元素。

中国的旅游已从过去单纯的观光旅游过渡到体验旅游和休闲度假旅游，地域文化成为吸引游客的主要因素，而民俗文化包含的生活习俗、节庆婚嫁等内容恰是文化体验的`重要组成部分。“民俗.中国”乡村连锁客栈通过保持当地的建筑风格及陈设、保持当地原有的住宿和饮食习性、挖掘并充分展示当地传统文化艺术、充分利用中国各地丰富的节庆习俗来树立品牌文化，从而形成自己独有的主题和内涵。

（三）项目概述：

1.定义。

乡村连锁客栈是指那些距城市较远的乡村旅馆，它又包括景区乡村旅馆和特色乡村旅馆。

（1）景区乡村旅馆是指位于景区内外的旅店，它与景区的游客量息息相关。往往在游客到达某一景区后，由于文化差异性、时间安排等因素会选择入住乡土气息浓厚、价格便宜、方便舒适的景区乡村旅馆。

（2）特色乡村旅馆是指那些独立于景区之外，以自己优美的自然风光、独特的乡土特性吸引游客前来入住，让他们在度假休闲之余又感知当地民风民俗、体验村民淳朴的生活的乡村旅馆，这些乡村旅馆对景区依赖小或者根本没有。比如说台湾非常有名的“庄脚所在”旅馆，它依托于周边良田荷塘的美景，以让游客体验农村野趣如：抓泥鳅、烧窑、放天灯等活动为主要特色的乡村旅馆。

（3）乡村连锁客栈使乡村特色与经济性相结合，具有极强的市场生存能力和竞争能力。其基础服务模式为3b+1c，3b即浴室（bath）、床位（bed）、早餐（breakfast）,1c即特色（characteristic），在具有基本设施的基础上，提供富有当地乡村特色的服务。

（4）乡村连锁客栈以其不同于传统的星级酒店标准，是对星级酒店所不能涵盖的区域及市场的有效补充，以其鲜明的特点迎合了许多消费务实、懂得享受时尚和休闲生活的现代人。

2.配套及规模。

（1）乡村连锁客栈以“务实”为服务理念，无需豪华的装修，简化甚至取消一些配套设施，例如：餐厅、会议室、康乐等，但是它特别讲究客房的舒适度，除了室内装修质地优良、独具风格外，房间的睡床从床垫到床上用品都是按照三星级以上水平配置，并提供免费宽带上网，它还提供卫生、便捷的大众式早餐。

（2）乡村连锁客栈规模不宜过大，一般以每个客栈10—15间客房为佳，较小的经营规模可以使得客栈的乡土特色更为容易营造与突出，同时可以有效降低经营管理成本，在市场上具有更强的适应性。

3.价格。

乡村连锁客栈的房价水平大多在100—200元之间，相比传统三星级酒店要低30%左右。

4.运营及管理方式。

乡村连锁客栈采用连锁方式经营，相同的品牌、不同的地点、相同的服务，带来的是管理成本的降低。通过连锁可以产生非常多的效应，比如在统一采购的成本方面，在统一宣传的宣传费用分摊方面，培训及市场营销手段等方面，都能够通过连锁品牌的连锁化，降低各个加盟店和经营店的单店的支出，可以汇集到同一品牌下面的单个企业。

5.小结。

由以上分析可以看出，经济型乡村连锁客栈与星级酒店、国际青年旅舍相比存在以下特点：

（1）功能简化。经济型乡村连锁客栈的服务功能集中在住宿上,会议和娱乐功能大大压缩,甚至根本不设,一般只提供床和早餐。

（2）性价比高。经济型乡村连锁客栈把现代家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适等特点融入客房,努力给客人以家的感觉,节约成本。

（3）高度节省。经济型乡村连锁客栈在能源、人工用品等方面高度节省。比如在人工一项,星级酒店的客房数与员工数的比例通常在1:1.2以上,而经济型乡村连锁客栈由于采用类家庭式管理，客房数与员工数比例可低至1:0.4。

“xxxx”乡村连锁客栈将时尚休闲旅游和传统产业相结合，使经济型乡村连锁客栈成为重要的旅游服务领域。“xxxx”乡村连锁客栈过现代的网络营销手段、规范的管理模式和先进的服务理念为旅游服务企业的超常规发展开拓出一条全新的道路。为每一个旅行者提供快捷方便、优质安全、经济体贴又充满个性化的旅游服务。

三、国内外客栈发展现状分析。

连锁超市项目策划

连锁经营商业策划书

发展连锁经营是我国改革流通体制和实现流通现代化的一项重要举措。8—9月，我们赴美进行了一个月的连锁商业培训和考察。美国作为最发达的国家，其连锁经营的发展现状、主要原因、未来趋势以及在美国经济中的重要作用等，对我国推动连锁经营的发展具有参考价值。

(一)美国连锁商业的迅速发展及其原因。

连锁商业在美国得以迅速发展的主要原因是：(1)二战后美国经济繁荣，市场供应与需求扩大，对连锁商业的发展提出客观要求。战后美国人口大量增加，城市规模迅速扩大，居民收入和消费水平大幅度提高，国内制造业提供的商品更加丰富，这一切都有力地刺激了连锁商业的发展壮大。(2)交通运输业特别是高速公路网的迅速发展，为货畅其流创造了便利条件。美国的高速公路贯通全国，现在总长已达7万公里，占世界高速公路的三分之二，使商品在全国范围内的配送非常及时便捷。(3)现代科技的发展和计算机的普及，为连锁经营提供了现代化管理手段。70年代后新技术革命的成果在流通业广泛应用，目前美国90%的连锁店已基本实现了计算机网络化管理，普遍采用了商品条形码、电子扫描、电子出纳设备等先进技术，通讯设施、商品检查、配送中心等都是世界一流水平。这就为连锁经营的高效管理提供了有力的.技术支持。(4)连锁企业的规模优势和组织化程度提高，增强了企业抗风险能力。据统计，美国5年内开业的商业企业的倒闭率为50%，而连锁企业的倒闭率只有5%。(5)形成了一大批高素质的管理人才，以及现代经营管理科学的发展运用，为连锁企业更好地参与市场竞争，提供了智力支持。

(二)美国连锁商业的主要经营形态。

连锁经营的基本含义是：经营同类商品、使用统一商号的若干企业，在同一总部的管理下，按统一经营方针进行共同的经营活动，以共享规模效益。一般来说，连锁企业至少要由10个以上分店组成，必须做到统一采购配送商品，统一经营，采购同销售相分离。从组织管理角度分，美国有以下三种连锁形式：

1.正规连锁(又称直营连锁、公司连锁)。有两个特点：一是所有权统一，全部成员归属同一所有者。二是高度统一管理。总部掌握着全公司的经营管理权和人事权，统一负责采购、计划、配送和广告等，所属各分店实行标准化管理。在美国正规连锁所占比重很大，零售业主要采取这种连锁方式。如著名的沃尔玛公司和科斯科仓储式商店即属于这种类型。

2.特许连锁(又叫合同连锁、契约连锁、加盟连锁)。其特点，一是以特许权的转让为核心，特许权批发商把注册商标和经营模式卖给特许权经营商。总部为转让方，加盟店为受让方。二是所有权分散在加盟店，经营权集中在总部。总部提供技术专利和商号信息，加盟店按总部统一指令经营。美国目前有40%的零售企业采取特许连锁的形式，餐饮业、旅店业等也广泛采用，如麦当劳、肯德基快餐店和柯达胶卷冲印店，即为典型。特许权批发商约3000家，特许权经营商约60万家，年销售额8000亿美元，提供800万个就业机会，1993年以来特许连锁售额年均增长10%以上。

3.自由连锁(又叫自愿连锁、共同连锁)。其特点，一是所有权、经营权、财务核算都是独立的。二是在协商自愿条件下共同合作，统一进货，分散销售，成员店的灵活性强，自主性大。通常由一家较大的批发商作为龙头企业，众多的零售商参与，形成一个半松散的连锁集团。我们在洛杉矶考察的金证国际超市集团公司就属这类形式。这个公司是一家合作制的批发公司，成员多为零售商。公司成立已75年，销售额达30亿美元，计划在本世纪末达到50亿美元。自由连锁在便利店中比较普遍。

美国习惯于从比较直观且便于统计的角度分类。零售业连锁中主要有以下几种经营型态：

超级市场。主要经营杂货和食品两大类商品，以品种齐全、价格低廉、自我服务为特色，每个店平均面积为3.5—4万平方英尺。超级市场已全部实行连锁经营。

折扣商店。主要经营食品以外的一般性商品，有的店也经营少量食品。商品大众化，大多削价出售，适合工薪阶层购买。每个店平均面积9万平方英尺，比超级市场大一两倍。最大的是沃尔玛公司，其次是凯马特公司。1987—1995年，折扣店销售额占零售业销售额的比重由35%上升到47%。

仓储式商店(又称平价俱乐部)。这种形式是近十年来连锁商业的后起之秀，经营范围包括了食品和非食品类商品。其特色是实行会员制，设施简单，以库为店，内部不装修;实行少品种大批量销售;商品价格低，同样商品的价格比普通商店要低20—50%。平价具乐部的目标顾客是小企业主。但由于商品售价比超级市场和折扣商品更低，因此也吸引了不少个人会员。美国人日常消费最多的大宗商品中，相当大的比重来自平价商店。比较著名的店有科斯科公司，其次是山姆公司。

乡村连锁客栈策划案

一、超市业态发展迅速，市场机会巨大。

1、中国超市发展迅速。

超市，就是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，并用工业化分工机理对经营过程进行专业化改造的零售业态。

中国零售业领域正在发生巨变。以超市为代表的现代零售业态异军突起。据资料，超市在中国的发展速度是全世界最快的，至12月底，国有连锁超市1150余家，拥有门店21000个，即便亚洲金融风暴之后的经济低迷时期，超市的增长速度仍达68%。在短短6年时间里，国外用了几十年时间发展起来的各种超市模式，都出现在了中国市场上。

超市的高速发展，除了中国经济发展的带动作用外，还源于其自身的优势——创造消费者利益。与传统商业形态相比，超市的优势表现在：购物的便利性、购物的廉价性、购物的舒适性、购物时间的节约性等方面。由于这些优势，超市对传统商业形成了冲击甚至有取而代之之势，造成了百货商店、小型杂货店的势微。

2、超市，理想的投资机会。

需要看到的是，中国目前的超市形态与国外相比，仍处于初始阶段，远不成熟。

体现在：a、个体私营杂货店仍大量存在。这些杂货店的共同特征是：货品品种少，购物环境差，管理手段落后，采购成本与零售价格高，分散经营，等等。这在国外发达国家中早已被现代规模化的超市取代了。

b、国内大多数成规模的连锁超市中，同样存在无超市经营管理的现代化理论指导，货品管理、财务管理落后，卖场虚大，与销售额不成比例，门店选点不准，服务、陈列、配送货不统一等问题。

这些问题启示我们，超市领域是一个潜力巨大而又未被有效占领的`领域，因而是华邦公司介入超市领域的一个巨大的市场机会。项目策划书如何抓住这一机会?粗略的设想是，根据本地区的市场消费情况与市场竞争情况，选准超市形态;培养、培训具有现代超市经营理论的管理人员，制定与国外接轨的科学、系统的管理制度;配备现代化的经营设施与管理设备;实施连锁经营，做到统一标识、统一核算、统一配送货、统一陈列、统一管理、统一服务规范，一句话，以国外超市经营的标准，主打国内市场，运用管理理念、经营手段的优势取得竞争的成功。

二、化邦公司经营超市的设想。

1、总体构想。

华邦投资管理有限公司正在筹建的连锁超市企业，总部拟设厦门。

我们的目标：近期目标是在2—4年内成长为分店遍布全省的全省性连锁超市企业，拥有50-60家连锁门店，并进一步跨省运作。中期目标是，5—xx年内，在全国20余个省区设店，成为一个全国性的连锁超市公司，拥有近千家门店，并设法在海外上市;长远目标，是进一步进入东南亚市场，成为在亚洲部分地区拥有分店的超市公司，并进一步跨洲运作。

我们企业的经营特色，除具备一般连锁超市商品丰富、价格便宜的特征外，更体现在营造一种轻松舒适的购物环境以及提供更加优质多样的服务上。同时，我们将采用更科学的管理模式，塑造具有鲜明特色的企业形象，努力使资金周转更顺畅快捷，资信度更高，信誉更好。

我们企业的经营策略是，避开大城市，特别是回避与国际性大型连锁企业在大城市的直接竞争，集中力量拓展中小城市及经济较发达的农村城镇市场，成为此类市场中的领导者。

我们超市的形态以小型连锁为主，具体来说，我们把分店划分成三种类型：

c、三类店，面积约100平方米。作为中小城市的社区店，主要作用是向生活区内居民提供方便、快捷的购物场所，满足居民对一般食品、日用品的日常需求。

一般的做法是，在中小城市中，我们将在商业区、交通枢纽、区域性商业中心、大型社区的商业街一带开设少数一、二类店;大量选择有市场空间的居民区出入口、公用建筑、区内商业街一带开设三类店。这样即宣传了企业形象，又牢牢吸引当地居民，成为区域内市场的领导者。

2、近期计划内主要目标市场的市场情况及经营构想。

(1)、厦门市。

a、市场情况：

总人口130余万，其中市区人口约60万。另有外来人口约50万。人均收入约1000元/月，在食品及日用消费品方面的人均消费支出约500元/月。商业方面，旧有商业街是中山路;新市区扩展迅速，形成了新的区域性商业中心和居民区内的商业街，有较大市场空间。

交通方面，公路交通十分便利，公交汽车是最重要的交通工具，自行车、小巴做为补充性交通工具存在。

b、竞争情况：

全市性竞争对手(即a类竞争者)为闽客隆、倍顺超市。前者是私营企业，现有12家分店，总面积逾7000平方米，其分店面积差别很大，大者1090平方米，小者约260平方米;后者是法国人开设的连锁店，企业形象、管理方式较具外企风格，现有9家分店，正在筹划第10、11家分店。分店面积一般在100—200平方。

区域性竞争者(b类竞争者)为小区内超市，一般面积在50—100平方，经营管理都是传统型的，商品大同小异。此类竞争者数量较多。

c、经营构想：

做好企业形象宣传的同时，大力发展三类店，集中精力拓展居民区内市场。

具体说，在市区交通枢纽一带设一类店1家，做为总店，同时做为宣传展示企业形象的窗口和舞台;企业经营的重点是在居民区出入口、公用建筑、区内商业区一带开设三类店，牢牢吸引住区内顾客，成为区域内零售业的市场领先者。

(2)漳州市。

漳州市总面积12600平方公里，总人口约450万。农村人口以农业、林业为主业，城镇居民以小商业为主业。人均月收入300—400元，但区域间差别很大。

漳州行政区划分成芗城区、龙文区(二区构成漳州市区)、龙海市、长泰县、华安县南靖县、平和县、漳浦县、诏安县、云霄县、东山县等2区1市8县。

连锁企业开店策划书

从上个世纪90年代中期开始，中国餐饮企业开始模仿肯德基和麦当劳搞餐饮连锁，也有不少人按照自己所理解的肯德基、麦当劳的模式去经营，他们把自己的店面装饰得与麦当劳和肯德基很相似，包括统一装修风格、统一着装、统一餐具、统一食品供应等等，甚至连麦当劳的“儿童乐园”也被照搬了过去，有的甚至紧紧跟在国外餐饮连锁企业后面模仿他们的一切经营方式和营销战略。然而，10多年过去了，成功者很少，成名者很少。其中原因是多方面的，有的人从经营管理上分析原因，有的从连锁机制上分析原因，可谓仁者见仁，智者见智。但是，本文认为，中餐连锁企业模仿西餐连锁企业失败最重要的、本质上的原因是文化方面—中西餐饮文化不同，导致中西餐饮连锁不能运用同一套经营管理战略。

中西餐饮文化差别分析。

中国和西方（以美国为代表）社会文化、历史发展的不同造就了中西餐饮文化的差别。有人形象地说：如果说中餐大餐文化像是一首混声大合唱，那西餐（大餐）就像是一支浪漫的小夜曲；如果说中餐馆充满了一股阳刚之气，那西餐厅则富有一种阴柔之美；中餐馆营造的是一种公众交友的场所，而西餐厅则是在制造私密幽会的空间，可见中西餐饮文化本质的差异。理解这些差异，分析比较这些差异，在经营管理中巧妙地处理这些差异，是中餐连锁企业面临的一个重要的问题。

（一）中餐餐饮文化。

中国餐饮文化源远流长，是中华民族文化宝库的重要组成部分，与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系，也是我们中华儿女为之骄傲和自豪的地方。中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的，是文化、科学、艺术的结晶，不同的地理位置，不同的民族，有着不同风格但同样是无与伦比的餐饮文化。品种众多、风味独特的地方佳肴，香飘四海，风靡万方，深深地吸引着无数的海外爱好者。还可以说，饮食功夫也是一种学问，一种特色的突出，一种交流的途径。

内涵文化。

中华饮食文化历来讲究色、香、味，讲究餐饮的形式，可以用“精”、“美”、“情”概括。这几个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特的文化底蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。

精，是对中华饮食文化的内在品质的概括，这种精品意识作为一种文化精神，渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。

美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。中餐之美不仅表现在味道上，而且在形式上、颜色上、器具上，甚至在服务人员的服饰上，都透着美的成份，让人时时刻刻感觉到美的冲击和享受。可见，美作为饮食文化的一个基本内涵，是中华饮食的魅力所在，贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

情，中华文化历来以情为纽带，同样，中华饮食“情”为重要的功能。在中国，吃饭实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，一边谈生意、交流信息、采访。古往今来，中国人习惯在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的**，人们也往往借酒菜平息。随着社会生活节奏的加快，饮食活动的社会调节功能和心理按摩作用越来越受到人们的重视。

精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化的整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。惟其“精”，才能有完整的“美”；惟其“美”，才能激发“情”；惟有“情”，才能合乎时代风尚的“礼”。四者环环相生，完美统一，形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确地把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。

形式文化。

中餐往往注重配料精细而考究，千变万化，技巧繁多。从刀功来看，就要求眼、刀、心的一致配合，才能达到一定的境界。在烹制过程中还要做到火候、味感的把握，中国文化的博大精深可见一斑。出盘则是圆盘相托，一团和气，又可反映出中国人的聚气而生，以圆为主，平和而儒涵，往往是大家共享，以筷进食，灵巧而善于思考，理性而知性的中国人形象在饮食中被表现得淋漓尽致。

合餐文化。

中式餐饮一般采取圆桌共餐的形式，这是中国餐饮文化的重要表现形式，往往能够制造和谐融洽的气氛。餐饮文化是一个国家或民族在长期历史条件下形成和保留下来的一种生活习惯和文化传统（中式餐饮的就餐形式即体现了中国餐饮文化传统的某些特点），国人长期习惯了这种就餐方式。

（二）西餐餐饮文化。

西餐文化与中餐文化有很大的区别，西餐文化是在西方传统文化的基础上，经过现代工业文化的不断改进而形成的，其中无形地渗透着西方文化传统的一些方面，如，“平等”、“自由”、“卫生”、“隐私”等文化内涵。

休闲文化。

美国最多的还是快餐店，美国的快餐文化体现的是休闲文化。薯条、炸鸡、饮料之类都是西方食谱中最平常的玩艺儿，正是这些在中餐看来上不了大台面的寻常东西做成了世界上的大企业，像麦当劳、肯德基等。这可能是与美国人的时间观念、生活方式有关。美国人素来讲究效率，也最不拘小节。快餐文化在美国的蓬勃兴起大概也和他们的这种秉性有关。快餐的卫生、高效、节约时间和休闲浪漫是西方快餐发展壮大的文化基础。

平等、自由文化。

在中餐中，席位的摆放、餐具的摆放、吃饭的规矩以及饭桌上的行为都是受传统文化约定俗成的条条框框制约的，更别说来宾的身份、尊长、兴趣爱好等因素限制着用餐的形式。而在西餐中，饮食的时时刻刻都是人人平等自由的表现，每个人自主决定食物的种类、分量，分餐适用，丰俭由己，在大多的场合实行“aa”制。吃饭是自己的事情，大家平等自由地坐在一起享受食物，随便自由。

分餐文化。

西方用餐习惯于在长条桌上进行，实行分餐制，即各自点菜，各持一份。最普遍的盘式服务是将餐食在厨房分装到每一只餐盘中，由服务员从厨房端出，再迅速、礼貌地送给每位客人。西餐形式从表面上看似乎少了些热闹，多了些客气和独立，但实质上最重要的是体现了卫生。分餐制还可以体现适度节俭、合理饮食的理念，克服中餐讲究排场、铺张浪费的缺点。分餐制的菜肴和主食由人定量，可以减少浪费。不管是餐前小吃还是正餐主食，所配原料都是与就餐者的食量挂钩的，菜肴道数尽可能少，但保证每餐吃完。分餐制使每位宾客对个人的用餐数量有了明确的量化概念，在减少浪费的同时又益于身体健康。我们现在的自助餐、冷餐会也都体现了这个宗旨。

（三）中西餐餐饮文化的比较分析。

从以上的角度不难看出，中西餐在文化内涵、文化的表现形式上都有着重大差别。中餐重视的是亲情、气氛、营养、形式；西餐更多重视的是效率、卫生、自由平等。中西餐文化的不同也是中西民族文化区别的重要组成部分。每个国家、每个地区的人民都在自己的文化熏陶下，在餐饮中自觉不自觉地透露着自身的深刻的文化背景，同时，不同的文化背景，对待餐饮的态度、要求也是不同的，这种不同往往体现在不同文化习俗的人们对待饮食形式的具体要求上。

可以看出，中西方餐饮文化之间存在着重大差别，这些差别深深地影响着人们的饮食行为、饮食选择、对待饮食的要求，而这些要求的不同，会造成经营中餐的连锁企业和经营西餐的连锁企业，在企业战略选择、经营策略选择、具体餐饮内容选择、广告宣传上有着重大的不同。无视这些差异，一味地追求向西方餐饮巨头学习，生搬硬套地挪用西方餐饮企业管理的经验和方法，而不针对中餐文化的特点加以改进的策略，最终一定以失败而告终，众多中餐连锁企业模仿战略的失败就是很好的例证。

中餐连锁企业为了发扬壮大中华民族优秀的餐饮文化，丰富人们的饮食生活，必须本着这样的经营态度：

首先，虚心向国外先进的西餐连锁企业学习。学习那些有共性的管理制度、管理规则，学习西餐连锁企业的定位方法、广告策略、经营手段等。当然，学习不是照搬，要有目的有重点地消化、吸收，并且要根据自己企业的特点加以改进、创新和扩展。

其次，要中西结合，以“中”为“本”，以“西”为“用”。也就是说，对西方餐饮连锁企业成功经验的学习，最终的目的是立足中餐企业本身，应用这些经验和方法，来发展壮大我们中餐连锁企业。在这一点上，千万不可舍本逐末，把中餐连锁企业搞得土不土洋不洋的.，没有特色。

再次，结合本土特色，在吸收和引进的基础上，不断创新。创新是企业保持持续竞争的根本途径，惟有博采众长，开拓创新，才能保持企业在变化无常的市场环境中，在人们的偏好飘忽不定的环境中始终占据有利的竞争地位，夺得市场份额，扩大市场实力，获得成功。中餐连锁经营企业要在以下方面不断创新：第一，在餐饮技术上，要不断地吸收西方先进的、科学的食物加工、烹饪和保存方法，改变那些不合时宜的，不易量化的，不易推广的和一些不卫生的，不符合社会发展要求的食物制作方法，推陈出新，不断地在继承传统餐饮文化的基础上，有所创新，有所发展，弘扬民族餐饮文化，使之不断发扬光大；第二，餐饮企业经营要结合我国传统餐饮文化，考虑国人的饮食偏好和饮食特征，结合西餐企业的经营管理方法，在餐饮地点的选择、餐饮广告的设计、厅堂的布局和环境的营造、服务、具体的管理规则上等各个方面要不断创新，突破西餐连锁企业具体经验的限制，发展出适合自身企业和自身文化环境的经营方式，使中餐连锁经营企业在中国大地上扎根、发芽、成长和壮大。

总之，中餐连锁经营企业在借鉴西方连锁经营企业的成功经验的时候，一定要考虑到中西方餐饮文化的差别，有选择地借鉴和吸收，然后根据中西餐饮的具体不同，结合自身企业的不同特征加以融会贯通和创新发展，选择适合中餐文化和中国现实环境的中餐连锁经营企业经营战略，不断地发展壮大中餐连锁经营企业，服务于中国人民，丰富人民的饮食生活，弘扬中华民族优秀的饮食文化。

连锁企业开店策划书

成立合作团队，进行小生意，挣来资本，同时贷款得到足够资本。接着建立社区水果店：在社区的居民达到3000个家庭（每个家庭3人计算）的小区建立水果店。

二、行业分析。

1、市场分析：

中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求（70kg）还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果（80kg）的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比20xx年全国果品生产总量高出70%。

2、政策分析：

20**年3月22日（北京市商务局、北京市发展和改革委员会）：79项鼓励支持发展的商业项目，包括超级市场、便利店、社区早餐店、食品店、日用品店等。限制的商业项目有：地区级以上商业中心和规划的特色商业街（区）以外限制新增加营业面积5000平方米以上的大中型零售商业设施；城区二环路以内，限制新增加营业面积10000平方米以上大型百货店、大型综合超市；城区三环路以内限制新增营业面积10000平方米以上的大型仓储式商场、大型专业超市、各类大型批发市场；城市中心区、市级商业中心、地区级商业中心、中关村科技园海淀园、商务中心区限制新增各类初级集贸市场、批发市场等。

三、商业模式分析。

1、新颖的销售方式：开放式的自选。

2、多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。

3、竞争对手分析：

（1）消费者观念的转变：

消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。（南方有些地区已经很习惯这种水果购买方式，并把其当成主要的水果购买地）由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。

（2）大型连锁超市：

大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如华润超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口。

（3）农贸市场：

一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的水果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买。

（4）游商小贩：

其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。我们的优势：北京在**年要召开奥运会，所以相信政府不会允许这样的游商存在，去破坏北京的形象。

（5）对于追随者：

由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信在水果店引起消费者重视的时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源（采购、物流）整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。并且我们对于追随者可以权其加盟我们。

四、运营计划。

1、给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点。

2、独特的引导消费：

现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的.人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。

3、提供多种多样的服务来针对不同的消费群：

水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量（3g、5g）等包装组合，有偿提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒（可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种），并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。

4、深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要：

随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好）的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。

5、开业初期吸引消费者的关注：

可以通过居委会、物业公司等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给小区居民。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。

6、让消费者选择我们提供的商品：良好的形象、良好购物环境、有竞争力的价格、多重的促销活动、多种多样的便利服务措施。

7、争取更多的资源来赢得更有利的竞争力。

（1）合作伙伴的选择，可以选择一家果汁企业来持有公司股份。这样公司就可以借用其采购成本的优势、仓储、物流的优势。

（2）争取政策的扶持。大量的招收下岗工人，在税收和房租方面争取更多的政策扶持。

8、销售计划：

成立大客户销售部和零售连锁部。

（一）单店推广：

（1）开业之初在水果店辐射范围内的居住小区发放宣传工作单吸引小区居民。

（2）推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。

（二）加盟事业部的推广：

（1）参加一些连锁加盟的行业展览，把店面直接布置到展会上去，并在水果上（如：橙子）上印上企业的联系方法，发放给参观人群。这样既有新意，也更能吸引别人的关注。

（2）在一些创业报纸或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业的前景，吸引加盟。

（3）设立站，介绍公司，吸引加盟。

（4）召开推广会，邀请一些水果摊的老板参加，介绍我们公司的加盟和给其配送的政策和优惠条件。

连锁策划书

尊敬的经理：

您好！

感谢您在百忙中审阅我的求职信！

我毕业于xxx职业技术学院，是经济贸易系连锁经营。作为一名经济贸易系连锁经营管理专业的大学生，我热爱我的专业并为其投入了巨大的热情和精力。

我所学习的内容包括了从经营管理学的基础知识到运用等许多方面。通过对这些知识的学习，在与课程同步进行的各种相关实践和实习中，具有了的实际操作能力和技术。在学校中，加强锻炼处世能力，学习管理知识，吸收管理经验。

我也曾多次参加社会实践活动，并曾在多家公司做过兼职工作。正因为此，使我在生产、销售、管理方面积累了一定的经验。我渴望在更广阔的天地里展露的才能，我不满足与现有的知识水平，期望在校学习的同时更能在实践中得到锻炼和提高，因此我希望能够加入你们的单位。我会踏踏实实的做好属于自己的一份工作，竭尽全力的在工作中取得好的成绩。我相信经过自己的.勤奋和努力，一定会做出应有的贡献。

愿贵单位事业蒸蒸日上，屡创佳绩！

此致

敬礼！

求职人：xxxx。

20xx年xx月xx日。

文档为doc格式。

连锁便利店策划书

对初创的企业来说，创业计划书的作用尤为重要，一个酝酿中的项目，往往很模糊，通过制订创业计划书，把正反理由都书写下来。见后再逐条推敲。这样就能对这一项目有更清晰的认识。可以这样说，创业计划书首先是把计划中要创立的企业推销给了自己,其次是大家。

项目摘要。

公司名称xxx生鲜超市连锁有限公司，我为主要发起人，目前员工2名包括我，期待有志之士的加入。公司主要业务是做生鲜水果蔬菜销售，网点靠近居民社区，目标是满足店面周围商圈内居民每日的生鲜副食消费需求，并最大化市场占有率。

目前这块市场有2种主要的经济形态，1：农贸市场，农贸市场里面都是散户，也有地摊，三轮车等，大多在批发市场批发，然后高价零卖，散户各自为战，市场很混乱，价格也不统一因为散户居多且聚在一块竞争激烈，每天的出货量上不去，为了维持利润，只能高价销售，我实地调查的数据大约是100%-150%的利润率，虽然农贸市场有脏乱差，混乱等诸如此类的问题，但不能否认它占据着最大的市场份额，这种经济形态也到了该淘汰的边缘，只是现在没有出现强有力的掠食者去抢地盘。2：大超市生鲜区，有很多业内人士都称这事超市的利润真空区，由此可见大多数超市的生鲜区是做的很失败的，失败的主要原因是，超市经营者没有真正用心去做，他们主要靠别的东西赚取利润，粗放管理，导致损耗率高，市场把握没到位，价格都定的比较高，我实地调查郑州十几家大型超市，他们的进货渠道跟小商贩们是一个地方，所以就不是绿色，有机等蔬菜，卖高价就有点摆谱了，利润率大约200%-300%，如此高的价位，注定很多消费者是不会买账的，这也就是为什么农贸市场还能一直存在的原因，虽然有2种经济形态，但他们却没有实质上的竞争，效率都很低下。一个没有竞争的市场犹如死水一般，消费者也得不到实惠。这种环境下正好需要一类企业去改变这种业态那就是做专业的生鲜连锁公司，接近消费者，服务消费者，快速的布点占领市场，最终控制市场，当然这对公司的管理和资金运作要求是非常高。当然只有不怕困难勇于竞争的企业才能踏着对手的尸体前进，才能最终夺取胜利。

营销策略走大众路线，平价销售，努力压缩自身成本，然后把利润率降到100%以内，就是说要做到比竞争对手的价格要低，但服务和产品却要比他们做的好，采用精细化管理，做到财务规范，制度合理，尽快作出企业的发展标准手册，为快速而健康的发展做准备。公司的是本着为百姓服务的宗旨，未来的中国经济热点不是出口，不是地产，而是，农业和服务业，服务业的重中之重是真正的用心去服务消费者，这是很多美国企业能全球扩张的原因，只有真正为社会创造价值的企业才会健康的生存和发展，公司起步之后，做到统一采购，然后统一配送，发挥连锁企业的规模效应和管理效率。

生鲜蔬菜，这一块的市场是非常的巨大，就南阳来说，城市人口70万左右，每人每天按5元的消费额来算，1年就是13个亿左右市场，按30%的利润率算，也有4个亿的利润空间。这仅仅是南阳一城而已，可见市场之广阔，前方的路很远，我们需要奋力的赶路。

虽然蓝图很美好，但现实是要靠一步一脚印的去走，理想但不理想化，想法可以烂漫，但做事要踏实。第一个店铺我预期的投资是5-6万左右，设施器械费用1万，房租1万/年60-平米左右，二手小货车2万，店铺装修5000，流动资金5000，总计5万。由于只做快速消费累生鲜，所以流动资金不需要太多，满足每日进货需要就可以，基本每天都清货，不追求高利润率，追求高出货量。通过质优价廉的产品和金牌服务来吸引顾客，店铺前1个月是起步期，人气慢慢聚拢，成熟后，可轻松实现日销售额4000-5000，毛利润率20-30%，日毛利润1000-1200，半年即可收回成本，等连锁店铺多了以后，品牌效应出来，销售额会更高。成熟之后，单店投资可能会选择比较大一点，地段好的，货品多，小店是前期的无奈之举，扩张的时候100-200平米的为主力。

连锁策划书

连锁“三字经”

什么是连锁“三字经”呢?连锁“三字经”讲的是什么呢?

宏观：

论宏观话开篇，说虚拟话今天，软战争五硝烟，三商法是利剑!

羊虽亡补未晚，上手段跑步撵，边调控边发展，国在后民在先!

人脉聚网相连，抓契机莫等闲，渤海湾圆梦园，睿智者扬风帆!

大商改史无前，百年遇商机现，百姓富国力显，大复兴民灿烂!

经验篇：

初起步性莫急，用心悟多学习!三句话要做到，六相信有定力!

定生慧稳思绪，行动力出业绩!听学跟要牢记，想干大先自律!

下对上应推举，感恩心要铭记!荐新人须借力，欲邀约abc!

想成功需八步，若不信走弯路!一梦想二承诺，原动力出抉择!

列名单别偷懒，会邀约三不谈!经常讲是关键，量若大质才变!

会跟进懂回访，要及时莫放凉!有问题常咨询，别绣口嘴要勤!

低调行谦卑宜，多聆听勿忘语!与坎坷别泄气，多历练增免疫!

学讲解会答疑，能力升团队起!定计划应具体，立目标有预期!

平常心莫彷徨，杯倒空才能装!勤学习用心语，持火把行好路!

学习少问题多，遇挫折易滑坡!己自律是前提，先做人后成器!

水平低没人嘻，传帮带零距离!不抛弃不放弃，跟团队走到底!

想推荐别算命，若不信丢老鹰!人脉少别发懵，坚持住准倍增!

不怕慢就怕站，五级制三阶段!可超越可回归，无压力不缩水!

做老板无主管，不解雇不破产!推荐人要活点，搭架构铜七连!

不借力靠单打，走不远你就跨!多微笑多赞美，少批评少是非!

找机会常练讲，会主持晓分享!想做大先突破，熟生巧勤补拙!

多参会多配合，三件宝不打折!由专注到专业，技在身不受憋!

都是人没有神，行动力出乾坤!常付出为人人，因变果金满盆!

宽容心大气量，问题少合力强!白天做夜晚思，巧安排有张弛!

部门深下到底，团队大靠凝聚!好上级似船长，帮下级铁成钢!

说行业话管理，二十条定规矩!明事理行规范，懂规矩成方圆!

常总结常盘点，学方法再实践!知感恩惜结缘，情长久代代传!

新行业新话题，人帮人齐努力!家人们早上好，早上好顶峰聚!

邀约：

约新人须借力，欲邀约abc。列名单选对人，先铺垫再吸引。

打电话亲和善，安排好见面谈，约见面定时间，勿拖久定时限。

第一次没约成，咱再约第二遍。会邀约三不谈，话莫多神秘感。

abc学熟悉，会推宗会引荐。想留人找同频，重细节会跟进。

家文化：

家文化讲温馨，亲和力最聚人。像港湾似驿站，有规矩成方圆!

说吃喝拉撒睡，十五元日消费。多微笑多赞美，少批评少是非!

莫嚼舌不闲谈，无好话嘴闭严。不消极不抱怨，神秘感三不谈!

别借贷莫言情，不听劝落陷阱。遇消费要aa，此行规不可违!

连锁策划书

尽可能具体的写出策划名称，如“×年×月××大学××活动策划书”，置于页面中央，当然可以写出正标题后将此作为副标题写在下面。

二、活动背景。

这部分内容应根据策划书的特点在以下项目中选取内容重点阐述；具体项目有：基本情况简介、主要执行对象、近期状况、组织部门、活动开展原因、社会影响、以及相关目的动机。其次应说明问题的环境特征，主要考虑环境的内在优势、弱点、机会及威胁等因素，对其作好全面的分析(swot分析)，将内容重点放在环境分析的各项因素上，对过去现在的情况进行详细的描述，并通过对情况的预测制定计划。如环境不明，则应该通过调查研究等方式进行分析加以补充。

三、活动目的、意义和目标。

确写出。活动目标要具体化，并需要满足重要性、可行性、时效性。

四、资源需要。

列出所需人力资源，物力资源，包括使用的地方，如使用活动中心都详细列出。可以列为已有资源和需要资源两部分。

五、活动开展。

作为策划的正文部分，表现方式要简洁明了，使人容易理解，但表述方面要力求详尽，写出每一点能设想到的东西，没有遗漏。在此部分中，不仅仅局限于用文字表述，也可适当加入统计图表等；对策划的各工作项目，应按照时间的先后顺序排列，绘制实施时间表有助于方案核查。人员的组织配置、活动对象、相应权责及时间地点也应在这部分加以说明，执行的应变程序也应该在这部分加以考虑。

六、经费预算。

活动的各项费用在根据实际情况进行具体、周密的计算后，用清晰明了的形式列出。

七、活动中应注意的问题及细节。

内外环境的变化，不可避免的会给方案的执行带来一些不确定性因素，因此，当环境变化时是否有应变措施，损失的概率是多少，造成的损失多大，应急措施等也应在策划中加以说明。

八、活动负责人及主要参与者。

注明组织者、参与者姓名、嘉宾、单位（如果是小组策划应注明小组名称、负责人）。

案例分析。

一、摘要。

（一）经营宗旨；只赚信用，不赚钱；

（四）竞争分析；分析国内几大加工处的实力，了解他们的运营状况和产品属性，同时也不要忘了来自国外的竞争者，主要是韩国，俄罗斯，马来西亚等地。

（六）营销测略；建立自己的主营网站，除在国内推广以外，在把产品推向国际市场，

（七）资金需求及筹措方法；小额资金积累，抓住市场机会利用贷款或集资的方法来必备资金。

（八）团队概述；我团队有6人组成，齐心协力是我们动力之源。在我们共同的努力下，我们一定会取得成功的！

二、网店介绍。

【一】网店经营遵旨及目标：

【二】网店简介：

我店创于20xx年3月15号，买家好评100%，我店零售和批发，在前1个月内我店营业额为3000元，在大家都说网店难做的同时，这给了我们很大信心，这里有你所需要的，我们会尽最大的努力满足您的需要，这个充满活力与激情的商店，会成功的！

【三】网店管理：

只要是有利于自身发展的建议和意见我们都会积极听取和改正。

三、市场分析。

【一】市场介绍：

自1946年第一台计算机出现到信息高速发展的今天为个人及企业在互联网上带来了更多的商业机会，所以我们应该紧跟时代的步伐。目前国内电子商务发展还处于初级阶段，作为电子商务专业的我们更应该把握机会通过淘宝网，实现创业梦。

【二】市场机会及环境：

我们所选择销售的商品除了鞋类同类竞争者比较多，但出售飞克牌的竞争者不超过5家，其余的貂皮和蔚县剪纸的竞争者更少，所以我们一致认为我们的商品竞争力是很强的。

【三】目标市场：

【四】顾客的购买准则：

按时付款，交易完后为我们的服务进行评价，如果买到的货物和我们描述的货物不符，我们将保证如约收货退款。

连锁超市策划书

1、手机卖场分布情况(调研数据见附表)房地产项目销售策划书1.1德百家电广场、澳德乐(计2家)

1.2金德通手机连锁(鲁北大厦、天衢购物中心)(计3家)

1.3冠芝霖手机连锁(计4家)

1.4诺基亚、三星专卖店(计2家)

1.5国美、苏宁、三联电器(计4家)

1.6银座商城(计3家)

1.7白天鹅地下商场

1.8步行街通讯市场

1.9浩博、人民商场手机卖场(计2家)

有充足资金运营，黄金商圈位置佳，可选组合经营

1、优势：地理位置处德州繁华商圈、手机卖场较集中地段、预打造德州营业面积最大的体验式购物卖场、有固定消费客流量、经营多年较熟悉市场环境、有供应商品牌商运营商资源。

2、劣势：现卖场环境差规模较小、运营商无支持、全新卖场有经营风险、费用较高、市场处在震荡期、竞争激烈、无优秀销团队、人才匮乏。

3、机会：有市场容量、有市场发展空间、厂商的重视和投入、卖场和生产商产品类型转型发展初期、智能手机市场发展初期。

1.1外部牌匾：

1.2外部广告位

1.3外部门脸

1.4外部停车位

1.5外部活动场地

2内部格局规划

2.1品牌形象展示区

2.2体验区品牌店中店

2.3环岛综合展示区

2.4运营商营业厅

2.5办公库房区

2.6配件及增值服务区

2.7公司形象区(咨询、收银)

2.8对外租赁区

3、实施进度与安排

3.1装修

3.2招聘与培训

3.3备货

3.4管理制度与企业文化

3.5试营业与开业筹备

企业文化

公司愿景----成为最受顾客喜爱和信赖的、员工引以为荣的、德州一流的、最强大的移动通讯多元化企业。

企业宗旨----为顾客提供便捷、无忧的服务;为厂商提供简单、强大的销售;为员工提供稳定、向上的发展空间。

经营理念----以人为本、以客为尊、诚信务实、合作共享。

服务理念----真诚专业、便捷无忧、顾客满意。

团队理念----热忱团结、务实创新。

员工理念----没有满意的员工就没有满意的客户。

管理理念----以身作则、公正严明、绩效为纪。

工作态度----心怀感激、欢喜做事、快乐团队。

四个坚持----品质、服务、价格、效率。

企业作风----注重整体利益，群策群力，在确认团队贡献的同时肯定个人成绩;寻求并利用差异与争论，通过相互信任和坦率的沟通，正视问题，解决问题;积极聆听他人意见，主动沟通，保持言行一致;百分之百地支持决定;关注社会，成为有责任感的公民。

1、租赁费

2、装修费及固定设备费

3、人员费用

4、水电费

5、执照

6、开业费用

7、阶段性广告投入

8、外部关系费用

9、税费及其它

10、备货资金

11、周转资金

1、预计营业额

2、预估利润率

3、预计费用成本

4、现金流预估

5、盈利版块收入规划

6、产品定位及结构

7、战略规划及阶段性发展规划

8、竞争策略研拟

9、网络部规划

10、引进增加人气项目

11、连锁店规划

战略发展：

第一年：制定最有力的市场竞争策略、最有吸引力的员工薪酬体系，

抢占市场份额和上游资源，建立顾客满意服务模式，建立合作商满意双赢信誉模式，提升公司形象，打文化度根基，市场投入占预算30%以上，预计持平或预亏。

第二年：完善运营系统，组建网络运营部，进一步增强议价和主推资

源机能力，围绕顾客满意最大化的竞争策略，坚定信誉度和美誉度扩大，展开新一轮攻坚战，市场投入25%以上，预计持平或盈利。

第三年：巩固管理团队的知识和管理水平含金量，组建加盟连锁模式，

铸造有效盈利模式，提升增值服务能力，与运营商强强联

手，加强运营商产品销售，与厂商建立紧密合作关系，融入省级行业荣誉圈,市场投入20%以上，预计盈利。部门拟定：

总经办(人资行政、外连业务)

财务部(结算部、会计部)

采购部(国内品牌、国外品牌、运营商)

营业部(含客服接待)

市场部(含会员中心、网络营销中心、连锁加盟开发)

连锁超市策划书

：借元旦这一良好商机，通过有计划的促销活动，吸引人流，提高全店的销售额，增强本超市的美誉度，在消费者心目中树立“平价实惠“的形象。

：20xx年01月01日－－20xx年01月07日，总计一周时间。

“欢天喜地贺元旦，明礼守信待亲友”

购物有“礼”

主要内容：凡于01月01日－01月02日在本超市购物，并且购物金额达200元的前10名顾客，凭购物小票至客服总台，免费领取5kg大米一袋。每张小票限领一袋，每日10袋送完即止。

1、不管采取何种宣传方式进行宣传，都须注明“每张小票限领一袋，每日10袋送完即止，”否则极易引起客诉。

2、赠品发放处另设，要注意：耐心和礼貌。

喜从天降

主要内容：凡于1月03日至1月07日，在本超市购物的顾客，都有机会免费获得所购商品。在此五天内，本超市将在每天的早、中、晚，不定时举办两次“喜从天降”活动。在活动开始时，当时每个收银台前的第一位顾客，即为参赛者，只要抽出的乒乓球上显示的`是您所在的收银台号，那么您就是当次活动的幸运儿，就会体会到一份“喜从天降”的喜悦。

此活动所需道具为：

1、乒乓球

2、抽奖箱一个（可用商品包装箱，但不要太大，箱子须密封，在箱顶上要开一小洞，大小以能刚刚伸进一只成人手，同时基本无缝隙为宜）

3、电动小喇叭一个

在此活动开始时，有签单权（购物免费）的负责人需在场。

此活动操作过程为：

1、广播通知开始活动

2、所有收银员停止收银动作

3、主持人简单介绍游戏规则

4、邀请一名顾客协助抽奖，

5、主持人宣布中奖收银台号后，

6、主持人宣布中奖者所购商品金额后，

7、中奖顾客发言

8、宣布活动。

我为特价狂

主要内容：为了回报广大本地人民对我超市一直以来的惠顾，本超市将在20xx年01月01日－20xx年01月07日，推出为期7天的“我为特价狂”这一促销活动。届时将会有众多生鲜、食品、百货类的促销商品供您选购，我们将期待着您的再次光临。详情见传单或超市海报，本次活动为期7日，到期即恢复原价。

此活动是元旦促销计划中最重要的一项活动，这7天的销售目标是否能达到，此活动是关键，因而采购人员应立即与供应商进行谈判，确保挑选出力度最大的促销商品。

梦想成真

主要内容：在这个辞旧迎新的时刻，有很多的梦想都希望能在今年实现，。只要您xx年01月01日至20xx年01月07日在本超市购物，并且购物金额在50元以上，您就有资格参加此项活动。请持收银小票至客服总台换取抽奖券，并将抽奖券副联投至抽奖箱中。本超市将于20xx年1月09日晚上八点钟在超市门口公开抽奖。（具体详情见超市海报）

提供一份此活动的抽奖方案供参考：

一等奖微波炉一台（两名）

二等奖家用橱具一套（六名）

三等奖手套或者帽子一份（十名）

纪念奖纪念品100份

注：纪念品要求供应商提供

连锁策划书

对初创的企业来说，创业计划书的作用尤为重要，一个酝酿中的项目，往往很模糊，通过制订创业计划书，把正反理由都书写下来，见后再逐条推敲。这样就能对这一项目有更清晰的认识。可以这样说，创业计划书首先是把计划中要创立的企业推销给了自己,其次是大家。

项目摘要。

公司名称xxx生鲜超市连锁有限公司，我为主要发起人，目前员工2名包括我，期待有志之士的加入。公司主要业务是做生鲜水果蔬菜销售，网点靠近居民社区，目标是满足店面周围商圈内居民每日的生鲜副食消费需求，并最大化市场占有率。

目前这块市场有2种主要的经济形态，1：农贸市场，农贸市场里面都是散户，也有地摊，三轮车等，，大多在批发市场批发，然后高价零卖，散户各自为战，市场很混乱，价格也不统一因为散户居多且聚在一块竞争激烈，每天的出货量上不去，为了维持利润，只能高价销售，我实地调查的数据大约是100%-150%的利润率，虽然农贸市场有脏乱差，混乱等诸如此类的问题，但不能否认它占据着最大的市场份额，这种经济形态也到了该淘汰的边缘，只是现在没有出现强有力的掠食者去抢地盘。2：大超市生鲜区，有很多业内人士都称这事超市的利润真空区，由此可见大多数超市的生鲜区是做的很失败的，失败的主要原因是，超市经营者没有真正用心去做，他们主要靠别的东西赚取利润，粗放管理，导致损耗率高，市场把握没到位，价格都定的比较高，我实地调查郑州十几家大型超市，他们的进货渠道跟小商贩们是一个地方，所以就不是绿色，有机等蔬菜，卖高价就有点摆谱了，利润率大约200%-300%，如此高的价位，注定很多消费者是不会买账的，这也就是为什么农贸市场还能一直存在的原因，虽然有2种经济形态，但他们却没有实质上的竞争，效率都很低下。一个没有竞争的市场犹如死水一般，消费者也得不到实惠。这种环境下正好需要一类企业去改变这种业态那就是做专业的生鲜连锁公司，接近消费者，服务消费者，快速的布点占领市场，最终控制市场，当然这对公司的管理和资金运作要求是非常高。当然只有不怕困难勇于竞争的企业才能踏着对手的尸体前进，才能最终夺取胜利。

策划。

公司的是本着为百姓服务的宗旨，未来的中国经济热点不是出口，不是地产，而是，农业和服务业，服务业的重中之重是真正的用心去服务消费者，这是很多美国企业能全球扩张的原因，只有真正为社会创造价值的企业才会健康的生存和发展，公司起步之后，做到统一采购，然后统一配送，发挥连锁企业的规模效应和管理效率。

生鲜蔬菜，这一块的市场是非常的巨大，就南阳来说，城市人口70万左右，每人每天按5元的消费额来算，1年就是13个亿左右市场，按30%的利润率算，也有4个亿的利润空间。这仅仅是南阳一城而已，可见市场之广阔，前方的路很远，我们需要奋力的赶路。

虽然蓝图很美好，但现实是要靠一步一脚印的去走，理想但不理想化，想法可以烂漫，但做事要踏实。第一个店铺我预期的投资是5-6万左右，设施器械费用1万，房租1万/年60-平米左右，二手小货车2万，店铺装修5000，流动资金5000，总计5万。由于只做快速消费累生鲜，所以流动资金不需要太多，满足每日进货需要就可以，基本每天都清货，不追求高利润率，追求高出货量。通过质优价廉的产品和金牌服务来吸引顾客，店铺前1个月是起步期，人气慢慢聚拢，成熟后，可轻松实现日销售额4000-5000，毛利润率20-30%，日毛利润1000-1200，半年即可收回成本，等连锁店铺多了以后，品牌效应出来，销售额会更高。成熟之后，单店投资可能会选择比较大一点，地段好的，货品多，小店是前期的无奈之举，扩张的`时候100-200平米的为主力。

这个时候就再次需要资金注入，第三轮融资，专业的vc进场，融资额也会是亿万级的，此后做的就是占领中原市场，跑马圈地，辐射中国中部几省，最后图谋上市，vcipo获利退出。这一切的一切看起来就想镜花水月一样，的确，愿景是够美好的，但我想说实现这并不是不可能，关键是要一步步的来做，一次次的坚持。胜利在再一次的坚持，只要把自己的第一家店做好，就算有了个开始，接着的努力一步步的去实现。

连锁经营策划书

1、关于品牌“果轩”

2、水果超市建立的市场环境分析（以昆明学院为例）。

3、行业现状分析。

4、消费对象分析。

5、竞争分析。

6、自身优势分析。

8、资金预算和收益评估。

“果轩”一词，灵感来源于昆明学院澄明苑名轩餐厅，正所谓灵感来自生活。新的水果超市取名果轩，原因有三。一是打造品牌效应，通过品牌效应提升知名度打开市场；二是有利于宣传新店开张；三是连锁经营企业必须要有统一的品牌统一管理。

昆明市高校市场环境分析，可分为宏观市场环境和微观市场环境：

宏观环境：昆院坐拥17000多名师生，市场需求旺盛。根据生物学表明多吃水果有益维持膳食平衡和补充维c等，因此水果同蔬菜一样是人们生活不可或缺的必需品。

微观环境：根据调查得知昆院学子每周平均用于水果消费大多处于10-50元范围内，且频率大多1-2次，且偏爱苹果香蕉梨西瓜这类水果，因此货源的采购应相对便宜且要就近进货降低运输成本以达到盈利目的。

国内水果市场普遍存在价格弹性较大，逢节假日价格均有三成到五成的价格上升，即使非节假日无论是收购价，批发价以及零售价均有相当可观的利润空间。果品类只要采后处理得当，保鲜时间普遍较长，错开果品集中上市避免滞销掉价。同时因我们做的是学校内水果超市，因此应该在促销和延长水果新鲜度方面做功课，例如减少进高档昂贵类水果，选取诚信供货商，规划好物流费用，通过控制成本从而控制水果零售价，给予广大同学们以最实惠的价格和最优品质。

水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品的新鲜度集群开店，可以降低成本，货品采购和配送成本，其高度一致的整体行动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。

结论：水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。主要服务对象为学生和老师。

“果轩”水果超市市场定位主要针对高校师生。

（以昆明学院师生为例）。

这类消费群体特点通过调查报告得知：

1、消费频率为周1-2次，月3-6次。

3、水果消费女性人数和份额大大高于男性，因此要适时针对女性消费心理制定合理的促销手段，如打折或者买一送多。

4、学生不像久经沙场的父母一辈善于挑拣性价比水果，因此在购买水果的时候心理略倾向于色泽口感优类果品。

五、竞争分析水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它和水果零售的专业场所与水果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的校区平价水果超市。

通过调查得知，昆院师生购买水果一般在校外水果摊、校内超市、路边摊贩。其中校外水果摊和路边摊贩能够通过各种渠道进到相对廉价的水果且果品多样，因此最受到师生们的青睐。但校外摊贩毕竟鱼龙混杂，食品安全（例如农残）是一个值得质疑的问题。其次是校内超市，毕竟不是专做水果，因此时常能见到放好几天的水果摆在那里，最大问题就是不新鲜，少数男生懒得跑出去会在此消费。进城购买和网购占极少数，可忽略。

而如果我们在学校内部开设专业的水果店则有以下优势：

（一）价格优势，品种丰富。

水果超市的出现对传统的水果店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊和水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达到上百种。

（二）购买感觉好。

从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐，能够吸引人，水果标价牌标明水果产地，价格。给人公正，诚信不欺骗的感觉，使用电子秤结帐，不会短斤缺两，配备标有水果店的名称，联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。

（三）够档次，有品位。

学校内都是年轻。

人，特别是女生大多都会从美容.健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑校外市场，在路边的摊贩买不敢放心，，水果超市的出现正好为他们解决以上问题，下课后还可以顺路选购，回宿舍马上就可以操作，方便省事又迅速。

（四）便利，服务快捷。

同学们来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，即不愿意花太多时间比较和挑选，也不会太计较和挑选。也不会太计较价钱的高低。他们就是感觉便利就是一次满意的消费。

“果轩”水果超市若能成功建立，那将是昆明学院内目前授权唯一合法专营水果的超市。

优势如下：

1、获得昆院特许经营，政策上的扶持。

2、所有果品来源保证，质量保证，无农残。

3、开设在校内，方便广大师生购买。

4、通过控制成本从而控制商品价格，给予师生最大优惠价格等。

市场策略主要包括经营策略、服务策略、铺面规划策略、进货渠道策略等环节紧密构成。

平价形象的.塑造除了严格的控制商品的毛利率及各种经营成本，还在于其经常开展一些特价销售，会员制销售以及利用pop广告和自有品牌来塑造形象。

1、特价销售。

特价销售是连锁店运用最多的一种推广方式，也是平价形象塑造的主要手段之一，一般来说，特价要比市场低20%以上。比原定价低10%才能吸引到顾客。其数量从每个分类商品选出一、两个商品进行促销。实行特卖的目的并不在于追求所有的顾客都能购买特卖商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来商场购物！为了使顾客对特卖活动保持新鲜度，持续推动客流量。特卖商品要定期更换！

2、平价销售。

将商场内某个分类商品整体折价出售，其价格应该比市场价低10%。折价特价销售尽管表面看起来无非是减价让利，但实际上与减价让利有很大的差异，折价是一种长期的稳定让利，即通过压低价格来保证销量，从而保证利润的总量，同时保证客源，也就是说，让顾客对商店形成一种强化信息，将使顾客对商店形成一种信赖感。

3、会员制销售。

会员制销售最能体现长期效果的一种促销方式，能把一批忠实的顾客牢牢吸引在身边，缩小竞争对手的消费群体。

（1）实行累计积分制。

即购物时出示会员卡，收银员通过pos机记录会员消费情况，并将会员的消费金额换算成积分，再根据积分进行抽奖，赠品等活动。

（2）对会员实行一定折扣的会员价。

它即可以对整个商场的商品实行相同或不同的价格折扣，也可以仅仅对标有会员价的部分商品实行折扣。

（3）获得门店的各种优惠服务。

可享受会员价商品，可参加优良会员大比拼活动，可参加会员消费积分大派送活动，也可以在生日当天送免费果篮和贺卡等。

采取会员制度不单单只是为了用一些优惠长期捆绑客户，更深一层目的是根据系统统计数据对客户进行详细的数据分析，为下一步精细化营销和深度营销提供可靠的数据依据。

4、pop广告。

pop广告即为销售点广告，是指在商品购买场所零售商店的周围，人口，内部以及有商品的地方设置的广告。包括商店的招牌.门面装潢.橱窗设计.商店装饰。它的作用在于向消费者传达明确的商品信息，包括商品的位置.价格.特价时限等，吸引刺激消费者进行购买，提高超市的销售额营造整个超市的销售气氛。

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舒适、放松的环境，自由自在的想象空间。新奇、好味的饮品和美食。

（一）仙踪林的开发价值

1、作为一所拥有超过五千人的大学，广州康大职业技术学院坐落在广州市萝岗区九龙镇华师康大教育园，环境优越安静，学校里面有数间饭堂，学校对面也有许多快餐店。但却没有一间快餐店是连锁店，商品也只是很单调的饭和菜，所以，我决定于康大校园开一间仙踪林连锁分店。仙踪林集中餐，西餐，甜品，于一身，仙踪林的休闲餐饮揉合了东方人所喜爱的传统甘香茶味和西方人所乐于尝试的新奇口味，是传统产品与现代技术的结合。仙踪林在未来将立足中国，放眼世界，进取而稳健地逐步将休闲餐饮的文化及以特许经营方式的创业良机带往世界每一个角落。

2、以食物种类的多寡来说，仙踪林所供应的是属于一个系列的食品。而且它们变更菜单以及推出新产品的间隔非常之久。而快餐店所涉及到的品种数量繁多，而且推出新产品的速度也十分之快。这样，消费者就不用为换口味而东家西家的，满足了康大学子的新鲜感。

（二）仙踪林的目标顾客分析

1、“学生”市场评估

康大职业技术学院有5000名左右，是一个很大的快餐市场。校内快餐市场竞争一般，校办食堂具有主导地位，进入该市场具有一定风险。这个消费群体的收入主要来自于父母，月生活费在800元左右，具有一定的购买力。且该消费群体具有很高的成长性，在接受了一个品牌后，能迅速扩大该品牌市场份额。该消费群体比较容易尝试并接受新的品牌。而且校内也并不存在一些知名品牌，如肯德基、麦当劳、必胜客等，市场竞争环境较好，竞争者数量较少。加上，该消费群体注重就餐的方便快捷，丰富多样的食物品种，因此，企业只要投其所好，便能在该市场获得较好的盈利。

2、“教师”市场评估

内不存在国际化品牌，如肯德基、麦当劳、必胜客等，市场竞争环境较好，竞争者数量较少。

3、“其他”市场评估

其他在这里所指的`是指住在这里的人还有开车到这里来休息一下的司机。就原居民来说，他们一般很少出来吃。而司机这方面来这里吃通常会在意价格，一般不会到太高档的饮食店消费，所以这个市场基本不考虑。

根据上述细分市场的分析与研究，仙踪林市场应选择如下细分市场。

细分市场（1）广州康大职业技术学院内的广大学生，学生月生活费主要依赖父母，约为800元以上。对快餐的需求较大，愿意从尝试新奇事物的消费群体。

细分市场（2）广州康大职业技术学院教师群体，收入在20xx元以上，对快餐的需求较大，档次偏好明显的消费群体。

仙踪林店面地址选在了技工门口出去右拐100米地道美食隔壁（原台湾风味美食）。选在那里主要有以下几点优势。

1、地理优势，位于学生进出学校的必经之路。调查显示：技工门口的流动人群速度较快。作为主要目标客户的学生方面，流动人群的高速流动能为仙踪林带来大量的顾客。需要注意的是应及时改变商学院学生的饮食习惯，可依赖学生间的交流传播品牌。

优势：

1、我们将健康，时尚口味作为主要的经营目标，开创康大学园之前所没有的仙踪林特色菜品，我们定位准确，经营主旨明确，有清晰目标。

2、统一经营，仙踪林加盟店现已有174家。直营店22家。所以我们店不像普通的店那样是从一张白纸开始的，而是建立在仙踪林的成功经验上的。仙踪林总店或直销店会派员工和厨师过来传授经验，菜式等。而我们的员工也会接受他们的培训。

3、具有知名度。仙踪林作为餐饮业连锁经营店，在广州和其他城市开了多家分店，培养了一群忠实粉丝。

劣势：

1、价格比普通的快餐店贵。一些比较省吃俭用的同学可能很少或者是不来我们店吃。

2、许多同学已经习惯了大学饭堂的排队生活，觉得非要去饭堂挤一挤才更有大学气氛，在某种程度来说，也算是一种惯性生活。

机会

1、地理位置居于学校与外界相连的路上，来往学生多，有足够客户来源。

2、有外卖服务，可以满足学生足不出户便可享受仙踪林甜品美食的要求。

3、我们仙踪林的市场定位是健康，时尚。而且是中西结合，正餐和甜品共存的经营方式，目前康大学园还没有类似的店。

威胁：竞争者的数量多，实力强。康大校园内部有5，6间饭堂，且校外有几十家快餐店，且他们可能会有先入为主的观念，不会优先选择仙踪林。

1、经营理念：

时尚，健康，卫生，服务对于学生而言，口味和独特的店面布置是最容易被关注和留意的要素，所以，一方面，我们的店面虽然不大设计要配合时尚，前卫，独特。另一方面，我们会在菜单上下功夫。勇于向消费者询问我们在口味上的缺点，采取奖励奖品，送优惠券的方法鼓励消费者向我们提意见。我们的目标是把仙踪林经营成一家真正适合学生和老师的营养，时尚，健康的店。充分运用qscv理念，即质量，服务，清洁，价值。

2、销售计划

开业前精心进行一系列宣传工作，向消费者介绍仙踪林的历史，规模，还有康大分店的特点，重点突出仙踪林时尚，健康，卫生，服务的服务理念。还会发放调查问卷，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

开业当天为扩大声势，影响销售额，我们推出凡于开张当日用餐者赠送精美礼品一份且附上我们店的宣传小册子。

推出每日特价，从而吸引更多的顾客，开业前限量发行优惠券，每逢节日推出“限时点餐”活动，规定时间内会有几种套餐搞促销，从而促进销售。

从仙踪林的地理环境分析：郊区的环境

竞争者分析：虽竞争激烈，但是我们本店有着与其他店完全不相同的产品和服务，同时也是我们的优势。

经营理念：经营理念：时尚，健康，卫生，服务

市场分析：整院中师生人数高达5000多人口。位于教学楼和艺术楼地理位置，每天人流量超过两千人次。有着一定量的潜在顾客。

根据以上的分析，我们得出了结论：于康大学园建立仙踪林连锁店具有一定的收益。

连锁超市策划书

1、关于品牌 “果轩”

2、水果超市建立的市场环境分析（以昆明学院为例）

3、行业现状分析

4、消费对象分析

5、竞争分析

6、自身优势分析

7、运营策略

8、资金预算和收益评估

“果轩”一词，灵感来源于昆明学院澄明苑名轩餐厅，正所谓灵感来自生活。 新的水果超市取名果轩，原因有三。一是打造品牌效应，通过品牌效应提升知名度打开市场；二是有利于宣传新店开张；三是连锁经营企业必须要有统一的品牌统一管理。

昆明市高校市场环境分析，可分为宏观市场环境和微观市场环境：

宏观环境：昆院坐拥17000多名师生，市场需求旺盛。根据生物学表明多吃水果有益维持膳食平衡和补充维c等，因此水果同蔬菜一样是人们生活不可或缺的必需品。

微观环境：根据调查得知昆院学子每周平均用于水果消费大多处于10-50元范围内，且频率大多1-2次，且偏爱苹果香蕉梨西瓜这类水果，因此货源的采购应相对便宜且要就近进货降低运输成本以达到盈利目的。

国内水果市场普遍存在价格弹性较大，逢节假日价格均有三成到五成的价格上升，即使非节假日无论是收购价，批发价以及零售价均有相当可观的利润空间。果品类只要采后处理得当，保鲜时间普遍较长，错开果品集中上市避免滞销掉价。 同时因我们做的是学校内水果超市，因此应该在促销和延长水果新鲜度方面做功课，例如减少进高档昂贵类水果，选取诚信供货商，规划好物流费用，通过控制成本从而控制水果零售价，给予广大同学们以最实惠的价格和最优品质。

水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品的新鲜度集群开店，可以降低成本，货品采购和配送成本，其高度一致的整体行动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。

结论：水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。主要服务对象为学生和老师。

“果轩” 水果超市市场定位主要针对高校师生。

（以昆明学院师生为例）

这类消费群体特点通过调查报告得知：

1、消费频率为周1-2次，月3-6次。

3、水果消费女性人数和份额大大高于男性，因此要适时针对女性消费心理制定合理的促销手段，如打折或者买一送多。

4、学生不像久经沙场的父母一辈善于挑拣性价比水果，因此在购买水果的时候心理略倾向于色泽口感优类果品。

五、 竞争分析 水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它和水果零售的专业场所与水果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的校区平价水果超市。

通过调查得知，昆院师生购买水果一般在校外水果摊、校内超市、路边摊贩。其中校外水果摊和路边摊贩能够通过各种渠道进到相对廉价的水果且果品多样，因此最受到师生们的青睐。但校外摊贩毕竟鱼龙混杂，食品安全（例如农残）是一个值得质疑的问题。其次是校内超市，毕竟不是专做水果，因此时常能见到放好几天的水果摆在那里，最大问题就是不新鲜，少数男生懒得跑出去会在此消费。进城购买和网购占极少数，可忽略。

而如果我们在学校内部开设专业的水果店则有以下优势：

（一）价格优势，品种丰富

水果超市的出现对传统的水果店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊和水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达到上百种。

（二）购买感觉好

从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐，能够吸引人，水果标价牌标明水果产地，价格。给人公正，诚信不欺骗的感觉，使用电子秤结帐，不会短斤缺两，配备标有水果店的名称，联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。

（三）够档次，有品位。

学校内都是年轻

人，特别是女生大多都会从美容.健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑校外市场，在路边的摊贩买不敢放心，，水果超市的出现正好为他们解决以上问题，下课后还可以顺路选购，回宿舍马上就可以操作，方便省事又迅速。

（四）便利，服务快捷

同学们来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，即不愿意花太多时间比较和挑选，也不会太计较和挑选。也不会太计较价钱的高低。他们就是感觉便利就是一次满意的消费。

“果轩” 水果超市若能成功建立，那将是昆明学院内目前授权唯一合法专营水果的超市。

优势如下：

1、获得昆院特许经营，政策上的扶持。

2、所有果品来源保证，质量保证，无农残。

3、开设在校内，方便广大师生购买。

4、通过控制成本从而控制商品价格，给予师生最大优惠价格等。

市场策略主要包括经营策略、服务策略、铺面规划策略、进货渠道策略等环节紧密构成。

（一）经营策略

平价形象的塑造 除了严格的控制商品的毛利率及各种经营成本，还在于其经常开展一些特价销售，会员制销售以及利用pop广告和自有品牌来塑造形象。

1、特价销售

特价销售是连锁店运用最多的一种推广方式，也是平价形象塑造的主要手段之一，一般来说，特价要比市场低20%以上。比原定价低10%才能吸引到顾客。其数量从每个分类商品选出一、两个商品进行促销。 实行特卖的目的并不在于追求所有的顾客都能购买特卖商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来商场购物！为了使顾客对特卖活动保持新鲜度，持续推动客流量。特卖商品要定期更换！

2、平价销售

将商场内某个分类商品整体折价出售，其价格应该比市场价低10%。 折价特价销售尽管表面看起来无非是减价让利，但实际上与减价让利有很大的差异，折价是一种长期的稳定让利，即通过压低价格来保证销量，从而保证利润的总量，同时保证客源，也就是说，让顾客对商店形成一种强化信息，将使顾客对商店形成一种信赖感。

3、会员制销售

会员制销售最能体现长期效果的一种促销方式，能把一批忠实的顾客牢牢吸引在身边，缩小竞争对手的消费群体。

（1）实行累计积分制

即购物时出示会员卡，收银员通过pos机记录会员消费情况，并将会员的消费金额换算成积分，再根据积分进行抽奖，赠品等活动。

（2）对会员实行一定折扣的会员价

它即可以对整个商场的商品实行相同或不同的价格折扣，也可以仅仅对标有会员价的部分商品实行折扣。

（3）获得门店的各种优惠服务

可享受会员价商品，可参加优良会员大比拼活动，可参加会员消费积分大派送活动，也可以在生日当天送免费果篮和贺卡等。

采取会员制度不单单只是为了用一些优惠长期捆绑客户，更深一层目的是根据系统统计数据对客户进行详细的数据分析，为下一步精细化营销和深度营销提供可靠的数据依据。

4、pop广告

pop广告即为销售点广告，是指在商品购买场所零售商店的周围，人口，内部以及有商品的地方设置的广告。包括商店的招牌.门面装潢.橱窗设计.商店装饰。它的作用在于向消费者传达明确的商品信息，包括商品的位置.价格.特价时限等，吸引刺激消费者进行购买，提高超市的销售额营造整个超市的销售气氛。

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（一）中式快餐的市场前景。

随着我们步入21世纪，新世纪将是以知识经济为特征，中国也步入市场经济的成熟阶段。随着人们生活水平的不断提高，从“温饱型”向“小康型”的转变，餐饮服务消费也将不断增强，快餐业发展的社会环境和自身条件更加成熟，我们必须抓住新世纪给我们带来的新机遇，全面推进中国快餐向社会化、国际化、多样化和产业化方向稳健发展。

2005年全国餐饮销售总额达到8886亿元，比去年同比增长17.7%，占社会商品零售总额的13.2%，其中广东、山东、江苏、四川、浙江、河南、辽宁、湖北、河北、上海等省市位居全国餐饮业销售排名前十名；上海、广州、北京、成都、西安、深圳、重庆、天津、武汉、沈阳等城市位居全国城市餐饮业销售排行前十名，以上区域的餐饮从业人员，充分发挥和挖掘中华几千年的饮食文化和烹饪技法，八大菜系，十大风味，中餐、西餐、快餐、火锅等餐饮类型，各领风骚，美食、营养、健康、时尚，成了餐饮企业倡导的饮食新概念。

由于跨入餐饮业的门槛较低，行业内大部分是个体户、私营业主，筹备前期，聘请一些前厅或后厨管理人员，在经营品种、装修风格等方面，走市场化、大众化，没有专业的市场定位、商圈调查，营业预测、投资与回报比例；加上开业后期的培训体系、新品研发、管理体系的粗糙，过多的依赖“经验化管理”，对行业动态和科学管理漠不关心，没有严谨的管理平台和优秀的管理团队，结果也就导致“有人欢喜、有人愁”的局面。

“细节决定成败”，随着餐饮业竞争日趋激烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在发生变革，从麦当劳、肯德基、德克士等西式快餐在内地漫延后，也驱动、成就了如丽华快餐、嘉旺、面点王、真功夫、无名子、蓝与白、大家乐等中式快餐品牌。传统的餐饮老店，面临转型和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展；未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，中间层（没有特色、没有体系、没有管理平台）的餐饮企业不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善，铺租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面。

未来餐饮市场会体现以下几个特征：

一、家庭消费比例继续攀升，经济型消费群体占主导。

随着人民生活水平的提高，经济收入的增长，加上交通、科技的发展进步，家庭消费、个体消费群体会占居主要群体，这类型的顾客群体，非常经济、务实，“物美价廉、经济实惠、物有超值”，将会是他们的饮食选择导向。

二、个性化服务日趋明显，品牌优势提升竞争力。

个性化服务是提升餐饮附加值、品牌美誉度的最佳途径，“想顾客之所想，及顾客之所急”，“顾客是我们的衣食父母”，是从事餐饮业的每一个必须认真思考、坚持不懈的工作目标。了解顾客的饮食需求、根据顾客的饮食需求，提供个性化的餐饮服务，狠抓卫生、出品、服务，让顾客在享受健康美食、温馨的就餐环境、亲情式服务等基础上，感受到我们的企业文化和饮食文化，通过品牌策划、营销策划等组织活动，缩短与顾客之间的距离，使顾客通过“口啤”来传播企业的品牌知名度。

三、

菜品交融快速发展，地方菜系和特色风味纷纷崛起随着国内交通业、旅游业的快速发展，区域性的菜品风格已发生改变，在菜品设置和新品研发时，已突破了原料的区域性的制约，北菜南用，南特北采，很多的菜品在烹制时，味型和特色要符合更多的顾客群体的喜好，各大菜系、特色风味、中西餐的烹饪技术和饮食文化，已完全融合在一起，特别是餐饮连锁企业，中央厨房、配送中心，菜品的量化和标准，简化菜品烹饪技术，缩短店面出品速度，已成为餐饮连锁企业的营运基础。

四、连锁经营占主导群体，企业多元化经营。

随着市场竞争的激烈，餐饮市场已在走向“微利时代”，构建连锁体系，是降低经营成本，提升品牌的杀手涧，“四连、二锁、十统一”是餐饮连锁的基本特性，如何把品牌、质量、服务、创新连成一线？如何将企业标识、经营理念、管理模式、店面装璜、员工服装、技术配方、新品开发与推广、营销广告宣传、餐具用具、操作规范与服务标准等进行规范统一的整合？四连、二锁、十统一是构建连锁体系的经伟线；同时，越来越多的连锁企业，采用多元化经营的模式，一个管理总部，可以策划、管理下属的几个餐饮品牌，这样，有利于利润的最大化和多元化，也可以满足不同顾客的饮食喜好，从而进一步提升品牌的知名度，也可以全面提升管理的绩效和经营业绩，避免单一品牌在受到竞争对手的恶性竞争时，所遭受的困境和被动。

（03）市场定位不清晰、店态与商圈不符：选址不当，主观因素。

（04）店铺没有拓展空间、地理位置差：选址不当、主观因素。

（11）店长职业化程度低，不能及时解决营运问题：人才储备、培训体系、主观因素。

（12）过度宣传承诺、不能兑现，表里不一：经营理念和营销企划、主观因素。

（13）总部高层纸上谈兵，缺乏现场改善的行动力：管理绩效、主观因素。

（14）营运督导能力不强，不能及时解决营运问题：管理绩效、主观因素。

（15）职业训练没有长期训练计划和梯级训练体系：培训体系、人才储备、主观因素。

（16）财务信息化不高，没有对营业数据进行分析：管理体系、主观因素。

（17）设备维护保养不及时，使设备带问题运行：管理绩效、主观因素。

（18）总部营业方针和政策不能及时贯彻到各分店：决策力、贯彻力、执行力主观因素。

1、品牌萌芽期。

业投资人（群体）在了解餐饮市场的发展现状时，要正确评估自身的资金势力，做好投资预算和风险评估，核算投资回报周期，明确企业性质（私营、股份制等）、投资比例等前期品牌萌芽的构思，对投资餐饮业态做出科学、严谨的投资计划，以避免“急功近利”、“好高婺远”等短期经济行为，明确股东与管理者的权、责、利，构划出企业的中长期发展计划的战略规划。

企业聘请“餐饮职业经理人”后，组建筹备期的企划团队，对企业经营性质、组织架构、市场定位、cis体系等纲要进行全面企划，建立企划日程表和计划安排，围绕企业组织型态、商圈调查、市场定位、经营模式、bi（理念识别）、mi（行为识别）、vi（形象识别）等方面进行细致、科学的谋略，设立竞争对手和模拟对象，知已知彼，方能百战百胜，吸取优秀餐饮企业的管理经验和心得，建立自己的特色品牌和经营理念（卫生、快捷、美味、营养）。

3、品牌规范期---体系建设阶段。

4、品牌发展期。

在店面选址和体系建设日趋完善时，企业要规划人才吸进和储备战略，根据经营模式，招聘和选拔工作团队，进行岗前、开业前的系统培训，使各岗位员工能熟悉掌握岗位技能和业务知识，树立正确的服务心态，从卫生（个人卫生、食品卫生、环境卫生）着手，建立卫生意识和品质意识；在锁定新店开业计划时，前期做好投资预算、营业预算和岗位编制，并有针对性做出开业前后期的营销企划方案，做好开业前、后的营销宣传和品牌拓展。在建立样版店和示范店时，对现有管理制度和营运体系，不断进行修订和扩充，以便能更好地指导和帮助下属分店的经营管理活动。

5、品牌完善期。

制度化体系是餐饮连锁的经线，人性化是餐饮连锁的纬线，激励机制是激发员工积极性的一剂良药，多劳多得，能者上，平者让，庸者下，是体现一个餐饮企业能否经营持久的前提，建立绩效考核和激励机制，让员工和管理层参与民主化管理，是企业提升向心力的基础，“只有满意的员工，才有满意的顾客”，这句话告诉我们，只有让员工满意，满意不同员工的生活需求（衣食住行、安全保障、发展空间、事业心和成就感），通过企业内部选拔和竞聘活动、企业内训等活动，提升员工的综合素质，为企业、社会培养有才之才，才能实现企业的经济效益和社会价值。

连锁策划书

[摘要]xxx餐饮有限公司成立于5月18日，首个营业店面位于苏州工业园区独墅湖高教区。该企业是一个以新加坡风味为主的、中西餐合结合并引入计算机管理、有志于打造全市乃至全省一流的新式餐饮服务企业。该企业在成立之初，就运用组织形象与公关策划理论，对企业进行了相关设计、包装，并成功运用了一系列管理战略，较为成功地塑造了企业的良好形象。本文尝试从组织形象与公关策划理论层面描述该企业的成功实践，运用理论对该企业公关策划过程进行分析，并试图提出改进建议。

一、xxx公关策划实践。

xxx成立之初，引入cis战略(即企业识别系统)，成功运用理念管理系统、行为管理系统和视觉管理系统理论，塑造了良好的自身形象，营得了顾客的信赖与认可。企业投入运行以来，通过对经营目标的确定位、经营内容的有机整合、经营方式的不断规范，已积聚了一定的人气，赢得了不少师生的喜爱，在高教区师生中拥有了较高的知名度和一定的顾客群。

(一)基本运作模式。

1、经营范围。针对高教区师生中外融合、传统与时尚并存的特点，xxx秉承均衡营养、健康饮食的理念，推出中餐与西餐结合、点餐与自助结合的备餐体系，同时，还提供便捷营养早餐和自助烧烤。根据季节的变化，还会适时推出时令饮品和菜肴供顾客选择。二楼餐厅配备了比较高档的ktv音响和酒吧灯光，引入vod自动点歌系统，在晚上八点半以后，顾客可以在此喝茶饮酒，有兴趣的还可高歌一曲。

2、经营方式。该企业率先在苏州引入的自助式电脑点餐收银系统，每位顾客进店后，先在选位器前选定自己的位置，然后领取座位牌。在将自己的座位牌放于自助式电脑点餐机感应端后，可以从触摸式屏幕上的图片提示，结合自己的用餐需要选取食物饮品。如果是中午或晚上，顾客可直接到二楼自助餐厅夹取喜爱的食物，称出重量，由电脑按照份量计算出价格，也可以到三楼自助烧烤厅，根据需要选取要烧烤的食物，按照菜肴的性质和份量，由电脑分别计算出价格。用餐完后，顾客凭消费卡到收银台核对帐单。

3、主要特点。一是点餐结帐信息化，顾客从入店到离店，消费卡上记录了全部消费内容，最后凭卡结算，快速便捷。二是配餐内容多元化，顾客可根据自己的饮食习惯和需求进行选择。三是备餐管理规范化，食品原料和佐料均从大型正规超市进货，所有员工均经过体检和教育培训，熟食过了规定时间后均作废弃处理，确保顾客用餐安全。四是用餐方式自助化，顾客到餐厅用餐主要依靠自己动手，除电脑上点餐内容由服务生送到餐台外，其余均依靠自己对餐厅的了解熟悉自助完成，通常情况下服务员的主要任务是提供咨询，而不是提供服务的。

(二)运营基本情况。

xxx高教区店总投资260余万元。企业正式投入运营2个月以来，日均接待顾客285人次，营业收入平均6576元。截止目前，营业总收入为39.46万元，月均19.73万元。扣除员工工资性支出、税收支出、原料支出等，月净收益约为2.1万元。由于高教区属于学区，学校放暑假期间，师生留校人数急骤减少。据预测，7、8月份，该企业可能面临亏损。但进入9月份后，随着学生返校、新生入学和各类节日的到来，餐厅的客流将会有显著增加的预期，预计有一定的赢利空间。

(三)主要公关活动。

截止目前，xxx共推出了四项公关活动：

1、组织开业庆典酬宾。5月18日，是该企业位于高教区的首个xxx开业的日子。该企业筹划了一场开业庆典，主要安排：一是在前期装修的基础上，张灯结彩，营造开业喜庆气氛。二是按苏州传统习俗，在店铺门前鸣放鞭炮，吸引周围人群注意。三是邀请至交好友和嘉宾到场凝聚人气、烘托气氛，体会用餐模式，提出意见建议。

2、张贴宣传海报。该企业在正式营业后，由于周边人群对xxx的经营模式还不够了解，每天都张贴两张海报，一张介绍餐饮服务提供的新方式，另一张介绍近期店里推出的特色菜肴，向路过店门前或到店用餐的顾客进行推介。

3、印发宣传传单。为了进一步扩大影响力，增加企业的知名度，xxx精心设计印制了1份彩色传单，详细介绍企业的运作模式，介绍点菜中既吃饱又省钱的点餐搭配小技巧，推广新式用餐理念，使周围的师生尽快熟悉xxx餐饮。

4、免费推介活动。活动主要内容是在20时30分至22时，在二楼餐厅/酒吧开展免费卡拉ok演唱活动，期间推出半价酒水饮料，吸引部分顾客在参与活动的同时，熟悉xxx的环境，从感情上接受xxx的经营模式。

二、xxx公关策划分析。

(一)xxx当前公关策划符合运营战略。

据xxx掌门人介绍，目前经营的xxx只是一个“试验田”，主要目的不是赚钱，而是检验xxx餐饮理念和经营模式是否能被市场接受，同时也是作为引导市场消费理念的“探路者”。如果市场前景较好，则将逐步推出连锁企业。在市场逐步成熟、消费理念被逐步接受之后，xxx将会采取强势出击的方式，在首家采用“工业化”运作的方式，全面打开苏州市。因此，在当前阶段，xxx针对自身运营环境，采取小规模、小范围公关策划模式，完全符合其发展战略。

(二)xxx当前公关策划符合运营环境。

1、充分研究经营环境。作为一个有志于在中国餐饮业有一番作为的企业，xxx详细调查了苏州市餐饮业的现实环境，对当代苏州餐饮业的现状有了深入的掌握。xxx通过调查认为，目前苏州餐饮业的现状有三个显著特点：一是传统饮食习惯对顾客的健康造成了一定的负面影响，尤其是高血脂、高血压、肥胖症等问题层出不穷，而且国人在饮食习惯上存在一定误区。二是外来快餐业营养搭配不均衡，有识之士抵触情绪较高，将其称之为“垃圾食品”。三是国内简餐业良莠不齐，有许多简餐业盲目追逐利润，连基本的卫生条件都缺乏保障，对市民的健康带来一定的潜在危害。xxx有志于改变这种饮食状况，率先在苏州打造健康饮食新概念。

2、精心确定经营目标。xxx的经营理念是将自己打造成为白领阶层的私家厨房，因此，该企业将服务对象目标范围确定在有稳定的经济来源、有较高的文化素养、有一定的时尚品味的白领阶层。作为一个置身于高教区的餐饮试点企业，xxx将具体顾客目标人群锁定为高教区有一定经济实力的师生。xxx认为，这个顾客目标人群基本上能够以中档价位消费价格接受企业提供的优质服务，同时也能接受少量高档服务。

3、合理策划公关行动。在策划公关行动时，虽然有许多可选方案，但xxx经过审慎考虑，决定采取低调进入的策略，先做好再说。因此，他们的公关行动仅限于小范围、小规模、低强度，用以测试单个营业门店在局部营业范围内所造成的商业影响力究竟能够达到何种程度、顾客目标人群对xxx经营模式的认可达到何种程度，而不是盲目地选择大范围、大规模、高强度的造势行动。

(三)xxx当前公关策划符合公众需求。

当“kfc”、麦当劳、大娘水饺和各式苏帮面饭馆等品牌餐饮企业遍地开花的时间，“xxx”以一种全新的经营理念和运行模式亮象苏州，其被顾客熟悉和接受必然有一个过程。因此，该公司在公关策划中，以一种恰如其分而不做作的宣传活动来获取公众的认同感，在公关主题的'设计、宣传媒体的选择等方面，都能够融入所处的经营环境，易于为顾客目标人群所接受。

三、xxx公关策划建议。

鉴于xxx当前处于营运的测试阶段，公关策划工作量相对较小，公关宣传活动安排也相对较少。随着试点的不断推进、连锁企业的不断加入、中央供货体系的逐步建立，企业规模必将逐步扩大。为了达到该企业的长期目标，必须采取一系列的公关活动与之配合，造成一定的声势，让更多的人知道“xxx”，让更多的人学会“xxx”，让更多的人喜欢“xxx”。通过这一系列的活动，不断强化“xxx”在顾客目标人群心目中的印象，让去“xxx”由一种陌生变成为一种选择、一种习惯、一种爱好。

(一)印制并散发宣传单。很简单，但很有效的宣传手段。每开一个连锁分店都可以用的方法。

(二)推行会员卡。在连锁企业形成规模后，在各个门店间通用的会员卡便成为一种必须的选择，以便顾客在不同地域的xxx连锁店方便的接受服务。这对顾客来说，已经形成了消费习惯，而也恰恰是企业所需要的。

(三)每周特惠活动。每个人都希望自己能够活得更好，但对于一些经济收入相对白领阶层有一定差距的人群来说，他们的消费能力在一定的时间段有一定的限度，但在时机成熟后，他们也会成长为白领阶层。推出每周特惠活动，实际是对xxx顾客目标人群的培养，而且这种培养行为会因为受益人群的传播而取得发散式的效果。

(四)团体优惠活动。一个深入人心的餐饮企业，应该注重在顾客目标人群最需要的时候提供帮助，尤其是集团客户集体行动的时候，能够造成的广告效应在一定范围内说应该在经济效应之上。因此，应该针对一定的团体客户制定相应的团体优惠策略，如集体烧烤、生日宴会协办、团体送餐、卡拉ok包场服务优惠策略等。

(五)暑期特惠活动。暑假期间，留守在学校的学生通常是家庭经济来源比较拮据的学生，而教工相对较少。暑期，各类学校的学生均已放假，而大多数家长工作日均必须上班，很多人不能够在中午时照顾学生的饮食。因此，针对学生群体推出暑期特惠活动，必定会吸引相当一部分顾客目标人群。