ID：9426224
时间：2024-03-21 16:11:03
上传者：GZ才子优秀作文是一种能够启迪思想和传递价值观念的文学作品，它能够塑造良好的道德品质。接下来，我们将分享一些优秀作文的范文，希望能够给大家带来一些写作的灵感和启发。
今天我家里要来客人，我琢磨着怎么帮父母来招待客人。于是我预先削了几个苹果放在果盘里面。过了没多久，客人还没到。可是原来鲜亮洁白的苹果肉变成了褐色。我感到非常纳闷。于是我到网上查看了一段资料。原来苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。用小刀削皮时，小刀接触苹果。苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生了化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面。除了鞣酸以外，苹果里还含有一种氧化酶。当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧化酶的作用下，果肉中的有机质便被氧化，变色。也会使削去皮的苹果改变颜色。
在网上看到了这些知识，我在想，怎么样才使削去皮的.苹果不会变色呢。我继续在电脑上查找方法。终于，被我找到了怎样使苹果削皮后不变色的一个小窍门。
下面我来介绍一下这个小窍门：
步骤/方法:。
在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。其次，滴上几滴柠檬汁也不会变色了。
把没削的苹果放到温的盐水里泡5分钟再削就不会变色，而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系把削好的在盐水里占一下在保存就行了。
注意事项：不要在盐水中泡的太久。
经过这个小插曲，我又学会了一招，真的很开心。
“吃苹果啰！”晚饭后妈妈吧削好皮的苹果端了出来。
“妈妈，这是烂苹果，那看颜色都变了！你怎么还让我们吃！”我望着变成咖啡色的苹果撅着嘴说。
“没烂，这是我晚饭前削好的，没想到到现在变成了这副模样！”，妈妈解释着。
一旁在看电视的爸爸走了过来，看了看苹果笑眯眯的对我说：“洁瑜，这苹果确实没烂，我们去网上查查为什么削好皮的苹果会变色？”
“好！”我随声应和着，拉着爸爸的手急匆匆的往书房跑，迫不及待地打开电脑想知道个究竟。
原来，苹果肉里含有一种叫鞣酸的.有机物质。用小刀削皮时，小刀接触苹果，苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学变化，生产一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面。除力鞣酸以外，苹果里还含有一种氧化酶。当苹果削去表皮后，果肉暴露在空气中，在氧化酶的催化下，果肉中的有机质被氧化、变色，所以也使削去皮的苹果改变颜色。
变色的苹果肉不影响食用，少量的鞣酸铁对人的健康没有损害。只是果肉了的鞣酸很难溶于水，如果粘染在毛巾或手帕上就很难洗去，所以吃苹果后，不要用毛巾或手帕来揩拭。
“哦！原来是这样！爸爸妈妈，现在我知道苹果削皮后为什么会变色了！”妈妈微笑着递给我和爸爸每人一个苹果，我们津津有味地吃了起来。
今天，我发现了苹果为什么会变色？有了这个发现，我觉得太奇妙了。
于是，我便拿来的显微镜，可是我看了半天，发现有几个看不懂的小点点在里面，他们像无数个小星星，可惜是黄色的背景。这一群小东西乱七八糟的，比牛顿定律还奇怪，我看了十来分钟，但是也没看出个一二三来，我只好放弃了。
我问妈妈那是怎么回事？妈妈告诉我说：“你现在是小学生了，遇到一些问题该自己去找答案，试着动脑筋。”我又去查找书，书上说：苹果里面含有生物酶，这种酶遇到空气后就会生成一种叫氧化酶的物质，所以苹果就会变成茶色。但是我又有个疑问，那怎样才能让苹果不变色呢！
妈妈看到我有这样的疑惑于是和我一起做这个实验。我们拿出一个苹果把它分成两半，一半放在空气中，一半放在水中泡着。过了一会儿我去观察，发现放在空气中的变成了茶色而在水中的还是洁白如鲜，和刚切出来的'一摸一样。
哦，我终于明白了苹果不变色的原因呢？这次发现让我认识到世上无难事只怕有心人，我们要多观察多发现，才会有更多的收获！
我曾经在一本科普书上看到过，假如把苹果浸泡在盐水里，它就不会变色，这是真的吗？于是，我快点行动起来。先拿来一个苹果，把它一切两半，分别放在一个空碗里和一个盛满盐水的碗里。五分钟过去后，我发现空碗里的苹果在玩“变色游戏”：它已经披上了一件黄色的外衣！再看看盛满盐水碗里的苹果，它果然没有哪些变化，依然不动声色得躺在那儿。又过了十五分钟，空碗里的苹果变得更黄了，颜色接近褐色，而盛满盐水碗里的苹果，还是那样白白嫩嫩，还是那样诱人。
这到底是如何一回事呢？真是不可思议啊！我迫不及待在网上搜索了一下，终于查到了我想要的答案：原来，苹果变色是由于苹果中有酚类物质维持其呼吸功效的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的用途下，与空气中的氧气结合产生很多醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞飞速变成褐色，而盐水可以使上述酶类变性失去活性，使水果维持本来的颜色。
另外，我还查到了一个生活小妙招：在苹果的切面上滴一点柠檬汁，不但不会变色，还能让它维持原来的风味，一些简单变色的水果也可以照此办法去做，我试了一下，成效非常不错哦！
我快点把这件事情告诉了母亲，母亲微笑着对我说：“自己的生活中处处充满着学问，只须你学会做一个有心人，细心观察，勤于动脑，认真考虑，肯定会有意想不到的收获！”我听了之后开心得笑了。
苹果是一种非常好吃的水果，里面有很大的'维生素c，他可以让我们远离病毒，少生病。基本上每一个人每天都要吃一个苹果，身体才会健康。
苹果有许多颜色，开始没成熟时非常的青，慢慢的青色变得淡淡的了，然后青中带黄，接着黄中带红，最后变成全都是红的的了。蛇果和苹果长得一样，只不过把苹果稍微红一点，它同样也是苹果的一种。
但我们大多数人在吃苹果的时候，都会遇到一种情况，就是把苹果削皮后，隔一段时间不吃，苹果表面就会变成褐色，这会让人百思不得其解。
由于我有很强的好奇心，便上网查了查，终于找到了答案。原来苹果里有一种叫酶的物质，切开苹果时，它就会接触到空气，这样空气的氧气和酶就相遇了就会有一系类的变化，切口处的果肉就回慢慢变成褐色。如果想让切开的水果不变成褐色，可以把它放在盐水里，也可以把它又干净的密封袋装好，放在冰箱里保存。不过，营养价值就会大幅度下降减少。
通常，我吃不完的苹果一般都被妈妈放进盐水里，这样平常的小事并不让人感到惊奇。今天，我却感到疑惑：为什么要放进盐水里呢？我问了问妈妈。妈妈不假思索的回答道：“因为放入盐水里不会变色呀！”
“为什么呢？”我打破砂锅问到底。
“这个嘛！”妈妈也被考住了。
“有可能不放入盐也不变色呀！”我说道。
妈妈说：“绝对不可能”
百闻不如一见，我便用做实验的方法验证。我拿起菜刀，别出心裁的横着切，嘿！真奇怪，我横着切居然得出一个五角星形状，原来任何一件事用不同的方法可以得出与众不同的.结果。我倒了一杯水，放了一些盐，把一半的苹果放在盐水里，又把另一半苹果放在盘子里。我耐心的等了十多分钟。一看，哇！没有放盐水的苹果，呈深褐色。而泡在盐水的那半苹果，仍是白生生的。尝上去有些苦涩，原来是盐放多了，所以是又苦又咸。见妈妈得意洋洋的样子，我不由得佩服起来。妈妈见我垂头丧气的样子，不禁安慰道：“你还没有查出道理呢！”我便上网查了查，终于知道了道理：苹果的果肉中铁质的成分很高，它一旦与空气接触，所含的铁就很容易与空气中的氧气结合，形成一种褐色物质。而盐水可以阻止、廷缓这种化学反应。所以，盐水中的苹果的切口并没有变色。
经过了这件事，我知道了生活中的每件事如果都带着疑问去认识它，那么就会有许多新的收获。
最好的方法是：
1：在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。
2：滴上几滴柠檬汁就不会变色了。
2：把没削的苹果放到温的盐水里泡5分在削就不会变色而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系把削好的在盐水里占一下在保存就行了。
生活中很多有趣的事值得我们去发现，只要拥有一双明亮的眼睛和一颗热爱生活的心，生活就会有更多的乐趣。
这个问题一直困扰着我。散步时，我偶然路过路旁的水果店，发现店员正在用用盐水泡菠萝。我带着好奇心向水果店的店员叔叔请教：“叔叔为什么要用盐水泡菠萝呀？”见我一脸疑惑的样子，店员叔叔解释道：“这样不仅可以保鲜，还可以减少酸涩感。”我灵光一闪，快步跑向家。“难道真是这样？”我心里默默地想着。
我上网查了百度，原来苹果和空气长时间接触会氧化，营养和味道也会会随之流失，只要减少苹果和空气的接触就不会氧化了。
看来生活中处处有学问，只要你留心观察，用心思考，就一定会有新的发现。同学们，让我们用我们的慧眼去发现更多奥妙吧！
一次，我拿了一个苹果，准备吃，我洗了洗，拿起刀，准备切开。我想：“能不能换种方法切呢？”我灵机一动：“对了，横着切苹果吧。”
切开后，我一看，呀，里面怎么有一个五角星？我又想：“为什么竖着切没有五角星，可横着切有呢？”我心里这个迷怎么也解不开。
于是，我就去把我的《十万个为什么》拿出来，一看，哦，原来是切的角度不同，里面的东西也不同。
我把这个发现告诉了爸爸，爸爸笑着说：“孩子，你真是个细心的孩子。我们平常人都是竖着切开，可你是拦腰切开的`，切的角度不同，样子就不一样。”
这件事过后，我懂得了只要细心观察就会有很多发现。
这个问题一直困扰着我。散步时，我偶然路过路旁的水果店，发现店员正在用用盐水泡菠萝。我带着好奇心向水果店的店员叔叔请教：“叔叔为什么要用盐水泡菠萝呀？”见我一脸疑惑的样子，店员叔叔解释道：“这样不仅可以保鲜，还可以减少酸涩感。”我灵光一闪，快步跑向家。“难道真是这样？”我心里默默地想着。
有一次，妈妈给我削了几块苹果吃，但是我并没有全部吃完，过了一会儿，我发现盘子里苹果的颜色变成了茶色。我很好奇，于是便去问妈妈，妈妈告诉我，电脑上有相关资料，叫我自己去探究。
我马上打开电脑，找到了相关的资料，上面说苹果变色的原因：苹果里有一种叫做酶的物质，苹果一被切开，酶就和空气相结合，产生了一种名叫氧化酶的东西，这样，苹果就慢慢地的变了色随着苹果的变色，它的味道也会变得没那么甜。但如果在装苹果的碗里盛一些盐水，漫过苹果，苹果不仅味道不会变差，还会变得更甜。因为苹果被泡在盐水里，酶不能和氧气相结合，苹果就不会变色，而盐水反而能够提高苹果的营养。
经过了这件事，我又学会了一项新知识——苹果变色的原因。
大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，尤其是在作文中占有重要地位的说明文，说明文一般介绍事物的形状、构造、类别、关系、功能，解释事物的原理、含义、特点、演变等。这类型的作文应该怎么写才好呢？以下是小编收集整理的变色的苹果说明文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
说起苹果，我想大家都很喜欢吃吧！它的种类繁多，有“黄魁”、“金帅”、“红香蕉”、“红玉”、“大国光”、“红富士”等等。我也是很喜欢吃苹果的，尤其咱们潍坊寒亭的`红富士特别好吃，又甜又脆。一天，妈妈洗好苹果，一块一块地切好了，因为我当时在写作业，没接着吃。等我写完了作业一看，苹果最外面一层的果肉变成了深褐色。
不像刚刚切好时的颜色了，感觉不新鲜，像坏了一样。然后妈妈就让我快点吃了苹果。我听了妈妈的话，迅速地吃了。之后我在网上查了一下，苹果变色的原因。啊！我找到了。主要是因为它们被切开后，体内有一种叫“酚”的化学物质流了出来，酚类物质接触空气后，被空气中的氧气氧化，形成一种叫“醌”的物质，醌的颜色是褐色的。随着切口形成的醌越来越多，颜色由浅变深，最后就变成了深褐色。其实苹果也被称为“记忆之果”。它含有微量元素锌，而锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质不可缺少的元素。
苹果对我们的脾胃肠道也是非常好的，帮助消化。它是温性的水果，老少皆宜。别看苹果是一种常见的水果，但却蕴含着这么大的秘密啊！看来我要多了解了解这些神奇的水果，然后学会不同的季节吃不同的水果，给我的身体增加不同的微量元素，使我的身体更健康！
过了20分钟后，我走出房间，惊奇地发现：削好的苹果真地变成黄色的了，就像是涂了一层铁锈。这是为什么呢？我问妈妈，她也不知道，于是我们打开电脑并找到了答案。原来，苹果的果肉中含有一种化合物，叫做酚。酚能散发出一种特殊的香味，也就是我们平时闻到的苹果的味道。但是它遇到空气中氧气后，很容易与氧气发生氧化反应，变成黄色。苹果没有削皮的时候，苹果皮就像给苹果穿上了一件外衣，把果肉与氧气隔开。一旦皮削去后，果肉就失去了保护，其中含有的酚便会与氧气发生反应，变成黄色。所以削好的苹果要尽快吃。生活中有很多的科学知识，我们仔细观察，一定可以发现。
在我们日常生活中，水果是必不可少的，它能给予我们足够的维生素以及丰富的营养。那么四大水果之冠——苹果可不得不令人称赞了。可是，苹果还会变色呢！
“变色”的苹果？听起来还真有点难以置信，不过我可是亲自见识过的哟！
一个骄阳似火的夏天，太阳公公变得极其可怕。它用自己那金光闪闪的金色外衣，烤着大地。我们就像食物一样，快被烧焦了。我顶着头上的太阳，急匆匆地跑到家里，迎面扑来的冷气让我顿时舒服多了。突然，我感到头上痒痒的，一摸，才知道自己早已满头大汗。于是我接了一杯清澈的水，“咕咚——咕咚”边喝下了。然后我又削了一个红苹果，放在桌子上便走了。本想把书一拿来就吃下苹果的，谁知书中的内容就像“黑洞”一样，让我一陷进去就无法自拔。正当我看得津津有味的时候，妈妈每天准时的“吃饭”口令又想起了，我只好依依不舍滴地放下手中的书，走到饭桌前。“啊！这是什么？”我被吓得目瞪口呆——桌上放着一个苹果大小，茶色的圆嘟嘟的东西。
咦？苹果？仔细一瞧，正是我削的那个苹果耶！可……可怎么会变成这样。刚开始明明是一个雪白、饱满的小雪球，现在它身上却披了一件橙色的外衣，是怎么回事？我放大胆子，试着尝了一口：“啊！好酸呐！”我赶紧跑到妈妈那里去请教，但是妈妈看来也无能为力，我只好去求助我的那位“百度老师”。
原来，这主要是苹果发生酶的褐变导致颜色变深。我的苹果在脱掉外衣以后，就会暴露在空气中，其中多的酶类物质和氧发生反应后又进一步氧化聚合而成的褐色素褐黑色素。照此说来，苹果变色是因为遇到了氧气。
——那么，是不是没有氧气苹果变色的速度就会减慢呢？
我做了一个实验：把一个脱掉外衣的苹果浸泡在水中，过了一个多小时，苹果仍然是白白嫩嫩，咬一口：“滋溜……还真是香甜可口、沁人心脾啊！”
由此判断，被削了皮的苹果放久了会变色是因为有氧气的原因成立了。
是啊，在生活中，科学无处不在，却需要用我们自己的眼睛去发现，我们又何乐而不为呢？
“孩子，累了吧，吃个苹果解解乏。”放学时，爸爸像变魔术似的递给我一个削好的苹果。我小心翼翼地打开包装袋，哇，乳白色的苹果果肉竟然变成了茶色！
“爸爸爸爸，变了色的苹果能吃吗？苹果为什么会变色？”爸爸神秘一笑：“我们回家做个科学实验吧。”
心中的好奇像小鹿一样撞击着我的心胸，我迫不及待地按爸爸的指示拿来三个碗和一个苹果。爸爸先是把苹果削好，切成三块。再把第一个放在空碗里；第二个放在盛着自来水的碗里；第三个碗里也有水，但是，爸爸在水里添了黄豆大小的盐，再把最后一块苹果放在里面。
我趴在桌子上，耐心地等待着变化。5分钟……10分钟……20分钟……就在我等得不耐烦时，爸爸大叫：“瞧一瞧，苹果有动静喽！”我急忙转过身来，像研究人员似的观察三块苹果的细微变化：第一块苹果已然变成了茶色，而第二块、第三块完好如初。我迫不及待地抓起来第二块品尝。“你再尝尝第三块！”爸爸站在我身边微笑着。“哇！真是鲜美可口，用盐水泡过的苹果比第二块好吃！”我欣喜若狂地叫了起来。
“这是怎么回事呢？”我继续追问。爸爸见我如此爱刨根问底，便把其中的奥秘告诉了我：“这种现象叫氧化——果肉里有一种叫酶的物质，与空气中的氧气结合，就会产生一种叫氧化酶的物质。它附在苹果的外表，颜色就会发生变化了。”
“哦，我明白了。”我脑洞大开，“只要将苹果与空气中的氧气分离，就不会变色了。”
“对呀，就是这个道理。你不仅善于观察，还能开动脑筋，真不愧是我的女儿！”爸爸笑眯眯地抚摸着我的头夸奖道。
生活中有许多奇怪的现象。只需我们仔细观察，认真思考，就可以解开它的奥秘！
刚回到家，放下书包，拉开冰箱门，那几个鲜红的苹果勾起了我的小馋虫，我承认，对于吃，我从来是毫无自制力的，于是果断拿起苹果，匆匆冲洗后便迅速送进了自己的嘴巴里。正吃得起劲，窗外响起了小伙伴们的呼唤声：“寒雨，快点，出来跳绳啦！”苹果？跳绳？我果断选择后者。我必须再次承认，相比呢，玩还是人生头等大事，吃只是位居其次的。于是我把吃了一半的苹果放在桌子上，便冲向了小伙伴们。
天色渐渐暗下，一群小人儿兴尽而归，蹭进家门那一刻，猛然发现还有大半个苹果没吃呢！但是，你看桌上的那半个苹果——叫我怎么吃呢？苹果已经变成了茶色，准确的说是褐色，不得已，我只能懊悔地将其丢进垃圾桶。
继而，一个大大的为什么占据了我的整个脑海。为什么？为什么它会变色呢？以前总是听妈妈说：苹果放久变色了就不能吃了。我竟也没去深究其原因。带着疑惑，我寻求姐姐的帮助。姐姐露出了很神秘的表情，让我再拿一个苹果，做个小实验。姐姐让我把苹果皮剖掉，切成均匀的两半，一半放在空气下，另一半完全浸在水里。
十分钟后，奇怪的现象出现了：空气中的苹果已然成了褐色，而水中的苹果竟几乎没有变色！这又是为什么呢？姐姐留下一句“自己好好思考、探索”，便走开了。我盯着这两半苹果，百思不得其解。又过了一会，我发现之前从水里拿出来的这半苹果，在空气里也跟着变色了。难道苹果的变色跟空气有关？是空气里有什么能让苹果变色的物质吗？我兴奋地问姐姐，姐姐对我赞赏地一笑，说：“没错，你的想法是对的，其实是空气中的氧气把苹果表面氧化了，苹果中有一种特殊的.物质，能被氧气氧化导致变色。”
我似懂非懂，然后上网查了氧气的相关资料，终于明白了姐姐讲的是什么意思。我的理解是这样的：空气中的氧气遇到了苹果中的一种化学物质，两者产生化学反应，苹果就变质变色了。终于弄清楚了其中的奥妙，我有种前所未有的满足感，很开心，很开心。
又想起了姐姐以前对我说过的一句话，她说作家高尔基曾经讲过：懒于思索，不愿意钻研和渴望深入理解的人是“愚蠢”的。
我真高兴，我不是高尔基眼中的“愚蠢”的人！
一个阳光灿烂的星期天，我悠闲的躺在藤椅上看书。这时，妈妈端来一盘苹果，说：“宝贝，快来吃苹果。”“不，我不吃！”我是从来不吃苹果的，偶尔一吃，也要叽哩哇啦乱叫一番。这不，妈妈也没办法，随手放在旁边的.桌子上。
第二天放学回家，我感到非常口渴，便拿起旁边的一片苹果张嘴就咬。咦，原来甜美香脆的苹果怎么变成软绵绵的了？我不相信，便又拿起一片仔细瞧瞧。呀，原本泛着晶莹水珠淡黄可人的苹果片怎么变成深褐色的？为了打开这个谜团，我准备先去问一下爸爸。
晚上，我把这个疑问告诉了爸爸，爸爸想了想，说：“我只知道苹果有种物质会发酵，叫、叫、叫······唉，我也想不起来了。你自己查书吧。”唉，这个问题怎么大人也不知道呀。忽然，我眼睛一亮，自言自语道：“可以自己做试验呀！”据说，水和盐可以保鲜，我就用它来做试验。一提起做试验，我别提有多高兴啊！
我先方了三个杯子，一个不盛水，一个盛淡盐水，一个盛水。又削好三个苹果放入三个杯子中。接着就是30分钟的漫长等待。
起先，杯子里的苹果还没有什么变化。后来，第一个杯子里的苹果变成深黄色，第二个只变了一点颜色，第三个竟然完好无损，光洁如初。我抱着试试看的心情把放进盐水里的苹果往嘴里一放，呵，真好吃！我终于知道了苹果保鲜的秘密。
后来，我像个常胜将军，胸有成竹的对爸爸讲解其中的奥秘。爸爸听后说：“小子现在越来越爱动脑筋了嘛！”
我们把苹果削皮后，过了几分钟，就会发现苹果渐渐变成黄褐色，虽然还可以食用，可是那难看的果肉会让人没有食欲，科技小论文:保持苹果不变色的妙招作文。
苹果为什么削皮后放有一定的时间会变成褐色呢？我在书本和网络中寻找答案，得知个中原因是苹果里含有一种氧化酶，当苹果削去皮后，果肉与空气相遇，在氧化酶的催化下果肉中的氧化物质便被氧化，导致变色。
怎么样才使削皮后的苹果不变色呢？为此，我做了几个实验。
首先，把苹果果肉切成薄片，在其中的一片上滴上几滴柠檬汁，第二片涂上盐水，第三片什么都不涂。
大约10分钟过去后，第三片开始变浅咖啡色，其他两片还保持原来的鲜亮洁白。半个小时后，第三片果肉从咖啡色变成了黄褐色，其他两片仍然保持原来的颜色不变。
实验表明了柠檬水和盐水可以让去皮后的苹果不变色，小学五年级作文《科技小论文:保持苹果不变色的妙招作文》。为什么柠檬汁和盐水有这个功效呢？原来柠檬汁里含有维生素c，维生素c有还原性；盐水能把空气挡在外面，果肉接触不到空气，自然不会变色了。
不管是用柠檬汁还是盐水，其原理都是阻止去皮苹果接触空气而被氧化变色，这就是保持苹果不变色的绝招！按照这样的原理，要使苹果去皮后不变色，就要想方设法阻止果肉接触空气。
为了进一步印证这个原理，我又做了第二次实验，去三片果肉片，一份暴露在空气中，一份泡在凉开水中，一份涂上橙汁，结果第一片还是在约10分钟后变色，第二份约30分钟后开始变颜色，第三片过了24小时还是没有变色。可见涂上橙汁可以防止去皮的苹果变色，原来橙汁跟柠檬汁一样含有维生素c，也能阻止苹果果肉的氧化。
因此，要想使苹果去皮后不变色，我们可以采取多种方法，只要是能够阻止空气与苹果果肉接触，都能达到目的。
一天，我正在做作业，妈妈为我削了一个苹果放在旁边，我只咬了几口就忘了再吃了。谁知在我做完作业刚准备吃一口时，拿起苹果一看，咦？苹果的颜色变黄了，洁白的果肉就像穿了一件黄褐色的外套。我有点纳闷，于是拿起来咬了一口，哎！怎么变得这么难吃了！肉软软的，涩涩的，一点儿也不如先前的好吃了！
想着想着，我不由自主地打开了百度网，一查，哦！原来苹果果肉中含有酶，当把它削皮或切开后，酶与空气中的氧气发生了氧化反应，生成了一种叫氧化酶的物质，也就是我们所看到的黄色。只要让果肉不接触到空气，苹果就不会再出现黄色的了。
为了证明，我做了一个实验，我在碗里装了一些水，把一个刚削皮的苹果半截浸在水中，半截暴露在空气中。几分钟后，我看到苹果露在空气中的部分表面变黄了，浸在水中的仍是白色。看来，苹果表面生成的黄色东西的确与空气有关。
怎么样，你明白了吗？
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