ID：221295
时间：2023-06-01 05:34:01
上传者：曹czj在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧
我第一眼就瞄到了糖人，我拽着妈妈去买了一个龙型的，可不是恐龙型的，它一点都不软反而很硬。走着走着我把糖人完了，又拉着妈妈去买了一个冰糖葫芦，哈哈，妈妈遭殃啦！冰糖葫芦酸甜可口，里面的山楂软软的，很新鲜。
大家都非常饿，除了我。我们来到四季民福刚好到我们。我们兴冲冲的来到座位前坐下。爸爸点了烤鸭，还有北京的特色糕点、和特色酱菜。过了一会烤鸭上来了，厨师叔叔又端到一边，去切。叔叔拿着一把扁平的长刀，熟练的把鸭肉从鸭子身上切下来，切成了一小片一小片的。
一小盘鸭胸肉上了桌。我用筷子夹了一片，沾了点白糖，放进嘴里，哇，入口即化！真好吃啊！然后一个大盘子上了桌，里面是整只鸭。这整只鸭怎么吃呢？很简单：把鸭肉蘸点酱和黄瓜、大葱卷进薄饼中就大功告成了。其实，我没有卷大葱，因为我怕辣。不卷大葱，吃起来也很好吃，我吃了4个呢，真是太美味了！
烤鸭的骨架又熬成了汤，里面有豆腐、白菜、粉丝，也很鲜美。
北京的特色糕点，我最喜欢吃豌豆黄。它看起来像果冻，qq的，但吃起来是绵绵的，可好吃了！
北京的特色美食其实因有尽有，这只是一小部分，下次我还要大吃特吃！
还记得我小的时候，特别喜欢吃，遇到好吃的，我一定会缠着爸爸和妈妈给帮我买。其中，我最爱吃的就是北京烤鸭了！
第一次吃北京烤鸭，好像是在一年级的时候吧！我本不喜欢吃肉，直到有一天……
妈妈带我去逛街时，偶然发现有一家店排满了人，都恨不得排到马路上去了，我被那家店吸引住了。
颇有些识字的我认出了这四个字“北京烤鸭”。我还不知道北京烤鸭是什么，于是我问了问妈妈，妈妈带我去了那家店。
哇！味道真好闻！刚进北京烤鸭这家店，浓郁的烤鸭味就扑面而来，我不禁感叹道：“太香了吧！”看着水泄不通的店，我的口水都快流出来了。原先与妈妈逛街的疲劳仿佛全都被抽走了。刚才还在抱怨太累的我，现在充满了力气。
正在排队的我似乎可以想象到烤鸭入口的那种美味。啊，终于轮到我了！我踮起脚，把手撑在柜台上。虽然柜台上充满了油污，但也阻挡不了我强烈的欲望。
烤鸭在烤炉中转动着，在一只只的烤鸭下，燃烧的火焰烤着烤鸭，被烤得嗞嗞冒油的烤鸭看着更有食欲了。只见一个阿姨从烤炉中缓缓拿出一只只的烤鸭，挂在了柜台上。
看着柜台上挂的一只只全身油亮、散发着迷人香气的烤鸭，在灯光下看起来更加美味了！我恨不得冲上前去咬一口！
烤鸭被拿了下来，放在了切烤鸭的大盘子上。只见那位叔叔拿着一把大菜刀，把烤鸭朵成一块一块的，再从柜台上的小蒸锅里拿出一包热气腾腾的皮，和一包拿着都烫手的酱料，装进一个袋子里，再把烤鸭放进去，递给了我。我的烤鸭好了，我顾不上什么，用手抓起一块就往嘴里塞，那味道使我沉浸在了回味中。
如果跑步比赛的终点上挂着几只这样香喷喷的烤鸭，我绝对是第一！
第一名：驴打滚
驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中最古老的品种之一。驴打滚的制作是要求馅卷得均匀、层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
第二名：油茶
油茶是北京小吃中的滋补佳品。油茶味道甜美，可作为早餐或者午后甜点，很受百姓喜爱。
第三名：焦圈 北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，再1997年12月被*烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。大家有空赶紧的去尝尝!
第四名：奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
第五名：褡裢火烧
褡裢火烧最早出现在1876年的东安市场里，顺义姚春宣夫妇制作的。吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，其味无穷。火烧因为制作成型后很像当时的腰带上的褡裢而得名。
第六名：卤煮火烧
卤煮火烧是土生土长的老北京小吃。相传旧时普通人家无钱买肉，便用动物的内脏，制成了这道口味独特的美食。其主要原料为猪肠、猪肺、及干豆腐，加入戗面做的火烧在大锅中卤制，一碗热气腾腾的卤煮内兼有主食、副食及热，是一道口感绝佳的美食。想当年，我一星期就去一次，排着长长的队伍来个二两美美的吃，那叫一个爽啊!
第七名：爆肚
爆肚时北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为*同胞经营。老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法，而且老人都很讲究在立秋的`时候吃爆肚。
第八名：炒肝
北京特色风味小吃，。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀有而不懈的特色。北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和炒肺“发展而来的
第九名：豆汁
北京久负盛名的传统风味小吃，具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
第十名：灌肠
灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后煎食的一种食物。明朝时，老北京街头就常有挑担小贩经营此食品。灌肠的色泽粉红，鲜润可口，鲜辣酥香，别有风味。
——小吃作文12篇
“北京—欢迎你，为你开天辟地，流动中的魅力充满着朝气”伴随着这句歌词还有那北京烤鸭和南锣鼓巷的文宇酸奶、马迭尔冰棍……吸引着我再次来到繁华又拥挤的北京城。
到达北京的第一个晚上，我们全家首先来到了前门大街鲜鱼口的小吃街，有名的爆肚、庆丰包子、艾窝窝、猪肉烧麦，我们全都品尝了一遍，我那一句“来时肚子扁扁的，走时肚子鼓鼓的”成为了一句经典名言，呵呵！
如果你没有吃过的话，那就立马来北京品尝吧。
第二天一早，我们便赶到向往已久的南锣鼓巷、后海、烟袋斜街，由于我的哥哥是第一次来这，我便成为了他的向导，把我的最爱推荐给了他，于是他也喜欢上了这里。哥哥在来北京之前做好了功课，将爱吃的小吃提前攻略了一下，我们就按照他的想法先来到了有名的“姚记炒肝店”，呵呵，人真的不少啊！炒肝、炸咯吱、豌豆黄、炸灌肠、卤煮火烧，还有那喝不惯的北京豆汁，让我记忆深刻。让我重新对北京小吃有了新的认识：不是每个人都爱吃这一口，为了让我尝一下这豆汁的.味道，“可恶”的哥哥故意让我碰到了这享不了的豆汁，“哇，求求你不要让我再喝到这受不了的豆汁啦！”我们在哈哈哈的一片笑声里结束了这顿午餐。
在剩下的两天北京之旅中，我们还如愿以偿的品尝了其他的小吃，这次的北京之行简直就是一次美食之旅。
若是你也想品尝北京小吃，那就让我做你的美食向导吧！
在鼓楼的不远处有一条小吃街，是西安有名的*小吃街。它里面有许多小吃，这里人山人海很是热闹。我们也进去凑凑热闹。
我们先吃了凉面，凉皮，还有炒凉粉，恩味道真不错。这是什么？原来是镜糕，那镜糕味道怎样？要不买两个尝尝。原来它是用米做的，先把米压碎，然后放在一个小笼里蒸熟，再在上面涂上果酱就好了。还有西安名吃羊肉泡，来一碗，热腾腾的羊肉汤里泡着馍馍，吃的很热乎。
*小吃街还有许多我没吃过的好吃的，可让我大饱口福。
哈根达斯
哈根达斯是一家冰激凌店。那里非常豪华。我们像绅士一样地进了这家店，看了好久的价格单选了一款名叫“心花怒放”的冰激凌。
等了一会，冰激凌端了上来。形状别致，精美，不如先品尝一下 。好吃，真好吃。山楂味的酸，咖啡味的苦，奶油味的香，每种口味都很纯。吃完了嘴里还有回味，你说好不好吃。
以后有时间一定再来吃一顿。
——特色的小吃作文
吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春节，我们一家人来到了全聚德，有幸尝到了正宗的北京烤鸭。
走进餐厅，首先看见了一个大牌匾，上头写着北京烤鸭的来历，我津津有味地看了起来，上头写道：““烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。当时，厨师使用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。烤鸭很快就成为全国的风味名菜。”原先烤鸭也有这么悠久的历史呀！真是长知识！
点完菜，沏上茶。爸爸就给我上起了课：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又能够让鸭子的皮胀开而不被烤软。明白了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。
最终，香喷喷，热乎乎的烤鸭端上了桌。它色呈枣红，油润发亮，香气扑鼻。我夹起一片枣红色的烤鸭，放上甜面酱和黄瓜条，轻轻一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鸭皮又酥又脆，真是名副其实的外焦里嫩！细品起来，在这浓浓的鲜香中，增添了几丝甜意，风味更佳独特。正在我细细品味的时候，爸爸兴致勃勃的告诉我：“_生前十分欣赏这道名菜，常宴请外宾，品尝烤鸭。”我想：北京烤鸭是名扬世界的美食佳品，看来它不仅仅在中国堪称一绝，在世界饮食文化中也是一颗明珠呀！我为自己的祖国拥有如此美食而感到骄傲无比！
回家路上，我还回味着烤鸭的醇香。其实，每一样民间小吃都是有历史的淘洗和文化的积淀演变而来的，北京烤鸭也是一样，它的味道，它的醇香，它的美味，都表现出了传统百姓的智慧结晶。
天下之大，美食众多。作为一名小吃货，我对各种美食的诱惑完全无法抵抗，尤其是北京烤鸭，自从第一次吃后，我便喜欢上了，隔一段时间便要品尝一次。
北京烤鸭，顾名思义，是北京的特色美食之一，最著名的是全聚德的烤鸭。有人说：“来到北京，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾！”这话可一点都不假！
北京烤鸭是选用北京优质品种的肉鸭制成的。烤制时，先要在鸭子身上开一个小洞，取走内脏，再往鸭肚里加入开水，然后将鸭子挂在烤炉上。这样既可以让鸭子的水分不过度流失，又可以使鸭子不被烤软，可谓一举两得！刚出炉的鸭子外焦里嫩、色泽红润、鲜艳油亮、香味扑鼻，让人垂涎三尺。
香喷喷的烤鸭出炉之后，刀法娴熟的大厨便将皮肉片成一片一片的，然后装入盘中，食用时可蘸点甜酱，裹着葱白段和黄瓜丝，卷入薄饼，即可入口品尝了。那滋味真让人回味无穷！一口咬下去，肥美的鸭皮爽脆酥香，它们伴随着清新爽口的黄瓜丝、鲜甜的酱料，肥而不腻，仿佛在口腔中奏响了一首开胃交响曲，真是让你停不下口的享受！
据说，明朝初年，皇帝爱吃烤鸭，宫廷里的御厨们便想方设法研究烤鸭的做法，以博圣宠。后来，宫内烤鸭的方法留传了开来，留传至今，就有了如今的北京烤鸭！
色香味俱全的北京烤鸭，一想到就令我食指大动啊！
有时候，真的非常庆幸，*竟然有春节这一节日。每次在做客的时候吃上一大顿，真的是一种别样的幸福。
大年初四，我到外婆家去做客，明明都吃了中饭，但是到吃晚饭的时候，还是饿得像几百年都没吃过饭一样。
刚刚的开胃菜一上来，我就像饿狼般扑向这些食物。
忽然，我的眼睛一转——我居然发现了酱煨蛋！那晶莹饱满的样子，宛如一个婴儿的肌肤。褐色的表皮，仿佛就是他经过太上老君炼丹炉的炼就后，留下的印记。表皮上还有斑斑油点，就像豹子身上的斑纹，真可谓是可见一斑啦！还有那发出的阵阵酱香味，伴随着缕缕烟气，带着酱油的味道，简直让人魂牵梦萦。
我立马夹上一个，挑到碗里。那圆滚滚的样子，让人不禁想咬上一口。用筷子把它从中间掰开，便露出了酥软细腻的蛋黄。这蛋黄就静静地躺在米黄色的蛋白中，望上去似乎是挺讨喜的，我立马拿起另一半，挑到嘴里。
刚开始吃到的，是蛋白。不像液体玻璃那样容易拉伸，反而像坚硬的普通玻璃，易断，但又极其富有弹性。
吃了之后，酱油的味道在嘴里蔓延，酱香味直“冲”鼻腔，让人不禁想再吃一个。
接着，便是蛋黄了。本该圆滚滚的蛋黄一瞬间碎成了渣渣，不对，是软的渣渣。蛋黄十分酥软，夸张一些就是“入口即化”。
然后，我又连着吃了四个。每吃一个，我都用十分夸张的表情来赞美它的味道。
不过，之后的我又问了外婆，酱煨蛋是怎样制成的。
首先，要准备酱汁：盐，生抽，老抽，糖，水。然后再把白煮蛋放进去，小火煮制十分钟，适当翻滚后，大火煮制五分钟，以便收干汁水。一份好吃的酱煨蛋就做好了。
原来这么简单？十五分钟就能搞定？当然，这只是外婆的做法，不过，单单只需十五分钟搞定的菜，对我来说就很好吃了！
希望在这个春节里，我会吃到更多的，见到更多的，学到更多的。
北京是祖国的首都，那里繁华无比，美食遍地，其中最美味、最出名的当属享誉世界的北京烤鸭了！
北京烤鸭历史悠久，自古以来就有无数食客来到北京，只为一尝那酥脆的鸭皮与香嫩的鸭肉。象征着红红火火的北京烤鸭早就令我们一家心驰神往，终于在这个暑假得以实现。
一大早，我们便来到一家百年烤鸭店，那儿早已排起了长龙，人头攒动，摩肩接踵。为了美味的烤鸭，人们耐心地等待着。苦苦等了一个多小时后，我们终于买到了香喷喷的烤鸭。我们找了个小竹亭，准备好好品尝一番。
打開包装袋，一股浓郁的烤鸭香扑鼻而来。光是一闻，就令人垂涎三尺！我扯下一只鸭腿，迫不及待地塞进嘴里，撕咬一片鸭皮，热乎乎的脆香酥的鸭皮油而不腻，咸而不腥，又有股蜜汁的香甜在肉香里蠢蠢欲动，满嘴流油，唇齿留香。我大快朵颐，让外酥里嫩的口感与浓香四溢的味道在口腔里交织，摩擦，碰撞，爆发！这美妙的感觉仿佛有精灵在舌尖跳舞！一旁的爸爸妈妈也只顾“埋头苦吃”，根本舍不得停下来称赞鸭肉的美味。
三下五除二，一只大烤鸭转眼就被我们吃得只剩骨头了，我意犹未尽地吮吸着鸭骨头，不时咂咂嘴，真是回味无穷。
北京烤鸭，这享誉世界的美食果然名不虚传。如果你来到北京，可千万不要忘记找一家百年烤鸭店，品尝北京的味道，品尝中国的味道！
馃读guo，是一种油炸或蒸煮的面食。早上，奶奶说要包锞，我很想看看馃是怎么做出来的，就跟着奶奶来到厨房。对了，你也想知道吧？我不妨为大家进行一次“现场直播”。
我先把镜头对准奶奶。只见奶奶先把锅灶烧着，再往锅里放一些水，等到水烧开的时候，把事先采来的艾草放进锅里和匀，然后把米粉放进锅里，边烧边用铲子搅拌。根据粉团的软硬程度适当地加水或加粉，最后一个绿色的粉团就从锅里给“搬”出来了。奶奶把粉团放在干净的切菜板上，用一块猪油在板上擦拭一遍。这是干什么用的？请奶奶为我们解说。奶奶说：“这个粉团有黏性，很容易粘在板上，用猪油擦一擦，它就听话不会黏住了，而且，做出来的倮也会光滑发亮，外形也更美了。”噢！原来它还有这么大的作用。奶奶把粉团揉过来揉过去，在粉团不知翻了几个跟斗后，被搓成了长条状。奶奶一手拿着这个长条，另一只手在它的头上扯出一个一个的小团，放在板上搓出许多圆圆的小粉团，这些小圆球绿莹莹的，真像漂亮的宝石。
接下来爸爸上场了。爸爸拿出一样工具——用两块木板钉成，能自由开合的模具。爸爸把奶奶做出来的小粉团放人揿馃皮的模具中，合上板用力一按，打开后，一个圆圆簿薄的馃皮就出现了。爸爸将一片一片的课皮排满了案板，真好像碧绿的荷叶长满了池塘。
我正欣赏着，妈妈出现在镜头里了。哎呀！妈妈怎么破坏了我的荷塘？她把“荷叶”*摊在手上，用一个勺子从盘子里舀一些菜，均匀地铺在馃皮一边，再把另一边的馃皮对折合上，用手把边沿捏拢，又沿着边线捏出一齿一齿的花边，就像是一把月牙形的梳子。妈妈说，馃的名字就由此而来，叫“头梳锞”。
看着妈妈的巧手做出一个个“小梳子”，我的手也痒痒了。我也拿起一个馃皮学着妈妈的样子包起来。可奇怪的是，在妈妈手里听话的它，到了我手里就跟我作对了。明明让它合拢的，它却要开口，把里面的菜都给“吐”了出来。我让它对齐了再“拥抱”，它偏偏半路就黏上了。最后，我用了九牛二虎之力终于把它捏好，可是一看它已经不成样子了。哎呀！这可不能出现在镜头里，我得把它屏蔽了。妈妈见我挺好学的，就过来教我。在妈妈手把手的帮助下，我做出了一个比较像样的倮，让它出来和观众们见见面吧！
我们忙活了三个多小时，终于把所有的馃都做好了，但是现在还不能吃，还剩最后一道工序——炊馃，这又是奶奶表演的时间。奶奶拿来一个圆形的竹筛子，上面铺一块干净的白纱布，这纱布可要放在水里浸湿哟，再把馃一个一个排列好，等到锅里的水烧开了，把馃放进去蒸五分钟左右，好吃的课就可以出锅了。
怎么样，看了我的“现场直播”，你有没有口水直流？欢迎你到我家来，我一定让你大饱口福。现在嘛，我要开动嘴巴，好好尝尝自己的劳动成果喽！
北京的“全聚德烤鸭”可谓是闻名遐尔，很多人都特意跑来品尝烤鸭呢，我到北京玩的时候，又怎么能不去大饱口福呢？
与一般烤鸭不同的是：烤鸭烤好以后是外脆里嫩，表皮油亮亮的，又脆又香，里面的鸭肉嫩嫩的。北京烤鸭是一种特殊的松木烤制而成的，有一种特殊的香味，这是北京烤鸭的秘诀。将烤好的鸭子，放到案板上，由技术很高的大厨来把皮和肉一层一层地割下来，割成108块，一块也不多，一块也不少，刚好把肉割完。
烤鸭装入光洁的盘子里，颜色显得十分美丽，枣红色的皮，嫩嫩的肉，一看就让人垂涎三尺，我迫不及待地想要品尝这个美味了。
吃烤鸭，包的方法也很讲究，先拿起一张薄薄的皮，用烤鸭沾上一点酱，放入皮的中间，喜欢黄瓜的人，还可以加上切好的黄瓜条，喜欢吃葱的人，也可以加上几根香葱，把想加的东西都放好以后，就可以开始包了。先将两边的皮往中间裹，再将下面的往上翻，就把鸭肉包好了。等完成这一系列工作后，就可以吃了。第一口下去，脆脆香香的皮就到嘴了，皮是越嚼越香，越嚼越好吃；第二口下去，青脆的黄瓜、香甜的香葱、浓郁的甜面酱和嫩嫩的鸭肉就一起在口中了，那美味真是无与伦比！
让你情不自禁地吃了一个又一个。吃完了，还有用鸭骨架熬成的汤，那汤可真鲜，喝一口，鲜！喝两口，真鲜！喝三口，真是人间美味啊！
我可是大饱口福了，我的鼻子、嘴巴和胃都好开心喔！现在淮安也有“全聚德烤鸭店”了，让我在家门口也能享受到香喷喷的烤鸭。朋友们，赶紧去品尝品尝吧！
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。 历史缘由
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
今天王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。
当我接过那香喷喷的烤鸭肉时，心中甭提有多高兴了！我和妈妈趁爸爸去拿盘子时迫不及待地一人捞了一大块。啊，那味道哟，真是“好吃看得见！”
终于熬到了吃饭时间，那烤鸭也被爸爸以极其隆重的方式请上了饭桌。我已来不及拿筷子，伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉，再抽了张面饼摊在左手心，放上刚才挑好的肉，又蘸了点甜酱，随便又夹了两根葱丝，最后将面饼和着这些卷起来。再张大嘴巴，将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈，真是油香，葱香，面饼香，几香一起弥漫。
北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。
都听别人说北京烤鸭很好吃，到底怎么样呢？这次我们来到了全聚德烤鸭店，品尝这闻名天下的美食。
“北京烤鸭不仅外脆里嫩，肉质肥而不腻，还色泽红艳。”服务员指着一盘烤鸭介绍道。只见一只外观饱满、皮上油光闪烁的烤鸭放置在白净的瓷盘里，周围摆上一圈翠绿的黄瓜片，碧绿的香菜叶散落其间，鸭子头顶再放置一朵胡萝卜花。红、黄、绿三色结合，光看看就令人垂涎三尺。
在餐厅中心，有一个透明的厨房。人们可以看见烤鸭的制作过程。既然鸭子好吃，制作过程必定不会简单。厨师先在鸭子身上开一个小孔，把内脏全拿了出来。又往小孔里注水，把洞堵上后挂在火炉上烤。
这个方法烤出来的鸭皮又脆又薄。火炉中的燃料也是有讲究的：木头只能选梨木等果木，这样烤出来的鸭子才有一种果香味。
“叮，叮”鸭子好了！一掀开锅盖，一股浓浓的香味扑面而来。鸭子表面色泽金黄油亮，“美食！”脑袋里浮现出两个字。
轻轻咬一口，嗯！配上甜酱、鸭肉、黄瓜的卷饼真是奇香无比、妙不可言啊！大家狼吞虎咽，如饿虎扑食一般，一只鸭子很快就被吃光了。
走出饭店的时候，我还在回味着烤鸭的美味呢！如果你想品尝正宗的烤鸭，就到全聚德吧！最正宗的烤鸭店！
“北京—欢迎你，为你开天辟地，流动中的魅力充满着朝气”伴随着这句歌词还有那北京烤鸭和南锣鼓巷的文宇酸奶、马迭尔冰棍……吸引着我再次来到繁华又拥挤的北京城。
到达北京的第一个晚上，我们全家首先来到了前门大街鲜鱼口的小吃街，有名的爆肚、*包子、艾窝窝、猪肉烧麦，我们全都品尝了一遍，我那一句“来时肚子扁扁的，走时肚子鼓鼓的”成为了一句经典名言，呵呵！
如果你没有吃过的话，那就立马来北京品尝吧。
第二天一早，我们便赶到向往已久的南锣鼓巷、后海、烟袋斜街，由于我的哥哥是第一次来这，我便成为了他的向导，把我的最爱推荐给了他，于是他也喜欢上了这里。哥哥在来北京之前做好了功课，将爱吃的小吃提前攻略了一下，我们就按照他的想法先来到了有名的“姚记炒肝店”，呵呵，人真的不少啊！炒肝、炸咯吱、豌豆黄、炸灌肠、卤煮火烧，还有那喝不惯的北京豆汁，让我记忆深刻。让我重新对北京小吃有了新的认识：不是每个人都爱吃这一口，为了让我尝一下这豆汁的味道，“可恶”的哥哥故意让我碰到了这享不了的豆汁，“哇，求求你不要让我再喝到这受不了的豆汁啦！”我们在哈哈哈的一片笑声里结束了这顿午餐。
在剩下的两天北京之旅中，我们还如愿以偿的品尝了其他的小吃，这次的北京之行简直就是一次美食之旅。
若是你也想品尝北京小吃，那就让我做你的美食向导吧！
俗话说的好，“民以食为天”，作为一名“吃货”，品尝美食，可是我的兴趣爱好。来到这繁荣的老北京，可不能忘记去品尝那北京烤鸭。
正宗的北京烤鸭，别名“片鸭”，吃过的人应该最清楚北京烤鸭散发出的迷人香味。在那鲜红、明亮，似乎快滴下油来的外壳之下，藏着白白的、鲜嫩的鸭。夹出一片，配上特制的面皮，新鲜的大葱和香甜的甜酱，真让人拍案叫绝啊！
北京烤鸭固然好吃，但制作过程相当复杂：先选好北京上等填鸭，洗剥干净后，肚内灌上水，泄殖腔用铁针穿插封住。在使用挂炉烤鸭时，用挑杆有规律地调换鸭子位置，以使鸭子受热均匀，这样烤出来的鸭子才是皮脆肉嫩的。
不要以为这样就可以了，由于考好的整鸭太大，难以食用，所以，接下来是重要的片鸭。片鸭讲究刀功，必须熟练切下，否则，切下的鸭肉不仅不美观，而且还破坏了鸭肉的口感，是失败的一只烤鸭。
北京烤鸭的口感独特，味道鲜美，深受人们的喜爱。作为一名专业的“吃货”，自然不能放过这次口福，所以，我要大吃特吃！
当北京烤鸭端上桌时，我迫不及待的夹一块，沾上甜酱，放在面皮上，并夹上一些大葱，包好以后，放进嘴里。哇！真好吃！鸭子本身的鲜香，加上面皮的嚼劲，大葱的辣、甜酱的甜，当它们完美的交织在一起，并在你的舌尖上舞动时，啊！那叫一个爽。
北京烤鸭，鲜香嫩美，配上一系列的佐料，保证让你吃前垂涎欲滴，吃后流连忘返，防不胜防哪！